本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
/ n, K5 }, ~1 @7 \ s7 `& o0 e2 |材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等5 m( h; n* ?# N. A6 \" H/ b
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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$ T7 @5 |: a$ l! l! {2.海米提前用开水泡一下 * |6 W, i& w8 o3 Q5 Y8 f$ N$ u! P
; O0 t" [& z' }3 u: O" B5 v) c3.准备开炒 ! ^9 C' Q$ d3 v
1 T& {/ i! n9 Y* w4.先倒油 放蒜 干红辣椒 6 h; Y# U! x+ a- P- |2 e3 ~
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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: J( O. _2 } {; U$ w% r6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 4 h1 h; d1 e, [5 n' h7 _" ^
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 8 O0 q7 H) @7 k2 b4 S: k# X
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8.装盘
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& @/ Q- B: P4 }% W" I甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 2 C& w* v3 L/ m2 i- ]) H
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发表于 2012-9-6 12:17
