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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。0 ?1 S" `8 p4 T3 U. y
废话不多说，上做法。$ w& x+ w+ q+ B; T# T; \
面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克
) j0 m9 K7 |+ B# b; |" M馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）' A7 o- E, N- B4 W: ?6 e
做法
# ?! H+ n5 Y4 [( Q3 v( u1、容器中，黄油加入糖粉和盐
) z, ]; U  \% C& a/ x# x$ A/ ]2、用电动打蛋器打发' @0 |# k) x" H. i6 f0 V
3、再加入牛奶打发
! N2 t- v& S8 c% Y3 G# V4、低粉过筛备用倒入黄油中# a, C( J2 E9 y" D# H
5、混合均匀，盖盖放20分钟。
" @- k! e5 N4 Q* C' _4 {8 ]- r: b6、取出将面皮分成8份（25克）6 F" f) S, {3 t
7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形" x8 v& Y" K$ A: G
8、烤箱预热180度中层，22分钟左右
6 u: W3 R, Y9 g; W" y  Q
收藏3 支持0 反对0
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑 ( {" A# F0 Y$ G2 Z- P4 S3 C" h1 p

: J. D( D/ M% d% p$ X下面上照片
0 X5 `- Z2 W$ j! ]# L0 N拌好的紫薯馅! }% C: ?' _, T1 i

# v* z7 ~' x# x# q4 Z6 }( ~9 o
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑 9 h  l" g. p  k+ ~- s$ ]  _
$ U3 e' G3 c1 d0 O6 o/ |
25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克# y4 n3 d$ a/ n# h

. x; D4 Y: g5 a/ ]
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑
; P) c" s3 V0 v; o* o6 S
# d* k' d" @- G9 }/ |4 B4 d包好的紫薯酥5 I. ]# G7 o; `  A4 r9 @

6 a; L7 d, E8 R# }2 \) C/ J
4 P3 P- i5 t9 @2 a0 ]( T
% H6 L5 M  M9 e
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑 & X( J: g* L4 _3 K1 b9 s
  A/ r* V/ r% u$ i/ |- e
烤好的
8 g$ p7 ^* R6 n: b. s/ S' Z) `- u4 [7 [* s2 i9 J
. b2 m6 a8 U$ u; Y( v+ p
: z- g0 M, ^& o( x$ L# {! d

& _% G( t* x/ J* m9 E4 Y$ d
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 5 U7 N: t' v& m  H( @

& X9 B8 Z5 C! H8 ?, H8 r% H吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮3 ~& x( ^; Q3 [
: R# w' [, v( S" d+ p  n
, p1 N* c" |  l4 F& R

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子4 K" Z/ `0 }0 n' l$ j" Z3 E

& T# Q4 F# `& }; |& F, Q$ w谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子7 p) o8 j+ e3 Q( H

/ u8 g( O( `8 r9 S! o谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
7 s) ^: M- j5 w% U& ?; ^0 X9 L' P/ `8 m( n$ D2 ~5 }
味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子% o: Q! B# Z- G( h8 R0 {9 f# l# h
2 p, Q  _# N; m* o: a( z
谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小辣椒菲儿 的帖子
6 r7 h4 U+ ^3 \+ R/ a1 t' R7 M0 m: K# k3 R! C$ D7 ?( m! x; X
谢谢夸奖：）
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伊绿草

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2007-03-30 
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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 伊绿草 的帖子' f' p' s) @) Z4 Q# Q

) F- O; U% Y5 C' t5 {! t) x过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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Medal No.11

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发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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