本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
2 O L# f* Y& I, U% G8 B
^: N, T( Y+ ?1 C* J" ]. K& y这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 3 c! i1 z4 _9 L9 {
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等) `1 ~( q6 c# X% C) Q3 h! Q
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 5 L f( g; T4 ?0 t6 y. `. p
* J" h& } B0 @: }0 E# l8 a" c
) x' I3 F( v8 F! F
& o! O' y- \# E- a. F2.海米提前用开水泡一下
2 E* l2 z3 T& F3 l. D/ l
) x# o+ R1 b! i. Q# x- T
3.准备开炒 9 J" R* d- p/ R$ d
. M1 f i5 w* M. O7 I2 F0 i6 j. G& M
4.先倒油 放蒜 干红辣椒 3 Z3 Z, R$ a: Y# D9 a2 E9 }
/ ], c7 h* v9 ]6 U; }7 E% t5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 4 b' R o! p3 |& ]
9 o5 r6 `5 c M9 q" s! o1 m6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 ( Y0 ~2 k# j1 J' M, j) F% u- Y
( Q' n" J% X3 T
4 ]+ e, O) l, L3 O
7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 ) B8 T, g+ p# z1 c1 }
3 w U$ N, r( Q+ a" f1 X& [
8.装盘 9 P6 k/ p! A: A% ~% d1 _
5 ~! h5 g- A! F' E) N9 }' Q* l
甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
5 Z0 E! g& N9 A* v" ^1 X
| 
发表于 2012-9-6 12:17
