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这道菜我也是刚学会不久,在家做过两次觉得挺不错,颜色口味都很下饭,现在介绍给大家可以试一试哦!4 j2 L/ C7 w, W8 }
' t# l7 l# m) }7 U6 |) }% Q- q原料:0 g5 ]6 u) j/ M' ~! v
+ T7 b. q0 ]% F$ b牛里脊 、青豆、红椒、黄椒、姜2片
' E: a2 ? G8 f& }% S香蒜辣椒酱、料酒、生抽、干淀粉、蚝油、 盐; a1 b3 P3 T: X% v: W7 x) o
+ p0 V% L' d& i- n做法:
3 V$ Q9 }$ q9 q L# j2 M
2 T1 n0 |7 @* M, I" q4 w2 g1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
: A) d s7 A8 {" a0 t2)青豆去皮洗净(或用冷冻青豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
8 k' p4 n Z1 l+ u4 s* i5 a3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入青豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
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没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。4 k5 }0 u" [- ] p& H8 B: i: Q
没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒青豆就已经很好吃喽。
0 G4 k- t/ N& i. G5 ^) y以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合哈。我有的时候会用青椒、土豆、红萝卜来配菜,味道颜色也很不错的。
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