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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 6 d! q) Y' j n# T' s
' z S6 E+ ~6 e1 u1 l3 P4 b" E" q4 Y好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了
1 V3 o5 G% {+ G E! W# H; k5 C9 N1 c7 M8 l8 i3 F
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了 * v4 l4 y* q% e. ?1 j# S& M4 f$ _
0 |6 f$ l% O P6 ~没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼 t6 ]$ d+ u, O4 H
( \& t; a, o8 E; W
两个爪子,,,看起来很健硕
r/ H) G7 D2 C/ w& M' W H! w6 }+ u4 X4 I1 _
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。6 w- u! j( p9 l F
; J5 I% [4 B5 d: I8 o y# w鸡大腿,
0 p; Z% |* H( r3 O ^% @4 f' N9 Q1 [
新鲜欲滴的鸡胗。。。。
0 S$ d# f( u X
: K/ C2 Y: C+ e. P全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了 s" k! _2 [* I U
开始做黄焖鸡
* ~# X. p7 R/ k1 [9 ]
8 c, N; t. M% r5 H7 _里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐$ i9 `6 V" H1 E V2 r" \4 _7 M
, R- Y/ D2 H/ P4 v( e, D再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
2 M9 o) Y! L% I" i) L1 A+ A! M+ C% }0 A1 J
放生抽
/ M4 q8 b1 r1 c. v L0 B! p
( \' J) ?. v1 o9 G! e, i+ x% j加料酒
1 R; h; R4 j! r4 d1 F7 V) K
/ L H& p' H8 E' b+ V8 K% X倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取8 g% p& N7 \( ~& [) M
8 ~! T) _0 u5 i( O# H5 D/ C搅拌均匀后放置5分钟
5 t7 n! G# {! H2 e+ }( d! J7 ^- U! t
锅里倒油,开始炸至焦黄色
! ~% P7 q# F2 _* J$ n2 F1 |4 M/ w6 N& w% p
炸好后,捞出锅0 i: S0 e8 f' I1 @
7 a s5 a1 C, M7 O) d8 N6 ]) O
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水/ O" ^% c2 E2 l2 D0 R8 O
' Q9 x! x$ n U3 u" z! Z上笼蒸,一个小时 / l, Q! S3 r- D. o( N8 h
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
- U" C, z8 @# m; w, @7 K% ]加的蒜苗,味道更鲜
7 G1 @+ O p+ c0 _) m( U; ]4 A8 z
u6 z B( s$ G0 Z! G0 v& x' m( g# S香菜
2 A b' {/ Q/ w3 u3 `+ ?/ I9 Y
3 k& z, S# a$ ?) p6 M0 \+ C9 m1 S! B$ L: t
又没有垂涎的感觉。。。。。
2 p9 k4 R7 f0 l, u) c: b9 K2 i7 l1 ]/ D, ^5 `% t& S& c9 z
* w) h; k0 ^, W炒鸡
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这个就不上详细过程啦
% X8 B U: n9 y& x$ F7 d9 F* g欢迎大家给出宝贵意见哈
! }" _, G5 c" S3 ~ [& }: I* g1 F. C4 w: j f) K4 b/ W4 B8 D
. Y, v, z) D6 x6 D. B9 H1 H- K1 u
) w( ]- d; f, | U& G3 g/ e
3 [! V4 ^% n) j, O1 u( h# f0 T) ?
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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