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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑 6 j% l' n* e. _) n: B
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第五步：吃蟹
$ B- \ Z( V. s确切点 是 拆蟹 1 D/ a& d0 f5 _
( a! L3 v. n2 m5 _, q _哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？3 }, M5 S! n& I1 N. j2 [9 @
* q- `7 e2 F) s1 ]4 W牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈
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$ b5 H4 w9 E2 [8 n. d& ^' O上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末
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" c' l; P, Z- `; ~& |( M先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />
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然后拆蟹壳
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦& i& o4 l& R- `& h9 L
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0 ?: }- \1 U0 k/ t. @从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
9 m. @5 Q( @0 Q, c7 E因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起( O- b% U" O% C& ^
不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。
8 p2 G3 \- L9 x我这里只教大家在家吃的方法
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4 c" Q2 O) y! x7 j! U8 g6 q* H这里很关键，有很多人不知道 1 Q) R% y! _4 {' C) I( ^
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，( m( Q+ C7 C* o6 n. o. G) S
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4 O, |: e7 o }0 _* h% u0 C这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。5 }% Z7 w v2 y R, \7 W
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因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了 $ ]' S- d) x9 e. D# S
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吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~
1 a. `: w1 F" X6 p顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来 ; J$ p* s/ P) n/ U
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从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了
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0 {, C8 B( O& p3 ], f0 E- l. `- ?! b继续分
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6 U* f; v* ]+ I' T/ u9 n蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了
' X' P( k3 F" v把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段2 x8 l: u* B& T
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- i) h2 m; O% a8 u然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入
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' o2 W* K( G: g, M# c+ T$ H看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！8 G4 @# U- D8 Z: H' N5 M
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空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉% H7 K, ^+ p, R! O7 G5 f
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1 n% E) w8 A5 g蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！
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+ N, }* _- P' F- S5 e/ |1 X3 @谢谢大家滴围观！. Q: {- M. e, z9 a# p- l7 }
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发表于 2012-9-25 13:27
蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
