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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了 r/ |4 M- I1 o. c7 ~" [: T
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
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: F1 C3 v P2 V" h: W" h1 R6 p说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!) ]! D" R' ~* Z0 P; H% Y5 o
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: : `5 M6 M; {0 K% v7 z. {
可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
' e. U3 @$ Y. m1 J7 ~这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
b1 h0 F2 \$ r r8 d3 c成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
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' ?8 s& z( D; ]( E8 Z烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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2 w+ K' V' n n" ^2 P+ s不多说了,开始吧1 X9 F1 a6 R# e W( j5 l/ i
2 \9 a/ Z5 z. h+ t" o奶酪小布利:
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; S/ z* s7 I7 E. x y老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克
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; X- G' `" r9 d8 J5 y( V做法:) i' U* w; I/ {0 \. [9 t* v9 v( F
2 @6 \& l3 `: b/ K! `( h# M1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪
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不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!
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; \$ U7 @2 {; \( A2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;# |: |# ]4 n( j1 G
( x7 t% O. J$ F/ l5 p" m3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);
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4、刷蛋液、撒芝麻;, A1 B+ ]% A! ], v
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5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)) ~( _% t: N/ e* Z: l4 \; S
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! S" q0 X( Z3 A外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!; ?& U8 w# \$ A2 ^* G6 s! z! f
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, I% B# s- U# g' N6 ~P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
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5 c) d' V+ |/ ~+ h: w" v7 X[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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