亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 25 | 浏览: 4304 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

[复制链接]
灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
0 v6 J- t+ W2 r  j# G2 b- r' w1、家庭自制披萨酱
$ [# ~  g* h' \9 B1 Z配料：
5 @1 v2 e) ~, ~' M8 L/ z; r西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。. I: Q+ T5 t. q. N3 }' ~7 S+ X
/ V) z, I* W  v  A* e
制作过程：) g0 B  o4 H9 x, d# V+ x
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。& r3 C4 e) f) Y$ L) M  \0 w* V
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。6 `2 d$ R0 e% R  P
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
6 t% z8 m; l6 D+ X4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
5 ]6 K6 }' x/ O' ?1 v: }* k5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
) \; A; ^/ i% s' [6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。/ H# u  I* j7 p7 k1 j5 }
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
9 M% f# a( n4 [! m7 t1 v8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。. ]' v  E2 J$ n( F" T

收藏4 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     % p, D. l1 e, T$ w' _8 Y- u7 t
. R# M/ R. u( h' D$ h/ M; y* }" P7 k
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
5 `  Y" f9 M; o7 ~7 B" A
回复 引用

返回顶部

香薇云

Rank: 8Rank: 8

经验值
5604  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道
板凳
发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ V- |5 E$ W1 d( z0 ~成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~3 P8 v+ w! N  f. ]& e$ N

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

5#
发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

6#
发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）
. n& L3 N' E7 `, @2 K& w饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
  ?2 ]8 z* A, h: j0 e馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
& B& b1 q7 H% G5 r3 ]/ n+ ^7 D7 V: ]烤焙：200度，约15分钟。& ?. U" X; @, F2 I' M% F, G0 ]

1 X9 C0 C7 D& c1 d! P7 F. O7 N. w制作过程：
4 Z) q- w/ H+ }) J: ?" C( A. h4 s1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。) |: l" |# W" \! L; K0 A5 m% K! U6 w
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
" j: F7 B; U  w. P3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
% a# C5 w; ?& O( |7 T4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。% q8 d2 B. m5 B# }. S2 t, J9 u$ x* ]
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
1 D1 k9 U: ?* `5 @0 ~7 B6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。4 J8 G% B4 J6 q
1 |( ?8 D' L9 g, b* R. @3 k2 W; `- O  k

( K7 M( z  h& X9 _% a9 }
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

7#
发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 l% J; K* }+ v3 N- T0 m% a; k! i0 R

( |* \+ W2 {7 ~发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
8 v4 x2 c( F' p# \. J

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

8#
发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

9#
发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 # f9 M' t7 m) o" P

7 B$ U( s( f! w- v! S. }- E# D用的是君之的配料。& o2 W  o! m) `: w8 T, w% F
【迷你脆底pizza】（分量：5个）
- e. p5 U( ?4 ~1 q& A+ A, G6 S. T饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
; n  o/ Z# S1 B馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒# M6 q( }7 ?0 t" \( m- @
烤焙：200度，约15分钟。4 c2 ~: h/ D* d3 u( `
( O. ]; k8 ]- U9 X+ `
制作过程：# z! A  `& x( c. _, L1 q- b, _8 J
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
. x0 [/ T. Y' A0 R0 O6 d- t, B' {# l2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。) S/ {% E+ n4 h
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
+ w$ D' q& v; m% A4 c' D) A4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
! K" R! _: N1 @- ^- e- }+ F5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。6 ]- r2 Y# L# q+ x! C' F& Q
6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。' P% g2 x4 |) G3 Y+ G

  G' {$ a* e5 C! D1 f& c0 ~* u+ k2 P' L9 s0 }4 L' ~' n
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。( M! O) E' U/ ]% `) D
我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。* r0 t2 F  N. W7 B8 s% D
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~- w3 ~, A3 A+ G: ^

, }0 w0 e. ^- m2 O& P% g' ?2 Z" n: E" b

回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

10#
发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱7 `( W- D, ~/ p- Q' n: m
配料：6 [8 i+ z9 q% f: N; ^
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
6 d& w* l( n% a. [
+ `- a3 i, D' |0 G' V, ?" [! q制作过程：* o4 A5 w/ V$ E+ w6 l8 t
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。" i! m4 @8 Z0 a4 s
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。; k( q9 `8 C0 [7 J$ y" x# O3 l
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。  O& X( G/ Q9 ~. H& L1 h3 g
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
+ O. v' W1 D, Y$ @1 ^; ]/ V; c# L! H5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。# n9 E& h" r8 V* B8 t4 [3 n
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
, g. s; F& j" U" O  b. }6 d7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
0 {* ~9 V, D0 J3 q3 G" ?$ Z# v4 T0 E8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
4 R% ^/ o8 ~1 ?1 k) W7 a
) v8 h0 b4 O) a  [; a( \& P: q
) X+ ~& W) h, w8 e
  o- g# b6 u4 p5 g- _- |就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
- S$ P5 z5 {. \7 R+ Y) r2 R- `! ]! r& r. t2 _1 N+ @+ L2 _
味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。9 u$ w: T% N  b- |

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

11#
发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

12#
发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品# H5 `. K; C# _" H8 }) ?" h0 D

; B/ w* g4 }. p4 k+ v# S. {, M# y+ s( k- P* [, A

- {6 O- t' j& f: \8 {, @6 b7 S2 ~# q/ J; \! j7 M; g' d- i, E

7 }5 u3 }; z, {8 |
! c; `* u+ Y* t2 `$ s- b
! T0 A) Y3 D" B7 h0 U4 p! |
回复 引用

返回顶部

nono_妈咪

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

13#
发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
14#
发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
15#
发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

16#
发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱) B& V' s1 A9 n/ x+ B* G
配料：
" u3 a: P. @+ N4 F西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
回复 引用

返回顶部

灰灰云

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8847  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-08 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

17#
发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
回复 引用

返回顶部

轻啜蓝山

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8470  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-09-21 
地区:
雁塔区
街道:
18#
发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
回复 引用

返回顶部

lijinni7557

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16405  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
19#
发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部