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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
" @; }' P2 k' X" C2 R$ c1 I9 S, t! @

& A9 R( m: B. ]! N0 r. e结果是没挂上糊，炸的干肉。
4 s; E. T1 m5 T0 j1 X放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
* p' S- e. B( _( ~好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。* k/ d# l; R# l4 v7 h2 f4 B
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。6 e% j: Z, c5 U* M3 o& @) K
5 R) ?3 G! I5 S/ y
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
1 i+ K3 K0 z6 ?
0 ]( R3 O% w: J  ~6 t8 _1 R
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亦笑了之 + 30 + 30 原创

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
6 A' k* V3 f6 G: P" o4 A9 y8 O2 N* j3 q# `# y

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心爱豆豆
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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
9 Q4 t/ R" i  h. V* \/ c/ L" o9 M二次炸是上色。炒酱网上都有
/ r" Y1 `8 f4 c$ \7 m+ b% L0 Y( A0 W
是
: N- T* o' r5 L2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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