宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了，

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 82 \| 浏览: 11054 \|倒序浏览 \| 字体: tT [秀秀私房菜] 宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来 ... [复制链接]

艺婷妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 19976
爱心活力豆: 3
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑

好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了

6 O# r) Q  l8 B4 [" c" g5 x整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了* h, \, a7 r! _
, O0 {1 o5 X; s( p1 @! n6 K
没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼

3 y6 o" m* Q/ u3 C, s两个爪子，，，看起来很健硕
/ \7 T3 |& y* m6 `
鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。# B3 S$ t6 s( f4 ?" V
( X6 s6 u9 d* _! F' V& E
鸡大腿，
6 w- L7 `1 r! b" I4 e
新鲜欲滴的鸡胗。。。。& x- [/ H9 |* w5 q0 L( I" u3 r! A7 _
/ o1 Z0 r( }" Z& _) N
全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了
开始做黄焖鸡! G; K4 J* s; v( O9 \* ~
! ?2 k: g4 z% M0 ]1 ]
里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐, o" `7 {) B2 H& }
, d8 Y5 x7 i! g; W1 h
再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）
8 ?; ~, R+ m! ^/ j6 v
放生抽

) o, r) }3 a! G3 ?加料酒* G  S! @$ M; R; w7 ^! q* ?

" Y4 B, }  X+ u6 ]1 c% M倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取
7 F% z4 I8 i: S6 J
搅拌均匀后放置5分钟/ M8 ^2 o5 P, ^; L! a

5 L: z+ y0 P( u/ j" e. a* G锅里倒油，开始炸至焦黄色

* s% ~" n" i/ n4 _- Z炸好后，捞出锅  e, n4 M" {8 S6 `: l1 v
' c0 l/ J% m2 |  Q3 u, {* n
放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水

上笼蒸，一个小时 " p  _" }  m+ N& W$ j' Q
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
加的蒜苗，味道更鲜  U' t! j: {3 n, n* d0 T

香菜. c6 X7 m, C9 ~2 V; H6 y4 }

又没有垂涎的感觉。。。。。

. g6 ?, |; {  e4 U9 A
; E7 `( R* N& c' S
炒鸡

这个就不上详细过程啦
欢迎大家给出宝贵意见哈9 Q+ @, M: N5 }' S1 M1 G0 j
& R, k+ j; v. c( |: L& v* g% Y
& M3 Z2 t! R1 C4 s
* w% t3 W- N& f

' B( q  H# a, L& B

$ s& {( Q$ u4 l
# n7 H7 ]; y. J* L/ h
  R5 u/ [- B0 M, h& E$ Y5 p9 C
: y! R. B0 U, j
  i, [  x  a$ ~

$ @4 e; z" ^+ ?  x

, [3 X- y+ z3 G5 d/ L: ~! N1 D1 _$ K* Q; [: I