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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 1 X- |! R S' J% q: O
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。
1 p# }* M% B2 i" K: j. j 做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
+ ^5 d$ ?4 [; w4 `6 [5 }7 T 2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。. F" c' i, B2 {6 G* }4 G2 k
3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。6 } K \! E+ @5 O `
4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。5 h" l; U0 j* H7 W
5、180度，上下火、中层，10分钟左右。
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TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。
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发表于 2012-3-16 17:39
