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先来看看成品吧..2 N( S& |" m% N2 d
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..1 U5 ]) `- W* a
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.# p' F; c( L% n W# C0 a1 n
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* d# X5 n/ x# a# I: C2 o( c第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..% ?" }/ ~9 o) {$ Y' U6 n* X- k
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0 h" k1 j4 U9 a$ p: }& _第五步..只有一个造型..9 E& E8 z& v* G* V' c4 M
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( c* c. F. x+ b# [% u我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低.." d2 t* f* u. t! t% v
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.; u k2 p! G9 ]: ^# M- k, T, k4 U1 c
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发表于 2008-6-27 15:06
