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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
# o" s* Z1 g8 X: e* d+ `
, M7 [8 t) T" U; Y进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，5 E7 Q/ N% G% d; m+ R
) ^9 V5 [2 e4 d- B+ c, @
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
4 @4 d5 J2 c- U% S7 t4 d4 d: {3 ^1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。5 {1 \) L, F- O4 F9 x$ C7 t! s
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
8 W3 L- \# O, q# C; u2 P4 t4 x& F4 h
- m; @8 M( V' `2 B2 i8 `3、取下的柚子皮切丝。
1 f2 D! ?; n6 [1 j9 D5 i; e1 g# P2 v/ H: D8 i7 b7 ~1 W
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
- B2 o4 v$ {' _2 _, w5、把柚子果肉剥下来。
# h- J" {) H, ^, Y2 g- |3 K3 v3 f; K- L8 u0 v6 [5 v
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
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- I. N( b; m: o- Z7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。1 p; n3 |0 {- X, T
8、中小火两个小时就可以关火了。
3 Z' f3 X# R5 c3 {& n/ N注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
6 v" q) W2 s: d) v3 S" ~# _) c" T% I6 B: _) X- @! X, y
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）* R, y5 Y3 r- ^5 o" x B
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
4 z! w6 u3 _& z一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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% g5 _: u7 _& @) L8 r% z2 G5 ~7 I# g0 B
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发表于 2012-9-25 09:53
