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楼主
发表于 2009-2-11 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有段时间没有来妈妈网了,坛子了多了好多好吃的啊!:wanwan52: & l! B* C- [) F( A" }

  T3 L# n2 y% \2 [& l, e! `! P5 p! n' M% z
年前的工作,过年期间的累,现在终于轻松了~
  b5 K5 x# o4 S! e2 l, X赶着过年时做了个抹茶芝士蛋糕,由于曝光图片的颜色有些淡,不过味道很好,越来越爱芝士蛋糕了:wanwan33: * I9 m3 D$ K* V$ L1 U
# E- u- y4 K# o' ^+ j% o$ ]

舜妈——平安小金

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芝士蛋糕是什么呢?最好能上个做法多好啊?等着做法学习下:wanwan33:

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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子8 j3 f1 V' S4 c- `& j3 g; n. q& W
" J2 v1 d1 m; K7 T% ~& @0 d
材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量, Y" M0 ~/ ]! }/ x: w+ E
做法: # B2 v, t2 G' w% z9 @
1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。
* O' K& T. k2 m0 [$ t2、分次加入蛋黄拌匀。 2 m% k3 H2 w0 z) C9 c
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
2 D$ T$ W8 s3 B, m4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。
6 g0 f8 H; @$ f; ^5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。 # f/ X. {  Q+ B0 E4 ~6 `  k
6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
% A9 G( d$ b) s) X$ A7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。

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