本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 $ ?$ J* ?; N; ?: T( l$ S
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
9 f. u0 \0 W! X5 c' e1 }8 \ p步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 1 Z( x1 {0 ]3 H% s
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2.海米提前用开水泡一下
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) e2 N2 z! U/ N3.准备开炒 . [$ ]" q' E7 C, m9 @4 |
0 }1 P' H7 Y( |4.先倒油 放蒜 干红辣椒 2 v7 l- G, n- A
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 % G0 U# J8 ]# \6 e% @
3 b7 ]1 [5 ~8 Y. X2 j) X9 K: F5 w6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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8 X& W7 c+ X0 z0 {( A" E3 G7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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8.装盘
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 4 K* g. f: d6 `( i
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发表于 2012-9-6 12:17
