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( H2 c# W) S' l' m" G 好久没有吃过山药了，
+ m) z6 `$ X2 ]- J 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，, {& G" ], @7 \: B) S3 Y
恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！, ^6 T) C) M' f2 q& s
为了支持妈网的活动，
; r! L+ O; t% E7 D* U" Q; K% y 今天就做一次山药吧，0 \' ?5 M- p1 D9 w8 q
带上一次性手套操作，好多了。$ t0 _( X+ U$ r5 x
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9 O6 t, M4 d$ a7 q 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）0 t4 \9 e1 j* Q/ f
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一、山药炖猪蹄：
& I" ~4 q, H- I6 T6 B; \9 ~+ P原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
% C8 ?/ Z1 U# r2 a+ h做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
- G" A) z7 e/ T( R5 o/ [ 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
/ E3 g" w N+ S: y0 ]) d 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
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: O0 s* A. L" i- l! [( C 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）
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) y. O/ ~3 O1 A& k! A" e, W" @1 V% Y! X6 R1 z6 F5 B
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' S6 r$ m: U; B3 n6 Q 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
! }+ t, m5 U3 M& z! c2 e! H( S 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！& |6 P8 T$ [3 m8 e- h. r
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。1 I# z8 [) N5 k( |6 M" `
* J2 L3 X) q- k6 m7 w: f* c ]# `; B! z2 @' J' }7 M3 B) Y
$ y! A# ?! C' G% H/ H2 r8 e0 u) @二、清炒山药：( |, V# v7 z: h' G* d
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
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0 v9 l G3 ^: Y( T) j6 ~2 U5 |+ ]: `' @: I' |5 @3 N0 I
* o+ R1 V4 P" ]; g 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，
H% T. m3 t3 ^ M# J) c1 g 还有诱人的萝卜丝饼哦……; D! N8 [+ [+ p+ H
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发表于 2012-10-20 22:51
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