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娃睡觉老是出汗，我小姑说让我过给娃煮点黄芪猪脚汤，于是乎家里的那只硕大的猪蹄就开始上阵了
# K7 `( [6 b1 s1 }这次的加了很多东西，黄芪，党参，枸杞，红枣，桂圆，黄豆，白萝卜补血补气，准备给娃好好补补，嘎嘎，当然作为吃货的我也爱吃。。$ p) s+ B5 t6 J6 i2 H8 p) o& z. T& l
这个是婆婆家里拿的，他们那个猪脚还带帮腿，比较巨大，一般汤我们娘俩喝，肉就我老公吃。。。
, P. k! C3 K4 x# K$ h% \7 l猪脚用开水焯一下，去掉血沫，在看看有没有没处理干净的二次处理。。。
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9 a! n! e& i: J3 v6 f泡发的黄豆，也可以泡发，但是要和猪脚同时下锅。本来是给我娃做小零食吃的，但是没做成，就用来煲汤了。。。
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" e$ C8 e9 h* o7 G z白萝卜。。。娃超级爱吃。。。/ c O/ ~0 K( }! S; k
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党参，黄芪，枸杞，红枣，姜片，桂圆. P* r4 ]. D2 `2 s) {( Z7 [
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p, [5 G3 o. h. L6 a% d+ f4 O9 S* y放入砂锅开炖了，先烧开，在转小火炖1一个小时! n- ~" ^$ u; d8 ^9 C$ F
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放入白萝卜和泡发的黄豆，炖一个小时，加点盐，焖半个小时，肉和萝卜就都有味道了，细心的妈妈都应该看出来了，我煮汤全部用的是砂锅，没有用过电压力锅，在实践证明下，电压力锅煮出来的东西总感觉么有用砂锅用明火煮出来的好吃，这种有火味道，大火烧开，小火煨汤是广东一带煲汤的精髓，所以我就喜欢白白的砂锅，冒着丝丝白气，慢火煨出浓浓的汤汁，回味小时候妈妈的味道。。。。。
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! K. a W6 h( Y/ {# [1 N这个汤，第二天在喝的时候成肉冻状，稠稠的汤，很赞的~~~
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发表于 2012-10-12 00:22
