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发表于 2012-3-29 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-31 14:08 编辑 1 `7 K7 a4 l* K+ _& ~8 O
) z# H2 d3 q3 ^0 ^" F; H
今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法,我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法!
4 [5 J- G3 H/ f, X, E7 H  q" \. |4 M  r下面跟帖的还有朋友想要做法,我开个帖子吧!紫菜包饭我长做~~今天先上传做法,明天我去买材料,星期六的时候我把步骤图一一补充进来!不着急的麻麻先看看做法,和材料购置吧!
: s# ^' ]4 q4 o; w7 l" u( r/ g& w2 Z# Q金枪鱼紫菜包饭- W$ w3 S, K4 S. b8 h
材料:紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐4 d" ]7 H; {' H4 o6 @9 V, h. U
工具:寿司帘、一次性手套、小刷子4 N5 A) x  n/ _+ R4 k( h9 H
准备的材料' k2 o$ M* p3 @, G+ W5 G; b4 U
材料购买地点和价钱:
; J( k$ T% j4 _, o6 U7 ?寿司帘5元、紫菜5元(这个是10张装的,还有大包装的,不建议购买,因为天热了紫菜容易卷边)、金枪鱼罐头8元(够做5卷)、沙拉酱6元(小瓶)
" ]  N8 b* _. K/ b: u, v5 d. S9 v这些东西在超市买不划算,在炭市街后面有个副食品市场,里面能买到!如果喜欢吃,可以多买点准备!
( i* F8 p+ p! r4 S; o* N剩下的芝麻什么的,菜市场就能买到~
1 v- y1 g: k" O$ E" D  V准备好材料,我们开始吧~~" K" Q; Z- j. c- U& }
1、蒸米饭,米饭不能太稀太软,最好蒸的稍微散一点!
# u4 @; a% T' b2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮,切成一厘米宽的长条备用!(一般五卷包饭需要2个鸡蛋)
2 S! P7 [5 G' A3、红萝卜用叉丝器,顺长叉成粗丝,越长越好,和萝卜一样长最好!4 p  l" b, x8 V; `( P0 H
4、将菠菜不去头整棵焯水,顺长拧干水分码齐,然后再去头。萝卜丝同样焯水,控干水分!顺长码放整齐。
7 g* g* `3 b; |" Z* X. w5、金枪鱼开罐,倒入碗内,用小勺子捣碎,加少量盐,上锅蒸几分钟!(稍微蒸一下的金枪鱼 松软些)1 v9 X; p% ]0 l% }3 V6 W6 [9 X: @
6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。
- o9 c+ B# K( o7、将蒸好的米饭,去掉锅巴倒入盆中,加香油,黑白芝麻,少量食盐搅拌均匀备用!
8 `6 K3 \, Z# ~. I) m2 U8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱,将沙拉酱堆到一个角,剪个小窟窿,方便等等挤到紫菜包饭内。: V; E# h0 ^/ F- u
鸡蛋饼
$ c3 D& N  I* Q$ c5 H菠菜、红萝卜(焯水沥干)
3 G4 [' K" U- n8 ~* b1 B8 c黄瓜,火腿肠,切好的蛋饼- _- J0 |$ ]0 C7 H* R, ?
蒸好的金枪鱼(鱼汤和油我弄出来后面有用)
# T% A1 E) J6 w+ o- M大合照,盆里是米饭,袋子里是沙拉酱
- X! F0 o0 x. l- m/ X- O1 \; g以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧!
) i. i. Q. u1 S: w3 ?: j1、带上一次性手套,因为米饭特别黏!取一张紫菜,铺放在寿司帘上!
' @. {/ q1 K: A2、将米饭均匀的平铺在紫菜上,大约0.5厘米厚即可~别铺整张,下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭!
" r+ l. s5 ~6 T; T6 \4 q* v- `3、将黄瓜,火腿肠、胡萝卜、菠菜,鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上!上预留3厘米左右,用来包。
! n. L8 Y  r8 o: c+ y8 l' h4、挤入沙拉酱!5 i2 U& k+ D. J/ m, p
5、将金枪鱼用手捏出多余水分,放在沙拉酱上,盖住沙拉酱,防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是!鱼肉播撒一点!
3 J4 i, n! G6 G$ x  F- p# H6、用寿司帘开始卷(这个步骤不知道怎么解释,回头上图让大家看吧)
0 ~& Y" f( ?2 `, b7 A7、给第二步处预留的两厘米紫菜处,用小刷子刷点纯净水,要不粘不住!( |0 J: H2 I9 d3 y+ P3 _/ [( ~+ z
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块!大功告成!5 _/ c4 r- O, ?+ T+ w7 p9 _
这个是第一步* l* ~7 T+ f5 x$ [" N+ j5 s
这是第二步骤,大家注意下面我预留没米饭的那个边,一定要留哦
* S  ]+ m$ N: C3 J各样菜放进去,就只不放鱼,挤沙拉酱(沙拉酱装袋子里,很好挤)- G8 N$ t* ?( p2 D# ]
把鱼盖在沙拉酱上
& g, ^( Y9 y# B# D' Z& ?$ g! s; A8 i0 Y% W链子翻过来,把菜都包住" {/ _4 Y6 Q4 a: x' q/ U: T. p
开始用手卷,我习惯用手,卷的紧3 C" q" D' N) W& E
哈哈这里要停下来咯6 l3 U5 f1 q8 h0 g) N2 c3 z) C
刷水+ D" l  j1 |5 H. g

