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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 6 u+ r J8 `# b1 L8 a7 l$ A$ X
, F8 l `8 w* O新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！- i0 o$ o( {5 q+ _/ O) l
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g4 y3 p0 W2 k9 h' A3 R! x
" G% X w- l# {. s0 W3 j. K3 K揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
" l% h0 Y7 f! S& q5 {1 \
* q6 [+ [4 M, i& Y) ?( p分团之后醒发15分钟% n: Z! I2 d+ W6 z* ^
) W- V$ O' @: Q' r# `- b做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
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- I& g' R M8 S- U做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
+ y5 [ E; G6 e5 n/ F# r
1 y# C6 H X$ v* F+ K4 y6 P% M遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
* a1 a3 Q. J# c2 G5 r6 f
* P4 M6 }" H D+ }5 j不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错" g- p8 p& _+ \+ I: B
, z3 H( o: C- V( }3 G
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
