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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( H! N' ]2 P7 a% W) |9 w7 c) J       好久没有吃过山药了,
7 m0 _5 J. a/ S- l8 r6 p       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
! H2 x% \0 p: B" _0 w5 c; V" z       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!
+ o# o; p" I# S2 P2 x' k       为了支持妈网的活动,6 u" p3 C9 s6 K7 n8 B
       今天就做一次山药吧,. T; L' w6 H$ j  e$ z- A
       带上一次性手套操作,好多了。; \: u0 O8 E- c( x
' Q$ }7 M0 S- x0 b" V) h5 T
9 q7 G, ~, `- g9 {
       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)
9 I3 T1 P4 D2 A
: K0 c2 I# c3 k. e& q一、山药炖猪蹄:
; V. E6 q3 l  ^) N* h原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
( _4 f- F7 R9 j! s( ]6 D1 Z做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。3 N6 @- U1 _) g
           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了), B4 \; ~/ O7 o. e. ~8 I) F
           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。
1 k* j0 W6 j0 r" a; }/ X
) U* ?  ~! A+ a
9 O, V' O, N( g$ O; U         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?)
7 p$ m4 B3 Z+ @7 d
, q/ N7 v& L7 ?$ U1 V; f$ J  Y1 @2 U- i7 K8 I: F! F3 H
( p0 R% H+ l) m0 q1 z& l- B0 b

* S; E4 c. _) g0 p2 N
& Z$ H% Z2 X. @. r         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!
' F1 C" I/ v2 F( d2 Y: _+ y6 }+ Q         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!
4 N; m- l+ N( a' J* p! R. L# J         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。  \+ J- B& z7 S* j2 y$ K8 l) o; N  [
, c  h4 [  g, `" o( F( S
6 Y/ I  K3 f- y) P- Z) i- Q+ e

6 s) ~- E( g& s8 b. I! u8 G# @二、清炒山药:
* ^$ I) ~/ X' Y% S. Z5 ?" M4 ^6 I
, w6 C% {5 e; u2 a4 \
三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)
7 w; {; P3 {: M$ t$ _1 Y! P( k% k+ ~3 h  t& M. N4 `7 B" Q* ?7 F/ l
, o/ a$ P! q8 |5 i7 h2 a$ r6 w9 _

$ c; \$ n* w9 ]' w0 h" |* @* N) K+ i* _

8 R* ?8 K7 y! V* N$ A1 G$ K       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,
: _% m$ y* F8 [% B9 O       还有诱人的萝卜丝饼哦……. K/ {2 c" B" E' V/ K3 H' F

* b8 A& i; z5 Z  Q7 t2 R- o. _' E* n4 \; E# n; W. C) t6 _! O# l

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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美滴很!
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羡慕呀,美味呀
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看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
kingmama

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为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
多多妈小月

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很美味!!!

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快乐土豆 发表于 2012-10-21 12:35
, l$ I' G" m- g美滴很!

. Q6 c' R+ \9 c' p谢谢啦!

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凡星果 发表于 2012-10-21 13:40
8 g- I+ m1 \) N* V: \& m羡慕呀,美味呀
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芝麻开门@xa 发表于 2012-10-21 13:43
( P& ]+ v9 Y' |6 I看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
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那个可是美容养颜哦!

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路博文 发表于 2012-10-21 17:38
1 \+ d2 I' J) q( R香哦
1 b# M* \- B" {  T  B  n4 \* ^  A

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琨琨妈@xa 发表于 2012-10-21 14:35 . ?( x% o; y2 x
为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
4 p- A) R2 g5 }
哈哈!难道是邻居?
馨馨妈

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好久没有吃过山药了,
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6 e6 J$ F, M  Q, D       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有吃过山药了,$ I0 h2 k$ A4 y3 d( @, L
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
& h5 M% b, z. a5 a3 Z! y       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~

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太营养啦

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不顶不行啊。。。。。。。。香

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高手啊,看着就食欲大增

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给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!
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