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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。& D# b# D; D, p+ w6 Z

1 `0 i; P. r; S: x3 Y
3 N7 p% U3 }7 [  c+ Y结果是没挂上糊，炸的干肉。
  i2 |# R4 b, x6 r: N5 \放的番茄酱，糖。醋。少盐。  ; P. i5 T- o0 s
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
2 I5 \* J" {1 c, m3 P6 l儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
' J, `0 O- W! X2 d( ?+ x+ ?2 p! ]  H# U# q- k
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？) E9 s* G! s1 m/ n1 I3 N4 u

& u9 T; C- i6 `. h" d/ I+ p4 m* x
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
) |- j; P& O3 H9 V) d7 ?- w8 z' e+ K( {8 X  `* Q& r# {0 W

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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
% ~) i8 {2 ~  L8 Q+ M二次炸是上色。炒酱网上都有

0 S, u3 e+ R: Q$ g是
, ?( D/ \7 H% `( a; Z8 W) S2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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