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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 5 \2 B# z, E. h9 ^
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新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！- w$ T$ [% B$ n- W$ \6 w8 p7 U
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
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揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
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* c [* |! B$ S( D+ E5 r/ S分团之后醒发15分钟) r3 }1 j2 X+ s/ D! x, k( r8 @+ S* s
( _6 A. x2 I0 S$ Z. v/ q做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
, d6 Y2 A6 h' `3 W
- M# z, R& G \7 N% G; r做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟8 b! {* C9 q' q- g1 Z
3 p& g' v$ R7 c: R7 }2 s遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 ! v0 P) p9 ]; E7 k' Z" A) L! T, Z) v
0 `; ^# \& Q+ M不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
