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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 2 i. Z0 x4 a! A' o
0 N$ L9 c. c" q2 c1 L! i+ ~1 I; D$ `5 z进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
# c, E; e) _! C4 K) x: X1 J. {- \- W: N0 j7 u7 L
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
6 L) L: P/ S' B# P0 v1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。( h1 f- m1 G1 z9 M* ^
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
8 z% ~0 `2 E9 n* b$ A6 _! J, ?6 B2 v- F4 E/ e- H6 R" P0 c, Q
3、取下的柚子皮切丝。
, t9 ]2 A& b! @7 m
) z$ i2 \5 Z2 O2 @+ K5 l! v# ]( ` q4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
: G- r" p( m. h5、把柚子果肉剥下来。; s; _6 |7 M6 G7 [
: U9 H& z: g# [1 _; _6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
( @0 W2 x/ U8 x7 N6 W3 n6 d+ i, s
+ @7 A9 D0 D$ w" {" m. U: y7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。+ D( s- k' O) u& y$ \0 b2 c
8、中小火两个小时就可以关火了。( U+ C: O$ R5 F B% Z
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。7 F5 B8 D: F/ l& a! c# T2 K
7 Q- R4 z2 g0 p: ?) E# D
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
, P" k |, u( n7 ]4 [有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。8 ^) F, p4 K6 U( F' n
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了: j: `# Y# t/ q$ r8 r4 j# u6 x9 {' [
+ R( A% c+ o9 ^; T1 x0 e
" l3 I9 U9 n c0 L. ] ^; d4 h ]) g- n |, h
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发表于 2012-9-25 09:53
