【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作过程哦）～～～～～～ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 2 ~6 ^$ B( ` \: i

恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！, u. {; T. b7 }0 `5 W
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！, U- `# ?; G' s- \. `
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

  F( l4 V7 w: G5 H, g4 S
0 f1 K$ ?: T0 V  V, H# S# [/ P
八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。) S5 \( N* F9 e4 I; Z* `- {0 S1 i
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！    八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
" i+ h1 i+ _* [" f4 D2 ~) Q

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:37 编辑 $ j: J" b+ h5 d/ _9 ^1 ~- G

准备食材4 l# V7 G4 b) e
有什么放什么
花生莲子大枣蜜枣葡萄干枸杞桂圆陈皮
$ E) s6 M5 ~3 \# c

糯米泡上四个小时，花生莲子陈皮大枣也泡上一个小时6 D( Y U+ ?; P6 |* e
' g0 O% Q7 C! a1 L* D5 b+ O1 t
泡好后的糯米换个大碗装
4 D* \9 Z6 z: Q; g- v
入蒸锅了，加大约米一倍的水

陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
$ k3 J" l0 T3 l* p) A
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些% Y' e; K5 E" _" ]# j

& g9 Q" W% O1 Z! ~+ {' e

i* y0 {! |' ^2 v% [3 h- m

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:55 编辑

糯米和莲子分别先蒸好

趁热把糯米里面加入白糖搅均% Y4 [3 Y2 p; D5 }' F4 d
# D3 |1 G1 j. _' |# _, p

6 ^" f/ g+ g+ }% T
摆好的碗，是不是很热闹呀  C5 K7 F. H% w' u( m

把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平

$ X  {3 f: [: L4 W1 Q
然后继续上锅蒸半个小时
出锅了$ y) s7 ]5 C8 W+ B4 D
+ H5 o4 E- g: O0 v! x
/ l' |0 K  L7 u5 d
/ M6 v+ a1 N+ X5 H# @% ~8 Y
拿个盘子扣上面

翻过来
- c$ D* t* m6 y  ^/ F8 n" w
1 S% N& n/ f% ]0 s
去掉碗

怎么样，这个形还不错吧
  d" {' l5 x# H$ E' Y' u
取一小锅加入冰糖6 m# ?: `: |9 I: E7 ^+ O
; d) c& ^. h1 q, D1 l! D, u
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿) w/ P/ q2 D' S  x% h5 K
浇在八宝饭上# M1 g/ @4 Q/ o7 U. @; g: z
) K8 i3 m6 D% k" u9 @, H; p4 v
5 Y; {- m: Q7 J8 J, N
大功告成3 y: A2 ?: P' v! |: [$ n
" ^  L7 ~* S8 R! f3 F, b+ }

  A0 \# K0 V: O" n: z) v; z% D

. u; f/ y, e# |+ |* {/ o

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我是木木妈口水~~~ 发表于 2013-2-3 19:04

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 10:00 编辑 . k+ @; v9 }' _4 |6 o. H
% A5 q% u6 t" d- ?$ U2 R
这次蒸得不多6 d8 b" Z. ~9 @9 k5 T6 ?
准备这几天再蒸一次
然后可以放冰箱里冻起来% t/ l( O, m% J0 `( N; J
想吃的时候拿出来热一下
浇个汁子就好了7 I$ b$ H, n1 K* L& y8 c& n# B1 A+ \
八宝饭真得很应景
看起来热热闹闹红红火火4 W) R* f- y/ w9 X5 f7 g" D
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！* X3 T# T L) o' W# b

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叶子轩妈妈厉害哦！做的花样越来越多了~ 发表于 2013-1-31 16:57

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馨馨妈

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5^#

发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊。学习了。

嘿嘿多谢亲，有空也试试哦

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

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颖澜澜嘿嘿～我也爱发表于 2013-1-31 10:30

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果果妈咪

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7^#

发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢

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Medal No.11

8^#

发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，好吃啊。

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

嘿嘿～我也爱

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

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颖澜澜嘿嘿谢谢发表于 2013-1-31 11:37

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馨馨妈

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11^#

发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

嘿嘿谢谢

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可乐妈

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12^#

发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜哎哟亲，太过奖了～发表于 2013-1-31 13:38

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子& h& _- X! [4 c" _

过年可以来一个

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颖澜澜是哦，应景又好吃呢发表于 2013-1-31 13:53

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幼儿园大班

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子" \, w2 @& ?- s. m* l

好看又好吃！学习了！

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

哎哟亲，太过奖了～

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好甜

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颖澜澜呵呵是哦发表于 2013-2-4 23:43

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馨馨妈

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17^#

发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子* l" h; x2 h$ @. w! a% y

2 x8 ^5 b! g# k8 M过年可以来一个

是哦，应景又好吃呢

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嘟嘟妈妈8059

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街道:: 碑林区

18^#

发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚好早上也做了

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颖澜澜哈，有空多来厨房版晒哦发表于 2013-2-4 23:44

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街道:: 新城区

19^#

发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜试试吧，自己做的放心发表于 2013-2-4 23:44

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

20^#

发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次蒸得不多
. j% A' X, P( n& h/ }准备这几天再蒸一次" R, k$ i4 d8 F; s5 P' j
然后可以放冰箱里冻起来

厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜这几天在家闲着开始练手年夜饭啦发表于 2013-2-4 23:45

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