- 阅读权限
- 110
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2011-6-2
- 帖子
- 12543
- 积分
- 114756
 
- 经验值
- 113449
- 爱心活力豆
- 27
- 宝宝生日
- 2010-11-22
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
|
娃睡觉老是出汗，我小姑说让我过给娃煮点黄芪猪脚汤，于是乎家里的那只硕大的猪蹄就开始上阵了
- L9 u+ g2 v8 l! b4 q& d这次的加了很多东西，黄芪，党参，枸杞，红枣，桂圆，黄豆，白萝卜补血补气，准备给娃好好补补，嘎嘎，当然作为吃货的我也爱吃。。
0 A$ @, h, P6 r, z( u# P0 ~这个是婆婆家里拿的，他们那个猪脚还带帮腿，比较巨大，一般汤我们娘俩喝，肉就我老公吃。。。" c3 I @' D1 z- j, d, J
猪脚用开水焯一下，去掉血沫，在看看有没有没处理干净的二次处理。。。
7 i7 W$ q) i+ }/ y) r7 Z) D f A. n
s! v% m4 G+ q( E
& c7 o4 {1 Y% p/ V
# u. T4 Q( C% y3 v4 d' A& p
1 \/ c6 P* s( j" U0 F4 n% I; @" A8 u
泡发的黄豆，也可以泡发，但是要和猪脚同时下锅。本来是给我娃做小零食吃的，但是没做成，就用来煲汤了。。。5 @. _+ p) F1 `, O
5 `( I& r4 W% h' {, |
白萝卜。。。娃超级爱吃。。。
1 k* ]4 x# P4 {3 [2 r% B$ Z6 |% @# } U& @
党参，黄芪，枸杞，红枣，姜片，桂圆
* E3 W: K2 ?9 h a, |4 u
; N6 _! h& a+ t) y
& g/ E( `8 G# j4 G& [; ]# h9 x0 E0 k y8 D/ h+ G2 U! D8 C
放入砂锅开炖了，先烧开，在转小火炖1一个小时" ^: C. f7 x9 E; O; b0 B- w2 T+ e
T9 ] J& l( O3 R* N' k+ x8 \ 放入白萝卜和泡发的黄豆，炖一个小时，加点盐，焖半个小时，肉和萝卜就都有味道了，细心的妈妈都应该看出来了，我煮汤全部用的是砂锅，没有用过电压力锅，在实践证明下，电压力锅煮出来的东西总感觉么有用砂锅用明火煮出来的好吃，这种有火味道，大火烧开，小火煨汤是广东一带煲汤的精髓，所以我就喜欢白白的砂锅，冒着丝丝白气，慢火煨出浓浓的汤汁，回味小时候妈妈的味道。。。。。
; S1 F( p c7 I- e" Z' _
! k1 z* G. x' q4 g: Z3 o$ q- w1 ?
+ c- v r" e h0 J: j% l( N8 x0 N% _( t; o9 d q( ? d
& C Z- ?. P7 D c- y7 M6 }. J3 I: Q; v' s- Q+ o" c* ~4 j
# v- l5 x" z! |0 n; P: i0 m这个汤，第二天在喝的时候成肉冻状，稠稠的汤，很赞的~~~: _9 W( }( z# k' d; X5 x& ^
|
-
总评分: 经验值 + 138
金币 + 130
查看全部评分
|
发表于 2012-10-12 00:22
