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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
. f) l( _( L; g0 I# s* v/ q# K8 ?) {, J7 u) E8 b9 g
新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！* n" @. L( ?! `5 m+ D7 r; A7 Z, r
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
4 H% n8 r! L2 `, F/ I
- l/ i# X7 i# o% N6 e揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
4 t7 U" L4 t n
1 U+ E8 B+ [5 e+ G& @分团之后醒发15分钟
, ]) S2 d. l3 E/ j3 [: x3 H+ I7 n- l: I5 w% h# D a. U
做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
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做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟2 V7 F2 Y9 a- l8 p5 h U- w! y
1 o+ y; i8 @ h. ^遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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* t/ x1 F$ J5 ?9 [( P不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
