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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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8 ^3 m. t% [# b8 z" @( Y第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..6 B9 G3 M' t" `7 i
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀.." D3 U# B% J5 A
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.: g/ U9 |! c" G6 N- k. B
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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第五步..只有一个造型.." L% V1 R3 b$ [) _
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9 A* T F8 P6 a" y8 R5 q" M8 Z4 L我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..; Y" ^% Y# a' q/ _2 M
# j1 m% b7 G% ^0 ^: O F20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.# i# k: O6 j! M2 [' N1 O
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发表于 2008-6-27 15:06
