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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 $ \& r" v2 Y% ~/ A# ^2 _
0 R" Q1 y {. M2 a7 j
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
4 r: f2 h& M" r$ L7 Y4 k
+ h, b U) D# I, F7 r4 }材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：7 ^; @' A* S3 q% D& R4 z
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
r7 o! I. L( n2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
3 c' {/ W- K; z
}, Q3 \; h; p) a* O1 L! w o( {3、取下的柚子皮切丝。
! N* _+ j, e9 J$ k
% F5 g+ A( J; y4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
0 a' \- L: v( d% D; V1 H6 e5、把柚子果肉剥下来。2 J( ^0 h1 K' I( n. [5 F4 {
: E4 {6 h5 u/ U6 }: c
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。4 v+ B* M3 Q0 D* ?& f
4 S5 i {' n0 s! Z
5 n l* U% N3 g1 H: c7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。0 `9 m9 a3 p- M
8、中小火两个小时就可以关火了。' g; \' A$ q/ H
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
: k3 E: W& u4 G. | J* s4 ?, _7 R! D
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）& b( O+ c- x4 a6 d. O. r# a
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
. a- m+ F( C* V: y' y6 }7 m一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
