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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了* P# E! l8 h; K5 W
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！8 T/ V( g! Y8 J: Y7 v
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
. S8 b% f- r$ h8 Z9 O以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 7 a' E, w7 }% Y
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
% O0 Y& [. k1 U2 ^/ b0 k% e7 V这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。' t0 w' K% _0 @; U
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！- J& N# }2 }+ D% Q& l
* i# X/ I& C& j烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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不多说了，开始吧8 Z/ ?& }' U8 z- |0 g
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奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克7 s: h2 l* \; X
/ k& M7 J+ z6 c) l& F做法：
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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4 b) G$ f/ l" i不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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: M0 J" }, [8 E2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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4、刷蛋液、撒芝麻；
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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$ h1 B: k) d( K. a6 u& k9 L% sP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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发表于 2009-2-19 18:35
