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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 1 F' ]* Z* I2 W: P0 p
8 i+ D! X0 @, u, [2 _* f
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 5 F2 v+ s3 P. }) K3 ~3 z. ?- G, v
3 g8 \( J$ s% p9 l* L- j: N: W整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
* j/ }0 h3 \& k# E& v9 d# w$ G: t) f$ w0 p/ F4 p$ o
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
* o& y8 I8 K3 V" R
) @% A! @ q7 m' w9 Z. d两个爪子,,,看起来很健硕
& ^0 @$ b! W/ T! I# \1 S& _8 l3 R" v# c# v2 S
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
4 x) c+ R! q) E6 a% @2 y- ^0 l; T
7 ~+ {0 |! F- a' {" p; f鸡大腿,
1 L; ~2 @% C; e* p8 S5 ?) l) R
* @$ z8 n! a, [& u/ |/ Q新鲜欲滴的鸡胗。。。。
; y; B, x/ [5 I
% V& z5 Q+ H/ Q/ E' l. Y全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
. K# M4 Q- J7 G2 F4 k+ _5 a( o开始做黄焖鸡/ L+ z/ x1 p- _. L* N
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里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
0 l2 |2 j1 |( }
- J3 m$ C: o% I! W8 Y, O& l8 H' s& _再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
: f7 O* f& s; B# x# e
9 M" k1 m% i* l4 h" l8 A放生抽
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5 ~4 u/ n$ C6 v( t& G* ^# v加料酒
; D6 K) I- m5 U0 b) s/ p
: N" F% P6 p0 W8 |+ h& `# K/ I8 m倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取" a0 g9 V, Z D& ~# |7 W
% v% c8 |% b+ ~6 q, c/ J$ W搅拌均匀后放置5分钟$ Z' a' R: Y% A. h `! l) C8 m
' h/ W0 r+ c. B' g& o& {4 f+ ?+ T锅里倒油,开始炸至焦黄色
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炸好后,捞出锅4 }3 N! H7 J! }/ l$ H
3 v$ i3 M& b* t1 D. T
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
* D" i2 d3 x, R S5 T' x+ k- y/ y8 p, j0 f: ]- c; l4 Y
上笼蒸,一个小时 : C/ b7 U# k% X
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦! o. c4 o/ l( L% V& o) ] C
加的蒜苗,味道更鲜& [" \) v! P) C4 F* J4 r
- V2 _+ t) I7 W3 G- y香菜0 ?8 E! t4 a( E0 q. _
. R, i6 o3 T4 T" ?" g
0 s; k$ d* o5 F
又没有垂涎的感觉。。。。。 0 w1 w/ \% {$ I! f" K
i/ i. B; k& u& A* l! V
0 b$ S0 Q* y2 [炒鸡6 u6 l: x: Q$ T q
4 D U- ~, G; ~这个就不上详细过程啦' Y: g/ t' N5 k5 y9 @
欢迎大家给出宝贵意见哈. d3 j7 h1 [$ n0 p7 q8 q. p: H
% {. i, G5 i# T; c/ p
: o' ?- L6 k3 \. W2 g' ?# Q- }/ D/ r7 A4 o+ p3 o+ P5 [
" ~9 h6 n/ g4 W: v; B
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金币 |
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理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
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金币 + 118
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