本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 " x/ O2 t4 J. ^- q
$ ~' n( s6 W( e6 c: i k% H这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 0 l4 ]$ f( O! T4 a3 V# I' A% ?
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
* x/ E, g U5 f0 T- R& O0 m步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 ' L7 L& z5 d' D' N$ X4 K
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2.海米提前用开水泡一下 Q; h; O( z: X/ o# ^' I/ e& t
! `7 M6 g5 _' p7 z) U) ?3.准备开炒
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/ g1 p2 _8 j4 a* k3 R; v5 ^4.先倒油 放蒜 干红辣椒 . M5 k' c* Y, l# W' k# W0 Y
8 {9 z. h+ F* ~5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 . t3 R0 A% q0 |' B
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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0 V o- k8 r# e- E' Y+ r% o8.装盘
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
