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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 7 j* D" G. O& U5 j* c3 M
( l) b+ e9 g* }9 O! b) \好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 ( u, Z8 W# S. p: M* S& l
1 T6 X% g* Q0 Q3 a- f T
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了 7 c3 P2 d: Q/ i5 ^
, g) v7 x2 X2 \0 C& J7 {没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼$ g5 G! W9 ]( _% R* ?4 F
- ?9 ^$ n, _4 p+ x( j' W4 B# k两个爪子,,,看起来很健硕
6 _% c; }5 x* l) |2 [* |& T
' o3 e& h' q- y: y+ F+ M9 O鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。" h! I5 M( t7 }4 |
( u( z) e. ^- v鸡大腿,
* |- b! {8 P. G7 S* x5 M
& z/ ^. I7 L0 A3 B新鲜欲滴的鸡胗。。。。4 b: M* x* d9 O& b' p4 z
# I) q& l' M* l
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了7 s8 h$ J& I7 \' D1 g3 G# e
开始做黄焖鸡
+ l1 ~9 T+ ~/ x" S1 G: O: W3 [: D3 R4 e! p4 M( w: y ~5 v
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
6 s! s" X: e+ S# V
9 P( B; c* I6 y) n* o2 a再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)8 t6 ?6 x: F* C2 U: n, J$ k
1 C3 V9 Q! C- Q6 S$ [
放生抽8 {2 Y% A" d4 z: k' I
; m, M" y$ u. ?, q' h
加料酒! g/ }( T5 Z- r0 h8 j5 k
# L+ w6 d" D% I& R7 Y/ d倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
4 O( c% {2 d6 G3 E6 X' |
) j& E2 p; V9 `3 W搅拌均匀后放置5分钟, e2 u) v: Q" x% i/ J) f; P3 N$ S
/ g' |/ D: `# C# e锅里倒油,开始炸至焦黄色
; S! A* a, O- G9 ?$ U+ S, O. W) x
炸好后,捞出锅
3 z* n9 U0 U s, `. |
% w5 n7 k3 P' s+ B- j* c9 _0 n放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水3 l( a7 k) ~1 _
2 H- E" D. c; Z% }% D+ G
上笼蒸,一个小时
$ C( `: f) C' y! ~一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
1 ]0 i% N9 s; [加的蒜苗,味道更鲜; s" [2 C) P7 B$ I3 A
2 ~8 y3 q9 Y8 i+ z+ K% _2 m1 p$ M% s
香菜
! u8 j. d& N/ D
0 K4 G+ R8 F7 q+ o' m' N1 U/ x* d/ h
又没有垂涎的感觉。。。。。 1 B8 d+ Q6 o8 t- o
}) w1 @1 @" Y" o, G' u, b+ U, T+ J; o; G; u8 t M
炒鸡" W. k# ^4 t: J% B/ J
2 l- O" U2 |( A* J% R* w
这个就不上详细过程啦
$ v' C3 s# G9 Q7 j欢迎大家给出宝贵意见哈
2 g+ H4 ]8 j2 l, c, A5 Z
2 c8 h6 q4 F4 M& X
6 {; t; M( }% i/ `
5 ?# e- Z! w. b8 n) L7 {" H( x0 h: }2 S
% y9 M+ v1 ?, C! O- K9 g2 X I4 {6 V0 d9 G( J3 [% s8 V
8 q# e+ K# ?/ p: u2 ~
& _' v; s3 }; c9 i8 D& o) ?
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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