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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 ' Y( U$ v( r% E- b
4 u$ g, z- V4 g1 O( y' Z
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦& r8 G# x; e& N) Z1 V) a) e, t
(*^__^*) 嘻嘻……
' |# V! k; n: C8 Y昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做
* _ O5 i6 F2 N. x3 \" q刚好看到这周食材是排骨% v" z" @. S2 M" Q- k; Z: {: f6 g, W' B/ J
哈哈
. x9 s- Q* B! M2 R" T' O; c* I我最爱. [3 m" V2 t. V. P
刚好跟山药熬汤喝
% P. j# n8 @ S8 ~; ~: _4 G那叫一个美啊
+ q& T i0 Q. m' C/ H' K
: @5 C. W& Y7 b) {: F材料：排骨、山药
$ Q% B C- v" ^9 B. o辅料：葱、姜、枸杞+ D5 n: y" ^6 a7 h5 N7 ]1 b
. G. Z7 S2 F3 D8 \4 c. a0 D5 H: r, B, d n1 G: t4 u0 {. ?+ U
1、排骨用水焯一下备用" [1 @5 j, A* ]. w8 i/ {9 X }
, w, T3 f9 o- O' E5 L2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒
+ y6 x% E, w, G: h$ f) T/ A& u8 v$ k( ~) \8 S
3、倒点料酒，将排骨煸至变色' f2 W- \' L: O G, N- {
* f1 ^ s, x2 F- d4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
5 S" ]0 E2 s" V8 P+ j" q7 i8 ~, O/ l+ Y0 h! U
: f0 g5 t1 Q( Y3 [: p, e
5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
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: T0 R! h7 S/ Q! }4 z) m6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液
# }$ S% {+ z/ x& h8 n3 n* P4 |& C
7、60分钟过后汤色已变浓白色了
/ S) U* X h/ x# a5 H$ @; k 这时候加入山药在熬15分钟即可! f! m" \/ Y/ Y( t1 g& ]
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有木有香到呢O(∩_∩)O~) l, k r. B8 s5 {+ `5 z/ X
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4 i; o& X- f6 p ?/ V2 c- m! C
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发表于 2012-10-24 09:56
