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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 1 N. A! p ]3 o( V
x- C" ? g. H( p注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦0 Y2 I( X3 X. k& c; l
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
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三根筷子准备打蛋清' \* ~ B+ z* s! h% l
为了突出甜，放一点点盐、一勺糖+ I. m3 x: O6 X
继续打继续打继续打3 n! D9 w" O5 |# m
0 Q3 k2 M! V, V9 k: j/ N有点稠时再放一勺糖，继续打
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 3 q* }9 W/ R5 N* q+ ? I
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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# r' g9 z% u" q# o: a* E蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶、搅拌好
) d/ I! W1 z$ u' D9 P0 \倒入一半奶油状的蛋清 + a; B/ {9 m* w: k' A4 r4 I$ D' y
注意：上下搅拌而不是打圈6 q/ B, j- ^) B- X. | s' z4 f
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6 D. M9 V' `+ }& c$ j7 M" Y6 \& R% B5 K! t+ ?
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 8 G9 U' C* a' c! w
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅% P+ x* B/ s) U. K4 \+ M
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
2 X: i6 }; J, U2 Q; _: H" e按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
3 X: E }% Y: N+ B2 F7 P然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
* M2 E! X( x8 S) q/ A开盖咯
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( f, U. }1 `0 d/ Y锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
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自我总结一下：蛋糕没有发起来，不过第一次体验，没有关系，我会再接再厉。老公为了鼓励我，说味道还是不错的。此刻也给儿子喂了一口，我们一家三口过了一个非常有意义的周未。我会加油的。
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发表于 2009-9-8 13:34