) M6 T- w) k$ J5 J0 ?) g  UPS:如果没有寿司刀,用菜刀切的时候,注意要给菜刀上刷油!要不然容易切烂!菜刀一定要够锋利!
) P0 y3 G  T6 k6 U) V: O# W这个是今天做的!!不错吧?
; k& i+ z8 c7 J1 E' U% w一口气做了10卷,老公带单位了一些,给邻居阿姨分了一大饭盒,她家姑娘明天春游吃!!哈哈,自己最后就吃到这一盘子!6 q. Y) z. `3 h8 J
紫菜用完了,还剩了好多材料,怎么办呢,弄个拌饭给老公当午餐吧!$ o% n2 i% D9 K# S5 e
  `' c9 J$ B! q3 B' J: y3 m
做法:剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上,然后之前我们留的鱼汤倒进去(家里今天刚好没有韩国辣酱了,就做金枪鱼拌饭吧!哈哈)然后加入一大匙沙拉酱,伴着吃,那个味道,好极了~~
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2 ^/ ^  n/ I8 {. O: R下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的!!当时老公顺手照了2张,给他哥得瑟!哈哈,大家凑合看,星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭,吧详细的图解上传!!# F2 \- i5 C( ]1 y" ]+ e

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9 \, V. G& |5 a9 S( i7 J. H/ Y) I$ W这个是包好的几卷!
8 }4 B  l6 [% W6 V: }/ n1 X0 D; c5 ?9 I0 X* d7 D
这是切好的紫菜包饭!!刚一上桌,一下抢光!小土匪们都是嘴里一块,一手抓一块,弄得我好有成就感!* \0 n8 P) T/ U0 t8 N0 D

0 Z0 S  I  l( G2 Y0 W6 |PS:我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
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  T" B& \  q) q8 z% {) [5 ~; f哈哈,那个肉色的是鱼,白白的是莎拉,黄的是鸡蛋皮,淡绿的是黄瓜,红的是红萝卜,深绿的是菠菜!没放火腿肠,我有个小我20岁的弟弟,这个土匪头子不吃那个玩意!; k( r5 n: x0 F
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点评

天之娇子  学习~  发表于 2012-4-13 15:11
颖澜澜  馋死我了!你太强了!  发表于 2012-3-31 16:01

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好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~4 v) k3 F$ p. J# e' c
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强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆!否则我就打滚,耍赖,撒泼,不走了!哈哈!!
' X. q, A% c; v, m, I9 T* p& N+ R1 r& O6 G: [/ z: f# A! X! e
周六补上图片后,看看能不能去首页的电视机里亮相!哇哈哈!

