【滿漢全席】最近忙了股市的事，今天吃一点饭。 - 咥在西安

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手巧心才灵

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楼主

健脾补血的红枣茶：
适合电脑一族。
红枣茶，是生红枣加开水？NO！
生红枣加开水，泡了也等于白搭，得把红枣炒焦了，泡水喝才合适。尤其适合中气不足，脾胃虚弱，贫血的MM。 , n) I/ p& g% c1 z- G6 W
为什么要炒焦？不能直接泡水吗？因为红枣皮比较“坚固”，直接泡水，里面的营养物质不能析出来，得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的，也可以不用炒焦，时间长一点，也一样。 + U- e) ?) F. l! i3 }' F  E  T& F: T; {
马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水，我个人建议桂圆可以不加，红枣泡水就很补血了，再加桂圆很容易上火。 4 P  M) R/ q# o# f# U  }2 f

用料红枣一把(用量随意)* `& K9 b' R7 j; ?  u3 f8 K) R$ z$ [
做法1、红枣用温水泡发，洗净
2、锅里不放油，小火炒 " E6 v; O- x5 s9 Z
3、炒到发焦即可，也可以继续炒到的发焦程度
1 u& w( K0 P& W7 V) H" D
小贴士4 V( Q6 H* U; I( l# l! ]
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝，因为有焦皮，泡水喝可以丢掉。 7 ^, Q) u  n! m+ ~
2、用勺子或者筷子压一压再泡，更容易泡开。
3、最好用铁锅，我家铁锅正好炒菜，我就用的平底锅，不要放油，小火炒 $ |. g+ A/ U" L! B
4、体质燥热的可以加点蜂蜜。

[ 本帖最后由手巧心才灵于 2009-2-16 19:50 编辑 ]

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