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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:2 w3 l/ H# v& ~0 o
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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' C7 k4 [4 }" M) g0 l% d& F唉~~, u: c7 y* t( m1 B( e/ t
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怎么办呢?
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# U3 H& E1 f/ Z3 @; B; l重来没有做过哦? P0 t3 u; a* U9 V# M$ E8 ^% s
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忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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4 s; Q4 | z# ^2 T" D: v连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!# D& }( I# h9 V. m& H% v. t. x
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先来个成品照哈!
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7 O- |+ D* ~* k* ]& C9 m5 v p0 E看上去还不错吧?1 ~: k. H4 |; ^3 e
2 s/ c+ F/ C' e2 T& l买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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" ]7 ~# `! f! \! S
0 ]6 `4 L9 f" m" I. n+ W' {猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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2 ?2 ?$ K. u7 X4 g8 z' S* w. G0 A" Y. q/ v( N9 l N* T
6 U% b2 w1 y0 l C糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨# y' y: V0 j X8 R; g! b" W
6 @( |- O0 y+ [
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6 Z: F7 C, Z7 ?' G: X% G7 C
" e: O( o+ |8 k4 @
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加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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3 p* z' p$ h( S2 M$ M4 G7 X
4 L4 r7 u$ ]) y1 ^) V# v1 g. a$ {" {) z* q+ @% J; F$ W
还需要2 V; G1 G/ q- [& t& k# y
, s3 W: n, a2 A) V
7 S% j* S9 z" f- A5 R4 t% V
% T P: C' }" @; Q+ L
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* C+ z, X8 g1 i- ]# l# |' ]
1.
# ~( D4 T3 a1 {- t) P) q5 ]粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
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舀一勺糯米8 V7 J* ~, u0 Q
4.
/ j$ g7 _* H0 t放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子
8 ~! G5 W# d/ E2 h h/ D5.
* L4 y$ u2 y; d. @0 a) O: q5 n- P再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离). C# u+ z+ k5 U2 `7 A/ ?
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折下一边压在米上$ e! S, b' X" U$ D5 o( V
7.
0 a; U7 _0 A _" V" V4 g1 H3 Y* H% Z从侧边再压一个边下来
; e! t3 R& f% P1 T( u7 ^/ | l8.
# ]5 E" F4 d" `. H把最后的部分压折下来2 T$ D, N/ F8 _% ^: b4 {# ~ r( ]
9.( q6 Z1 W% N- ~; G. o
将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。3 n8 r) ?5 z: o/ ]
10.
( \# g$ U4 g" r4 d& J0 E9 j; H包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。, z* E/ S9 w6 d0 P! p
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大功告成!!
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4 m+ q$ ~% ^2 R. H7 A5 P; j9 b美味的粽子就这样诞生啦 !!
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