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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作过程哦）～～～～～～
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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 3 ~5 T0 J4 ]7 W$ x+ Z! {. ]% @  M
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！
' r6 J; s' [  k2 c" O  @详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！! l# y0 k2 `" M6 [
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

4 V; S$ D5 p6 }! q8 X6 k
- v% U2 R. V3 v. P7 v八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。  e$ y* W! u/ ]9 }
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
. t8 E; v* F* Z7 K- O2 R" ^
' e' T0 i2 j, \- E& r* ~
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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
# s# ]/ l& Y$ W3 w  u0 ~% m0 q# f. e/ Z8 u( k* e& [! x0 V
准备食材' `% `  q) N/ \  V
有什么放什么
4 ]: ^" o, h/ u花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮
" G4 A) X9 `; Y4 Z4 e- }
0 S) L8 o! t/ I; Z: W 8 P7 m9 n* c" A3 [9 Z( n4 D

. r$ i9 P% b8 g( v& `糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时" ^2 h5 B& S& I) `, O( Z

& x% x, t' m0 u泡好后的糯米换个大碗装
9 ]3 e1 w. o3 t( S. b* s! R: |. }4 s$ v. T3 i  M
入蒸锅了，加大约米一倍的水2 ~% Y: I. `1 D9 }" {2 y( u7 t

* N' {! K% }( l* t, d陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的, ~3 R# F: S$ c+ `" m& t

, _1 }( E: B" {. z另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些- @) L! F7 o) a: J- P4 E* E
0 @6 u: h% d  l. Q. B" p# H
- y- B3 S* N# H1 v
4 c* _% r7 N' M. A
8 |' W( M6 B( Q& ^+ I
6 r- f' R& m6 ~4 X4 O- T

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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 9 g3 s& F2 h7 X! e- e0 s( R  \  U( q
' b9 }) q, `. \; L. M
糯米和莲子分别先蒸好
4 h8 T+ `" N! V6 K' t0 Q* P8 Z: ^1 X  U/ [
趁热把糯米里面加入白糖搅均
+ p2 f) k( T- n6 b( w4 F9 m" H; @# Q4 M- r  Y0 f3 K3 @* M
4 r" y) r$ q$ l
5 ?  T+ K% }. B1 D, `1 t0 O
) l4 |* m, p! R" p& [2 _6 h2 P
摆好的碗，是不是很热闹呀" U8 `0 l9 o8 s* j3 M
3 N, w, l& }) {$ n
把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平# E# F7 }6 B- v! M! g7 p7 W
0 U( x9 e7 R) u/ F. u! m0 c# E
2 F3 ~- X1 ^- w3 Z( k8 U
( }7 l2 [, Z7 t0 z/ T
然后继续上锅蒸半个小时
0 X: d" _4 H. v2 G9 l+ L- p: o出锅了
, m+ T% K# h4 ^/ g( k* o& ~ ! P1 s1 m0 C4 E' \' Q/ _

0 H6 f. ^4 _/ B8 R. B6 ]
) U8 ^8 ^( \2 l$ Y& E1 c3 Q) Z拿个盘子扣上面
9 H- t) d: P, i+ A; {  M" ]; p1 u
( a9 Q& T' D( j . u; N$ v4 Z. H$ t4 n
翻过来
* V  S+ Z- P/ v) H+ H' g- P
; R0 [& C5 B- W
# J! F, Z; V! m# k4 S: P. P% \去掉碗
8 C% U) O# v! G. k! t, p3 E0 J) i6 `7 a3 M# H
怎么样，这个形还不错吧  E1 M- _$ m6 w7 n6 _

1 v/ `6 z& ]: i; _% x取一小锅加入冰糖
8 m, Q/ O+ X$ P# V  i& G# c; @; o8 r+ g1 k. L9 M0 N! ?: |
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿3 V, A1 H; a" w& E( U6 z0 }7 [
浇在八宝饭上
) U7 f$ Z. |: n; G  ~* f
/ I& p1 a! M0 s, c- H; x- @
3 _5 P: o, Y# c2 f: @) Z" t; d6 I3 M大功告成
3 G6 b  q' \# L* c0 G% @, g" L) Z  A( A6 S! g
5 c8 U, {5 E- J$ d
: S; P2 g1 ]7 o" C; y4 x
, _6 x" Y' z" \8 @% |; J+ E

3 L/ m% s0 u6 c% E. t& F
; w# }; G! q% i* v2 Q8 c3 P& [
* N' ?  n9 J+ N! ]# {! E! F8 z

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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地板
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑
" U* b' Z! |; _" i% t  b
) M/ M4 o2 a4 F这次蒸得不多% M0 @6 c1 r% ]
准备这几天再蒸一次, @3 F6 E, n  O7 I' v# U- F$ j+ A
然后可以放冰箱里冻起来" \0 M) K9 d, G- w- b! U  z4 Q9 F( O
想吃的时候拿出来热一下7 L- z. _2 R% j6 o% S5 `
浇个汁子就好了
8 c8 h9 u; l3 i八宝饭真得很应景2 g- s4 c3 Y: S8 k/ b
看起来热热闹闹红红火火2 R2 F; J- \) y
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！" i8 B& M- ~5 p% @

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
馨馨妈

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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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10#
发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子6 j- O1 ^: ?/ M6 T7 s
$ e  J' b2 e/ `3 ]
过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
) @( b" a& W: d5 c0 u, [
6 w1 C3 Z1 k' w  y9 S" A* C好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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17#
发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子" A5 T6 Y9 h6 |- m# R: W9 ?

& o, x4 h* N) q7 g& v+ N& J' n过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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9093  
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新城区
19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多) q) |/ u, J) b. l
准备这几天再蒸一次8 h6 l  u" \, N  w3 C3 f
然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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