宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑 # N0 N% ?) r$ L( N! N( S; S! M$ D

好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了
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整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了) w' [$ u$ v% G4 D' m3 ^) j

: n1 s$ [8 X7 g; y" _/ n+ H4 \没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼/ x/ O; I  A. d. I6 P
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两个爪子，，，看起来很健硕% g* V6 B6 N( Q) S  Y
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鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。6 u: I8 O# N0 i: r' ~

" c7 N) _* B$ l( [  a* s鸡大腿，1 _1 N% m: u4 j; L8 u1 R3 W

4 `& M" ?- Q9 L5 l* S新鲜欲滴的鸡胗。。。。
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全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了
开始做黄焖鸡" _: X5 d6 v$ w' p9 t9 M7 X2 C

4 g. F! p5 V" N( d里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐1 ?' \( d5 M, x/ N; k
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再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）
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放生抽' n/ W  X3 U+ e
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加料酒% y9 `$ E- K+ m) Y& k

0 w  C. ]% l6 H+ n4 \- H, \倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取# T" u, A/ v& D& F7 `% g3 T
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搅拌均匀后放置5分钟, U1 _0 y- Y% i% F! E! [& n1 ^
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锅里倒油，开始炸至焦黄色
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炸好后，捞出锅

放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水* ^4 J/ `0 @3 F5 n
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上笼蒸，一个小时 4 d* ~! `9 |! `, m: G: Z1 q
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
加的蒜苗，味道更鲜- s0 f# b+ L* V4 O

香菜+ t# m4 ]- p; G) I6 C' i0 J: ^# g
$ f/ }& r- J1 l$ G1 U( N; x

又没有垂涎的感觉。。。。。

3 w' W% ^" [! u; C9 ~

炒鸡& C' S+ k8 M& Z9 d- _9 O' P7 v

这个就不上详细过程啦/ ?+ a+ K  H/ K% O. e+ u3 [
欢迎大家给出宝贵意见哈

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