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发表于 2012-3-29 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-31 14:08 编辑
% t- b; \! [  S$ I
) d* y  r) s" }3 C7 X3 x4 o3 ^' X. I! O今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法,我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法!  c6 g. ?( E  H
下面跟帖的还有朋友想要做法,我开个帖子吧!紫菜包饭我长做~~今天先上传做法,明天我去买材料,星期六的时候我把步骤图一一补充进来!不着急的麻麻先看看做法,和材料购置吧!
, o. p3 H9 h( d0 c金枪鱼紫菜包饭
* P- I8 R6 t7 x9 K! b$ D' b材料:紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐3 H" u+ U  V/ F& y$ Y
工具:寿司帘、一次性手套、小刷子
3 c0 x' v( `9 P% G6 @# K准备的材料. w9 p; _4 W' L- j; b
材料购买地点和价钱:
( w5 ]" s& \4 A& [: c寿司帘5元、紫菜5元(这个是10张装的,还有大包装的,不建议购买,因为天热了紫菜容易卷边)、金枪鱼罐头8元(够做5卷)、沙拉酱6元(小瓶)- T( ^, O  X7 I( S% _2 p
这些东西在超市买不划算,在炭市街后面有个副食品市场,里面能买到!如果喜欢吃,可以多买点准备!9 h  e4 Q) @+ J4 f4 U
剩下的芝麻什么的,菜市场就能买到~
$ d1 d3 \$ g7 m* r+ y, u准备好材料,我们开始吧~~* \9 `" h; s6 h0 U$ d, v) Y
1、蒸米饭,米饭不能太稀太软,最好蒸的稍微散一点!' W2 t0 B2 L/ X7 e) c
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮,切成一厘米宽的长条备用!(一般五卷包饭需要2个鸡蛋)
; L  w" l3 t% y! ?' R+ }3、红萝卜用叉丝器,顺长叉成粗丝,越长越好,和萝卜一样长最好!. J7 P" I# k# u
4、将菠菜不去头整棵焯水,顺长拧干水分码齐,然后再去头。萝卜丝同样焯水,控干水分!顺长码放整齐。
& d1 q  D& X7 T; p( T5、金枪鱼开罐,倒入碗内,用小勺子捣碎,加少量盐,上锅蒸几分钟!(稍微蒸一下的金枪鱼 松软些)
9 l, o5 c+ b: u0 I7 Q6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。7 [1 V! @# I& y& ^
7、将蒸好的米饭,去掉锅巴倒入盆中,加香油,黑白芝麻,少量食盐搅拌均匀备用!) x+ E) |6 ~+ }' o: m9 g
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱,将沙拉酱堆到一个角,剪个小窟窿,方便等等挤到紫菜包饭内。/ T4 F8 O8 p3 j4 [
鸡蛋饼, ?2 v, B$ K/ S
菠菜、红萝卜(焯水沥干)$ {; V* m" }4 U4 V" l
黄瓜,火腿肠,切好的蛋饼9 v4 C: _. ]3 o; N% t
蒸好的金枪鱼(鱼汤和油我弄出来后面有用)
* b4 r" [7 n9 L, P4 }7 T: S! V2 U大合照,盆里是米饭,袋子里是沙拉酱
, F9 ?& Z# z& K' K. |以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧!" Z1 z8 ~: ]/ N& Q3 q
1、带上一次性手套,因为米饭特别黏!取一张紫菜,铺放在寿司帘上!% f* \3 Q! O6 W: U1 j6 T/ z0 e1 }
2、将米饭均匀的平铺在紫菜上,大约0.5厘米厚即可~别铺整张,下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭!) R& s7 j2 g' A/ J+ q" p5 W- F
3、将黄瓜,火腿肠、胡萝卜、菠菜,鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上!上预留3厘米左右,用来包。% z3 v( ~  X" f0 S; [! Y
4、挤入沙拉酱!
+ W( x$ d4 F. f5 `7 k5、将金枪鱼用手捏出多余水分,放在沙拉酱上,盖住沙拉酱,防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是!鱼肉播撒一点!
% N) d) R" C4 c/ w5 e5 b  j0 V6、用寿司帘开始卷(这个步骤不知道怎么解释,回头上图让大家看吧)/ l9 w; Q" j* f! X; R; Y( n
7、给第二步处预留的两厘米紫菜处,用小刷子刷点纯净水,要不粘不住!
4 K. l9 P6 R0 r8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块!大功告成!
  X7 r1 N' w; X, z这个是第一步/ |0 R8 g' w; c! L* t
这是第二步骤,大家注意下面我预留没米饭的那个边,一定要留哦
& X' X' w6 }# Z9 \3 P- g各样菜放进去,就只不放鱼,挤沙拉酱(沙拉酱装袋子里,很好挤)
. s8 u9 f: D" T1 ^$ r% w/ }4 z把鱼盖在沙拉酱上
3 u, K1 j4 _5 s! p6 p3 S- X链子翻过来,把菜都包住. \7 V) b) d; Q
开始用手卷,我习惯用手,卷的紧
. F/ E6 U5 E% k' a. X  A哈哈这里要停下来咯
2 ^6 \& E( T2 u7 `; X3 r刷水
; r  s- v' V! d. z# y& V0 J3 M, q/ [* w- B1 ^' L6 T
PS:如果没有寿司刀,用菜刀切的时候,注意要给菜刀上刷油!要不然容易切烂!菜刀一定要够锋利!
8 L8 Q0 J( a3 Y$ S. ^7 c$ t* [这个是今天做的!!不错吧?" R3 r; S  |7 ~% b- i( k: J
一口气做了10卷,老公带单位了一些,给邻居阿姨分了一大饭盒,她家姑娘明天春游吃!!哈哈,自己最后就吃到这一盘子!: V" g) o3 J1 m0 e' z7 s
紫菜用完了,还剩了好多材料,怎么办呢,弄个拌饭给老公当午餐吧!2 R) O0 J1 `( g% p. \0 c
7 e3 z; j- c, q
做法:剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上,然后之前我们留的鱼汤倒进去(家里今天刚好没有韩国辣酱了,就做金枪鱼拌饭吧!哈哈)然后加入一大匙沙拉酱,伴着吃,那个味道,好极了~~
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$ @+ s* w- o# O6 u: d" C0 R- X5 P4 O下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的!!当时老公顺手照了2张,给他哥得瑟!哈哈,大家凑合看,星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭,吧详细的图解上传!!
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% U- @6 m1 x& A) z9 F
这个是包好的几卷!
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这是切好的紫菜包饭!!刚一上桌,一下抢光!小土匪们都是嘴里一块,一手抓一块,弄得我好有成就感!
$ P& r0 F* S# |/ L8 c, ]+ o8 q' _4 h$ R% a
PS:我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~: H5 m. j# @# \9 u

