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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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6 J' O3 p7 y o% \! Q我逗她,“就是粽子节啊!”1 m" ~" u1 o T- z) G0 m
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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6 Q* F/ |! R8 @, g: C' H, ~( J“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”- N8 p$ \% Y" @6 r# R- c
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唉~~& q2 v% G/ ?. R% i
9 F8 I/ _, o3 r8 F4 I3 k9 a怎么办呢?2 C+ S9 e1 q6 C# P4 a o
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重来没有做过哦?
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!: i) U! P. T" F$ V! { f+ H
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连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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# {; x- U2 l, C先来个成品照哈! b* b# U, u% [2 P2 X a
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看上去还不错吧?
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好- u. J% ^, A1 E, `) E0 ]" @
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+ v5 \* ~. n4 [! E猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)7 Y7 g9 ^7 n, J2 p; \; J
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糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨/ [- }# z& g4 e) v* o9 _4 q8 O
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加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油7 |- W- a7 k* i! ]
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还需要
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形- _( n! L# e* {/ f% t. Q& P. Z
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舀一勺糯米
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)# U0 Q, R4 [) Y! j8 Q ?
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# l* M3 ]" Y: Q4 Y# X/ L1 H% R2 |折下一边压在米上$ `, D' ~" T7 T8 p! ^8 d! |
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从侧边再压一个边下来
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* {4 [' w5 Z- \& T1 l7 b3 t把最后的部分压折下来
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+ @* }' T+ d! J6 O9 [将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。" A! A( G& ^: s* J$ T
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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7 i: X T8 `/ ]- _- ^3 S5 J大功告成!!" m+ q* k6 {% d. g4 u3 N% E
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美味的粽子就这样诞生啦 !!9 ?: l* T9 E# ~' w. d
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