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好久没有吃过山药了，
6 k. \& m2 X% t4 ^- p Q 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
1 B3 K4 Y0 V) ~' s6 u" v* e9 B3 B 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！5 x6 ]4 x1 d$ H N: m5 m
为了支持妈网的活动，
2 ]$ N5 @" k0 Z9 Y3 n M5 Z 今天就做一次山药吧，* n+ M7 C7 k7 E7 t
带上一次性手套操作，好多了。
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5 x/ W& C m7 l( [; E 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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一、山药炖猪蹄：& y. f, X- D; t3 P) Q
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。" Z8 C: b0 n4 S4 E. p
做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
( c8 V# b5 z. c& w/ u6 S 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
* P* h$ ?$ ~! j5 a 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。, X- B1 X. f! U7 B" U4 H# E% |# H
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4 T# F. e$ z3 x% n. ] 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）
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, f1 q+ Y' h/ G; Z7 I" C9 |6 n
) o: a6 v" I% t 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！0 R! i6 `6 W9 P0 k
再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！! i0 p8 s \2 `+ }% q: e8 {
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。! b. u6 G) n: p4 O( ^4 ^
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二、清炒山药：
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
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中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，9 k; i+ y$ ?# J9 _( Y) }
还有诱人的萝卜丝饼哦……: o, y& ^) w+ u6 W4 f8 _/ W% W
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发表于 2012-10-20 22:51
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