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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 , g% G" h! ^1 Y: S% E
7 J& H4 L9 O' e新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
% z) k$ a: R8 [- n自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g/ p, W, @) b6 f3 F6 Z
! v$ c: g* h/ ^' n8 ~揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
9 |* H- \& W% Y+ q7 }, Q1 F
! L6 t0 G( g! }, W分团之后醒发15分钟
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& h3 P# t' K: g做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的3 \" |! j0 t. F o' @9 X/ Z
; h' ]! [6 H/ u, v0 F# A) `做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟/ G J* \& T$ }. f+ Y
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遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 ' d8 l4 F* S5 e! W1 M2 J3 @
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错8 C/ g" o r4 n" C6 s
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
