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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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* A! X( ?4 H P第五步：吃蟹
: Q, a& W% D6 X确切点 是 拆蟹
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( u, L) W/ {0 X& q0 u哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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; e6 \" m9 ?) ?! g# E牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈- U: |1 e- M0 m
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上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末
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先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />0 B3 ?( Y s! g' o- [& k- p* r
$ G: \1 l$ X% X: y7 \5 B然后拆蟹壳
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦# A# f) P) ]4 T
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从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
J; {4 q4 m8 W6 @' A. p4 K* a因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起) P- G( E/ f3 G
不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。* [- U" G. J( s
我这里只教大家在家吃的方法6 S! c8 {: p) `, ^# e4 o6 F
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这里很关键，有很多人不知道 , C2 P) a+ H% P1 t# X
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，. [0 b1 L5 g" o1 L1 r
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这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。
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因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了
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) n* a* A, n3 D/ P' s, S吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~4 y% V8 c$ C: c; C
顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来
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分拆
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从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了: b9 l3 Y& i X, L& o% n
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继续分
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2 J! m4 p9 T# @, \- i蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了
/ e# r' y' n4 Y3 ^% D把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段# ]: |( Y: }9 u) |0 a
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然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入
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& p$ c3 J/ l8 ^( T+ B3 Q3 {9 @看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！) J: {1 j; H6 K& U( H# L* e- @
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* m' y9 F6 a8 m6 ?% W `1 G
, X6 g% H! a" e4 T+ q7 p1 L空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉
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5 E* g+ c" r. M1 O, Q+ W. |蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！7 O O3 G2 K! r' g U# A
+ x% q. r. U2 Z# v- o9 Q谢谢大家滴围观！
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发表于 2012-9-25 13:27
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蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
