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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
% X  Y0 X6 _6 Z; K3 g1 v- R1、家庭自制披萨酱
) x3 g7 Y  d- B6 b/ B$ c- W配料
* d' H; p. B+ S# w8 i/ J: k  U/ C0 I西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
( s+ H6 d+ s2 U$ R! u6 p- n
0 }( L: q- h) w8 j4 }5 S制作过程
  G: Z$ i! Z- z7 t4 I1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。2 W) c/ K& x) i6 T5 ]
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
+ M0 F% @. B- I3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。# h$ [5 }( p: m' `$ A: _3 F
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。% k* k8 K. t( {$ V' y7 I2 @0 ~
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。3 n1 i  O/ ~+ m# o/ g
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。$ R: K% B0 e# S+ l$ C
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
% u: [4 ^2 X( m) i) T, f# n6 |9 m8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
9 m% q4 n* v6 G) r! ^, Z. V

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就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦* M4 {5 s* Y5 U; I' H3 L7 B

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5 J. w. _! `7 q( b. X- C5 [成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~
1 E$ E3 @8 b+ z7 Z9 ^
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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
. z" d+ Y7 A0 `; U1 c+ q6 U: y4 H饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
: k- t5 ^- A4 o4 b3 ~2 q& [馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 i' \: _7 a- h5 o! n( q( c烤焙:200度,约15分钟。
0 u- O/ A( o- j+ X
& h3 @# e& q* O5 a" f& r制作过程5 l8 R8 U5 T. q6 I2 Y
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。! `4 p7 ^/ h8 Z3 T& |+ \
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
6 d7 v8 O) n3 _1 Q3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
$ x9 B9 N0 w' z9 Z3 d, o! P4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。9 B0 Y1 h+ Z3 g( L2 J
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
0 X8 N1 R2 F3 u; ^6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。3 n. l, m( Y2 f2 _

4 [% ~8 Y4 @2 K5 t9 f8 R6 o5 J* ]( L" W( j$ b; P5 ~9 c' [

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. g9 L( o% \# }2 L" `" F) F9 V& m
' \: X* C  r. F4 ?: F" b8 P4 J& |9 X/ _! _. }
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~: L( x* {5 z+ Y$ @' r0 l- w9 B1 P

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
, o! Z6 |  s# H3 G. h" J, p
" }  ?" A& }9 p& @用的是君之的配料。3 O- s3 o4 h- P2 T& h. s$ s4 o
迷你脆底pizza】(分量:5个)3 o/ d6 \+ l1 _* m- @, w0 T  h
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
0 E% ]0 |$ W7 ]( l& z/ o. `" F馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
  f3 s( t! @) P9 R4 C$ f7 D2 [烤焙:200度,约15分钟。
0 k, f. ^7 h& Q6 I& X% {( y5 o$ s1 |8 Z
制作过程0 K: Q) x0 O3 a% y9 V8 \
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。( M( ^5 w# j' K" W' e
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
$ d/ @/ p; L: a& _. c4 f3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。3 v: \7 A# R: y! p9 z+ X% {# _
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。2 F: ]  @' ]( k, J: S% f
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
7 N# ]7 S8 \# R+ i6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
2 G/ d! j  {" D
# }. F+ `" J# _" k% o2 j1 |+ o- ]4 l# H+ f) ?5 X
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。& Y9 y0 `6 r! B$ B. g! h: {5 }5 l
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。' K- t! h% m3 A2 ^; a; {
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
1 ^" ]! n4 G, Z( _! u
9 {' z" O3 A" P& x6 Z4 @9 [. V7 I3 W6 T9 C

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家庭自制披萨酱
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配料' k5 c; d# p# |+ W7 j
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。5 U& v! Y% S, ~7 l: a
, F4 N4 Y& M& W
制作过程
" z$ v5 i4 B3 A4 e. a* J. s1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
$ i% j2 z5 N/ J) c3 I) @( G! t/ h2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
2 j- B0 v( O7 W2 R- B3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
4 u; C% [; r5 x& w  j6 Y4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。& Q9 s) v) ~  f4 ?, k) ]+ a
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
" X/ C) Z/ B3 u! ]5 R! ]- y6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
! J) G$ K5 ?9 Y2 S9 n% j! [0 e7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
& p5 I5 V; `( w( J8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。2 y# g  s# H& q& X
" F6 W- Y1 G  z5 @! t# J( P4 Z5 x

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就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
* g( ]. }& ~* z* S& ]" R! E) z1 s5 E- |
( j  ^( l4 l5 h) y* B( s味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
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颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品$ B2 j! V. c) d5 Y1 r. d* l

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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家庭自制披萨酱
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! T) @9 C. d% O1 d/ A西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!
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