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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。, d2 X$ z4 ]: u& J8 V0 b
1、家庭自制披萨酱
& z, T( l2 L+ b; N配料：
' I1 Z- S: n" y7 ^7 l; W3 Z: o西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。) `0 E0 P8 b) r8 R5 u7 B( f6 Z

1 V9 ^+ Y1 W6 ]. X3 g8 n制作过程：' G6 A: h3 |7 A" P+ K
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。# x1 l" n, m* `( r! E
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。: t& ^6 p' l7 }& J
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
0 o8 f2 u/ {6 b3 U+ g+ j# l3 i  s: b4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
# \& u8 c" z* n" i3 b5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
) i. B7 A' V* Q! ?6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。' s6 M# a+ g: [( z
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。( G' X; [+ K! c2 f2 c
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。: v' M( L: E; {8 v3 {

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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
1 a  c; }7 d5 l2 v6 Y4 x# J$ P( J& x6 K* a
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦/ I  t  x3 c9 _$ k0 V" F; O

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香薇云

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板凳
发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 o5 g9 T6 y' F& m5 I+ s8 X: l成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~. V0 y: _( S3 A1 r

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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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6#
发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）
' M' v3 d" d  [% Q1 F% c! _饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克. `4 W0 B( D/ P' K
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒( ~! O+ H" F: @- x6 q7 w/ a
烤焙：200度，约15分钟。$ u. Y; L; r7 A& W. T" Q7 N6 P

6 E( z$ n3 X& S' I制作过程：
& y0 S/ l7 M) e$ g: y" O1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。: h" |# O" m; U. m
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。- y. F0 T1 n" K6 y7 C! K8 |+ Z
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。: @7 j6 W+ ^) n) r( i/ W- C' k
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。6 ~$ _( O; r4 X1 t% N  q
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。. _6 q7 Z7 T$ C1 \
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。3 y' p1 v/ Q6 \; G7 m# m
0 t+ @" R  v4 t! U

) r6 }* H/ D/ U6 z: f; @3 ]9 c
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灰灰云

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7#
发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# Y" t$ U( i$ k
# Y" T% x" h- l6 ?/ n  y7 g

3 U0 o3 Y9 U; r2 u  @( X) l" v发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
5 X2 [! w( b8 _3 {0 O, }

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lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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灰灰云

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8#
发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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9#
发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 - k& S, I8 p  @" O1 X0 l7 X

" M1 I# O+ D" g2 m* r, p用的是君之的配料。
* k, l: ~& o( D' a% ?【迷你脆底pizza】（分量：5个）
$ C+ b- y4 r! R# Q8 m6 C/ M. b饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克9 J3 s1 T9 O+ I& y1 u/ e) ^; h/ q
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒/ y% M+ |* O5 X
烤焙：200度，约15分钟。
! ~9 Q1 p$ F# m' D% i) G$ L/ a! D8 q- n; N
制作过程：
2 Z9 L) {. e* s, x1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
  _5 W' q/ }# o: |  t2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。! T9 P3 K) N* o0 n
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。  y# n( C( T+ n" F7 c1 J6 m
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。: `" v+ m  e& @1 J) ?% D, D! T
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
1 u- C8 s  m5 z/ U* M6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
$ k) x; x  Q+ f9 V% [- h5 V; u) B4 V" @8 b

% t4 U0 F- ?6 |9 ^发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。
4 {+ a8 C9 I  ~" ~8 i# H8 m4 M我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。
6 Y+ }: g: }+ x& j+ l  F% u3 \1 r0 d0 c9 r卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
5 v: Z7 ^* e; l  w! Y* O
4 L' e: V1 M9 z1 y4 _
  m- u. x6 p) G: K& C. l# C+ o, J7 C
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发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱, K$ ?# p- m. |$ s
配料：9 H* B- I7 K3 V; E3 C5 L8 Z. b2 T2 ~
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
; N5 m# ?5 U0 b# i& o: c
0 j# W% r/ O2 d% t: h制作过程：7 S# G( @" H0 `+ ]9 ^$ u
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。/ ~% e& H) D, J0 a9 k
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。4 k" S# F  Z4 ?8 i8 X: m  G
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。: A; _9 ]8 j, \' J- l
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。% U* x) K5 Z$ S( ?
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
+ M: K2 B  w5 P, Q) `6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。" N4 K. v% x4 }8 k
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
' S0 B7 f4 a. c; L, Z/ Z, M, Y- U8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
- j! u( L3 \- ]6 u( `& j. l( K

/ A# g0 X; Q' @! \# ~& a9 O  {; b2 r" n
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
9 ]; p4 K9 g) r2 M! G/ w
5 V7 ]  G( I; v) ?9 _味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。  A/ W# q$ w. F; Z+ {. T/ E( y' n, A

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品$ Q& Y6 \" @- l. H5 p

+ P# k8 }+ n) j; Z! X& p7 l' e. K4 p& G, g6 r( Y2 B) B' j3 [

( S6 K% n) e- T1 {: n8 A% S
; L5 [- F# ]2 {1 z6 _/ m7 s2 c
$ m6 Z: X& [  X3 y9 n: Y, {& @4 e; V
% z  T0 N* g8 u
% M# Z' n5 a' {( Q5 T. ^" H
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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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74496  
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱9 L: w/ r5 @3 q2 D
配料：
  g, u7 f  R: e& l  d+ H" R, U, n西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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