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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
9 h$ E& }9 |% ?6 v2 O: \
/ W; S; ^5 G" b进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，; q/ M+ m6 i, h* [& Y
$ M3 O ]2 J6 Q' U材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
6 L/ E, ? C+ d1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。) |% ?5 T9 Y5 g; |( `
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。/ K z( c* E2 q7 a: J, g2 ~
1 }" j ^0 O6 i ~$ v/ \' S/ ?3、取下的柚子皮切丝。$ A* W* `) D8 x
f0 h1 \0 c, {0 Z1 e( m: z4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。1 D8 h& ^: ~$ T1 _8 i2 ]+ N
5、把柚子果肉剥下来。
7 q! X. y2 o6 m( I9 U/ z
: w9 M; E8 n# ^4 q3 ?6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
3 `! K, l: [% w, G9 u' u; o
* b9 {: I/ Z) q! M. |. Z0 x9 ]& ]$ a4 k' P$ U$ E
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
9 z& C7 t2 y* Q0 F9 G* j8 P8、中小火两个小时就可以关火了。
2 `8 B% N3 S: L& C- ~$ z6 ]注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
H0 m7 G* H* o' i+ A- U) c9 G
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
2 D& P1 o) C/ |5 ]+ q有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。9 k" [" ?2 n& A5 _& N" d5 L% @' p
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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3 A( z1 y$ \& }. |& {+ b. u5 v6 J3 c6 B' `; g
$ u6 [. ], l$ @; s1 [
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发表于 2012-9-25 09:53
