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宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。% r5 @3 |5 e/ X
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。0 m7 K, A4 s; _$ u
4 f6 l; X2 p, X; H) d面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。2 s1 @2 s+ r8 V6 b1 J, W$ Z
. l& s3 B; ~7 o) ^! c8 S今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。
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. ]$ o2 D& g4 |0 p3 u( d馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。
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开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。1 ?% t2 ?' V9 B* C2 q, {& N# u
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这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。: T. O6 N- }0 a. j3 }' Y
. n4 ?4 [2 t& k, k面团分两部分搓成长条，切成小剂子。, ^& l( K: H* ?/ k
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再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。
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这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。
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这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
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# A2 n6 B" u; T! d锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。$ _8 f; A. Q% T3 Y
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热气腾腾的包子出炉了。
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1 c: s% ]6 g6 f" O+ J4 T8 n/ E- F我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。8 L* {. b& {8 [- H0 b
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。 N+ \) j5 O/ Z, @% A( c
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发表于 2012-10-24 17:14
自己先表扬一下！
自己顶顶自己
