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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。
* M4 Y+ T5 x! m7 s- e" W2 J废话不多说，上做法。
7 X: N" C+ {3 X* J面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克9 i- o5 c/ J& _. _( {9 p3 |
馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）
9 ]) _# E7 F. O7 P做法
: T$ ~/ G, t. N) l- T) E( }8 }1、容器中，黄油加入糖粉和盐7 l. }" _+ _" c& ]( X- a
2、用电动打蛋器打发
9 ]7 ]0 i$ T. T0 a5 M6 x7 w) I6 @0 C3、再加入牛奶打发
& A; V4 ?  `3 g/ E4、低粉过筛备用倒入黄油中
$ `2 [9 |0 r& |# ~3 I6 s6 e5、混合均匀，盖盖放20分钟。6 L8 t4 P/ n8 {1 `: ^2 O9 _# k
6、取出将面皮分成8份（25克）
/ v8 l* e- R! ?- U( b7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形
% }4 _: U. d! C: q& g8、烤箱预热180度中层，22分钟左右3 ]9 `* k7 J8 k& Q. N3 P9 e% h3 V9 g

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑
. c4 I* p. M2 w
% }7 {; ?. z6 U' ~* ^下面上照片9 a1 D' Y5 e5 R
拌好的紫薯馅
: ?3 F6 k! R" }1 L- Y8 U% U1 m7 k1 r
) h) C3 R6 x2 e/ `. R9 X
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑 ( p6 g  O! C/ `$ h( k9 `- k

4 g4 D' Q* O4 Y2 q* q25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克4 n" g6 E, C- ~, F  h( ?

' {8 M6 @9 v# p6 h- m# `
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 ( @& z/ U, n" g, V
: U, P5 P* t, p: N
包好的紫薯酥
+ c6 d( {  M/ B, c- C! W6 K' s
- o; _% n0 y0 H$ j' K3 V1 D; V( p4 n- V- |

! J! _# J1 o8 s2 @, @0 R
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
! ~3 D1 E  f; g) {0 b- D
0 p6 z6 m. X1 i烤好的
3 F: p* B. L7 m  q
/ a6 {& g6 O$ U
) a& |8 l# s$ M% C
  r* ], ]6 g3 {  G4 v
" N/ F6 Z. \- y) R; H+ q; g
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑
. @; ]6 F! F% V2 d2 l
6 H$ _- T: H2 V( M$ v0 m( X吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮1 K( r" s' }9 o  j+ u/ `$ r2 W
+ T1 Z3 v  K, M4 n0 W! t

* |* Y, k7 d- ?

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子6 ~/ V! O# L! K  S/ A

+ o5 X! p- N0 ]+ ]% }! ]8 G谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子: N$ E' {; f. T7 `* H9 m9 w
5 a# L# h* f3 r, m2 p
谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子" T2 n; T5 p* ?9 J* p6 ~
- h/ w% ^9 @: q4 @
味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子4 O/ y1 w/ R5 t
$ h& ~" u+ U6 w$ M
谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小辣椒菲儿 的帖子0 I7 h8 g! n6 `) g8 w
9 q. R5 O1 T% i: R' P% T! P9 P
谢谢夸奖：）
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伊绿草

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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 伊绿草 的帖子! z9 s6 y* n' a( Q2 R  V

  m9 @9 \* ]. n& x9 ~2 F( o5 h过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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