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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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6 _% M) h% h8 D. @这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:& y }1 j' f* A& n! f8 m/ _5 @- a( I1 @, Q
1 x6 o) b6 R4 O8 c0 @+ c“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”& n5 R5 v v M! S# L) i! N
+ K3 |$ a6 N8 w6 ~5 W' O
唉~~
) X& o% o9 A0 y4 h2 \: [( | \' r8 \% M; u& C! T! T9 I) X: r
怎么办呢?% k' D' P7 n/ C0 i
$ J ^: ]6 @8 G0 r- d重来没有做过哦?
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) s8 A' h" s2 n5 t' _4 w忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!+ e/ v+ t. x; w5 a
5 h. `: Z/ N" e/ E8 z! i+ e! C! P连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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先来个成品照哈!
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) {% L4 V X+ @ n+ Y看上去还不错吧?, K8 I% h7 T ?% p& X) F
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好, H7 ~) ?( Q) R& F
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, B, g( {. V% m2 b2 ]( A. \: X! f7 S
7 M; X6 N* R' f( O! F2 T9 A, J猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)9 L7 I4 K; E9 O
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+ W) `) b3 u! {- g9 f6 h" p( s+ p5 E. V
糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨" a, p; u9 d c) U0 o
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' g! p- i9 a; N: u7 f; Q% X1 b5 V/ k2 o' Z+ ?
+ t2 }) P9 l r3 {加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油9 D4 S4 c/ z! |# ?6 l- {
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还需要' t5 l9 }2 t: t# b$ y5 h& s
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" j7 {7 r( y' }) y3 h+ ?) n1 D/ h* |! C: ~, J
! a0 R* A6 o1 q% x; q! w
1.
n; ~1 L z! l9 r7 j; Q& Y, U( [- ~粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
4 B3 |! n4 g( F7 Q5 Q2.
, Q* i) V( W: a( ?: c从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
# R, k& d) y% D* h3.
% o/ t1 a( T0 U; M1 ~$ e. a舀一勺糯米& P" f4 d6 T8 d8 s
4.
( \% I ?- i7 R1 l4 e放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子3 B) X, @1 Z% _* {6 N
5.& C/ V" p: W" [- b/ O3 q, O' _
再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)$ W p+ O/ G) P+ `$ N) ~; P
6.
- J& e* j7 E ?+ l$ X" N( b折下一边压在米上
# Y$ }$ f9 m' Z4 A7." M8 J" A4 ^# @, Z) f3 p( g% V2 N
从侧边再压一个边下来
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把最后的部分压折下来! X U4 t6 W8 X& ~8 |
9.
5 E% ^" M7 _% D: F* _将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。: _. \ A; r% ^. h: ~
10.5 _( B) K: K/ J7 }
包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。% f$ P$ _: K+ u' N7 Z& o9 K6 R
) x. k' u0 b" C+ {- C$ @6 z1 V1 e- I4 S" h) a* ~/ n
大功告成!!
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( K0 N: }" w8 y) N& M' w
美味的粽子就这样诞生啦 !!; R7 H5 {. D4 z2 d& o0 V x
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