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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子. [0 r+ ^) h" l5 u
3 e0 {% w! b2 m, R1 y o5 V7 Q- ?' c材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量( B! X* Y9 s y+ X# J8 p' a
做法: $ z7 M8 v" z* Z# k
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。 1 L/ P! c0 \4 q1 }3 D' L
2、分次加入蛋黄拌匀。
6 G$ P) |; q# n- v; `) @1 `) y3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
2 b0 ~- w$ E K4 O ^; y4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。 1 y5 `, Z) V$ U0 H8 ~
5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。
1 W4 u/ T. u* ]; Q0 C; T6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。 0 _9 s3 V8 {8 r# x- y. ^( i& ]- W
7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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