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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。7 D, A0 ^7 y; c$ @2 z
废话不多说，上做法。
# Y6 s6 r6 K7 S' U面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克
6 N* q2 S0 u+ `馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）
/ {6 b5 f) D9 Z7 _9 T" W做法  C" t; Q2 |0 [, X# Z# ~
1、容器中，黄油加入糖粉和盐
: n7 I. |3 o3 n) Q2、用电动打蛋器打发
4 X# A. \9 g% E1 {. ]. d3、再加入牛奶打发
9 [+ W: e0 d0 |: Z" U: Z  h4、低粉过筛备用倒入黄油中( c$ Z" H/ q3 p& g$ C
5、混合均匀，盖盖放20分钟。' \- q. c; A' n* a  v$ _' U% t
6、取出将面皮分成8份（25克）' H0 S3 T% C$ i! \
7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形
  ]6 j/ E6 A- Z) s8、烤箱预热180度中层，22分钟左右
& S0 f  J; `4 `
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑 & f* r+ Y: q0 ?& E3 z2 Q

+ y* b% Q! V5 w, ?+ \5 z下面上照片
( q' ^+ `/ ~# e1 i! _4 p$ f拌好的紫薯馅
& b& @: P, _. Z4 a# d9 G! `$ K. N: ]* v* Q0 v

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑
4 n0 b: C5 g7 }5 y: C: l8 l& z2 K% m
25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克
7 K( j/ D6 k+ A& I1 g! R
& \: U/ p0 o5 g( r* M1 e/ U
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 9 k/ K- D' q+ B3 b: \: ~1 p- Y

2 E2 F$ H  `' O包好的紫薯酥
+ u7 P2 O- S7 c9 B' E" B! [- ^1 @+ V  K7 n2 Y! U8 u

5 H2 L- N- n! \) s1 p2 K  ~( h6 [" ~0 \7 d

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
8 A) u  }$ u! S, h7 D6 s
5 ?( m4 B4 Z( v! Y4 n  Y烤好的0 Y0 Q6 [1 p; j, L$ _
, n. K/ x! Q0 a: D4 X9 F

% u( S# P, }) V0 ?: s
# a9 E$ E" o' k* i4 Q
% i" M' z2 V0 L8 e) q2 r: h
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 , b% S2 k8 X1 \9 p. l; s2 ~0 O
8 H0 P  u" g$ X. W; f  ~
吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮" W& Y) ?1 k7 J& ]1 M
+ t1 C: U( Z0 [6 V: A2 O* C! I. x

& X1 W" J2 A0 L) q! [

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子/ m9 l- c" H/ X8 h' e: o( T2 |

* ^6 |5 l& j6 Z' p谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子
4 H' B& x# E: e2 c& a- j, `. l8 U5 d- U
谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
+ |0 ?8 U4 K" Y/ Z
4 S! L$ d' @/ m' d- U1 o味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子: y8 M5 l# u  g4 e# [5 v$ J9 z
4 C7 X7 j- s# H7 M9 [! ?
谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小辣椒菲儿 的帖子+ y+ Q8 t3 {* U. I/ L

7 j9 L# B% Q/ O. t  q0 |; A谢谢夸奖：）
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伊绿草

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2007-03-30 
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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 伊绿草 的帖子
6 U, e- o% A/ ^+ I) ~$ U7 I9 _0 _
过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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