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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 # @7 r! z. b' Q [3 I: k
( R/ o5 C- @5 L t# e
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，6 b$ z1 ?; o+ ]0 o! o$ H( D
' a% m! f+ U6 c8 ~% T% M" p( Q% P# s
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：9 ^( g. d! h6 a4 n3 F5 h8 s! b
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
( {7 s$ c! L4 o0 t2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。7 ` v; M6 I+ E4 E& m6 U: g
+ a3 G/ C1 X9 [* c" _7 ?& _3、取下的柚子皮切丝。- R- Y" u$ p, b; Q* d! l1 B1 Q$ G
$ E* n3 G0 k+ [# k6 d3 Q4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。4 y5 H+ h& o& {. f: ]5 k, _) w0 }
5、把柚子果肉剥下来。
: M1 s% F- d4 T! m8 q& P7 h$ r
& j! H5 h! s7 \7 B% B% }6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
6 d# Y5 U( A: B. e0 T4 h8 L7 w3 b, q8 ^; m
9 Q, w; h3 O t8 p7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
E* g8 q3 h& h0 D4 E( {% [6 ?8、中小火两个小时就可以关火了。
9 e) l( B6 y1 t9 K注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
; E/ {2 y9 f+ f6 H s
! ^" i+ o1 e7 H" Y6 J9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
( Z; _& D* z4 n" j有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。, k) \$ C, t& F5 g
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
# q% c) {$ m5 n. j( L
+ }& @8 u- N& Q, @+ u) Z7 b+ o) K$ u- W4 q" z F/ o* t6 l
: m7 v" C- P4 y" I' ^8 W: u7 f) u# d: Z3 z4 W* Z! \7 T$ O6 _) |
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发表于 2012-9-25 09:53
