【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作过程哦）～～～～～～ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 7 @6 a9 B2 b! M6 E7 n5 N- b- g# [( G

恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！! f/ ^5 f1 m" D- B' U
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！% y& X4 D& U1 _1 _) _
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

$ ?6 C; D( v% t+ k: g7 h) b

八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！1 O: K/ L- U: z8 S
( y' Z) U+ C$ t2 n& h

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:37 编辑 ) y; J: F( N, S" I: L

准备食材
有什么放什么( Q$ s! Y1 g( S2 t, ^
花生莲子大枣蜜枣葡萄干枸杞桂圆陈皮) Z9 b; S( b) `$ E2 H
, n! c, `) @7 D' p) Y$ \
4 x" x. b# `' c5 e2 h* w5 @) _1 _
& _) z) L7 B3 R1 y8 ~# A! Y! b
糯米泡上四个小时，花生莲子陈皮大枣也泡上一个小时

泡好后的糯米换个大碗装# z+ A3 p6 W. \! ]' S
5 v$ J2 t9 g0 I
入蒸锅了，加大约米一倍的水$ g+ O: I6 h3 M) b: m% ~" u

陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的

另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些
1 k0 f& D& e! \: s0 ]4 z" t' O

) v/ C/ l$ t3 r! L2 Y) E$ H

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:55 编辑
# y" Q3 {& s% c$ [$ [
糯米和莲子分别先蒸好

趁热把糯米里面加入白糖搅均

. B3 g+ g5 r& v# h) _/ s2 _* \

摆好的碗，是不是很热闹呀( S) `- j' B2 O
- y3 y8 }& Y9 m/ N
把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平

然后继续上锅蒸半个小时
出锅了" y4 n& z& ]9 a7 @( R
- v& Z. T  g5 f! _6 ^7 v0 m
" e1 u2 a, E1 B# R

拿个盘子扣上面8 W8 F0 P* ]: a8 A  {

% ?, M# ]. [! |) k, {
翻过来  a7 r8 p6 l$ z' S5 T

去掉碗  T3 t6 C. X$ w4 f& D. i  L
+ k  }7 y9 e1 b. K& m2 Z% _
怎么样，这个形还不错吧

取一小锅加入冰糖
4 J1 C: f' W" ]
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿* P- ^0 `; F- `& K, X4 f5 s$ A8 K% S/ p
浇在八宝饭上1 G3 L: a" \' j- W

; Z7 F, i' a6 N7 f. c
大功告成

- `/ \. J+ f  n

: y! f2 P* r0 `' X

: h' M: K* X5 R' \+ G) A# T

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我是木木妈口水~~~ 发表于 2013-2-3 19:04

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 10:00 编辑 ' ~+ ^8 }" T# ?( G- S) X
* E9 O* o5 E* r; g$ Q" @7 r; a% ~
这次蒸得不多# g( [) e/ m8 E
准备这几天再蒸一次0 l6 u. C5 Y0 {$ v2 q
然后可以放冰箱里冻起来
想吃的时候拿出来热一下
浇个汁子就好了, d" r) h; E- \2 T
八宝饭真得很应景
看起来热热闹闹红红火火$ d1 X0 n2 K9 p: j0 Y N
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！

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叶子轩妈妈厉害哦！做的花样越来越多了~ 发表于 2013-1-31 16:57

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊。学习了。

嘿嘿多谢亲，有空也试试哦

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

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颖澜澜嘿嘿～我也爱发表于 2013-1-31 10:30

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果果妈咪

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7^#

发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢

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发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，好吃啊。

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

嘿嘿～我也爱

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幼儿园大班

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发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

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颖澜澜嘿嘿谢谢发表于 2013-1-31 11:37

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馨馨妈

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11^#

发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

嘿嘿谢谢

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可乐妈

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜哎哟亲，太过奖了～发表于 2013-1-31 13:38

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# r8 c7 {; f; D: O
过年可以来一个

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颖澜澜是哦，应景又好吃呢发表于 2013-1-31 13:53

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幼儿园大班

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好看又好吃！学习了！

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

哎哟亲，太过奖了～

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好甜

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颖澜澜呵呵是哦发表于 2013-2-4 23:43

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子; W' M M; }! v

: s: T; o8 [6 x过年可以来一个

是哦，应景又好吃呢

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嘟嘟妈妈8059

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街道:: 碑林区

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚好早上也做了

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颖澜澜哈，有空多来厨房版晒哦发表于 2013-2-4 23:44

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19^#

发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜试试吧，自己做的放心发表于 2013-2-4 23:44

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次蒸得不多' ?4 m$ t/ f' R5 B& v& N- g% K
准备这几天再蒸一次
5 z. o& H0 C$ ?然后可以放冰箱里冻起来

厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜这几天在家闲着开始练手年夜饭啦发表于 2013-2-4 23:45

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