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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 1 t1 s6 w5 m) ~, V9 o( B1 b! c7 d- k
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老早前凉皮姐鼓励我，温水和酵母，就能做成馒头。今天终于用上了！: B6 _+ G% V$ v, f0 C" W
这次做包子有好几个原因：
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1）国庆节走亲戚，人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家，被她的妹妹--老公的小姨看上了，遂问我：你会整馒头么？你会做面么？你会擀饺子皮么？？不然我把馒头蒸好了你去我家吃！！（很明显她想要我的面）但是我这个人是个顺毛驴，不能我被你鄙视了，还把我的面送给你吧！！吼吼，最近就天天在家做面啦~~~
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, x5 J' |8 P4 [2）昨天准备的猪肉白菜馅，准备包饺子的，把水挤完了以后，我咋觉得那么干的，又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊，只好包包子啦~~~9 i2 N0 k: }3 p3 [
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这个我自己想象的，加上我之前看过的帖子有印象，以及老公的指点。。
* k O+ n, Y& o" P+ T6 y1 z& e$ E& |2 @. ?4 j( `" u
上图了~~
2 j/ |# \* d _
# {8 I Q# m& q* b( z5 l6 r% s3 `1）温水和酵母，温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。0 o; `: q' [: h1 {- G
我估摸着我这盆应该是2-3斤，就少许啦~~~
! P- C% U6 x( E) F然后让面发酵。。
/ i% M. h# ?9 G! o发成蜂窝状，就加点碱面，加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
, E: c5 Z4 |+ o! v* Y接着再醒一下，再揉一下，再醒一下。
9 P4 C/ `, {$ j" x0 j7 \8 T+ ^! Q就可以着手包了。。。
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2）猪肉白菜馅。。我昨天剁好了，冷藏起来，水看不明显，事实上很水哈~~~
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! h% B, b. P. G+ }
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4 i( ?" u& r1 W看，自己包的，馅料足不？？？
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包好了一批。
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又一批。。! ~9 E! k" }3 x
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发表于 2012-10-16 16:53
。。。我老公的追求是好吃：面要软要有弹性。这样才叫会做面，达不了标。
