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诣涵妈

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发表于 2012-9-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:51 编辑 ' e$ @' L0 k% }1 D
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      跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼,由于我要去上海一周所以不能参加,就决定赶紧做好。呵呵
5 r, U$ X; \1 h& {      这次我们做了冰皮月饼,和广式月饼,馅料有,苹果酱,凤梨酱,五仁,莲蓉蛋黄,绿豆的,怎么样不错吧,所有材料都是我们自己做的,连糯米粉也是自己打的,怎么样很厉害吧,不过做的月饼真的很好吃~~~. ^: ?- f& h" o+ `$ ]
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苹果酱,我前一天晚上熬到2点啊,就是水分有点多,因为时间太仓促了,下次要注意,苹果削皮切丁大火烧开,小火慢熬2个小时即可
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- V, ~; |) Y: J) C咸蛋黄1 A& ?- Z6 @" R/ @

  B6 `9 o$ Z+ M/ }8 W4 ^2 Z3 e- ?榛子,腰果,核桃仁,花生仁,大杏仁,入锅干炒,在用刀背碾碎即可2 X. @6 R. |9 N. H2 C+ L" J
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莲蓉:莲子先用清水泡一个小时,然后把里面的莲子心取出来,我和小加一个个挑的,在放水到高压锅里面,基本上就是水没过莲子就可以了,大火烧开,小火烧15分钟即可,再用粉碎机打碎,这样口感会比较好,锅里面放油,7成热即可,把莲蓉泥倒入翻炒,边炒边加糖,这个不一定要根据方子来,可以根据自己个人喜好来,我们做的馅料糖都比较少,甜而不腻,翻炒的时候在加点芝麻,炒出来吃的很香,中间根据莲蓉泥的干湿程度在加点色拉油。。。
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绿豆泥做饭同莲蓉泥
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这个是我们自己打的粘米粉。。。因为诺玛的店周日休息没办法所以自己做,就是大米大成分过筛。。
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点评

诺诺妈0319  自己做的馅,真材实料,味道更加好呢! PS:我的淘宝店现在周末不休息啦!  发表于 2012-9-12 21:06
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蓬絮| + 88 + 88 太厉害了!做月饼也是件细致活。.

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诣涵妈

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本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:54 编辑 ! Z5 P8 X9 y7 t3 U% F

: @4 Z! s& t& e  g月饼开做啦. w8 p6 q( g! |- b
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点评

叶子轩妈妈  强大的帖子,学习了~  发表于 2012-9-11 17:39
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本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:49 编辑
2 c) b' k* s4 d* `; f$ Z) J
* X) t. ?2 s% o6 c2 \$ ?冰皮月饼
  B+ C4 S# z* J* G3 ?6 \,重点是我们的小厨师,美玉小美人, }6 l6 T! y- j4 }

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前期工作真的辛苦你俩了。不过月饼真的很好吃

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怎么没有了?看着那个苹果丁,我都觉得不错呢!

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怎么没有见到月饼,看到前期准备真的费心思 了,肯定很好吃~

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看着好麻烦,我想吃,还有木有?
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图片加载有问题,但是我要出门了,没有时间了,先这样吧
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哈哈,做个月饼我娃成红人列
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跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼,由于我要去上海一周所以不能参加,就决定赶紧做好。呵呵
% s) @% O2 l( A0 h7 ]7 A      ...
自己做的馅,真材实料,味道更加好呢!: {: e$ i! Z8 c
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看得我也想试试啦

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都是营养丰富的好东东啊

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确实是用心的巧妈妈!高呀!
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这才是真材实料,我多吞几口口水

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额,太强大了!!!

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太强大了。。
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