本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 . T V6 \' E0 P5 ]4 `$ h
; R' ]* _3 r: d5 u' h. O/ f这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
4 r4 g# \* J0 C& N材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
4 {3 J- U1 K, T, d7 O步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 + E6 C3 D+ E1 g& \, ~
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2.海米提前用开水泡一下
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3.准备开炒 6 \9 K$ \$ r2 }
% U5 F" S+ h8 {# n/ ~$ ~4.先倒油 放蒜 干红辣椒 9 `7 ]5 V# C0 r; r) U
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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6 \' u; O- M9 E- l1 p6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 / [; Y4 ]2 b/ E: S9 z9 C
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8.装盘 ) b1 Q$ F- n Y0 B& F9 Z
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
