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10、每日一菜:小煎鸡(鱼香味)
: U& i, Z9 N ~" b- C& ?% c* m; d5 k主料:鸡胸2块,莴笋% N5 v$ d0 J8 P# W- o: w. E
辅料:葱、姜、蒜、水淀粉、酱油、泡辣椒(干辣椒也可,口感稍差一些)味精、糖
# e1 i) s8 j. r& g5 P方法:6 ~- ?, n7 v2 O0 M5 P4 j" I
鸡胸片成两片,切成细条,加少许水淀粉,酱油少许,拌匀,备用。莴笋切成细条备用。
, [6 x+ c; Q' ]# A& O调味汁:酱油少许,料酒、醋、盐(少许)糖一勺,味精、水淀粉混匀。备用。* J/ ] x. \- ^0 m/ d9 B2 g; h
油热,加入鸡条翻炒,肉变色后,加入葱、姜、蒜丝、泡辣椒,翻炒后再加入莴笋,翻炒后倒入调味汁,翻炒(粘稠)出锅。
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