【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧

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筱笑翛

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楼主

这周的美食练练看是包菜，我们家的泡菜主要是包菜，应该也算吧，呵呵- U; Q; K, v: Q0 `4 y+ L

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蓬絮|

妈网小编

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沙发

算的，怎样泡制的过程可以说说看哦

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筱笑翛

大学毕业

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板凳

本帖最后由筱笑翛于 2012-9-27 11:16 编辑 ! p: R7 h% y+ p' f" b1 l8 d* A
# y$ ^9 q Z \0 Y6 Y
就是按照一般的泡菜方法做的，调制好盐水，冷却后倒入腌菜坛子，加适量花椒，干红辣椒，姜片，蒜片等配料，腌7-10天即可。

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zwbhzwbh

白领茶馆

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地板

最好把前期的都给表一表

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路博文

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5^#

一看“泡茶”我都流口水了

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筱笑翛

大学毕业

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6^#

回复路博文的帖子9 d1 t4 G% D7 N2 U) _' i% @. p; m `
6 f3 ^, \6 F7 X( t3 [
酸溜溜哦

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筱笑翛

大学毕业

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7^#

回复 zwbhzwbh 的帖子
5 i# b }; }/ |) l
好，以后有机会就拍

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zwbhzwbh

白领茶馆

上小学

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好像泡菜水很难弄

点评

小学生飞飞市场上有卖泡菜的一般都卖泡菜水发表于 2012-9-27 16:49

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小学生飞飞

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9^#

好像泡菜水很难弄

市场上有卖泡菜的一般都卖泡菜水

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亲亲蛋蛋宝贝

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泡菜好像不是太容易做呢，但是我很喜欢吃

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小猴精姗姗

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泡菜豇豆也好吃

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筱笑翛

大学毕业

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回复小猴精姗姗的帖子) z z- |+ {/ ]
' `9 R& @( k1 b, Z
也泡了豇豆，还有胡萝卜

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宝贝亮亮的妈妈

小学毕业

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我们家的坛子都空了很久了

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筱笑翛

大学毕业

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回复宝贝亮亮的妈妈的帖子$ b$ d. l! X3 Z# ?) n! P& i% U9 p6 n
7 W/ a5 }% t1 ?7 }( [
有机会泡点也换换口味

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小猴精姗姗

上初中

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回复筱笑翛的帖子2 ~. }9 y: U) Z

关键不会啊，不然和你讨一些泡菜水自己也泡

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筱笑翛

大学毕业

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回复小猴精姗姗的帖子

好么

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杜雨默妈妈

朵儿妈

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泡菜汤很容易，我来说一下。泡菜我家365天天都有！！，包菜，豇豆，红萝卜，芹菜都能用来泡的！！洗净菜菜，入坛。加花椒，红辣椒，姜片，冰糖，倒入凉水，水要没过菜，最后加入白酒，记得一定是白酒，度数越高越好！！最后盖好盖子，用凉水封好坛子的沿，期间要保证坛子的外沿一定要有水，不能干哈。这个温度的天气4.5天菜就酸了。着急吃可以吧坛子放在向阳的地放，或者做完饭以后把坛子墩在有余温的灶上，加速发酵时间。这个过程一定要注意不要见油，每次捞菜时也是同理！！只要不见油，外沿密封的好水不干，汤一直都会保存的很好的。我的做法不加盐，是因为这样菜不易长白醭，也比较健康。