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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了3 b4 d& q0 [  |/ e0 f3 d! W
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
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1 W# A1 ?* G, y) @# X$ i. `
' K; O) c$ H. j+ k: M

2 j# R9 q1 e- b4 L. `( Y9 R说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!! d' {5 s3 q9 N9 `% g8 @7 p
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
9 o: ~5 b4 q5 \6 n  n. n- T可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!' h  {/ _9 Q% M! I" E! v
这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。3 V+ Q  \+ E$ T1 [- P$ v/ y( m/ q
成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!$ j- H8 Q1 U8 ?4 P6 n. o1 d% p! E

5 Z1 s3 d7 r  N2 K: J2 ?+ a% u6 W$ @烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
0 e7 n2 q+ u- R
; a5 W: [! d6 G3 _8 v9 H/ V6 N! L不多说了,开始吧
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4 q0 o2 T* Q, a, V2 }! o7 R  ?) s0 [奶酪小布利:0 a7 C& _% A0 R- @2 E+ N: x! q: r( k
& m& C6 h. {3 S. i6 N$ P
老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克
) i. F* t/ p* [, r# P# d* O( t
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做法:* S- R# U" V' H
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪
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+ `9 p  T6 y; M
+ N, B' `% j8 p+ M3 u9 C1 ]) q
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!7 \" P! W# D4 u

: ~6 E- A( v4 E4 N! I- \
) I2 ]% G2 T: T2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
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3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

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4、刷蛋液、撒芝麻;

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5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
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4 s/ |3 S2 k. T% O5 B8 f7 V. `, C外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!6 I: [$ [1 n. T) {7 ]. T1 d, Y
! k( n! w* i# `
* \7 z+ a, w' K" A9 V; b/ h  p

2 R* J; G, E5 KP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可8 ?7 R8 X. E8 `$ u0 x" T. K7 v* z

, Y& b0 w" E& V& t7 @0 D7 M[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:. j# L7 @0 B, p9 [1 M+ n3 Q
; c0 R7 K$ ^9 F% ~9 ]0 a
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

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看着都好吃!wanwan88.gif
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我最喜欢吃这个了: ?, a9 Y* {9 N  P% P+ M

6 W* a& r9 F0 z1 u好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

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口水流了一地,LZ真难干呀。

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好能干的妈妈啊
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我也超喜欢吃这个:wanwan76:
7 O' p, e7 l6 |, m% ^. Y/ j最喜欢麦里金的~
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口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

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厉害!
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太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
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如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
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亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

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原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 9 u' j4 c6 }/ V0 H* Z
亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
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这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。
  O& s, P5 N7 F0 t! G8 `在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

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就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
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就是,没有老面咋办?
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就是,没有老面咋办?

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让人看着都眼馋:wanwan59:
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回复楼上各位妈妈:
, z2 z* Q2 R) M6 O" S  A我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
& m9 f0 N6 P# T9 P9 J0 D$ n5 ?大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33: * N+ [6 G7 B2 q; t9 M, T
或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
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