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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
% C5 w3 }8 \; {9 @8 x% T: c
  K* M; L2 j3 b2 B6 q6 S$ [- K, c% }3 w+ _2 ]5 O
结果是没挂上糊，炸的干肉。& K, R$ `3 B# V/ q- g
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
3 r# k( S7 C& r6 g8 {好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
, n9 f  Y. s  `7 ]6 w% S儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
0 f* F* t5 R5 l, G" r# k4 z% p) t# U+ F; q, `. Q1 u
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
5 W  X8 }+ c* N" Y8 R" w- I* _1 [' o4 d! o: [( I" S

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。$ {8 ^2 Y1 q0 k1 ^8 ^; K1 c9 _

/ i# N  g1 e) b3 h& |7 C$ ~
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 ; h% h# Q' @5 t4 J* J
二次炸是上色。炒酱网上都有
  A7 N$ B# k& a
是
5 f9 w0 n& [* x% {: g2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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