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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。
5 J* D5 U: P1 e% P2 z# \适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 . J! y% R' W4 i9 j- |4 y) v* \+ O
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 0 w) M' d0 q# G6 Q) G
经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 ( s% {2 Z5 K* L. D v/ E
烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
0 \! h( T! d$ I安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右 E7 F8 i6 |3 e9 V* N2 u
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 $ D+ |6 R5 s- d$ T* R
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
. P/ }( B. n1 B' s4 w第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
7 k- [% x4 w9 _9 T5 E第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 . _ w# C9 A7 Q; h! k l
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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' _2 B7 ^ q0 ^& ?8 W5 k# c1 X总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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# z+ V, _- I$ o* q. `: e7 e幼儿膳食制作： " ]5 x$ O G' @8 i% b
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1、疙瘩汤
0 g, G9 t4 `, ]把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 3 Q+ w* ^9 {) a2 \- w
+ m# U; ~* n/ F" f( o% X2、蒸鱼饼 . {, K' o! L. l4 S5 \
把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
7 m& B* e9 z# p* k8 U: I M6 |- z蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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3、虾豆腐
; V, r# \: R9 I; Q, ~. Q ^: ^虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 9 O) o6 Y1 j) ~$ M' R
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4、三鲜蛋羹
; Q# F9 c' o" ]% S6 {把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 & L. W, e7 C0 A9 L- h$ U& ]
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5、混合菜糊 ) i8 s# ]8 ]1 @5 v/ Q
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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6、果羹 + p3 G5 P1 {9 O- ?! T( J
将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
