【nono小厨房】美乃滋 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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Medal No.11

楼主

发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！
我这次做的是用了
一个蛋黄，225克油，白醋25克，糖25克9 B. v/ `5 n# ?4 J) B. s3 Q( j
做法：& {: V! o( o1 c- ?* j
1蛋黄加糖打发均匀
2加入一点油，打发均匀，打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋，继续搅拌+ d$ G, Z) b9 j! m) A
3如此反复，油要一点一点的加入这样好搅拌均匀，浓稠就加入醋，1 i; b+ [+ I( j/ n% h+ L
直到把油和醋添加完
2 H: D" s! [: N% P/ _

* B& G7 X0 T+ ~0 d8 W

醋我家摄影师没给照上
0 p" h9 _/ i7 c( h# U& i( h

浓稠加一点醋9 O, m5 J% [1 `
继续搅拌; O0 ]* k" ^( F N% ? o

3 f d; y( l7 S: ?0 l ^3 _3 _
; C& a/ @9 V6 |" e
继续加油，碗小了，换个大碗
: A7 `, G- P' m/ L

6 R' s% Q. O$ N- ]8 \( }
8 p2 ?) ]' ]% r/ Z8 j1 K+ p+ {6 V. K3 }) D

点评

叶子轩妈妈厉害哦！发表于 2012-9-26 12:16

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 66	+ 55	美得很呀！自己做吃起来最放心了！.

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馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

沙发

发表于 2012-9-25 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，改天也试试

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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

板凳

发表于 2012-9-26 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎，搞了半天是酱+ b$ W# V9 U8 V; V2 E& e9 Z8 A7 q

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地板

发表于 2012-9-26 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好强啊

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5^#

发表于 2012-9-26 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！
- W* r% q# e, _! R7 y* Q3 p我这次做的是用了
% F/ O& g! |+ t: v一个蛋黄，225克 ...

厉害哦！

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6^#

发表于 2012-9-26 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄搅拌起来很漂亮

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7^#

发表于 2012-9-26 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也打过
超级简单
就是浪费时间
最后调好糖和醋( g3 k/ l! B! c. D0 f' k
口味也很好
就是量太多了6 {1 f G, ~- f0 D
一个鸡蛋慢慢一碗
打好后我很久都不吃蛋黄酱了
想想里面全是油啊

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Medal No.11

8^#

发表于 2012-9-26 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 solo_dancer 的帖子. @; L4 Y$ ] o& E4 |; s

是啊油很多我给肉松卷就抹了薄薄一层

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9^#

发表于 2012-9-27 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过现在又开始吃了5 W. a( Y P) X8 D) b, e
嘿嘿5 l' \1 e1 a4 o3 e' O8 |7 g: `
真是奇怪- `1 z+ j1 S% e# ~/ F
那么多油那么腥的生蛋黄9 r+ i0 t5 m( x: i
为啥打好那么好吃呢

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果果妈

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10^#

发表于 2012-9-27 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮你顶上去

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11^#

发表于 2012-9-27 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是用什么打的，手动打蛋器，还是电动的？

手动打蛋器手打的

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亲亲蛋蛋宝贝

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12^#

发表于 2012-9-27 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧

点评

nono_妈咪看电视的时候顺手就做了试试吧发表于 2012-9-27 22:44

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13^#

发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nono_妈咪的帖子5 |- z6 G" Z+ ]1 @; |

, X" [6 s# \: ] [# W3 ?, b手打的，会不会很累啊，

我老公做的嘿嘿手腕有点累

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14^#

发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧

看电视的时候顺手就做了试试吧

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15^#

发表于 2012-9-30 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味！！！

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麒麒妈妈

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16^#

发表于 2012-10-16 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nono_妈咪的帖子
7 {: I) W( k; t
亲你真厉害会的真多呀

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17^#

发表于 2012-10-16 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复麒麒mami 的帖子2 R8 T. T4 }; T& F0 N9 u! E
8 d, m {2 q7 ~8 N0 ^; @

多谢表扬我要小红花4 x& @8 q ?0 Z. H& Z4 Q
烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐

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麒麒妈妈

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18^#

发表于 2012-10-16 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nono_妈咪的帖子

那有没有哪里能投票什么的我一定顶你哈

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