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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 ' `1 X3 J* j2 l- L2 N- O: P. K
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。
$ g. G M7 ?( p! p J 做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
' E" A4 R, {! R 2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
4 f0 a e9 Y$ l, q) h# @8 O& N+ M 3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。
! Y4 Q: O4 U U' Y$ C2 I 4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。- q, J, D3 [- @2 `' H( a
5、180度，上下火、中层，10分钟左右。- k. V: k6 m( ?& ~7 {3 l
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! D- O, K( O2 y1 `, I. Y5 @ TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。
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发表于 2012-3-16 17:39
