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10、每日一菜:小煎鸡(鱼香味)
! h; o- @. l: Z) e' ^5 d0 e主料:鸡胸2块,莴笋) D% q; ~) S2 B8 Z# @
辅料:葱、姜、蒜、水淀粉、酱油、泡辣椒(干辣椒也可,口感稍差一些)味精、糖& v. i! M) s5 _
方法:$ B. O& d9 v% }7 @% @; r
鸡胸片成两片,切成细条,加少许水淀粉,酱油少许,拌匀,备用。莴笋切成细条备用。# R1 @6 @. G, y
调味汁:酱油少许,料酒、醋、盐(少许)糖一勺,味精、水淀粉混匀。备用。
' o% R5 v; L: }- Z) ]油热,加入鸡条翻炒,肉变色后,加入葱、姜、蒜丝、泡辣椒,翻炒后再加入莴笋,翻炒后倒入调味汁,翻炒(粘稠)出锅。
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