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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。4 i' h$ F- B; i" W$ W5 G; I! O$ D9 Z

2 f. N4 C9 Q' t1 F7 h1 J" {6 N$ x
3 F' ~1 y9 j7 m0 a结果是没挂上糊，炸的干肉。
; ~& N0 B2 c9 ^  |2 w放的番茄酱，糖。醋。少盐。  & R5 H  a/ D- z2 L+ P
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。8 K4 v. Y* n3 |) U" j1 x% Q
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。/ i" _3 B( v. y% b& B" P1 i  d
( X1 l: D  b4 D. E
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
9 l5 }  I" m" m2 h/ ^! v
$ C6 B! c+ v% N: d; B, Z
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亦笑了之

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沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。: U  `; H+ j$ ^8 C  ~

/ \2 ^+ C  V2 @# x( O; M4 t
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 ) W+ d6 ?( F/ T% A) p0 \2 c+ V
二次炸是上色。炒酱网上都有
+ P/ M3 s5 g3 S# `
是7 n& Y" ~9 x; g8 c+ [
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

上初中

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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