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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说.., ]1 j/ s+ c& I
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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# J% ?5 [' S5 @+ y第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..% X7 a0 e+ F) c# g K. ]+ Y
. f% M9 [/ K) N2 Z: w& e, @6 [
0 l, ?* ]$ H* o! }' b第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面./ ^. X/ e* O; C9 |" e
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- J, w) i$ c. i3 C第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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第五步..只有一个造型..; s8 K; M" o/ Y) O
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.5 J( e- ~3 k, y) k( o5 B4 o4 I
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发表于 2008-6-27 15:06
