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楼主
发表于 2012-10-25 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
: U0 S- k. G+ [$ }( ]+ }; ?$ [- h# D1 F3 g
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了: I9 D% g: A# T9 y) f+ G
0 z3 M# R7 `. l
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了; d/ ^$ p7 p2 L  k. I2 t

& ?, o" }! }) `' I8 r" H  S7 \! ^
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
8 p& _" V# p# G7 r" w+ e% |9 O% e, L; ?( t& f" o( j
两个爪子,,,看起来很健硕
! v: N( G; W* r4 t% h" S! n7 ?4 ^$ Y2 t5 s
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
1 `( d2 i0 ?: ?
* q& V  M, I: q5 R* {+ {) u
鸡大腿,$ ]! Y' B. T; N. _0 M. P) _3 P

9 `# O2 o7 G/ m: f# [) M1 E
新鲜欲滴的鸡胗。。。。; `5 G$ Z, V* p/ S2 @+ p

# ]. e) L& n! O) j0 ?
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了$ f3 P$ o+ X+ q- p% P
开始做黄焖鸡
" V3 J; o: e; ^7 i* t0 r* R+ f' ~5 P% b+ x
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐! s$ r4 u# c/ [5 x
) R- g: }$ [' E* Z
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
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放生抽
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加料酒
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5 H) b! t; x# U- V& K9 ^
倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取+ p9 x# Z2 |' g$ R9 ?
9 ?+ f/ A. m/ e0 ~5 O3 `
搅拌均匀后放置5分钟: Z& w& E! E5 Z+ Q
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锅里倒油,开始炸至焦黄色
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炸好后,捞出锅
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放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
# K7 P+ v* g' R% Y) Q' r: V7 u0 C5 h( {- T3 M/ c
上笼蒸,一个小时
! J; i2 L; |2 W. N
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
. o: z1 s/ Y, K8 W
加的蒜苗,味道更鲜
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香菜  u) i, n6 D' I6 O$ j+ P5 E
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* E/ C. K, i2 `/ d& w
又没有垂涎的感觉。。。。。
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, g- `+ g8 }3 G

" b; w( j6 d- U( ?5 V( {& H$ G( T: \炒鸡, c4 G! N' C2 ]+ C. z" w! `

# E" Q: z1 |8 }& x& }
这个就不上详细过程啦! c' @9 ?7 v& K4 l
欢迎大家给出宝贵意见哈
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  |8 A  D4 d& g9 B

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点评

三只熊儿童摄影  看起来好好吃哦  发表于 2012-10-26 17:27
nono_妈咪  我爱吃黄焖鸡 学习啦  发表于 2012-10-25 20:39
芝麻开门@xa  哈哈,黄焖鸡,看着好香~~  发表于 2012-10-25 16:33
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 30 很经典的一道菜,长见识了!
颖澜澜 + 99 + 88 很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!.

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多多妈小月

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帮顶,美味很!!!

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炒锅那个看着美很,我上次买的拿回我妈做火锅家吃了

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黄焖鸡做得超好,让人有想吃的冲动,哈哈

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回复 筱笑翛 的帖子
  @. C7 P, h6 v( D7 a% h
/ m0 o! e! j* V% u! n6 p9 H- N谢谢哈,,娃她爷爷也是个爱吃的主,会做的多,每次他们来了,我们就享福了,现在打算好好学习学习,以后就自己做了

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关键是他家说明里写的土鸡都是5斤左右
他们肯定是论只卖呢,大小应该都差不多

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哦,18块多一斤杀好的,还不错的,他家的点子不错哈,还知道上妈网来团购,呵呵 ...
万能滴妈网哈,买鸡,我们都不用出去了,谢谢妈网哈
芝麻开门

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好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过 ...
哈哈,黄焖鸡,看着好香~~

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好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过 ...
我爱吃黄焖鸡  学习啦

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学习了两道菜,感谢分享,那天也试试

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我买了一只小的 一半炖着吃了,还剩了一半准备明天用板栗烧着吃
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宝宝爷爷做的黄焖鸡,炒鸡同步闪亮登场,内附详细步骤,保存起来 ...
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