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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..# j& p1 p( E9 n# r7 [4 k9 s
. {3 D7 v7 V8 e, H, B第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖.., w) U, e& g; [. |: v! V
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4 @2 M* I" b8 p8 z4 [第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..% {' g: r. R; R) B8 L' _
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2 j' ? s, a7 H; J1 t6 z+ R第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.5 Z) T' _. n+ g5 |
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..8 _' {% S$ j1 g1 h7 w
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/ X+ c5 F+ c! e( N& I3 Q第五步..只有一个造型..
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0 P1 @$ o- y* X. N我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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' e! k0 k& c) t: e9 q% {- s8 {: k20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.+ C5 Q4 U+ i* ^8 Y8 b/ N
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发表于 2008-6-27 15:06
