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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 / @: s: Z) f' Q
( M! k5 @/ R1 f+ F; S9 ?* t
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦
2 L$ l, C# A- _( ?9 T2 p3 E! B1 E(*^__^*) 嘻嘻……" z, r* j; _8 L( V: h, C
昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做
5 [ j8 z1 O* S8 N1 s刚好看到这周食材是排骨
, G7 H: \+ {" `* R哈哈
" S) [, v, `7 D5 p! i/ g我最爱+ y% w' U$ Y) J2 g$ T
刚好跟山药熬汤喝8 H( m3 |- z$ t T+ ~, G* w
那叫一个美啊$ p# b! X$ n1 Y- ~7 m
; y; e1 q9 l0 q. H( ]6 I' V材料：排骨、山药
k/ b) J5 ~1 c# i, H5 M辅料：葱、姜、枸杞
, D! _4 y9 ~3 g, B9 O" ^5 w% Z0 [
$ t1 k7 m- ~9 N, h `& R: }6 G
1、排骨用水焯一下备用/ m+ C0 S' F4 u! K. S5 H! O, z0 B
4 a; ?" T6 v) O5 {5 R
2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒
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. Y1 r/ ]1 Q' |4 u3、倒点料酒，将排骨煸至变色
6 K0 D: u. f( W/ b# e" O- E
7 d* }& {8 g2 ~7 t1 n9 L4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
# M/ e% M2 t' v; [: d
- a0 I2 e) v! v' u, v$ S
# ~+ W* T. ]2 \ c l. `5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
8 H3 e+ M1 \# q9 g9 C7 ?0 g. d
5 c* b7 j$ }, }( B4 \6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液' S h# b+ ?6 C0 W
" e% L- V* E! S: q: y3 k9 o& j7、60分钟过后汤色已变浓白色了3 B9 @8 Q0 T4 l0 U
这时候加入山药在熬15分钟即可 {, p4 ?# T0 u+ ?8 ~! p
8 X, h3 N! ?) O6 [2 m9 h4 Y4 n9 h4 w! c B. ^' b8 T \
有木有香到呢O(∩_∩)O~- y) j |. n' C4 y4 b# {( x' ^1 g6 q% }
) F- g5 Q( G. o, T H$ |+ a0 ^: p/ a5 B) P0 N& r z
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发表于 2012-10-24 09:56
