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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
* M: I( Y4 A; ?6 k9 J. V2 j9 n c. a适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。
, [8 \0 |" f5 h( d经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。
s2 v% g. a) g% i经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。
& M( d! }% w. S G$ [烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 ; c6 j+ D. p7 ]: V
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
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% K H) x% |1 f; x+ F2 Y第一顿 早点 奶粉 早6点左右 $ Y9 F4 b- D* t: U$ m& {
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
1 b! b% A, A% Z- H第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 % X- C9 L8 c9 s# F6 p
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 ! o/ n1 m* v' V9 k0 k! r; W
第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 4 w) h* J. B/ V# W' T
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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, @# V0 l3 a4 w5 N总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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. B8 |* T3 y/ m, _4 ^幼儿膳食制作：
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$ Q7 y6 c1 h5 y1、疙瘩汤
2 }& K" Y, I3 \3 Q2 L' N# @把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
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2、蒸鱼饼
( Y7 K. w2 J* _. b& |7 ~把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
# F7 h3 e" c6 _; q& @: D( U蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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9 @2 A/ M) j! K$ k) Z8 h4 s, [3、虾豆腐
1 g9 ^0 E* s& n2 @3 l虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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/ L. ~# _) n6 T/ x! x1 f l4、三鲜蛋羹 # e+ _6 _7 ~3 B, W6 N+ I
把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。
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3 A7 C. ~, C' V' H6 J$ Z/ W; N3 a5、混合菜糊 6 \, G, b( d3 B) r0 U0 {* `0 C
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 - x2 u# }3 L( U) I6 [
8 R6 D. R/ t) U) D# E& ?6、果羹
5 y y+ m+ S& u# [8 k# f将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
