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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
) s  c. e, ]; N- d
' X' F  U; p# M( Q. W% }+ N5 j1 d# Q6 T9 H  M
结果是没挂上糊，炸的干肉。
" t2 ~# j2 n: G) z9 H0 ~; A! [放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
% g& \, |, _4 j9 u; y/ w9 s" ]" x好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
, _5 O7 i* n* O' v4 n" X& V' k儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
6 T% d! f9 i" ^& a! o# l" K
; G- h# P( d/ d' K1 D妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
8 p2 @+ B* W3 U5 L: j' z
. J4 h3 o) }, S, \4 v. t
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亦笑了之 + 30 + 30 原创

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
: m  e' H1 X& @* O' @9 Z- ^
2 X4 {$ q9 f. w2 r; c0 N
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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爱心活力豆
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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
7 d* e' l' g2 {二次炸是上色。炒酱网上都有
6 A* ]8 C6 |+ n$ ^
是
: N% O5 t% p; c# f" r. t2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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