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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 ; j) T5 W* Y( `4 k' S" s. P' j
适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。
8 f# ?. v/ e/ i9 ?: s经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 * f& q" Z9 n% S1 ?4 C$ {8 l
经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。
0 d! C C' W2 l7 z$ `% l5 h烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
. P; U/ ^9 P+ i; r安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 - k) f6 F/ V- f+ H( X! b
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右
. _, B" F' G4 W5 Y- ^) J- m; _/ \9 l第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 t& E7 l6 v" k3 M* M
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 % w3 h c: Z" r: E: q! l0 l
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
: S! A4 l+ @3 F2 R0 \第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
& k. h0 V" T; i' W第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。 ' W( ^: {, d5 P. ^; G
4 @5 A. U. [& L幼儿膳食制作： 0 F5 x) p; `' s
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1、疙瘩汤
, w7 ~) f8 e' m& [- F把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 # E9 K" N0 L0 V/ y
) T$ m$ h' V& v, V7 v2 r& t2、蒸鱼饼 2 A$ Y5 k! e9 ~ L
把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
_! x6 j% Z: H) [! v蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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+ k! c1 s& ]& _ P, r m7 ]# S3、虾豆腐 & |+ G5 V [0 [ h, U' y6 |% s
虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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1 ^0 d! U3 K- b4 v6 ~0 Y- x4、三鲜蛋羹 - h) k6 U% U+ l2 j& c
把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。
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. N5 {$ t: T9 g5、混合菜糊 . A6 r( E/ z+ |' Q: U' _
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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6、果羹
8 C0 {% h9 c- I% Z5 W" d将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
