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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 * c8 w7 S) W5 s. S6 |' @0 N
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
* T) p6 U7 ]3 h( |
0 d* V0 }4 _4 ?材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
3 k- |/ @. ?' d$ f& a2 Y; m1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
) c: E1 l5 Q( p( y% I2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。9 r( [3 P3 ]0 Y6 j5 i
' k2 R$ S# j2 e& Y( n) I# |( g3、取下的柚子皮切丝。
$ F# h, }' U7 X4 Z
1 a! K! b- J4 D; L4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。/ J n7 y' R- e+ U% j
5、把柚子果肉剥下来。
, m$ w) a2 d4 Y
) \: _3 ^9 h, v# h, F6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。* t& w; n0 g0 |. e* L+ _
3 M8 X4 o& X, V! n) c4 Q9 z, F& d7 |
$ G# m4 L4 j" I# v5 ~
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。6 H0 g' M6 C. u$ b& i8 H; E4 s/ h( S
8、中小火两个小时就可以关火了。
2 K" A8 }* P6 C( q注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。! @' M. y* p/ V# ^+ x5 m: o
- z0 T- a) }) M! m2 {' `9 ^
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
5 V" S! \, d3 Y4 t% x有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
) L& @ _% \4 A/ J一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
