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这道菜我也是刚学会不久,在家做过两次觉得挺不错,颜色口味都很下饭,现在介绍给大家可以试一试哦!
4 _2 z& s$ N# J9 W- F V4 f
. {+ L: K5 x+ U; P, v6 \! a原料: c& ]8 [: {* Y6 u& ^7 V9 @
6 S' n [3 p7 i4 K2 R( Y0 Z牛里脊 、青豆、红椒、黄椒、姜2片
; h i" t+ Y4 W6 t香蒜辣椒酱、料酒、生抽、干淀粉、蚝油、 盐
, u" |4 x+ D/ H1 ?) V/ N5 l& T. z% i( m
做法:
9 L; m( C. d3 U1 a) ~4 f6 ?3 T' s4 W" O' t, n }
1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
) g& w+ T- Q* c8 a8 z2)青豆去皮洗净(或用冷冻青豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。/ s# e Y7 \ X6 m' s$ ?
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入青豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。 w4 @4 [" B4 T
9 Y7 j) \! O8 z$ S没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。8 R( X7 b! s% U# D* G
没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒青豆就已经很好吃喽。
- C$ e* s+ T" K# r' m以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合哈。我有的时候会用青椒、土豆、红萝卜来配菜,味道颜色也很不错的。
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