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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨
本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 * z- x5 ^& e& S# N6 i
6 Z, Y( P0 r6 \; l4 I
用的是君之的配料。
4 a. V) L) a5 O$ y, q' k0 H【迷你脆底pizza】(分量:5个)
- n+ C/ w* B( V# Q$ L/ J饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克7 }' t( F, v/ A' ~0 C
馅料:家庭自制pizza酱5大勺 杏鲍菇、牛肉、青椒/ s0 i: f8 D( I+ I' M$ U, c" t
烤焙:200度,约15分钟。
9 G i5 ~5 w9 V# {1 _& Y ~" L4 V4 N+ H0 B% ~7 R
制作过程:
* B' h; G+ k) M& b8 ~9 z+ P1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
- r/ O& D1 N* m2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
% e2 G/ \1 Z3 `& T3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
( r6 {; |+ f+ \8 T0 t2 s' h1 l4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
8 D& x1 ?, O3 }1 J0 K! d3 K5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
) X' y4 [ I3 b% S- `# c1 t" j3 D6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。! s. b# ~: [; O! l4 Q
3 l5 S7 [) P( I+ B
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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。
% n! N3 i/ j' U V% J1 N我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。
+ v& X! C+ S, ?% V1 H( y8 U a卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~/ j9 Z, T- L2 @& T; e
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