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5 r) ]6 \/ j- ]6 N- O 好久没有吃过山药了，+ ^ @: I! K5 E' L7 L9 ~
只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
y% ~7 r! x( t9 l. c 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！8 g1 Z8 a* K& v
为了支持妈网的活动，8 J& W9 M3 D* F* |$ C: k
今天就做一次山药吧，8 b9 A. W! [. U
带上一次性手套操作，好多了。
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x, o8 G6 r$ H" p) E& i 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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q$ J; C! q' N& N, _- R一、山药炖猪蹄：
t& t" S0 k2 T8 k( ?4 e1 s原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。. v7 n& }- {9 V* t4 z
做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
8 z2 |) t, F+ O+ C 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）& c4 W y% z4 d
3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
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4 \) m* r; Y8 p( T, ^0 I 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）7 e3 B0 z, N6 T& n" t6 b
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( e1 U& _8 C. ^/ i 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
2 H0 S, F$ M9 j {: V; y/ N 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！
8 j, k8 Q( _+ J: J7 C 因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
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二、清炒山药：( ~: [( `8 g! y, {
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
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中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，
: v, f9 E3 W, N8 `2 ]* \( X 还有诱人的萝卜丝饼哦……
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发表于 2012-10-20 22:51
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