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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
2 R- l6 T4 K: B* W5 e1 G- w0 r" r/ a
新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
2 `: {2 z' W1 H& H/ i0 x% N- k- l, m自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
; ~! P. c7 P1 k! {
7 o5 U* g$ X, S, Q揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。8 F) R: v2 b* z4 G) Y' E
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分团之后醒发15分钟
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3 A& L# Z3 S1 t' B. R, a3 a* k做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的# n W/ E/ f* l" D$ a
& u' p) ?0 S% `) H# C: ~! P* i
做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟, e& s7 K. k/ r% X& @. V5 Z$ a
- A8 h6 i7 x8 m+ Z1 T( T遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 7 S( b5 @- d9 y# Q' U
2 A+ d) V% ^( z+ @$ U2 i9 ]* A' G不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
