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[美食DIY]

【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧

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筱笑翛

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楼主
发表于 2012-9-27 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这周的美食练练看是包菜，我们家的泡菜主要是包菜，应该也算吧，呵呵
+ Z' \/ L$ u) B' C% P, x# a5 c8 x2 N

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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-9-27 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
算的，怎样泡制的过程可以说说看哦
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筱笑翛

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板凳
发表于 2012-9-27 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 筱笑翛 于 2012-9-27 11:16 编辑 # X2 I1 d- k! O1 s/ U$ i

! j# _( f0 O7 x: D* r; L/ `$ M& }就是按照一般的泡菜方法做的，调制好盐水，冷却后倒入腌菜坛子，加适量花椒，干红辣椒，姜片，蒜片等配料，腌7-10天即可。
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zwbhzwbh
白领茶馆

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地板
发表于 2012-9-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最好把前期的都给表一表
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路博文

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发表于 2012-9-27 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看“泡茶”我都流口水了
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ O2 n# r  p+ R" v
. B& S% D1 P; T) @' ^' ]酸溜溜哦
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zwbhzwbh 的帖子( ~* r- d6 x6 t+ b- Z& R* R" J
6 a) f! O( [2 l! E6 N* Z
好，以后有机会就拍
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zwbhzwbh
白领茶馆

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发表于 2012-9-27 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄

点评

小学生飞飞  市场上有卖泡菜的 一般都卖泡菜水  发表于 2012-9-27 16:49
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小学生飞飞

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发表于 2012-9-27 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄
市场上有卖泡菜的  一般都卖泡菜水
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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2012-9-27 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜好像不是太容易做呢，但是我很喜欢吃
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小猴精姗姗

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发表于 2012-9-27 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜豇豆也好吃
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筱笑翛

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发表于 2012-9-28 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子7 X5 }7 e+ T6 u! u8 d3 o
0 T& u: b/ K( T
也泡了豇豆，还有胡萝卜
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-9-28 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家的坛子都空了很久了
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筱笑翛

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回复 宝贝亮亮的妈妈 的帖子' P) b! V: p7 X+ h2 d5 F$ X
, E! o5 e2 `) \6 b
有机会泡点也换换口味
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小猴精姗姗

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发表于 2012-10-10 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( f9 u# ^. F. L) p关键不会啊，不然和你讨一些泡菜水自己也泡
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筱笑翛

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0 w  L2 U- D( s$ d3 D2 W% @; g* L% v$ @/ k( b( r( ^; C1 v9 t; t
好么
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杜雨默妈妈
朵儿妈

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发表于 2012-10-25 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜汤很容易，我来说一下。泡菜我家365天天都有！！，包菜，豇豆，红萝卜，芹菜都能用来泡的！！洗净菜菜，入坛。加花椒，红辣椒，姜片，冰糖，倒入凉水，水要没过菜，最后加入白酒，记得一定是白酒，度数越高越好！！最后盖好盖子，用凉水封好坛子的沿，期间要保证坛子的外沿一定要有水，不能干哈。这个温度的天气4.5天菜就酸了。着急吃可以吧坛子放在向阳的地放，或者做完饭以后把坛子墩在有余温的灶上，加速发酵时间。这个过程一定要注意不要见油，每次捞菜时也是同理！！只要不见油，外沿密封的好水不干，汤一直都会保存的很好的。我的做法不加盐，是因为这样菜不易长白醭，也比较健康。
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w213
w213

上初中

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发表于 2012-10-25 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃不好做
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( T7 b/ `2 {! g; O+ }( k8 q4 F; j* M
好专业
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