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这道菜我也是刚学会不久,在家做过两次觉得挺不错,颜色口味都很下饭,现在介绍给大家可以试一试哦!
$ T D! k, p# y) R9 i: R S' N! o2 ]5 k3 G/ K% i
原料:2 `* U7 T6 V: t
8 C& ^& s1 s4 }" d$ h牛里脊 、青豆、红椒、黄椒、姜2片
v) H# R* M3 x香蒜辣椒酱、料酒、生抽、干淀粉、蚝油、 盐. P2 ]3 `0 d5 i& L) t& \ e( r
% E, c0 o8 l# v; P7 {% ~+ Q7 c" Z做法:
' p2 f1 n# N1 f9 B8 U1 O% f
) u# m D. b9 k1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
f; ?( B$ y( t: {2)青豆去皮洗净(或用冷冻青豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
2 }+ J2 N6 F3 K* V- M3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入青豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。; m* v( p8 s4 o3 `2 F
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没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。
0 x8 R: r% ?) _- z7 o' v没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒青豆就已经很好吃喽。7 ]7 {4 p" `, ~! H( d
以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合哈。我有的时候会用青椒、土豆、红萝卜来配菜,味道颜色也很不错的。
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