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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 5 j% h; I* g# s b
3 h6 W1 r9 T/ p
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 ! r* n, Z6 ~3 Z0 d1 }! y# f! L
C9 A$ k# o' w整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
- L; \4 N$ R# g9 o, n, X0 Y
- [: |( |( o5 J# ]/ w, {没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼! a% g4 @7 l& [4 f
: c" F5 x1 h. B5 b9 T. @ O
两个爪子,,,看起来很健硕; S5 b9 U- d: u6 v
% J1 e) u" n8 i$ w1 F2 ]7 X
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。. i1 K6 O0 Q5 ?1 h5 \7 ?2 h
- o7 r% ^3 N6 E3 u) {* ~' j鸡大腿,
9 n p M9 [2 U2 o; s3 S
1 w" I. O/ W; c0 D! C新鲜欲滴的鸡胗。。。。
4 a8 [% _0 k1 [ a7 R9 @
- E; A( B9 b. J' @; W8 y- F6 Z, Q全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了% u* J. ]! D& V
开始做黄焖鸡3 l* B% q4 @+ K6 M+ N
" o. k6 V# i1 W+ j5 Z5 S里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
) x8 u$ h$ a* p1 _5 S3 w. k! }- g6 ~: U- h7 d+ F2 W
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
. s* x+ F- J9 p5 B. p. L
3 l: E# `, V6 |: L$ A* [3 Q放生抽% i5 L. H8 S* h. K! `% ]$ }
4 @4 J& ^4 M5 d0 q2 G- u3 p8 p加料酒* W5 ^& D* T- s* b% `+ ?( ^
8 E2 K% U" P& C2 O% Z7 n3 M, \
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
/ C) ~ n9 ]2 g; I( ~+ a
$ w9 ]$ Z" S8 O- V$ p4 O, |0 N搅拌均匀后放置5分钟
$ C! D @! O% K& w0 h3 {* \3 e$ x* ^1 M/ I7 H/ h8 Q
锅里倒油,开始炸至焦黄色
2 K/ @; n8 Y/ F4 ?, o4 C5 w Z5 @: B/ c' Q6 {
炸好后,捞出锅
3 Q( y/ G! u y+ Z2 n/ r1 r- }& g4 J
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水7 C! i7 B9 I, G! M1 X5 ]% B
5 u. V3 s4 |0 A$ Y8 P, x! ~7 D" o3 I- l' ]上笼蒸,一个小时 5 O! B/ E, H: _6 u
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦6 k% Q5 m, B0 h8 U& j' l9 l6 j
加的蒜苗,味道更鲜 \/ ~0 R$ V4 R7 `
6 V C2 c, k( y3 j/ ? z香菜; d; H' x# C. P! b2 A+ R# x
" T ?0 a# m. R
9 j: [0 l4 [4 z4 I又没有垂涎的感觉。。。。。
; N% T; o2 w g+ S1 o1 f+ ~* M2 a
* x. o$ D# Q% A' T& [* f5 P; g$ ?% S6 Q/ I% o3 Z. I% I; P
炒鸡9 n0 e2 F! H- ?) Z5 q6 P. p7 m# k
6 T7 w3 N4 ^$ j/ E这个就不上详细过程啦0 `2 P. _. |' j2 W) F
欢迎大家给出宝贵意见哈+ h& F; _) o3 N3 H& N$ o# q8 J( _
* w+ _/ z8 k& o, `+ h" Y3 `
6 v0 B- f7 g- D# i4 \' ~9 J' F, p0 |( i0 Z, t3 S+ R
9 N5 e9 u% G/ F! N
$ }( G8 ?! Y, [1 R2 E9 U6 y+ S% F
- o: P: g) |- K5 l" c/ b8 a
% H) z" n% q& H5 k
- W; a% ~+ Q4 s" j0 R. C3 A/ [8 o4 n! @" J M M% F
8 {' ~: B; J( ^- c6 t1 ^3 K8 Q$ O* ~+ w% X6 B
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+ B* C9 p0 u Y: Y1 b! ^; ^. g; d' Y. h
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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