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宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。7 T: r; T$ J1 Y2 Y
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。
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面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。6 a% v. k" u) C7 Q
. M0 ]% a1 t, W+ Q" ]+ V- F今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。6 a" D" W, f! q2 S8 g1 N b
6 |6 }. ~# ]% h# j+ c8 ]0 S馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。
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开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。' f% d% S% Y6 T
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这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。/ F3 D6 C- ?0 v. K6 T6 n2 E) g
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面团分两部分搓成长条，切成小剂子。$ x8 X, v. [( n0 L
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再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。
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( p6 G' Q$ {3 k& j这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。. C1 F# z. O$ ~. a1 D2 _
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这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。1 E8 `- ^6 R+ E; |
2 S3 z' u4 F- d" k9 g( E3 ~; p锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。
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7 u8 @' w4 A4 t热气腾腾的包子出炉了。
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我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。6 J- |, J2 e" p3 Y" w5 y
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。0 f+ |0 z' I" b- E
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发表于 2012-10-24 17:14
自己先表扬一下！
自己顶顶自己
