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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。; t  \2 j( x1 m1 c
废话不多说，上做法。0 ?* N# Z4 r: {$ c! o: P
面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克% z/ N: D6 Y/ u$ V! y/ e
馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）
5 i* ?$ C+ H. \( J2 A: G做法
# ]3 P% R+ N; c! L, z( c1、容器中，黄油加入糖粉和盐1 B( Y3 O2 w* R* s: r
2、用电动打蛋器打发
4 Z4 s7 I6 c5 }3、再加入牛奶打发7 y8 q: ~' Q  G
4、低粉过筛备用倒入黄油中! Z5 A- ~8 K  [0 |5 O+ M
5、混合均匀，盖盖放20分钟。9 ~8 J8 }, \3 c- J# J
6、取出将面皮分成8份（25克）4 j, T7 f7 I3 C1 s1 T4 T
7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形
. n" i; d( e( c* I) \0 t9 A  P8、烤箱预热180度中层，22分钟左右
; p6 t1 j4 J( p/ K) U
收藏3 支持0 反对0
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑
0 O% k( `! a  O4 N
2 N6 `, j& {; W/ l下面上照片3 X6 q# d/ ?/ v* }
拌好的紫薯馅
9 Q! H& q* j; r, }5 j
! a5 `1 u! z, G9 M% Z0 q
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑
% y* P( G+ w# C: D
1 \- v8 Z% g! l9 X% _25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克$ p" Y  F3 s- z0 v
% M7 _3 B# u6 e. r/ G( E; z+ D& |

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 ; F! y4 P2 O" K
% q- ]' Q7 V( X  |6 s0 B
包好的紫薯酥
/ O/ m+ |. x0 t* g# o: B
) G6 @( @% u7 R" ^
# \  w; L* \- T0 Z' n3 ^5 B
+ ?; n. M9 w  \* ?9 m
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
$ ~% k2 d8 v5 |/ Z9 [, ~; n7 {( O0 K# [+ J, h8 v" Q  w* a/ T+ o
烤好的
0 m3 C5 t2 t9 e7 c8 a
+ y" Y0 O7 o  M2 Q8 Q
7 ~/ X" y$ G" l' S) w, [5 ~9 S5 h9 u
3 z7 Q: i% B; j6 T% g
. s# L- H2 X" I. @
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 $ e5 A0 @+ z- r& r9 `$ W

$ w: R& u9 C1 \) v( n6 c6 c吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮
8 L9 a/ A8 W% t8 Q
( s& a9 C' u) a# ]3 J
3 r* ]* z4 R- V8 ^1 l' `+ A

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
" S: u$ F9 x! V0 e. S- O& h, ?; o5 j
谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子' R9 `& g/ Y, G$ }' J9 r( [
4 q  n8 q1 ~: b9 i1 [
谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子6 ]. n  F8 v9 A4 T( \  D4 [7 q0 z

0 `% s! w9 ~& H4 v味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子/ [! f* ?- ^, @+ Y' l9 j, s! j
& {, G$ A1 `  p* B4 D4 c4 C# M9 w
谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小辣椒菲儿 的帖子2 p( k5 N" K0 V* o: G5 ?
* f5 i  g2 o1 u3 n% e' M  Q9 I
谢谢夸奖：）
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伊绿草

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2007-03-30 
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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 伊绿草 的帖子) r. I2 t1 u; Q

& ^" I0 Q2 e  E& u$ e2 H. f2 n过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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