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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 ( ?' b+ j) r/ \8 g! l
适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。
' H$ r! R" ?% n& a H; t, n( O经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 7 a2 h6 V% F( y( P4 _9 z
经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。
( @* f" q6 f" |. \; x+ v烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 & |- ~5 d% _& {& z1 j
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 1 t) @5 R" H0 m- D) N* ^6 b" G
h+ p! Z5 d; p4 b1 \5 x第一顿 早点 奶粉 早6点左右 1 P! u4 C3 m" [6 y& P
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
* W& i% u0 ^& ]第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
" n) D$ R0 ]9 V第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 ! _! c; Z9 k8 i" [& s) [
第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
* \1 N& E7 G' i1 F; S第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 : V* \8 C) e- r3 [/ ]
& b& b, N5 |% n6 n, y9 L) I总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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幼儿膳食制作：
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1、疙瘩汤 ; d* b9 s, k! P) b
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 D! O$ l+ G' A+ {
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2、蒸鱼饼
9 I d/ F8 w: Y" E( y把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 ' J! O5 s7 y3 @6 W0 u& U6 V
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 ) @* W7 ?' n {' O) _) X1 [
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3、虾豆腐 % l' K$ X! ^8 l* }: Z# N
虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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7 c5 x g" t, _0 K4 x4、三鲜蛋羹 4 \$ r4 A: R ]
把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 ; \8 G1 [2 @4 m6 P
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5、混合菜糊 # y; T7 f' r5 j
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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6、果羹
2 b6 Q) @; @0 q3 y将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
