本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 ' N; Y2 ?# n5 o! Y
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 " H7 C8 @" H$ Y( s- Z
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等9 t. {( x" }! P) I
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 3 h8 s' w3 |! d8 }: u- E3 C
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2.海米提前用开水泡一下 % p/ V7 E* g! v+ R5 ^
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3.准备开炒 ( W; K p- U8 \0 s8 x+ Q
+ S- F( \, }! Q {( J9 r4.先倒油 放蒜 干红辣椒 5 q, F! e' `5 J) O6 P/ |
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 , k+ \% ^, t6 o, d/ t
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% S3 ^! s, j% W' i7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 . {* p+ J7 z" L/ S
+ e) |% G: t/ C- g' W0 I% T; Q! r8.装盘 % g7 D* t, H2 f- j& p' z: ^
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 7 A8 W; s% ? L+ \1 {3 [) L9 Y
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发表于 2012-9-6 12:17
