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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 * m" o i' D4 m+ x
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。
! P* q+ h9 F9 c% l6 \ 做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。& i {+ S$ H8 G) ~$ Q
2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
6 R, H& f. _4 C# c. T1 m 3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。
$ j/ a4 J! O3 x4 S. K; d7 P6 V 4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。, O# e; ` n. N0 ~5 e
5、180度，上下火、中层，10分钟左右。 u) x3 M _) F6 J) c7 t
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3 J) n3 s1 N' ^' ? TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。4 g8 y) J# O N0 S2 E
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发表于 2012-3-16 17:39