% {  h7 p0 o3 g) L% \  y" S0 \哈哈,那个肉色的是鱼,白白的是莎拉,黄的是鸡蛋皮,淡绿的是黄瓜,红的是红萝卜,深绿的是菠菜!没放火腿肠,我有个小我20岁的弟弟,这个土匪头子不吃那个玩意!( S+ f7 J$ L# Y) C" |" s. v9 W
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天之娇子  学习~  发表于 2012-4-13 15:11
颖澜澜  馋死我了!你太强了!  发表于 2012-3-31 16:01

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好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~' Q4 X5 o3 F, U# r

4 b2 a7 o: k( [' m8 A2 \强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆!否则我就打滚,耍赖,撒泼,不走了!哈哈!!
$ H, G# T0 W# G* k5 l! ^4 s1 B. T) H9 M/ m  q
周六补上图片后,看看能不能去首页的电视机里亮相!哇哈哈!

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没人我自己吧板凳也抢了算了

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地板也是自己的了!!看来我的三连只能出现在我自己的贴子里,失败!

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呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

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看起来真的很好吃啊,谢谢这位妈妈,实在太热心了

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回复 紫明妈妈 的帖子  T+ f; w: E" Y. q- j( E; s
9 ~, W2 A& T, I5 P9 ~, X
没事,举手之劳!!反正我也就一枚吃货!!也就这点贡献了~哈哈

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樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23 6 X; L' @1 J4 H/ w3 f$ F: w
好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
& J1 O" Q" l# B( Z+ O& h- p1 t# p9 i4 {
强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆 ...
) v; u5 D( Q" [! ]- N. ?
呵呵,桃小厨你要不要这么可爱啊!已经加精了,加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了,呵呵!
- U  T9 z+ W1 U帖子真心写得好,不过过程图图还是要补上哦。

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

寿司我咋卷不紧呢,怎么办?

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

哇,太赞了!

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回复 蓬絮| 的帖子
+ m- ~1 U8 ]& G; L3 i; X# q5 I2 s
为了我的妈豆,我也要吧图补上!!啦啦啦

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看到了。谢谢了。

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回复 贪嘴妮儿 的帖子3 x) @7 `- \- S- v; c

) N1 W# L) U! }$ [; P3 u3 j8 t用寿司帘卷确实我卷不紧,一般我习惯用寿司帘先包起来,然后揭开寿司帘,再用手往紧卷,就是注意别太使劲,吧饭挤出来

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回复 304866892 的帖子
: P7 z& |/ H1 b* q" {! z* j1 i0 @: d1 U& K$ k! L! `' \
希望看完我的帖子,你能做成紫菜包饭~~自己做的放心,好吃,还省钱~~

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回复 紫明妈妈 的帖子
5 @8 n/ p7 [+ M/ G5 J* T2 b% N6 e* W0 `1 V- F) \' G5 F- B& k' e
建议你给孩子试试金枪鱼,深海鱼貌似有很多微量元素挺好!加入沙拉酱以后,不会很腥,我弟弟8岁,吃的很开心!不行你做两种,肉松的也好吃!或者各种瘦肉类,白水煮熟捣碎!

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好。我家宝宝比较爱吃肉松。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子, [, `: e3 B  x# _- N! [
$ V# L0 ^6 X( H6 |
我家娃快7岁了,从小都不爱吃鱼。那我也做一份,他不吃了我亲戚家小孩吃,一样的

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回复 紫明妈妈 的帖子
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  ]0 S# x$ b+ ~% ]你不告诉他,然后吃的时候给他粘点番茄酱!!一口就吃进去了!
; C& n$ V7 @: g, O$ }* g0 Z1 s  B! |) x. R% G7 v: l
番茄酱在我说的地方,能买到亨氏小瓶的,才5.5元!和肯德基的番茄酱一个味道

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# z9 r, Y3 V0 K4 V0 }3 ~% q) ]" c" ]7 w4 e$ w0 F/ H8 _/ X5 G
在哪里买的,我觉得你好懂哦。

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5 O& Q7 x7 y& O* {- l. G; x  X- Z, e/ b; D+ O8 ]+ K+ F
我是吃货咯!哈哈) ~/ Y7 ?- K! j, t

6 A7 q4 u/ m  S+ A这样的,原来的炭市街你知道吧 !炭市街西一路这个口,有两个大市场,一个卖海鲜,一个卖副食品调料,这里东西很全,在这个市场就能买到我说的!- v' |# k6 C) R6 R7 D9 ~

% y1 G4 b! j/ w7 b0 {# F我家就在尚德路上,下楼就是炭市街,所以我买东西方便!
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【桃·小厨】自制金枪鱼紫菜包饭(附海量步骤图) ...
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