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发表于 2012-10-24 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。& C9 D3 X' o+ j. t

+ |5 V. l3 N6 l. s3 s先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上提前发好的,昨天下了雨,很凉,趁着家里开了空调,就放在空调下。
1 e- T8 U0 N* Z1 _* h# }5 Z" d0 t) Z
面团发好后,用手扒开呈现蜂窝状。
$ Q# {7 d; e; h. l4 H8 f  _/ d' v
( |) t0 P7 i- s今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团,要稍微软一点,我面粉加多了,包子皮有点硬。
0 k) p) X) a  I! j) O% g) E7 j$ i) g
馅我用的是萝卜和五花肉,萝卜自己在家加工的,记得一定要挤去里面的水分。
; D6 \% ^: E+ t8 M9 R! r5 ]
/ ]1 \# o& a# @% j% ^) l开始拌馅,小葱(个人认为小葱比较好吃,也可以用大葱的,依照个人口味),生姜适量,盐2勺,调料粉1勺,小磨香油少许,可以加个鸡蛋进去,或者加个浓汤宝,那样包出来的包子汤汁鲜美。& x8 l1 H" B# @* w! ]

9 Y/ x6 D# K) ~这个是拌好的馅,闻起来还是蛮不错的。
- r) [0 |6 {! t! R6 Y
$ U1 l7 c9 x3 B, w面团分两部分搓成长条,切成小剂子。
* \) o1 ~7 b. i7 U5 r1 E2 X5 T8 [# O) I* H
再擀成面片,中间厚,周围薄,不然起锅的时候底下容易烂。
7 K5 G2 t2 U9 y' o0 K
1 k# h. \- h1 a$ X这是我包的包子,初学,卖相不怎么样。: @- I% W1 C! ]- k+ l, n
/ S6 R, O& F. r
这几个是有了经验后包的,自我感觉还可以。
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锅里添水,上锅蒸,一般水烧开上汽以后,再蒸25分钟就可以了,如果是素包子20分钟就好。
7 ]0 A; M, K; ~- H% Z, e
% i! V! Q1 q( \/ w+ T7 w热气腾腾的包子出炉了。
0 y. o) ~3 w/ k' C) S) K) D9 S4 _: ~# K8 s: r( G
我做的包子虽然卖相不好,但吃起来还是蛮不错的,我家宝贝吃了2个,剩下的包子每一个都咬一口放那里了。- q. _6 `2 [3 S& Q* p
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。* G4 l% x1 d9 L8 B

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点评

颖澜澜  不错呢,馅看起来就很香呢  发表于 2012-10-25 09:09
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 自己包得包子美味又放心

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不错噢

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蒸的时间是不是长了?我上次水开后蒸了15分钟
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宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。: n. ^4 c; t" v7 ?' h
2 C+ [7 I: t3 P" `, @
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
不错呢,馅看起来就很香呢

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馅儿做得挺不错

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头天晚上发面也可以是吧,知道了,不过你家都开空调了,是不是有点太早了呀!

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回复 小辣椒菲儿 的帖子/ p$ E+ `9 A+ R7 R6 C: ]
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回头咱交流交流,相互学习下。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子1 v, q& R7 R$ `8 l9 L; m* W

0 W7 p( {1 m. @; G& E# {% L那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面粉放热水里发面也可以。

点评

薇薇婉如  放在微波炉或者烤箱里也可以。  发表于 2012-10-26 15:18

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回复 筱笑翛 的帖子  z% t2 b$ C6 ?$ Y( e* u
8 @, N# m; {2 D: J% @. J
谢谢夸奖!

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回复 宝贝小泥巴 的帖子* \0 C" L5 m, j, b3 Z) m; h; b
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因为是肉馅,所以时间要长一点,我也是打电话请教家里的老人的。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
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那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面 ...
放在微波炉或者烤箱里也可以。
小小赫妈

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哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
' L! X/ D; p5 T/ h4 L5 O4 ?( P宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
# J3 W! l6 ]2 T6 m* v7 J6 _& r( T- j  d7 ^
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...

+ x% v9 {3 o# |* Q不错不错 勤快滴美妈

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回复 灯芯儿 的帖子
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. M; h8 Z7 W9 X; q. w谢谢啊

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这几天妈网上做包子的挺多噢

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回复 香薇云 的帖子/ y9 e( c  K: E/ k
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相互借鉴,相互学习!
乖蛋蛋

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帮顶,好勤劳妈妈呀,包子看着真香。
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突发奇想,自己包的包子,还不错。
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