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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 & p9 b+ u7 C8 E8 ]& L' w% P) x3 Q
' k/ c2 e- ?; w' I. s/ T非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦; ]7 h) m* A% _/ f2 e- O& s
(*^__^*) 嘻嘻……
; u! _" r) Q/ f! w昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做
7 l# z( M7 _/ N7 e! T; ?2 `& B3 O刚好看到这周食材是排骨
" `1 ^: A( x4 D" b- p哈哈- r2 U) T5 ~8 s2 x9 P/ ^" c
我最爱; p! D# E% T, v- v& ]+ W5 c
刚好跟山药熬汤喝
) e8 f2 I( k: I9 a那叫一个美啊
" {: W& c f: D5 A9 X8 K0 Y( _
# m% t! J! T" S% a' S材料：排骨、山药
; A/ J" o9 x; ]$ _$ @8 o+ N辅料：葱、姜、枸杞
( Z2 g" _/ D; ?9 s
8 {& T0 V3 q# x) b+ w% W \3 p/ Z( }9 E- e7 q! M, d
1、排骨用水焯一下备用
) ~) N) D' G3 g$ z1 p5 s) y
$ f# _6 a' [9 T( `2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒$ [# b% ^* M; D6 L
* x) R! ]9 z% O' d8 S' [3、倒点料酒，将排骨煸至变色
( ^/ p) R5 w+ v9 a8 {5 ^
1 d& \ k! G: ^+ ?, i# U4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。. K9 j5 D. h2 K
! m& b7 Y) N5 v# T8 W9 ~ u
" m( C5 U' I- R4 Y! a# n2 B3 Z, b5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
/ [0 k6 _) c$ J: [( B' p
( S$ S" f: y* ^6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液
1 T& I7 \5 j1 \2 `- Y. g" y8 z8 X* t1 d2 d
7、60分钟过后汤色已变浓白色了
( ^7 X; E1 g d9 l 这时候加入山药在熬15分钟即可( p9 L( ~+ S1 m x
3 X3 X0 d. i7 w9 ]8 N' }
! |3 E7 Z- V0 d9 M$ \有木有香到呢O(∩_∩)O~7 z1 m [& L) u- ^9 s$ H
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发表于 2012-10-24 09:56
