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发表于 2012-9-27 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这周的美食练练看是包菜,我们家的泡菜主要是包菜,应该也算吧,呵呵  O4 b8 }. [0 E7 ~
' H; [# n! M! n9 `

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算的,怎样泡制的过程可以说说看哦

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本帖最后由 筱笑翛 于 2012-9-27 11:16 编辑
+ _! x( q3 a: n3 e1 e2 T7 N! o6 u% e# P. m) g: E
就是按照一般的泡菜方法做的,调制好盐水,冷却后倒入腌菜坛子,加适量花椒,干红辣椒,姜片,蒜片等配料,腌7-10天即可。
白领茶馆

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最好把前期的都给表一表

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一看“泡茶”我都流口水了

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# F9 Z/ O0 k5 _! o* [酸溜溜哦

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好,以后有机会就拍
白领茶馆

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好像泡菜水很难弄

点评

小学生飞飞  市场上有卖泡菜的 一般都卖泡菜水  发表于 2012-9-27 16:49

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好像泡菜水很难弄
市场上有卖泡菜的  一般都卖泡菜水

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泡菜好像不是太容易做呢,但是我很喜欢吃

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泡菜豇豆也好吃

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也泡了豇豆,还有胡萝卜

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我们家的坛子都空了很久了

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有机会泡点也换换口味

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美食探店先锋队队员

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5 A: n  O( t" {9 S2 Y0 D' B
2 s1 H+ s# o# r4 Z. ?' n关键不会啊,不然和你讨一些泡菜水自己也泡

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' o8 f3 P/ N3 i' n# ^$ S1 u( P好么
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泡菜汤很容易,我来说一下。泡菜我家365天天都有!!,包菜,豇豆,红萝卜,芹菜都能用来泡的!!洗净菜菜,入坛。加花椒,红辣椒,姜片,冰糖,倒入凉水,水要没过菜,最后加入白酒,记得一定是白酒,度数越高越好!!最后盖好盖子,用凉水封好坛子的沿,期间要保证坛子的外沿一定要有水,不能干哈。这个温度的天气4.5天菜就酸了。着急吃可以吧坛子放在向阳的地放,或者做完饭以后把坛子墩在有余温的灶上,加速发酵时间。这个过程一定要注意不要见油,每次捞菜时也是同理!!只要不见油,外沿密封的好水不干,汤一直都会保存的很好的。我的做法不加盐,是因为这样菜不易长白醭,也比较健康。
w213

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好吃不好做

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1 W& P2 O. g9 w, F" b$ Y/ y: K
好专业
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【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧
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