本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 * b2 P& f" C, S7 J: b7 X
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 % r7 v, W5 a! u7 q7 @; }0 y
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
k; g2 ]+ Z G步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下 0 Q/ \" c# W5 `
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3.准备开炒 " a- n' ?0 k7 b5 g7 h, D# {
5 i. c# h- a! x: w; l7 w4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 0 ~/ d, M9 E) m) ?# K7 F
+ j$ `4 P2 ]9 C% m5 k6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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2 U8 z/ x+ r! _: N7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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8.装盘 " N/ a. O) ^, U. _5 R
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
