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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
9 C! v" C+ o, y3 e# \7 v% l1、家庭自制披萨酱- q- }  `( c/ \3 C" I
配料：
6 i3 _* `8 q# f' D. X- ]西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。" O; y$ d  z! G1 u
! B1 \1 R  R& j3 y$ A
制作过程：
0 d# \# S* X4 p& u, C  K7 C/ j1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。2 ^' X6 z( o/ e" H5 d$ R
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
9 d- i( k) w/ T& X: R' C3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
9 z) ~2 X7 u- ?% J! e& ~2 G4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。& }) h' b" R& ^7 ^& b
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。. }' o  @2 D$ _1 b! A! Q4 A
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
" e( Q( \  D- g  b& Q3 S& ?7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。* |$ U# n" q/ @( L# x
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
# v8 B& q+ i0 f9 t
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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
- k' s; O( _! i% c' Q4 P) C) m1 Z
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦2 E8 Y7 ?' I+ B9 {" x+ {

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香薇云

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发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. ?9 x  H+ r, k# v- r8 G0 i! k
成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~
6 r1 Y5 r8 P% U8 \4 S% C
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）
$ T( g9 f' ^2 R2 D饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克  S5 e) ~/ f0 i# D) E, X& x' ~* O
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
3 |9 S0 u2 s7 ^5 |/ x( `% Z烤焙：200度，约15分钟。! ?9 V# ~6 B3 h# Y8 e! A. F! D9 p5 X
& v, x4 \! c, b
制作过程：
2 Q, H9 t6 Q3 H# [1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
! F; U0 V& K/ Y0 Y! @3 x4 z& g: ~2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
" x. [3 g* V3 }) K/ n- z5 X3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。7 c, U/ G0 d. Q1 y6 t8 }9 B6 z/ g
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
: W* t6 {! K. K* |& V, K! l) F$ v! w7 [5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。7 A4 x3 ]/ H9 B. ]$ B
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。! R5 _; D& |8 p. e( X# r

, s. h; w9 N9 j+ x7 f$ ]" H
, t/ c& E3 _( S! R5 r0 S- k0 _$ T
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灰灰云

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7#
发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 j; v6 v9 I4 u7 K% Z
7 r. K% q; k0 J" U, x
, s& W7 p% j9 R: w% q& p! U发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
0 Q. u& Q: }$ [* t1 X, a, m

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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灰灰云

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8#
发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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9#
发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
. |* o8 E, n+ e& ?2 ~2 I' U2 n* e& n: C" x% t4 \9 t
用的是君之的配料。
9 i. o; v" t/ D% D* l# y0 g【迷你脆底pizza】（分量：5个）
) D% g) @- ~, {6 V- [2 |3 Q饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克. M4 A) n1 M! ?/ f8 w) A8 F
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒& V' |8 F- Q! m+ P9 f2 O; f
烤焙：200度，约15分钟。+ Z  d  Y; v9 Q) X. _
, z; i4 T5 A5 Y( W
制作过程：! @; Z( Z+ y7 R7 K
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
/ B* g- ^1 n- ~8 R# O2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。9 V7 m9 M$ l9 _
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。9 w. y9 j9 t! z- ~. G) s% @
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。4 ?- g5 s9 K, }
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。/ E* W( D+ R6 }* _
6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。# e" }2 P6 `7 x8 l

. X, x5 x* N% S9 ]9 H7 l" C/ Q8 U/ Z1 L4 \1 d' h
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。. \/ D- X9 ]7 }6 Q
我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。& D2 h$ l, |0 x* |( M0 D' ^$ l
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~9 u1 _2 V: K; e3 |* I0 @

% E4 Y& b- v6 R, Y8 t8 U
, p. w9 M2 _! i% [8 l
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灰灰云

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10#
发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱2 y2 o# d  d6 o1 P8 @
配料：
, f& z$ ?" Y3 ], j- z( a( k8 O# ]西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。# Q% r" }+ L! @( B* f! B
5 t3 W  n( m: r# E
制作过程：
" R6 g2 b' ?1 l2 r3 P1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
$ L' N; p8 a3 \+ c+ W6 B2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
, h  z  n0 @: G, A% W' ?; ~3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。, l5 h) A  T+ ]6 U! h) x- |7 ^
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。! [% a/ |" ]) z* e# m; K0 p: x
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。% f% U3 z- |1 ~5 `' G1 q9 I: Z
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
+ c0 l  w, `5 [6 L' v0 P# R! M7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。1 r" K! @* \& e7 Q/ Y
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。2 A3 n, K* a6 b- h8 {8 y

7 `9 l7 b* @8 Q3 u* }, v( N( ?
8 [) }4 }( a, g/ p0 q, g9 x( G- J5 ?3 O
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦& Y. Y, w+ I7 v' \# t4 \! |- E

7 J! E+ @8 b5 v- w, t2 G& Y味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
  u; ^! q0 S3 n

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品1 `; C4 m5 m+ m& C* ]0 W, A" I2 B

8 [8 v7 }6 q: p6 |* z& h/ g( D5 q) r3 Q0 F+ D, r$ ]& L+ d, |
8 T  K0 _; l% d7 F
2 x8 T2 a) z; D0 u5 ^* l  E

$ l0 {1 U; C# B9 g" ?+ {3 ]- ^. p) a* D8 G, X1 a7 C. h& [; k

" Z, E! y" \# D
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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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74496  
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2009-10-12 
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱9 C/ e% Y  j. O! J
配料：
( X- N% _+ K$ R西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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