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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
# O' x6 S4 S) \6 f0 k+ C) B+ X2 o9 D. ?# K; I
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 4 l" [+ O6 d' S/ g/ }, }
$ N4 \$ ?/ n3 x8 ^整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了 4 D5 C J+ w* N. O% S+ [7 L
; t4 V+ m! I. `* h
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼7 w5 O" e1 m, b+ a# y4 i. g
2 W. O/ K E: z! K c两个爪子,,,看起来很健硕3 V* I6 s3 \1 O
: _# z$ L# b, y* r% P鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。 w( j" d/ O% {: U/ t6 j
. V8 w, L, F0 |/ m3 T$ X% w鸡大腿,' |$ ^& R4 T, Q1 U: D
0 X; s. C% y; |# {
新鲜欲滴的鸡胗。。。。 x" m. v# [/ {3 i0 T1 K. i5 k9 c
6 o$ `+ W0 ]2 N全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了/ h- p5 w9 T: E1 \
开始做黄焖鸡8 d- F/ i. E0 E, j: u+ s
) R' e7 {7 [; n% N
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐) }3 i! H1 {' T H' Y
* M- {- H! G9 m: \& h( B9 b, H. O4 {
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
! X$ V: z# L0 M l7 U* s; ?& Y; y' v. Y; u4 v, x9 g$ V, A9 _$ I6 Z
放生抽
8 P) n, C8 G1 J7 Y# a4 D4 S: o5 t* a" S7 t9 e+ \! Z4 Q
加料酒
( g! }5 @7 S T) l. E3 d5 [. |. H" a( A) j/ c+ a
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
1 h$ Z2 `! F. H& m! B
/ K9 p( {: O, S. q! ~& {搅拌均匀后放置5分钟; Z! W$ {. w( R$ H1 a
7 S/ r+ w$ d$ M5 h2 X0 L锅里倒油,开始炸至焦黄色- \" W' e# n2 {( V9 w+ ^. V
1 ^3 Q# T( A0 j) e炸好后,捞出锅2 U& z7 J& ~, B* A, U0 i! p
6 m5 ~0 b6 n' L+ i* ^
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水 _) {9 f( X- V$ z3 ]/ P. `
1 ^" y1 a" Z! j9 t$ P: {9 P
上笼蒸,一个小时
8 U( u6 ~7 t+ s- d5 R一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
' \. l9 q/ a' f1 }2 _7 e3 o加的蒜苗,味道更鲜
% }5 r0 x* Z& L8 W. n2 U M8 z2 g6 S4 J1 C! I3 @
香菜, ]2 e, g# s5 J2 i, R8 l( }2 R
0 A* [ h- I* V4 z. ~7 G. n$ V, {! P# a) E
又没有垂涎的感觉。。。。。
3 M8 R) r) ?* ~1 N2 s2 x% F
, h" o$ T/ g$ x$ ?
6 D) s" l- S' {" i# Y炒鸡( M3 O; j) U+ r q6 N* B3 }# q
8 e: Q+ ^+ B" v" c1 y& \这个就不上详细过程啦
+ r& W: J( V1 N4 ?2 D欢迎大家给出宝贵意见哈7 S- k7 T0 Z! ?) C, b) n" B( f
9 [2 ~9 Y" a& E& i8 Q& g8 z( u i+ g3 r+ T, I1 @: \
, n9 ^4 s- w* l$ w
3 r0 @0 w' r0 b" P* E5 b2 `- \9 [
+ w& N" P( c( _' B8 ~ H. e% T
9 Q* T: {9 Y+ m( E
7 T! U8 n J% L" _) y1 k( t6 Z
! Z, u, o* d: H# x% Q- n1 r! d! n. q9 E1 W0 D/ A
7 A! U1 V( o) a7 [4 V5 w. `, _) J. z
2 M* W2 n$ o% Q! r$ ?
6 ^: E) Y. S! z1 |4 T) e# b
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0 y: `- K- z5 P8 Q3 m
( p6 |) t$ a5 ]0 f' [- {4 |( T# L9 H0 T; P( S
* j- ]% H# k% q3 X+ F5 Y. A+ j4 s O8 R) n& a0 q+ l# @
0 a# T& f' {# U: l$ [, e, y* ~( |' `
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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