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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
/ U5 G$ ]- N$ @8 f/ k1 R: y1 z9 O, `4 X$ o4 |; T7 i
新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！$ [7 \9 ?9 f i
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g: u3 a' [6 c$ k0 U
8 o$ ~- W; x, L) g ^# l揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
! d) k5 C9 ^' f+ {$ |& n3 O
% p$ V( r3 @. G, a1 W" r分团之后醒发15分钟 r7 ^/ v7 ?" O
, u Q. c; I. z. T
做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
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; f! D$ Q7 ^& d7 \做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟7 K2 ~5 U1 }; u5 j9 F3 x/ n
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遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 8 e+ ?3 P4 f& \" L
8 D% m! c6 M z. u不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
