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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
) R8 ]1 ~! a: |7 H: e
/ p3 p1 s4 T& p) @2 n% T好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 6 g# s* g0 T: o
% g4 K1 B. k$ m p& y整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了 ( q) z. g' {+ U& \8 g
i o6 ?, {( S- `0 v
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
4 M4 B, i1 h9 e$ {$ `2 e/ m% w9 o7 E2 n! t, G& f$ t# ^. g
两个爪子,,,看起来很健硕7 a3 x3 b. b) T
* {/ G( }) P' }& i鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。, l5 B2 G$ |& D* P
% C# _& n( K, D4 J5 s( `
鸡大腿,! D) K9 R& o! q9 T( C6 o
. @2 B2 m1 P. T4 W! n( n0 b新鲜欲滴的鸡胗。。。。
# I8 m j# N0 I2 c5 J& r- M( A# c/ k: E9 v& x
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
) r. }4 ~8 R0 P8 s开始做黄焖鸡
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里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐* A( V; _% a( J- Z
; I, H5 y9 D& s4 F w
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
3 W5 Q$ _; i$ K7 ~" X) S- K4 h2 n0 K" f- E6 s& y$ \
放生抽
9 M$ M4 w8 q, I
& S# |- f+ x; ?5 s3 {. k0 o6 V/ {加料酒
4 Q- ^# J$ Z: [6 f) V& G; C0 H0 q7 {1 v, J, t
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
t1 q, }, a$ K4 G) {" y: `; n, \8 g) U0 X% |
搅拌均匀后放置5分钟- B' k% o9 U: A9 G1 y& Y
" J% ^3 D; X3 V" ?6 Z1 B6 b
锅里倒油,开始炸至焦黄色
7 N0 i3 |" j3 u9 C' @
7 a# \0 y& d4 r2 e/ T4 W& `炸好后,捞出锅
3 e+ X* E8 h0 \+ o' ?- p% y3 ?4 e
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
% r: _! U) h( ]8 {7 j
0 X6 [& N n# ~3 B' l/ l A0 c上笼蒸,一个小时
2 \" C; a1 U( ]. P* ^一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦% v$ V: n) E3 J) a1 @& r/ v3 |
加的蒜苗,味道更鲜- r, Z6 o, G9 F4 K8 f q
, }; [% Z5 T4 {* Y8 A香菜
4 S0 y* n5 ?5 R1 A. }7 a) p* x9 U6 y5 Y9 P
* E1 o5 P" g0 e0 G0 E
又没有垂涎的感觉。。。。。
8 T/ B% w7 O- _! {
% m, i/ w& B# ^
1 e; T3 R7 n/ I2 I$ m3 {: d炒鸡# a, D5 z% d. i. @
0 |. ^8 r: _1 A- u$ O# [
这个就不上详细过程啦! K+ s$ k, y; f5 C4 ?
欢迎大家给出宝贵意见哈
. _9 K1 K* m; J9 q( j3 }, `0 u
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2 h |. L+ a9 ^ o* l1 _( {& v3 d/ B9 p0 c/ G- l. I U
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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