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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 . r8 {2 _- t+ M- T3 P* T
4 }* S' g Y( k2 N0 ]2 N4 }新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
! ~) U# V; ~$ Q自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
5 w6 x* Q6 A1 A2 s2 w) b
7 O- D7 `7 L) R* y$ @+ J* V揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
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3 P1 ~; ^5 g1 x6 t分团之后醒发15分钟
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做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
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做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
7 j% k. ^8 _7 C5 \8 H$ d3 J7 p7 T6 x9 T9 A' T" B+ A) L
遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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0 `) z# I; J; J不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错' q) R% t! V; b& B6 A/ ~
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
