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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 ! V0 Q) P; H' R, `: F# E
2 s4 ^3 p# n" n, D- ]# @9 Z新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！0 `7 c" j5 M& d' o( E9 b* B
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
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揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。3 n9 @9 }: g: o6 Y4 t
2 }( n8 u, `$ n( T. y3 ?9 q
分团之后醒发15分钟
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1 a$ V3 G* e4 G/ Z; k做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
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0 W. _6 u9 e3 {+ o* w! H做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟1 T6 |: I3 z! z7 B+ I7 G0 F
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遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 " F# q7 I$ H5 ~: y1 M
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
