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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子
' M5 M9 O9 g/ r- ]9 q' _- X
: F; J$ H# \/ X9 @, P& l3 m) Y材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量
* m- ]9 F4 r/ ~+ w3 D' I2 y做法: * a9 I: J+ b% Z
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。 ( N0 a. S9 \# M, X: W
2、分次加入蛋黄拌匀。
; q" R) g6 }* P1 w2 m4 a* k3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
- N( m2 h, ]" D% z! N- ?4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。
! w- i# T6 l7 l5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
) \; ?: y8 j* i+ l8 k( f6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
0 T ^* v- k9 y1 m3 D7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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