本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 # j# V: w7 M6 U7 f
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 6 E4 p& a; m# k6 \ X
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等% c3 V4 o2 @) B5 x1 K# q
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下
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7 z. L: Q. `( X* W2 H0 L3.准备开炒
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& f; a1 i5 O1 z, E0 n4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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+ |8 K# }9 P" P. c; [) M* J* x5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 9 p$ y8 E* v2 p7 g/ q
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3 J! L- Z$ W& a+ r: i+ B7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 # X+ J- T( r: T! \# j" R& K
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8.装盘
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; q: N# \! R# s# e. k( V, p甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ + q# ~* c) Z4 O- e5 L j
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发表于 2012-9-6 12:17
