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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。$ y$ H. x; a9 s9 L9 `# ~

& `; c" k* O4 b2 o1 ^- a9 y2 v+ S
结果是没挂上糊，炸的干肉。* D( v+ S% q  E
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
0 B8 z: ?0 t; W2 S: b$ M/ k$ o9 W好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。3 p: z% G) k* V+ M" ~1 C( z
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。/ F, m6 e. u0 Z& J9 Q

  L& B, m3 ]5 ]4 ~. l* u& q9 c& l妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
6 |7 @7 I  ?  B4 V7 M0 x( Z8 Q& @; c2 P% [4 Q; n& G$ c& s

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
+ o6 A0 d8 ]+ b& H3 k8 I+ {, v: q" x5 q9 e

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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 $ Y$ l4 W) ^' W) Z
二次炸是上色。炒酱网上都有
! ]( G) m1 P/ C* d; D9 ?6 G) ^
是0 J6 r" B: \0 Z6 D/ T
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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