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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。- M6 ^0 d4 s) I9 B. W+ A; U

/ \; P( [- e( ?4 k
: w8 j! K; R2 X结果是没挂上糊，炸的干肉。( {, c: A  A- k2 \) b
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
5 P6 v" z% c  e# B4 p9 ^好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
5 O; O! ^  o# _' b' s儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。, p5 X% }7 y  J# S

0 M, A4 U* v3 Z) Z妈妈们，怎么才能挂好糊呢？3 W# l5 B  [  D+ i; l2 M" p

( M$ k: @' ?, `4 w
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
/ x: p$ t3 Z& d  S/ ~7 @" x( X
  }% E/ ^, Z. K* d2 B: @& f$ \6 G
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 % D+ _* j2 S9 v5 D* T
二次炸是上色。炒酱网上都有
, z7 a6 y0 r2 a" D
是5 R+ y. z' s6 t8 w4 Z
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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失败的糖醋里脊
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