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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
" X/ y) Q! `& F, q. ^1 H
& U6 x% w. m1 X5 [6 L  m7 O6 D$ I6 m; b6 X/ T* \
结果是没挂上糊，炸的干肉。
: T- j, H$ p: d2 m" t( q! q& I放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
& P' B6 a0 ^* Q! }' ^; I) i& ]! K好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。  S% F- a: P4 z1 l2 e
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。  d. \" p2 h1 O" Q# W% f

4 n2 a0 G+ A+ t' @! ^  m" t8 z妈妈们，怎么才能挂好糊呢？8 q0 V2 O: V# D: j3 Q. P: c0 s
1 R+ r; Y2 l( c  p' U4 ]( s4 B( n

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。1 W, [; X  x1 z. u

) Z, T8 H& T/ D/ t/ {" y, b
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

6#
发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 8 X. j& X( J% c9 X  Y% i2 @
二次炸是上色。炒酱网上都有
. z- u1 C" T  N( j* E. Z" y- Q; T
是9 R1 j$ s0 ]. @- p+ E' h
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

上初中

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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