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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
+ c5 q) v; n. N8 S0 b Z! |9 K- q9 k8 D d, S0 J! q/ j
新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
* y: l$ R2 k* K2 S' p0 S自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g3 ~. ~$ M# O! j7 A# H& ^
2 G" R1 t: Y1 _8 O+ W揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。! ]8 Z& B+ y S9 {0 f& \1 ^: T
5 s' D7 q/ m9 M, i: \ s分团之后醒发15分钟5 w1 S+ K& j; Q2 J8 H
# O, o1 Y# P) ]4 q0 P
做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
0 i1 {4 f/ A* }) y* {# Q
+ c0 n: k( B; x' b. T* x- P! f% L做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
8 P3 @. D& G) i8 k9 U1 \
6 _& s j# v3 {' n5 J% G& J7 u遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
; J8 o5 U: a7 i. a
3 z: Y% A. ~" H' L* f不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错$ W3 j3 b0 s. N, F
/ R# X% F" t+ W, B0 W7 U6 a) d
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
