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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑
) F; P8 s3 I5 T' n% F
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！* T" j7 E# N$ d; j9 H
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
9 `* n+ [3 i/ O; q/ U8 u3 \http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
3 \3 y# k  E. x% C6 I& G$ `9 F, a

2 D7 q, a  c/ g. f& M八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。; ?  C7 M8 ?) P3 d
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
  w0 {5 S. S. F* E3 x- \& y2 ?4 p' y9 l

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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
& j3 [+ J% N% y  |  O1 f. l: c9 ^* U% P9 q9 A7 ~( D) ?- n8 Y
准备食材. x0 ]- q" l' r* ?6 u% w
有什么放什么
  v- Z/ U# A; N9 z: c  X- E花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮
+ }; e$ W) |! O9 o
# o, |. s9 l4 V+ l& ~: ~8 j
" ^+ {( ?' c/ Y" L: A, X8 Z3 M" D, g% ^: B: l4 O! J" r
糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时7 y7 B3 u& h6 O

4 u7 V/ Y: c8 y" k0 v4 ?泡好后的糯米换个大碗装2 ]: B, z* |2 m' W2 x; v

% A/ V, T- H. J/ i8 s5 H入蒸锅了，加大约米一倍的水5 A- P4 I6 _/ ?; b! L

7 I1 z. u5 e- L+ s. y% Q陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
; a8 m) \: i9 @! q- ~6 c9 ?  G6 P8 K7 J7 {. w9 z" P: {
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些
! X4 n9 c' z# W+ i; M/ p$ |" ^' k+ q- @" t; [/ \( u/ D

) l, G. `# z, M# X+ m6 | ; F! F% ]/ `) y1 t

, S. o9 b& L1 r, x
+ g1 I5 R5 j2 D4 r5 N; P$ ^
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 ' _/ Y9 N6 b& g5 S8 W, p
& @( N4 [- x$ Q5 |5 j
糯米和莲子分别先蒸好5 }; v; c( |9 F

9 N0 m0 z- c, c( _趁热把糯米里面加入白糖搅均
. c+ w0 ?0 h, d& K9 d* x( z- L+ C: [+ I- |

2 Y. u' v+ \' h' z8 \
7 X) a+ N# b+ j3 y9 c# r5 O% Y3 [
$ H6 z. `; B9 ^* q摆好的碗，是不是很热闹呀* b% N% y' m" A0 m; |% X

$ S2 @  _7 c# x: J把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平4 d; z4 B$ {/ _3 r5 g

* j% S. e- N$ L3 F
) Z; ?7 r6 P2 `4 A% a! f1 u. B! j2 F# V2 n
然后继续上锅蒸半个小时
6 }+ T1 }$ Z& u1 ?! j9 F出锅了
/ a8 O3 {3 p- ]) w$ C6 ], H 7 `: O" n0 w: N$ M+ `
  ]# E$ P& `& X) Q+ B+ M+ E2 [

$ ~1 W1 i4 I" P+ X, W) v! J; D+ \拿个盘子扣上面+ }6 T4 |  j* q& r/ A
. J1 E, g" m- o. a0 X# o: u. l

# U( v* t' F$ `" l  {2 J翻过来9 v& o. D' B  k- W$ S
6 r0 K4 h' v' U5 _: {; F: o
! z, ]& `" o3 {/ v- c0 n9 ^
去掉碗) j/ v$ }) ^" `9 _

! V' E; O( q& ]0 b# a2 [怎么样，这个形还不错吧  x& O9 i7 V* R! o2 Q
2 e( ?$ R7 w" G* @
取一小锅加入冰糖6 q/ z4 u! ^# E% p# a

" b! c; S+ S/ K/ \3 i4 R# j溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿$ G& Z) \) Z! G, x" U) P$ q" K
浇在八宝饭上
% I. d. f/ b5 x: v2 c3 Q8 n* _ 5 M0 ^+ Q; K3 {* ]# t  P

* y8 s4 N* M0 j: j大功告成
9 }+ E9 X  ?' X" z
* W$ g0 i& a4 W, T+ c5 j
- ~. ]+ Z2 X5 n- U& l, T, P3 q5 m: f, Q

* s* e% e0 T2 A: V . |7 c+ A" V: q7 ~( Y" J
2 p3 T0 [  e) s

  j. J4 L6 T, h/ C( P4 M

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑
0 o3 e( X" U+ G8 f) l2 Z* M" Q! J. t
这次蒸得不多" B  B% U+ H* u9 V' F& }; y% P
准备这几天再蒸一次$ d9 C; W6 `1 H2 I4 W
然后可以放冰箱里冻起来
. n" N2 k7 b$ ]5 H2 d' e想吃的时候拿出来热一下; b0 K8 D/ Q; L, T0 a& ~
浇个汁子就好了" o& c7 F- A) |* ~
八宝饭真得很应景7 E1 }7 \% Q) W+ p# Y
看起来热热闹闹红红火火
, Q! o& z4 h: {( ?5 U* ^  K+ W$ S8 G祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！9 z# D; Q( o( d$ q

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

7#
发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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灞桥区

Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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10#
发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
馨馨妈

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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) Y: n0 i/ q0 W
0 B, N( N/ \+ }% e9 N  N& q过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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14#
发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子+ L8 m* V9 K$ [8 H1 ?

2 ~; H5 t9 T, p好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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17#
发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
/ M; E5 s' Y! Q6 V6 g- ^! v2 |  t$ k8 l6 F! T3 R8 N2 W
过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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碑林区　　
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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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10  
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2008-09-05 
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新城区
19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多' g. ?$ O9 o+ d+ q2 M
准备这几天再蒸一次
/ O& z5 S$ z1 Q+ g  C9 `然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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