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27、每日一菜:茄子拌蒜, U6 q* ^1 c. ^1 w# @
主料:茄子(嫩)8 ]; m$ N! u. ?. k* N
辅料:蒜泥、姜末、酱油、辣椒油) m8 j; z& z7 B$ k% E
方法:
/ A( P% ^. P& O0 b6 _! ^$ E将茄子一剖两半(可根据大小,适当增加),蒸锅蒸20min,(蒸烂比较好吃)2 f8 V) p* F" r. s1 c
调汁:蒜泥、姜末、酱油、醋、辣椒油、味精调匀6 S- \! s! [5 K3 O C0 b
用筷子将茄子捣碎,加入调汁,淋香油即可。
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