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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-10-16 19:27 编辑 8 u; c, b$ B8 m7 W
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老早前凉皮姐鼓励我,温水和酵母,就能做成馒头。今天终于用上了!1 d- X2 p8 V3 |8 L: i' x( P- B
这次做包子有好几个原因:8 Q$ b4 A% N, v$ C" @+ T
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1)国庆节走亲戚,人家给送了一大袋自家磨得面。刚到我婆家,被她的妹妹--老公的小姨看上了,遂问我:你会整馒头么?你会做面么?你会擀饺子皮么??不然我把馒头蒸好了你去我家吃!!(很明显她想要我的面)但是我这个人是个顺毛驴,不能我被你鄙视了,还把我的面送给你吧!!吼吼,最近就天天在家做面啦~~~0 w' |) t- C9 u$ i1 X
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2)昨天准备的猪肉白菜馅,准备包饺子的,把水挤完了以后,我咋觉得那么干的,又给里头加了白菜帮子。。那个水大啊,只好包包子啦~~~
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, Y$ W) e$ ?6 i这个我自己想象的,加上我之前看过的帖子有印象,以及老公的指点。。
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上图了~~
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& l7 ^% b& _+ `' O5 p8 w1)温水和酵母,温水和面。。酵母包装上那个写的一袋做5-8KG面。
+ E* A7 M2 v5 {3 f( t2 S' _我估摸着我这盆应该是2-3斤,就少许啦~~~( [' w- q' E4 X+ y5 C, ]9 \' h
然后让面发酵。。
- V0 ~+ n0 [- p9 X) E$ m: f) M发成蜂窝状,就加点碱面,加点面粉揉啊揉啊揉啊揉。
: J/ o# w! I9 ?* \接着再醒一下,再揉一下,再醒一下。
: b0 \4 D8 |! D/ E% o. S就可以着手包了。。。$ B2 }' l8 ?3 G; O2 A" z
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2)猪肉白菜馅。。我昨天剁好了,冷藏起来,水看不明显,事实上很水哈~~~
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看,自己包的,馅料足不??? , ?. M3 O! ?( d1 N" L+ b
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包好了一批。
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又一批。。1 p" z% M N; L, P/ z
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