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本帖最后由 灯芯儿 于 2012-9-25 14:29 编辑
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第五步：吃蟹 % [2 T( x# Y, n& b3 W5 p9 {. O/ y
确切点 是 拆蟹 3 [3 m- y' J) @
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哈哈！怎样在没有任何工具的情况下 不用考虑形象 把蟹一点不落的送进肚肚里咧？
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. q$ A! f6 W- @- s7 n- U* [- U牙签家里都有吧？这是要用到的唯一工具 其实用手也可以 就是有点野蛮哈
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% M; s0 k) g' j3 Y# \: x上桌啦！小碗里是蟹醋+生姜末
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' f& T( N7 Y# M先把肚子那里的壳掰掉 最下面有一点蟹黄 不想浪费的话可以嘬掉哈 1" />
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然后拆蟹壳 7 i. d- r9 g, K( N# S/ I& K) c
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加入醋 拿小勺把黄挂下来 一吸溜就全进肚子 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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从中间轻轻掰开 这里絮叨几句 有些人喜欢先把蟹腿一个一个掰下来吃 其实是有点错误的
1 d. O( S, i6 _) u因为蟹黄要趁热吃 等放凉了再吃就会有点腥腻 而蟹腿放凉后 肉和壳会自动分离开 所以应该先从蟹黄吃起
0 n* ~9 @+ v& _1 U3 i- ^ M1 p: @8 J不过 如果你是在很正式的场合用“蟹八件”吃 那就另当别论了 就要先把腿卸下来放在一边哈。
' e) e x# M/ v; V0 S$ A) R9 q* r我这里只教大家在家吃的方法% p M6 g- X a8 M0 }3 v
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这里很关键，有很多人不知道 9 ?/ C* w, e' d$ }4 V# N8 p9 T
大家都知道什么能吃什么不能吃吧？背壳上除了粘连的蟹黄可以吃，其他的就不要吃了，背壳中间连着嘴的一块就是它的胃，扒掉背壳后的两边灰白色的、软软的就是腮，心比较难找，在蟹黄上面中间部位有一个灰白色、6~8角型的、大概1mm厚、指甲大小的就是心，
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2 E% t' j7 N" T! A; D" _. u9 E- B这个是蟹肠 我的经验是 把蟹从中间掰开以后 右手那半边 拿牙签轻轻的拨开蟹黄 有大概一厘米长短的白色的小肠子 不太好找，这个是大寒之物，很多人不知道，掰开就蘸着醋往嘴里送，这是错误的。有时候也会粘在黄膏上，大家仔细找找一定能找到。# y/ q3 ^3 W ? m. S
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/ l! I& w9 T7 k5 ]9 T+ @因为这根蟹肠是粘在黄上了 所以我拿下来后 再把它放进去 拍照 这样大家就大概知道在哪个位置了 2 E. O" U! l7 d, v# f
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吃完蟹黄，现在开始拆蟹腿啦~
+ l, X2 y9 a8 \5 T2 m7 x顺着生长的方向掰下来 一般连着肚子上的肉都能拆下来
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从关节处掰开 里面那两个小小的薄片抽出来 蟹腿上的肉就更好弄出来了
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! m. [9 r. t: Y2 C0 m" G$ `$ Q继续分
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蟹腿上最长的两段 这个图片里是粗的那段 里面的肉肉可是很鲜美呢 千万别扔了
. o! g) b2 d( d/ S5 {$ j$ ~% _% [# d8 {把最两端的接头可以用牙轻轻咬掉 只留直直的那段
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; m2 \ M7 @4 x' I然后 用下面那个基本没有肉的 从一头插入8 o( Y8 g" |' S; v2 ]1 U& p
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看 蟹腿肉是不是整根就顶了出来？ 在这里 我继续絮叨两句 很多人嫌蟹腿（尤其是这一段）吃着很麻烦 关键是不会搞 有些人甚至直接放在嘴里拿牙咬着往外锊，这样不仅蟹腿肉的完整性被破坏 关键是还会咬的满嘴渣子 吐不干净 很难过 用这个方法就不会啦！& z/ }: U# t# T' p- Z; y
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空空的蟹壳 和完整的蟹腿肉
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蟹钳... ...我家小爷一捣乱，忘了拍 下次补上！ S' G7 ~& a$ P9 y4 }) ^$ J
1 p2 m* c* ]6 Y) z" u9 n谢谢大家滴围观！
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发表于 2012-9-25 13:27
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蟹黄小朋友不喜欢吃也很正常么 
