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- C- `# ^( z( F4 N" }+ Q' B. @ 好久没有吃过山药了，4 I) [$ {; a% d. C' M8 L- q
只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，" Q2 Y' ^$ y" S; J" J8 \
恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
$ V3 e" l1 D3 Y1 z1 w* b$ P5 o 为了支持妈网的活动，
# E, |4 I: Z8 _, S1 b9 \ 今天就做一次山药吧，
. ?6 \9 p5 C" |7 F; z 带上一次性手套操作，好多了。
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+ v- j( G) e: F8 _& D 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）2 G+ x. w* x( |4 f
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一、山药炖猪蹄：
& G8 Z7 @$ c# [. n3 T/ R( i' f7 F原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。; y |4 m5 H t2 u4 R1 E, G
做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
S4 D; l/ {# R: ?6 T$ M 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）$ ^7 D7 Z# }' i6 \- E3 J
3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
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哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）
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. L- M0 M* X$ m+ D 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
$ w, G4 K& b. V7 E$ | 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！! |# Z, C5 g) N
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
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& `& H" g/ ^7 T7 `* n2 q二、清炒山药：
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+ m' N) g3 U/ `$ @4 Y! l三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
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中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，' ^, M/ q% D& f6 H
还有诱人的萝卜丝饼哦……4 V( A- w7 v! J! U$ e- a% Z. \9 `
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发表于 2012-10-20 22:51
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