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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
  I3 r5 ~! p6 K$ T# _* G9 J) d5 l9 \3 e& u$ [1 S
( Y! ~# t& H$ G' C* ]3 i1 F! q
结果是没挂上糊，炸的干肉。7 `+ J! F  \% W+ U
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  ' P) `) ~$ E3 n% u, J5 f3 R" x
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。. X4 n3 a/ q' N9 Y) q5 }5 b
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。6 b* l& o, ~* _* d

/ z+ P) {- K' p! K妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
2 l, \; y% P0 C! `! R5 y; M" ~
/ g0 P- o+ M9 I) L" }7 n  w
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。0 t9 I: U- Z) r, n
: d, Y- o2 a8 O" r

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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
0 m/ {. k9 h% V, s! f9 D8 [0 [二次炸是上色。炒酱网上都有

4 |$ I2 p5 j+ O- Z是
: J) M  j' b( o" h2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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