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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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$ I( M0 @* |3 W9 S+ z第五步：吃蟹 ' s) {% ?# E4 e5 Y/ L) s) f6 |5 O
确切点 是 拆蟹
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6 u: V0 K0 R* g) g2 w哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈
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上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末( |. `- b# _* y! `6 B. \7 y' P# Z/ J
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先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />+ S1 K* T, s" A. d4 A
; X* z- O! s7 B! e( k4 |然后拆蟹壳
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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1 N9 g/ X0 B( x% @7 x/ w从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
$ v0 ~! Q* L3 c因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起
! _3 ~0 b }* E; ^7 Q/ N; D不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。
) c' ^( H6 T5 U我这里只教大家在家吃的方法
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这里很关键，有很多人不知道
; f5 M" L, z' b9 F大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，# Q+ U! a M! i7 o7 f) S5 g4 a% t
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0 ~4 Q1 ]9 A) b8 f这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。
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因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了 " h, {, M& B F$ {
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吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~
3 X/ ^5 l, L2 ]1 O顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来 4 K) Q: |% V7 \; n
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8 O! _; L+ G/ R+ V% I3 z分拆
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" `% G1 W6 j @( Y9 m- L从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了
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继续分
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蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了 ) f& o) x7 l! u* k
把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段$ w% \' Q; G9 d
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然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入& T1 U/ q* F+ H! F* Z
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看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！
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2 j+ N* z" L; ?7 \! F2 P9 ~. g空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉
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- b" n5 C A; t# z; u3 x蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！ y! l8 I; [" F1 x
. U+ ]" E0 ]$ I) L! j' K1 M" l谢谢大家滴围观！
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发表于 2012-9-25 13:27
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蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
