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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
: U0 S- k. G+ [$ }( ]+ }; ?$ [- h# D1 F3 g
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 : I9 D% g: A# T9 y) f+ G
0 z3 M# R7 `. l
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了 ; d/ ^$ p7 p2 L k. I2 t
& ?, o" }! }) `' I8 r" H S7 \! ^没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
8 p& _" V# p# G7 r" w+ e% |9 O% e, L; ?( t& f" o( j
两个爪子,,,看起来很健硕
! v: N( G; W* r4 t% h" S! n7 ?4 ^$ Y2 t5 s
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
1 `( d2 i0 ?: ?
* q& V M, I: q5 R* {+ {) u鸡大腿,$ ]! Y' B. T; N. _0 M. P) _3 P
9 `# O2 o7 G/ m: f# [) M1 E新鲜欲滴的鸡胗。。。。; `5 G$ Z, V* p/ S2 @+ p
# ]. e) L& n! O) j0 ?全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了$ f3 P$ o+ X+ q- p% P
开始做黄焖鸡
" V3 J; o: e; ^7 i* t0 r* R+ f' ~5 P% b+ x
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐! s$ r4 u# c/ [5 x
) R- g: }$ [' E* Z
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
0 u6 Z0 G( ?5 I8 j& N# Z( M" y% s* E7 R/ o# P
放生抽
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加料酒
3 z% g- O8 S6 f) q
5 H) b! t; x# U- V& K9 ^倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取+ p9 x# Z2 |' g$ R9 ?
9 ?+ f/ A. m/ e0 ~5 O3 `
搅拌均匀后放置5分钟: Z& w& E! E5 Z+ Q
) A* T) C; ~$ |( N7 b0 e6 I
锅里倒油,开始炸至焦黄色
" s5 S0 o% ?6 X$ |/ c1 `+ d. a, C8 B; G; f) I. e2 _
炸好后,捞出锅
N$ F$ E! l8 G/ b$ z. f0 s2 H1 L' [6 V$ l0 @; T
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
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上笼蒸,一个小时
! J; i2 L; |2 W. N一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
. o: z1 s/ Y, K8 W加的蒜苗,味道更鲜
& O9 B7 ]+ @! w4 @( i5 H% {
+ P: {/ I; Q! G2 u香菜 u) i, n6 D' I6 O$ j+ P5 E
h4 _# _: Y9 {# x0 v* u# x$ g
* E/ C. K, i2 `/ d& w
又没有垂涎的感觉。。。。。
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" b; w( j6 d- U( ?5 V( {& H$ G( T: \炒鸡, c4 G! N' C2 ]+ C. z" w! `
# E" Q: z1 |8 }& x& }这个就不上详细过程啦! c' @9 ?7 v& K4 l
欢迎大家给出宝贵意见哈
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金币 |
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理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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