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其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。 7 Z4 M' K2 I9 F$ X4 g
材料：黄油40克、炼乳40克、低筋面粉80克、奶粉20克。% M4 y2 a( {0 F7 X! q
做法：1、黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
7 g8 v$ `7 U, W5 s9 B: ? 2、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。5 G) f1 d! F0 {' b/ O( N
3、案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。
) T, O# b) t- g! D 4、去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。" H$ J$ B8 k" J- t: \
5、180度，上下火、中层，10分钟左右。 y/ w" _8 e" N& Z/ [+ P
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TIPS：为了饼干口感更加酥脆，尽可能使用低筋面粉，并且不要过度搅拌、揉搓面团。 Q# R4 U' E+ O
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发表于 2012-3-16 17:39
