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这道菜我也是刚学会不久,在家做过两次觉得挺不错,颜色口味都很下饭,现在介绍给大家可以试一试哦!5 O* c6 |! s9 Z! U' S$ `$ r
/ Q( i$ d$ N, B7 S' O原料:' O. g) B. u6 z8 N" {) E" _
4 T: o5 p: U* _$ T牛里脊 、青豆、红椒、黄椒、姜2片4 Z9 q4 F$ ]& {3 b W; q
香蒜辣椒酱、料酒、生抽、干淀粉、蚝油、 盐
7 |( {& V, s" P# A+ g5 i0 Z: f8 C6 E* Y# z+ _1 p& W6 h6 c5 @6 ?
做法:" h' X# w0 i( k2 a
8 S; Z. p* j3 }% @- j- B3 N3 H1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
/ A" X3 t/ |5 {& ]& O2)青豆去皮洗净(或用冷冻青豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。. d" j* U4 z- X1 M% E- j1 G. U8 H
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入青豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
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' E" @0 `- [/ W( H4 X5 Z没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。
3 [! z$ n8 P+ Z. x. T0 t. l没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒青豆就已经很好吃喽。
: w' N$ C, [% _9 j2 U- q0 P" C以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合哈。我有的时候会用青椒、土豆、红萝卜来配菜,味道颜色也很不错的。
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