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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
& Y7 w# u% j) n& ?) n, {( p
/ Y: N& Z3 X3 R2 d; ?4 h新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
+ h7 Q C0 C" }) p自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
4 I2 |& @( y, J; Q4 h# @1 L" H/ \4 w( B7 X9 {" R" W" {2 ^! ?7 C# c
揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。9 `7 _* b* {: D, B( L+ f$ Q
0 _2 O* S f. C" o* f: b/ F! P+ G
分团之后醒发15分钟
' z4 H9 V, [6 a8 I# n6 S
8 K# a+ E; i" l1 [7 [1 k9 H$ j做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的4 ?) S6 r9 Z5 a; B$ K
; C8 a8 `8 w% F: @做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
" T, q$ l- ]" k- X6 v3 r
* `& G" }6 s; v: U遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
3 z; Q: A) i2 z1 h! Q* A
y+ S M2 f0 w: S不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错% C* T; g8 Q- M( e
: v6 S, g. B: x1 C1 \) D: u4 t. x+ O
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
