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先来看看成品吧..$ R! p% o& h& U1 \. B* b
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$ k2 [; Z0 {4 R, `这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说.., n' e' d+ T0 t7 ?2 ^) x$ J+ X) Z
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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# a' K9 g* J0 w; U6 j v第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..0 @4 v2 O0 I/ u
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# w; y5 O; n0 a第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.# Q* v8 {0 U) o! x G5 I# a
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$ i' d, u6 {0 d" D1 K! L第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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- {1 m0 v7 n+ A/ }! g) T20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.1 w( c1 I: @+ u4 ^
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发表于 2008-6-27 15:06
