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[食疗养生]

石榴鸡

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黄世林

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楼主
发表于 2012-10-14 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) & _$ w, A* b; {- ]" _: |3 z1 O
　　腌鸡料： 2 d$ v2 d8 ]! m7 K" d
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
6 `  k3 f. U" u! v0 G5 K: q　　综合调味料：
5 W; S$ K: s- t' a　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
8 m" A+ Y# ]9 _- ~　　制作方法：
- Q0 N: j% `" Q0 N  j, a) m1 ~　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 , ?, `0 d; @1 |( |
台湾石榴鸡的制作
! v" w& w/ U) Y# P

7 r7 C2 G2 R, C" w　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
& G+ O1 k% v6 _' w9 o# X$ T! \% L: _　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
) Z5 R( y& H$ L* S　　4、小碗中调好综合调味料
9 h+ f: r3 j+ I2 I  I7 p1 O　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
* _8 Q! T' u/ l4 J- v　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
) ^( X% F+ K7 }1 k: u  ~2 ?) ]# g　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜  谢谢分享哦  发表于 2012-10-15 09:16
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爱北

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沙发
发表于 2012-10-14 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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菲儿妈妈

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发表于 2012-10-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-15 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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