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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。/ e( X2 e6 y- r7 f) m; Y
1、家庭自制披萨酱' J: l, p1 a; i0 u' v9 s  n! e1 |! V
配料：
4 G" }6 T/ G* z# u& k% @1 `西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
* |9 e3 u* P: T4 b* _8 b
& g" B# Y5 ^& d4 M$ R( }4 ?2 P制作过程：
2 k: f' [! b, j1 G0 Z" n& m6 I- n1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
- h. d- v* p$ A9 Z2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。7 l- \4 N" b. Q2 S+ P
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
' Z  R: S- V) I6 @& J; k4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
8 `( g/ h7 l  A9 c% f5 n2 s5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。. b8 i7 k7 [' y
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。8 Y9 {1 [; \6 v4 G/ T# @# u+ m* c% ^
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
! K' @% [8 h$ S, q7 Y) I8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。4 m# \3 i. C9 Z7 X9 P8 w6 |$ Q9 k

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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
1 y0 i/ G5 N+ J; j( a
: {4 h. B2 y% _/ y2 g* k就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
* U6 v  E: e8 H; F
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香薇云

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发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- f! E0 I; e& B7 K" Y, k8 s成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~# Y; _) A8 J1 c( H+ K

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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）
) H$ d& X. u  w& x饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克* f! J, y* V7 H/ f  O8 B. g
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 M: s0 \2 E% L: x  M烤焙：200度，约15分钟。
' w/ V* }5 o9 {! [ 6 `1 K8 G: _- S1 U4 s9 g5 b! R9 i
制作过程：
# A8 u. k# J( B+ ^, x1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
  m6 X4 S8 S  a; ~4 X! L2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
+ V$ \6 k0 @' D  ?9 ^/ C3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
- D1 w- p* R; v1 D7 s& x& H4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
* X' a1 J2 _& _; X' D2 S5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。' ?$ J7 A% p6 r: O+ C) b
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
6 `6 ~6 W  }4 W  I7 T# \9 l; z; T3 X, b+ F
- e! A2 u& R. I& o. Y# x* @

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# J6 v1 z% n+ k9 i' Z) i
" w& }; J0 Q* L8 [0 ~3 c
! a8 l7 ~) C% C3 W9 E  f
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
+ P8 u8 G: i9 Z# Q/ V; ?7 P

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lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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灰灰云

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8#
发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 * z- x5 ^& e& S# N6 i
6 Z, Y( P0 r6 \; l4 I
用的是君之的配料。
4 a. V) L) a5 O$ y, q' k0 H【迷你脆底pizza】（分量：5个）
- n+ C/ w* B( V# Q$ L/ J饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克7 }' t( F, v/ A' ~0 C
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒/ s0 i: f8 D( I+ I' M$ U, c" t
烤焙：200度，约15分钟。
9 G  i5 ~5 w9 V# {1 _& Y  ~" L4 V4 N+ H0 B% ~7 R
制作过程：
* B' h; G+ k) M& b8 ~9 z+ P1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
- r/ O& D1 N* m2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
% e2 G/ \1 Z3 `& T3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
( r6 {; |+ f+ \8 T0 t2 s' h1 l4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
8 D& x1 ?, O3 }1 J0 K! d3 K5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
) X' y4 [  I3 b% S- `# c1 t" j3 D6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。! s. b# ~: [; O! l4 Q
3 l5 S7 [) P( I+ B
$ j, J* V4 f6 D& V
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。
% n! N3 i/ j' U  V% J1 N我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。
+ v& X! C+ S, ?% V1 H( y8 U  a卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~/ j9 Z, T- L2 @& T; e
/ N5 o2 [0 `( H6 F& m3 \
: ^$ w' F$ d  X0 i

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱
* T+ T( o7 Y: `4 `% T配料：5 c6 h# {, {- u' P! m, p" M1 [
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。- C$ W+ X9 [% T8 }4 I

# s" t6 p1 ^$ B; Z制作过程：2 I1 z% v$ l8 F0 g( B  {
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。6 v( o& X7 u  @0 X
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。. }# r5 J  @7 ]' Y1 \( f$ n+ p8 _+ P
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
7 C7 f  Y& e9 l$ [* ?2 D: u" d4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
! r' p0 j) a4 D5 V3 u5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
6 k  K# \4 N8 M! r0 o: b6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。+ T/ t- ^' X: @: b4 z. ^
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。7 L( z3 i. |4 z
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
3 n$ I* U; P0 o$ ?( H/ V" k
5 z5 Q2 [+ P7 S
- n2 ~; g! n/ t% P5 W( |" Y! Z. }2 A4 r! \( Y
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦0 e$ {6 ]4 |# f! K) L
6 p/ z; \8 M7 n8 o! h! L! c  }) \5 z
味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
) S9 V; I/ t3 @3 l0 ^+ P

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品
- ^+ l8 R, z1 q  c: F, l/ {: l8 m9 b9 V2 S3 x, H
8 ]5 M! c6 m0 a' @7 k4 L: q! V

7 }2 [4 g, r& L8 |: a( s2 P1 H/ i1 t
. x. n( o' F) b6 E5 h

) x, _, j) [# [0 t% W: Q
; j$ A0 Q( Q% H
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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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经验值
74496  
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2009-10-12 
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱9 }7 y# _& c3 k) f& ?
配料：
* G7 H$ U; a2 b  G% w1 v西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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