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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。6 [* n. r: B9 ?/ o2 k
! g  H6 l, l1 e0 ~& k

7 D, r0 b! Y. D) d& _; m结果是没挂上糊，炸的干肉。# x- l) r, O$ w2 T
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  0 X7 i/ j: z( y# _
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
- `: B( ?9 y8 k9 a- D: ?8 D1 }' _0 B7 R儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
3 L" o1 S; E6 X8 I, U) a" j$ N
  [+ x% A4 d& b$ ]& a% u妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
5 X9 Q  m5 ]* _; W; Q8 ]- ]8 T
; P/ Z( F5 Z+ |+ J0 v
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。2 B# ~2 r9 o7 X+ X' K
/ o9 m, [. ~4 m

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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 + d' ~; b. V/ x! f% B0 c& D2 V
二次炸是上色。炒酱网上都有
" k* N) O5 ?; {! i( K
是
/ s, V" _" q  M9 P3 n6 E2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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