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这个应该是叫轻乳酪蛋糕,总是说错,抱歉哈:wanwan49: 上8寸的方子4 k+ y: @1 e: u O
* o# S) k4 }. b% M材料:奶酪250克,鲜牛奶250毫升,黄油30克,蛋黄4个,低筋面粉30克,玉米淀粉15克,蛋白4个,细砂糖50克,白醋几滴 ,抹茶粉自己随便加的,没有称量/ |9 Q* q, K% \/ F5 {3 ~2 K, Y
做法:
7 ~3 C: c3 m7 A5 W7 V1、乳酪和牛奶个水加热,搅拌呈糊状,加入葵花籽油拌匀。 6 L8 T* ] {% _. ?2 J
2、分次加入蛋黄拌匀。 / S9 L8 J! P0 P" d8 h$ W
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。 & Q# B" V5 {6 p/ w. h
4、蛋白中滴几滴醋,分三次加糖打至湿性发泡。
8 C5 B9 ]7 ?0 G, S! \$ ?& P! J5、蛋白霜分三次与奶酪蛋黄糊切拌均匀,装入6寸蛋糕模中。 - {: X! K" n' r/ a4 o
6、烤箱预热150度,水浴60分钟即可。
0 P) z9 C+ L! w8 H Q F9 H6 m' j! [* P7、出炉放凉后,放入冰箱冷藏3小时后食用更加美味。
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