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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。" F- N( j% `3 D
+ M, m/ }4 \9 `& H# X( m4 N5 s3 Z8 O
; Q8 L3 e7 O/ T6 T; ?
结果是没挂上糊，炸的干肉。
1 Z/ Q/ e1 z' C. I放的番茄酱，糖。醋。少盐。  * u  I) t' G/ _; g# ^7 ?% _2 F! x* x
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
6 T. C; `3 i5 Y" P0 G3 a儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
$ J1 P7 M5 L: z
* [, N& e8 Z8 U& u妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
! m8 m8 m- z9 e- m& f1 l2 |$ [4 y& P0 R( G/ g

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
: a2 O+ @/ k$ ?0 j- a3 n0 J- T
* S2 H  U& C9 t6 T) p0 [
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 $ F* X; A: m# q! e
二次炸是上色。炒酱网上都有

2 P( s" [. j1 i/ u# }- o9 E是
( Z6 ]; u# N$ h  o6 ~. g$ A# J8 Y/ x% @8 V2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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