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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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3 l1 M- O5 O1 m+ ]( W& e我逗她,“就是粽子节啊!”/ b2 P6 n- W: L% ^, l
* |% f( @: }, i# B4 L这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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" r0 N7 }* k0 T! L8 M唉~~( A. ^& ]/ @' ` p; T+ H2 n
. {+ K# _/ {$ n/ m( [) C怎么办呢?/ @( U. I/ B) ]% B+ _( E2 U
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重来没有做过哦?2 x, c6 _5 P) R4 ]0 K/ D+ a$ l
" t2 N+ t" N/ |0 T$ V' o; p6 G忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!0 Q/ p( @8 y4 J: b
/ u3 `$ \% m) e$ j连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!: T) w* v+ h6 ` M$ f9 e9 Q7 q. ?
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先来个成品照哈!: T, p4 J* ~! C% i. L. c
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看上去还不错吧?& H: E0 ?+ r3 b! x( _ ^* A6 b! k
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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- s* u1 M6 [: U# g1 B猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)( |0 b) l% a5 k. M- t& J
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9 l k7 b2 Q+ q" S# |3 i糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨
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- E9 u4 u1 F2 r7 R加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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: j! H8 X' z- {还需要
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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. y& |6 F, u+ s) |" O/ L8 s从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形1 x. Y+ P6 o* |$ L" M' G
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舀一勺糯米0 c- B! h8 u$ W) ~) K0 l, a
4.
. s) I8 H+ c5 ^7 W- A f% V放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子2 V3 M& I$ Y0 P. `" X0 t
5.
: ]1 a. H! {8 X$ ~" S2 e) y再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
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折下一边压在米上
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q4 C6 K5 z; R' Q7 B/ U' G$ C& i从侧边再压一个边下来$ J- W1 `( u, A R5 u9 \
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把最后的部分压折下来' W9 F( l" k8 w5 E9 W) B" S% E
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。4 l T9 _9 Y; c* Q& p) F2 {
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大功告成!!% o) c6 m7 M1 h" \3 Y# C
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' `' w' ?8 V- g+ I1 ?# G( p美味的粽子就这样诞生啦 !!9 l; E4 L) d2 j5 _1 y
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