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1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，可以喂的东西多着呢。以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 , E$ c& l4 L2 u
适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 ; A( G$ T1 O: o
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。
0 Z+ B. d M) M6 _8 _1 Q- f+ O经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。
0 {! y0 }# H7 [% f烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
; r1 p; g& M: A# A: }安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 : K4 U) i! V1 y8 B: r, z) Y- q' X
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第一顿 早点 奶粉 早6点左右 + m' ~; K. N% q2 v
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 " v" F% c i7 A5 J* K: A' Z* ~/ Q
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
& w. b6 E7 j; C& z% B# V1 F' i2 y第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 ' |7 J$ m2 _# ]0 i' A
第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 " y. n+ p" F5 \) w. V
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
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总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
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# ^6 a+ t% }( U+ l: K) P幼儿膳食制作： ' n Z# D+ `8 E$ D, T$ j2 J h
0 d0 B9 m, j7 D% G+ z1、疙瘩汤 5 G0 U4 O0 R- E- }: f9 s" e
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 * j S7 m# \% k. z2 e, ~$ c+ M, u
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2、蒸鱼饼
9 Y1 b/ t! b1 w7 V# n7 H' y把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 " ~& w5 A0 z/ Z5 _% u: S3 b
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
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4 [' @; m8 V% K0 b2 S" a3、虾豆腐
! j! W9 G3 x. E5 F0 J2 |8 W9 _虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。
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4 g4 l: ^3 K7 M# k- L: [1 l. p4、三鲜蛋羹
' Z" Z$ F% X/ f/ ]+ t把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 9 }" Y0 n. E$ K; i5 x4 ?4 k
0 b% C2 i$ C8 D5、混合菜糊 / {6 P" E, O6 W* [
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 6 B0 T: N: [5 ?8 n$ c- }3 S: ^
7 \# y$ O2 Z% R6、果羹
" B9 S2 \6 V. d0 k! }" j; q将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
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发表于 2009-2-13 15:12