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没人我自己吧板凳也抢了算了

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地板也是自己的了!!看来我的三连只能出现在我自己的贴子里,失败!

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呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

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看起来真的很好吃啊,谢谢这位妈妈,实在太热心了

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' y" L; r( y8 P没事,举手之劳!!反正我也就一枚吃货!!也就这点贡献了~哈哈

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樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
- V4 |$ j& Q. v好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~& B9 w, u( {) I/ t( C. M8 I

1 G$ J4 ~2 D0 T* v5 P- V3 T0 h强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆 ...
: i$ D2 v# D3 U9 v, o# _
呵呵,桃小厨你要不要这么可爱啊!已经加精了,加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了,呵呵!6 n9 U  I4 m1 W( p- ]2 ^: b; M, z
帖子真心写得好,不过过程图图还是要补上哦。

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

寿司我咋卷不紧呢,怎么办?

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

哇,太赞了!

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: b6 X7 x& ]. z$ j- [, X. o) \0 t" i* U, y4 `
为了我的妈豆,我也要吧图补上!!啦啦啦

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看到了。谢谢了。

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回复 贪嘴妮儿 的帖子/ P  r0 ~! `* U# x& ~
9 C. R1 }4 v. p$ P3 R) z
用寿司帘卷确实我卷不紧,一般我习惯用寿司帘先包起来,然后揭开寿司帘,再用手往紧卷,就是注意别太使劲,吧饭挤出来

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回复 304866892 的帖子! B  T: V6 D- n
4 T3 K# h& |" x8 X, K3 P2 o
希望看完我的帖子,你能做成紫菜包饭~~自己做的放心,好吃,还省钱~~

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$ Z" @  K1 M4 C( g, |
5 H. t0 \7 Z6 @建议你给孩子试试金枪鱼,深海鱼貌似有很多微量元素挺好!加入沙拉酱以后,不会很腥,我弟弟8岁,吃的很开心!不行你做两种,肉松的也好吃!或者各种瘦肉类,白水煮熟捣碎!

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好。我家宝宝比较爱吃肉松。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子# U; M  D) D' O7 l  a
" q( _% S7 e4 v- E! s6 n
我家娃快7岁了,从小都不爱吃鱼。那我也做一份,他不吃了我亲戚家小孩吃,一样的

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回复 紫明妈妈 的帖子
  h+ G4 ^" `7 S  y/ ]/ t$ c* M7 p& n# @& W! ?
你不告诉他,然后吃的时候给他粘点番茄酱!!一口就吃进去了!, \% p  w4 |- m# c( J  J9 y; Z% a) G

. V) a0 _  ?6 J$ F" ~% n- j) e番茄酱在我说的地方,能买到亨氏小瓶的,才5.5元!和肯德基的番茄酱一个味道

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) ?5 _6 l5 `1 ~0 U/ x$ a1 G' N5 P- S  c- J7 L
在哪里买的,我觉得你好懂哦。

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, D1 c) A6 u& w9 |& A( p- \/ d3 T" v' a  f5 u7 D. l" [' W. w
我是吃货咯!哈哈
. {3 M9 }) A. g$ H$ ^/ q! q
; ?1 E# E# n- a  q3 r; w% Z  e这样的,原来的炭市街你知道吧 !炭市街西一路这个口,有两个大市场,一个卖海鲜,一个卖副食品调料,这里东西很全,在这个市场就能买到我说的!
5 V! H+ ?$ j1 K
( R; ~) D4 C# p, m6 t+ X我家就在尚德路上,下楼就是炭市街,所以我买东西方便!
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