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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 ( d8 p. ~" M& h! U. E8 Q, k
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。, i. h I4 A" q; O3 D/ e8 @
做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。# J6 s* `3 w- d
2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
: |& g7 o6 d9 D9 f5 Z. @/ s' J 3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。7 @3 h" n5 c u
4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。3 j# ]- R3 n0 I6 B7 D
5、180度，上下火、中层，10分钟左右。
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TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。
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发表于 2012-3-16 17:39
