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发表于 2012-10-24 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
, r: L3 y) l# q& g" I3 _/ z8 \* y; y8 f% L( z
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上提前发好的,昨天下了雨,很凉,趁着家里开了空调,就放在空调下。
5 a+ z  s& n# A% z' y$ m; g6 w% }1 }9 M
4 y1 n1 W- U0 \2 s* p6 S- z面团发好后,用手扒开呈现蜂窝状。4 J. A% C. {1 U  j' [9 k2 {
2 }) x& O+ n; M- Z; a- ]- T
今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团,要稍微软一点,我面粉加多了,包子皮有点硬。% I- e% N6 L7 l8 Y  Q, B$ x
1 c7 {) d- e; D" |4 z, f, G
馅我用的是萝卜和五花肉,萝卜自己在家加工的,记得一定要挤去里面的水分。
$ {$ F2 d- P% i! U; ^! A. T2 I; `
开始拌馅,小葱(个人认为小葱比较好吃,也可以用大葱的,依照个人口味),生姜适量,盐2勺,调料粉1勺,小磨香油少许,可以加个鸡蛋进去,或者加个浓汤宝,那样包出来的包子汤汁鲜美。
  Y" m7 `- v1 ?# d# a
* |/ k7 t- f! `# q* l! }! o0 }( w6 f5 U这个是拌好的馅,闻起来还是蛮不错的。: G! I; X1 M+ k# Z- {

# T  c1 ~8 j6 t- S7 L4 A9 p面团分两部分搓成长条,切成小剂子。
& G/ z3 _2 b4 ^
, R5 |, c( F+ c9 j0 k再擀成面片,中间厚,周围薄,不然起锅的时候底下容易烂。
3 U$ H3 u5 T! A
: R1 V# B+ a* h- t3 T; x4 s这是我包的包子,初学,卖相不怎么样。
2 y1 t4 @) ~# w; D
+ D& p4 l; t6 e8 e这几个是有了经验后包的,自我感觉还可以。! @+ o% H$ S2 L# J8 ~, x
4 @' ]7 u# b" q/ x) X# P9 O7 `, l) v
锅里添水,上锅蒸,一般水烧开上汽以后,再蒸25分钟就可以了,如果是素包子20分钟就好。
' E3 n0 ]' o7 |! q& j" x: q5 M
$ {& J& s  a: W6 q" o热气腾腾的包子出炉了。
0 y# Y) j- t  `8 f1 K
2 t9 [# M0 m# M% O2 j) m我做的包子虽然卖相不好,但吃起来还是蛮不错的,我家宝贝吃了2个,剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
- X* B1 @; p  p有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。7 B7 m* ?( O, d6 V. D

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点评

颖澜澜  不错呢,馅看起来就很香呢  发表于 2012-10-25 09:09
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 自己包得包子美味又放心

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不错噢

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蒸的时间是不是长了?我上次水开后蒸了15分钟
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宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。' `7 I9 n. I+ l; u6 a; z
0 X3 O+ u. T/ i( P4 S
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
不错呢,馅看起来就很香呢

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馅儿做得挺不错

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头天晚上发面也可以是吧,知道了,不过你家都开空调了,是不是有点太早了呀!

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回复 小辣椒菲儿 的帖子% Z+ j. o9 ^9 H$ B( q
8 {! P1 I. {3 ?4 E( Q) G
回头咱交流交流,相互学习下。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子3 t7 ^: B) n" U1 W% n. d% m

8 T/ i6 Y4 H' D5 M1 E那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面粉放热水里发面也可以。

点评

薇薇婉如  放在微波炉或者烤箱里也可以。  发表于 2012-10-26 15:18

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回复 筱笑翛 的帖子2 `* q. o% F, ~! {8 n
+ F+ R3 N5 D: Q# C" ?3 z2 x
谢谢夸奖!

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回复 宝贝小泥巴 的帖子
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' f# g0 `+ G7 Q/ o+ P( v2 t& f因为是肉馅,所以时间要长一点,我也是打电话请教家里的老人的。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子0 x7 H' B+ M% Z

, K1 T2 v* g  Z  w8 _4 k那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面 ...
放在微波炉或者烤箱里也可以。
小小赫妈

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哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
) f+ ^4 g. s- P- S1 P宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。7 j: z9 \% ~3 Y: K/ u

* }9 S3 Y0 B/ B; |0 U3 s先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...

2 E! b  f0 k  @不错不错 勤快滴美妈

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回复 灯芯儿 的帖子
4 s+ X5 o6 p' I. t, J8 G* [
* I; h, I+ m2 K% @; k3 q/ P谢谢啊

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这几天妈网上做包子的挺多噢

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回复 香薇云 的帖子6 ~; p! `2 H! l- P) a

. I* Y* t, W! w& D5 s, ~7 z" p相互借鉴,相互学习!
乖蛋蛋

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帮顶,好勤劳妈妈呀,包子看着真香。
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突发奇想,自己包的包子,还不错。
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