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先来看看成品吧..9 `0 v3 R- @: B' \
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..9 q" E+ L& P% }" O0 w% h3 ^
( B! G3 L5 T+ K8 v& B- B. O6 [第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..7 @* U. s5 Y& k0 Y4 \: M
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2 r# t2 K$ h" C5 d第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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" R+ g+ Z* B1 V- g: v, h* M第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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1 I% B6 W8 x" K" N2 L9 ~第五步..只有一个造型..' O/ ^' s1 F8 W0 E
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..& a/ B9 [; S# i+ ?1 {" s! v. A' k
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.
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发表于 2008-6-27 15:06
