- 阅读权限
- 110
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2011-6-2
- 帖子
- 12543
- 积分
- 114756
    
- 经验值
- 113449
- 爱心活力豆
- 27
- 宝宝生日
- 2010-11-22
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
|
本帖最后由 诣涵妈 于 2012-9-11 13:51 编辑 # ~! F" l* n/ s: h7 r2 {
$ b+ B- g6 a: ?, s3 Y: j$ v9 |. s 跟米小加和美莹妈说好这次一起做月饼,由于我要去上海一周所以不能参加,就决定赶紧做好。呵呵, V1 |5 I8 O7 `$ ^; ]# V
这次我们做了冰皮月饼,和广式月饼,馅料有,苹果酱,凤梨酱,五仁,莲蓉蛋黄,绿豆的,怎么样不错吧,所有材料都是我们自己做的,连糯米粉也是自己打的,怎么样很厉害吧,不过做的月饼真的很好吃~~~5 a% F" L' U& Z) z5 W# t l# Y1 V
! X- m O5 T) a& T7 m/ L. J# Q苹果酱,我前一天晚上熬到2点啊,就是水分有点多,因为时间太仓促了,下次要注意,苹果削皮切丁大火烧开,小火慢熬2个小时即可: X) E3 C4 L6 S& V
3 w, _" P% e7 u' x: v+ P0 g/ A1 p9 @+ U
3 k! w& C0 N5 J/ A2 `
`/ [; ?! t5 g0 o# ^1 W& S
6 L0 x& k2 Y3 F3 y) [2 C! c
* Q; I& N# g6 H# U+ P
0 @2 d) Z( j) a3 X: ?% w. q) D( P
& X0 A& ] }% A5 F. r, u
& X( }. u2 z2 g3 Z9 l2 c \3 I* ?9 k, p9 E
7 j2 m& y D$ e7 r8 Q* ?! c5 ]3 \9 i; \
( k) B3 R5 }; a5 V8 b1 w# V M
3 T7 g& F# I$ b2 {- ~7 t- p; `
Q M) P8 G/ ^0 d, r$ Z* E
" e; [8 O4 \8 g+ E7 F' I) }咸蛋黄4 c2 m8 i. n# B! y9 d
( L( ~% {, ?# m; i4 |* l
榛子,腰果,核桃仁,花生仁,大杏仁,入锅干炒,在用刀背碾碎即可* o: I$ B& |$ I/ Y2 y4 p. {4 ?
+ P3 U! T( J/ h9 h; ~2 @$ d5 W, k( [7 ?. H" i6 |& t
, U [$ C1 h5 Z5 H
' e) J; E; c- Y0 ?& A* }
7 ?/ F0 Y1 y1 H& `1 {" b
9 Q0 n9 h9 n! R# ~$ _1 \2 U
1 o- W; p9 ]; M: T莲蓉:莲子先用清水泡一个小时,然后把里面的莲子心取出来,我和小加一个个挑的,在放水到高压锅里面,基本上就是水没过莲子就可以了,大火烧开,小火烧15分钟即可,再用粉碎机打碎,这样口感会比较好,锅里面放油,7成热即可,把莲蓉泥倒入翻炒,边炒边加糖,这个不一定要根据方子来,可以根据自己个人喜好来,我们做的馅料糖都比较少,甜而不腻,翻炒的时候在加点芝麻,炒出来吃的很香,中间根据莲蓉泥的干湿程度在加点色拉油。。。
3 O" P% _9 a. c6 D
7 b1 T, M1 d& j! D# G, t; C1 O2 G1 V( P6 Z- F
9 h* V7 g8 ^6 N( f
* o. t3 M1 O# c, w' U
3 E+ ?- y1 Z5 W5 d
, b b- {0 w) z
/ ?$ h, @/ V0 T
% F+ ]5 e9 L5 |" }* P: G" {7 A7 o
绿豆泥做饭同莲蓉泥
$ o! `+ }+ {' d( {$ i
) S' `: V8 H. X' h$ T5 R7 t7 o& n
" I1 [( X! S( J4 u
- e1 l, C7 I( X! B; i* d! r1 |& C" O3 t% |2 B
这个是我们自己打的粘米粉。。。因为诺玛的店周日休息没办法所以自己做,就是大米大成分过筛。。
" a; s, c+ [8 D5 ~& V7 W9 v
; U$ _# o" y7 a5 X9 j
! t+ ^; d6 k4 ]+ z' ~& s" r2 m/ t6 o M1 m! b6 z* V
# q/ W: E$ A- t1 d: p
. v% p0 n0 W7 t, u
# h9 y( m$ o& y u, O
) f* X3 O% b: V2 {$ \; _% m
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 88
查看全部评分
|