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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑
: S. t6 ]' _; {1 v+ M1 M1 _* w% y! f& t) ~0 s3 L2 k# ?
( q4 _; P, r# J! V% a2 `& c
上周六晚上都做好了; ]/ m" o+ C1 S* j
可是家里有事就给耽搁了发帖时间0 ]: J; _; u4 u6 `3 k
7 R: u9 Z" W; O! P
你说同是人为啥区别就这么大尼+ i7 |6 I9 c9 W
我的那个去咧7 [6 e. ?" i' B6 X  L  h
我简直不敢相信我的眼睛
" Z( o2 w( D' m9 j" d# S- \* }$ y: i0 t+ C( Z) b. d8 X- [, M
我做的步骤完全是按照诺诺妈的
+ \9 r+ Q- x* H8 f" ?( w0 r( Z可是结果简直都不敢展现给大家
5 m' ~4 |) [9 z( A/ d0 D呵呵: S" x, }6 H! @9 h9 d- J7 {5 Y, u
大家看了可不敢使劲拍我砖啊
& q, B. y# p$ G) `* L/ C2 E9 Q2 c  `  \0 E4 t
4 D, l( B& ?, u3 e% c
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
4 _% @4 e5 x& b' S8 R+ U2 P我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半1 A3 ~! y3 E: P- \  W
8 C. ]4 a( _. x6 _, ^3 l  k$ a
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败

, ~# f9 U) k: e

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

点评

路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。
1 Q6 B1 C9 {0 U% c再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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9 S9 l" ?( r; j2 n+ O0 }# ^" F1 c7 n% M( F0 K& N9 R! t
哈哈,谢谢亲的鼓励

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回复 诺诺妈0319 的帖子# y3 |* \2 l; w7 p- A6 }+ u" G
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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。
4 k4 U  g- D8 ~+ H2 |9 O我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样," W$ _3 U- n- F
我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,
# g( S# L+ x5 w( u! v6 Y  r( y结果,瞬间变黑啊。
) i) t2 x( X8 L) Y$ ^' e7 F; \/ M# T" W4 p. Z
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
1 I2 G# L# B% T/ s2 N& k6 y+ [就这,都觉得超级好吃。
4 F9 z& @% T5 ^* l( S3 b2 y我老公居然还带去单位给同事吃了。  X6 x% u0 z8 ~6 m! z# q" X
我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
5 x* v& m9 h& c. G, L$ P他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。
. k$ t# D: V& v+ Z- t' ^5 [  `( T还说好吃好吃。哈

点评

颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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6 E6 s9 S3 j! ^) ]% M/ L哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

点评

丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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回复 路博文 的帖子
7 F3 J3 j% M/ s6 U' h* R4 r, i* W$ ?1 r% `7 T+ L3 S9 w! S
小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30
. Q" q2 n# o3 k  o/ T# s) y5 j9 `回复 小雪悠悠 的帖子$ c/ C/ s6 }3 I+ [- N2 N2 L/ d. _. U8 a
7 O* E* B* F; H" a. C
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
3 k+ G; `" ]6 @4 ]) |) Q
我咋听不懂?

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回复 lpchina 的帖子$ N: Q! N/ i; k. Y4 l2 a
1 E9 ^6 T; u& s9 D  U4 t% ~+ M
。。。

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! R" c" R( U, I( |1 F# d' z! h: l
估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
/ @1 Y) k: C0 K( |回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39
" _9 i- h6 ^6 y- u$ x4 l回复 小雪悠悠 的帖子
1 s4 O+ w# U  Q" V  ^( p
3 C& L# L+ u1 Y/ V& Q4 N9 v$ ]估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

) @4 [- _9 ]$ @% g. }' r汗。。。
) ]) R: l& g/ ^. @! g1 B+ t土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。
0 l& j5 N3 Q" r; b) J0 ^  q! ?  J# ^8 J
) @* \, {8 A6 r+ u/ N7 U+ Y
我是在怀疑。! _- W: E. H. W& n5 G7 x! K; [5 m
你真的吃了这些月饼吗?
7 `2 V0 B" V0 H6 S而且,还要分给别人吃?

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- [, i  G9 u4 S+ }( ~: q  U  c) b$ A
* i+ y: p6 g! u8 m3 i( T; S
小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44
! m* Z7 X) I8 v* {, j. R回复 小雪悠悠 的帖子
8 l$ n/ s+ I- w$ n: w# m3 R
呵呵。。。我妈从来没有说过。
$ q0 V" b; i% p. ?& n她做饭做菜一级棒。5 V0 g9 l1 v8 G) t) O! x
所以,我也从来没有听说过。
1 I1 {! M: n# x% k  Q
* s; Z9 R! S' O" o

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/ W% d/ N$ X& M' u# F2 N" b- |& p
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
  T8 v# m1 T" ?# U6 p- _3 ]等我收拾完屋子去吃时发现没有了9 q( `1 j/ Q) |' _6 R5 m8 `* l
我只吃了8分之一
0 g. l  h2 P2 R! A" z; gO(∩_∩)O~
6 d9 I3 ]4 u. M; I3 h. y

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48 7 }) C( D3 T1 d2 T% f$ q: G" U
回复 小雪悠悠 的帖子& S! F8 c9 J' U5 x* U5 ?

  Q  Y. t+ ^' M, Q$ A$ {我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
$ ~- F( s  W/ w' N0 R& z/ G
加油加油。看来很受欢迎嘛。

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" n2 w8 r) O& H% _2 k+ p哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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