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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
0 w1 k) k3 [5 A: _% X( s0 ~1、家庭自制披萨酱
7 }3 q# X4 m* |% a配料：
& q! X; C  c. \- j( U# Y* P/ Z. ~# R西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。' m7 X% A) H/ M) P' J

0 C' v5 Q# {! Z% s6 L+ T制作过程：& ?: [  p/ J4 y. _- N2 D& F4 l
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。0 Y: ~/ `& ]3 e) q4 X( {
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。' Q8 s# x# V+ d/ j
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
/ Z2 g1 O2 }# f. s: O9 e. B6 k4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
( _2 U' O+ Y% R$ `% X0 @5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
" z1 N, K9 Q' i% _6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
( d% {6 E4 \& ~3 L7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
/ n( m$ b7 a- s8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
" Q, ~/ ~% |& l
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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
. w( {8 {& ?& G$ j  O. q
  o: a1 \8 k/ M+ R8 o就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
8 F) I% H- S' {& P+ p% F
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香薇云

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板凳
发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 U3 H5 y" x% i/ L7 b. n
成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~) S" |+ M& L  J5 W, q. O7 t  G

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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）7 A9 g# p8 D- i% k" O/ e
饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
! J! j9 x/ q- Q. o9 ?& r5 f馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒. ~" ]) B; u. v# r( B
烤焙：200度，约15分钟。' _7 J- J6 @  @- G; s, n8 X+ e
$ i, Y5 ?# m0 p- V4 B4 n5 ]9 g
制作过程：- W/ y; y) M- H4 T1 Z
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
9 x) [8 y! y* ~+ m  t. G2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
) g2 B5 e9 ]) J. {, X0 m3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。9 N4 C) `4 s, |
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。5 c7 |. k% ^. R$ Y
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。7 R+ D- [7 V5 Y% m# Y! J
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。6 o! K4 {& d6 I# k+ V, B) \
! x. Q3 D: ?6 L8 o

4 X- ]4 h$ N* _  G
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灰灰云

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7#
发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 y$ U9 ]% w. R: e$ t6 e$ F

" R& O9 W" p9 ]* A# s: s* D, w
5 Y; I* l/ g3 R; s) Q% \) m发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
$ K+ i8 ?; Z$ A4 ^4 m$ y2 j( r

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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9#
发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
; Z& @1 o# u( c# {
1 {4 O  C2 \( Y+ U用的是君之的配料。
9 a+ O% J/ n3 k  M& ~, {【迷你脆底pizza】（分量：5个）
1 z4 O1 r. w+ O) Y- C, A+ y0 I饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
! T- R& A( }( ^+ o馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
& I! z% r) u8 c3 a1 I烤焙：200度，约15分钟。+ s1 O9 D: b+ S: ~

  X4 {5 M# u% ]* h5 T- }' G制作过程：
3 t  b9 C, c% u! Y( A1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
6 Y: m  C( j6 J$ E2 p% H2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。( L; L- W. E3 ?3 {
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
/ M! v, W- ]- O4 \  z4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
: F5 `& Z# A" w; D5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。% w- Y' s# O  [/ a3 s
6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。& k1 H6 a+ n: C
2 z) h% y" B( k0 s
" `: B/ c9 g$ m& K0 Z, P
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。
9 c, b1 X$ D, m( L5 {5 x我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。6 C9 }$ \9 [' O$ f5 M
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~* a( F( J' V4 _
/ V% H( Z) z$ D9 r: H

" f) p2 D$ L' _3 ]% f" `* D7 E
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灰灰云

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10#
发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱
* x# i& m* U# B. E$ L6 G配料：
- k8 N- w- B$ e西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。( y- L+ Z, ]. m7 ?0 j8 ^! ~6 ?  \

3 ^; M; `! R( k: p- I; I1 W" G' g制作过程：
' Z) Q2 j4 n+ g5 ^+ K( b1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
3 g/ g% h7 O# @( }# Z' q2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
8 |9 N' I2 p7 F' V3 N% z* t' }7 `3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
2 c" f- n2 j( o- _/ f0 f4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。  [8 P9 F. H) C4 b
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
8 ]0 _& R% h; I6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
; U" _: b6 c! c7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。- z8 z/ ?, e4 t; V8 R
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
7 ]1 {( }/ M2 l% n8 v0 M+ G5 `* u' r. [# g
& P  U; M6 T  ^4 R

  u7 R7 ^, ]2 V) ]0 E6 S就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦$ y; S/ D( D$ V0 C' {

* {2 s' [; z, P# H味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
$ @1 c# M( [1 {5 d% c. T, {

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品% t1 [1 W, {) U" `/ I* d; }
  m" y/ {! P) L: g& r. Q
/ |: |0 H" P- M6 c  _, D
! y3 p9 L4 D, m9 \& e
: h% N3 T( E' b% Q2 o# ~0 c/ r

1 x  K- D! W) d
. L( s: t+ A6 a$ ?3 K+ W
; s' e3 _4 q. O/ Z9 Y: s
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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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74496  
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱
; t& _/ p0 Y# y. \配料：* Z9 Y4 C/ a, B; Z  m; N1 q
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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