本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
! A1 b8 |: K$ i# }8 s9 t- o
4 b) v8 ]% ^* A5 M& i这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
0 Z8 Q# R& Z1 X5 N& {材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等2 N t% ^/ D% K; `+ {' k
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
# ~& Q% ?4 }) A u0 D' e4 E, E; c; ?4 T! ]! Z" _! P' `
1 x( P1 M; u+ L- c4 N9 P
3 z/ b4 ` _' [; c8 p# @. ?2.海米提前用开水泡一下 6 A1 B! m. L; u) t+ [
6 o2 A; r: S+ t S4 \) ~# U3.准备开炒 5 j3 a* d2 q( Y9 @1 o
3 o. v. n4 A2 Z5 w" I% o% K
4.先倒油 放蒜 干红辣椒
+ Z& T: o4 ?7 e/ x: S; \
+ l0 U$ J; `7 g) ]
5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 " \( B' y! W+ T
2 l8 J. s- o1 ^; W! P( }! }- c, W6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
3 s1 x5 Z1 V' K4 u5 Y! H8 |0 n6 x
6 ]8 A" h! y4 n* x. n
3 d2 V% f5 ^- P1 Y7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
' \! V6 e7 w" O. z7 {0 |2 T: E
& | f( ~) S/ a f$ l
8.装盘
2 {5 H3 x$ B( f) t8 e+ L# T
* z. C- I% O- N# `1 D+ W8 G/ M甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
: A; l4 j y& [: D
| 
发表于 2012-9-6 12:17
