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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。
8 `( x, d3 z- ]' Z# N* Y/ _: S废话不多说，上做法。
. `/ Z' i0 `- f4 X面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克6 }/ U$ Z* t# p5 Z- W
馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）
+ p8 k( y4 x5 U) f% P9 ^做法
" w  F& `; P4 G: z$ s2 v6 D* o1、容器中，黄油加入糖粉和盐
2 p/ k. p4 Q+ G9 [4 }9 \2、用电动打蛋器打发3 ^3 L: ]9 U" ]8 o# H3 G
3、再加入牛奶打发
& }& N4 Z3 Q5 N' h4 j7 n4、低粉过筛备用倒入黄油中0 m7 o1 A# }/ H4 D0 d
5、混合均匀，盖盖放20分钟。6 `& S7 v. w+ W
6、取出将面皮分成8份（25克）
) R4 S! @5 V7 w5 F- e0 D9 [7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形
- _  _" x9 d" ]& R* w, T0 ]! j/ z8、烤箱预热180度中层，22分钟左右5 W* ^  @% u  f& c3 _

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑 3 S& G* m4 p# ]  ?# W7 o
7 f9 B) t) ~5 W
下面上照片
1 y# x  c4 w4 `' V7 Z  j5 c4 N拌好的紫薯馅" t4 I6 R+ h; A

) `# j" J5 X6 q+ T. g3 V2 {
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑 : H; A% H1 m" o8 E" b6 T, d
/ ^6 P4 ]2 e6 N8 m  J; Z1 f
25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克
$ M; B) Q0 |/ W: P3 o
3 y4 F' u$ Q" G' X3 @
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 1 ~  k9 c, D* e
% }( }$ P6 P6 X# w$ ?  P
包好的紫薯酥* [" L+ J; K% C) R4 D9 Y; o
: Z: }1 l; o7 A5 ~' X) V- G
; |2 G2 L- J- |8 B: {5 e2 U% d

3 e. H! \, A' ^8 i6 P& |
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑 0 A' C5 K+ Q2 f7 }

1 h9 y9 B  o- U) j0 \- P4 a烤好的
% [5 o# I' m3 _  `4 e' H. _
  F) s. T1 d0 a+ G$ {  T, \
7 F. O  f/ U- P. O% A# N5 ]" \' L& |1 ~

1 c# ~% P) X1 R9 i+ O
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 ' K% a% ]6 D0 ?5 d. ~& |% e
& J1 Z/ n5 t- d0 l. H+ ~! ?. T
吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮/ r5 o2 w0 W& @8 T% O/ ]! N
  F3 M* v8 Y6 u$ J6 h5 I. f5 O
9 {9 T5 [- |8 I  S0 U* U

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子; b; N5 r8 O1 q
$ p0 u5 k+ i# I
谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子. R9 S6 j$ m. S8 z- K- A  K/ X: Z
3 j2 H( L( c4 Y( T9 d" F- K2 u$ P8 `
谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子# V/ o3 ~' `8 h7 z8 k
0 R* @8 e0 ?+ D3 z
味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子3 p" _( t# Q% d  [* p
$ h/ {. [6 r5 E! q3 s: y! w8 {* Q: P
谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小辣椒菲儿 的帖子
, V. k* ?7 |7 n$ D2 `" y8 V4 T4 U7 ^* c
谢谢夸奖：）
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伊绿草

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2007-03-30 
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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 伊绿草 的帖子
+ b% F- ?  i& P4 R# M
. c, j7 ]& F2 |0 x! Y( t$ s5 ~) N/ Q过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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2009-03-14 
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Medal No.11

18#
发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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