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[美食DIY]

跟着诺玛学美食——自己动手做月饼

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诣涵妈
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楼主
发表于 2012-9-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:51 编辑
9 j% O6 ~- d! Z$ ~
' t* H5 D( ^9 f0 k      跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼，由于我要去上海一周所以不能参加，就决定赶紧做好。呵呵" N8 g* o7 U! [: G9 |
      这次我们做了冰皮月饼，和广式月饼，馅料有，苹果酱，凤梨酱，五仁，莲蓉蛋黄，绿豆的，怎么样不错吧，所有材料都是我们自己做的，连糯米粉也是自己打的，怎么样很厉害吧，不过做的月饼真的很好吃~~~& n1 [0 X5 f- C( l
+ e1 g& u3 `- N) w
苹果酱，我前一天晚上熬到2点啊，就是水分有点多，因为时间太仓促了，下次要注意，苹果削皮切丁大火烧开，小火慢熬2个小时即可: G+ t( q% m  U/ p0 L4 `7 o& ?6 U

$ s4 H" _: ^' o9 h2 n5 I9 C/ Y8 u0 f, v4 q) S6 `0 h

' m2 g. B1 g% }: }/ M0 p
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; `+ t2 H0 w) j5 }2 `  ]/ Z, h, @
咸蛋黄0 p2 Z1 R3 a& `

& Y# T0 A0 |) E/ L& J1 h榛子，腰果，核桃仁，花生仁，大杏仁，入锅干炒，在用刀背碾碎即可6 t+ u3 f( y  k/ |* P: y- \

, T' j0 f+ w+ f  Q' e5 O0 G) G6 V& Y7 z, a1 c( |6 u
4 H6 `- R+ Y2 f. {* d
; d7 E8 [! x) k9 w3 ?. r0 v
3 }( A* P" u/ a+ ]

0 F3 z/ s0 L8 v8 c  [
$ @( b4 c, }3 f! t莲蓉：莲子先用清水泡一个小时，然后把里面的莲子心取出来，我和小加一个个挑的，在放水到高压锅里面，基本上就是水没过莲子就可以了，大火烧开，小火烧15分钟即可，再用粉碎机打碎，这样口感会比较好，锅里面放油，7成热即可，把莲蓉泥倒入翻炒，边炒边加糖，这个不一定要根据方子来，可以根据自己个人喜好来，我们做的馅料糖都比较少，甜而不腻，翻炒的时候在加点芝麻，炒出来吃的很香，中间根据莲蓉泥的干湿程度在加点色拉油。。。
! {4 S5 f7 c3 h$ H. d1 ?
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# Z  S3 V& X. s1 G  z绿豆泥做饭同莲蓉泥2 B7 n( R3 q; A, n8 H- {
7 ~9 K5 U- @! z' o8 Y# W  t

; B  Z" F! _3 B, L6 Z" V, V" q% a" T0 s, ~8 v' Y8 a
: x& U# z: ]3 [1 G5 A1 F: u* s* L
4 W9 h: `; |8 K0 y6 T  }' r
这个是我们自己打的粘米粉。。。因为诺玛的店周日休息没办法所以自己做，就是大米大成分过筛。。
! n& o- E9 h2 O) L
# m1 e& D+ J$ I/ H; w& H+ w- g9 o/ n7 `; }9 I( `% O
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点评

诺诺妈0319  自己做的馅，真材实料，味道更加好呢！ PS：我的淘宝店现在周末不休息啦！  发表于 2012-9-12 21:06
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 太厉害了！做月饼也是件细致活。.

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发表于 2012-9-11 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:54 编辑
% U" J* T1 f+ u2 L& w/ }3 u
1 N* m+ f& F- h' n! }' G月饼开做啦9 o' `# M  q5 V) Q# G: U, @

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( j. Y, T- v! H. ^; N8 L+ v
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+ k; e% Y, Y8 Y) d6 p' F* G
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& n: l' v- E+ Q0 b" w- A! R7 U$ r

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3 m2 M1 E* P( j9 \! W$ y  s
) m" t7 R6 l) T7 v9 p: u! M" D

点评

叶子轩妈妈  强大的帖子，学习了~  发表于 2012-9-11 17:39
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发表于 2012-9-11 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:49 编辑 ' c5 S3 R' L9 I# V' l
. U3 i8 x6 o% ?' }; M# |3 P% ~7 [
冰皮月饼
( m3 ^+ U- q' J( O3 S+ M2 l; r，重点是我们的小厨师，美玉小美人
; |. H6 v" m: R$ {/ ]7 A- n) }$ e, N" C. y- n; A5 N
, L' G) z$ a1 `" D
4 E2 q% u, C) k$ {3 o4 Y; `3 k
8 C: q5 H0 `6 M4 Z- m2 W: P

6 J( s- K9 L4 N+ L- d5 Z  t4 s/ ~" p) v" l9 T7 q; H
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" ]# N% _7 M7 V$ @9 J* H
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筱笑翛

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发表于 2012-9-11 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图解做月饼
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-9-11 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
前期工作真的辛苦你俩了。不过月饼真的很好吃
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huifeidecao

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发表于 2012-9-11 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没有了？看着那个苹果丁，我都觉得不错呢！
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曦曦妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-9-11 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没有见到月饼，看到前期准备真的费心思 了，肯定很好吃~
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芊妈~~

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8#
发表于 2012-9-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好麻烦，我想吃，还有木有？
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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9#
发表于 2012-9-11 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图片加载有问题，但是我要出门了，没有时间了，先这样吧
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2012-9-11 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，做个月饼我娃成红人列
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-9-11 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
月饼开做啦
强大的帖子，学习了~
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2012-9-12 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼，由于我要去上海一周所以不能参加，就决定赶紧做好。呵呵) n; S8 l! K% _$ T  [4 [& o5 a, \$ v
      ...
自己做的馅，真材实料，味道更加好呢！
. x+ V* B+ s7 N3 o* M- qPS：我的淘宝店现在周末不休息啦！
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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2012-9-12 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我也想试试啦
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天之娇子

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发表于 2012-9-14 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是营养丰富的好东东啊
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开心妈妈

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发表于 2012-9-14 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用买月饼了
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路博文

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发表于 2012-9-17 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好用心哦
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甜蜜蜜世界

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发表于 2012-9-17 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实是用心的巧妈妈！高呀！
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找找
望天妈

大学毕业

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18#
发表于 2012-9-17 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这才是真材实料，我多吞几口口水
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lzslimgirl

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19#
发表于 2012-9-17 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额，太强大了！！！
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安详

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发表于 2012-9-17 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强大了。。
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