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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
0 i5 ]7 q4 I# B5 p3 t
0 ^$ r$ ?: T2 Y1 L  n3 W- D0 u9 f1 o9 \2 Z" a( U* s
结果是没挂上糊，炸的干肉。) F9 e% ?  q5 {
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
- f) Q% h0 R3 `好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。1 n4 ?$ u) W+ `: \
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。5 @. C9 s( d  E& P
8 ]: u+ k4 V( f+ b( [& U
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
# i- \: C1 T5 O+ I( d. B% I( i( _9 e( q2 X/ Y- S: P0 @

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。7 N% u! G) N2 v

/ T& |7 v; f6 L+ f* ?+ G3 a; Q: k1 h
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
) @) Q3 K1 f" n5 f二次炸是上色。炒酱网上都有

  V# B7 O. m9 |9 A% d' B4 ?( e) |: `7 P是
% V' S9 O+ m1 ~0 E0 H2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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