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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
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新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
5 a9 i! J% _9 J/ k8 `2 j自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g( _/ c- b$ Z3 {4 L; J4 o, _9 E# V
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揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。' C5 B/ `" M$ y8 n' R
1 Q9 C) j; e( `' c- @; x0 j7 _& A分团之后醒发15分钟
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q4 C; N& z, r8 Q做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的 F- N4 ^! P ]1 W
9 h j2 Z* d% s6 v' |: T做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
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遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错6 {$ d5 F; Y$ w J! m! z" i
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
