【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。) Y6 k/ p+ q, C4 v
废话不多说，上做法。
面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克  u/ Q3 q4 y+ t
馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）) M, Z* L2 q; M
做法
1、容器中，黄油加入糖粉和盐$ C3 m  C. L) E8 m
2、用电动打蛋器打发
3、再加入牛奶打发0 |! I' L. s1 f) W
4、低粉过筛备用倒入黄油中; a  Z$ _( h5 D3 v4 t7 m
5、混合均匀，盖盖放20分钟。
6、取出将面皮分成8份（25克）" W) U$ @1 h  T' N
7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形
8、烤箱预热180度中层，22分钟左右

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沙发

发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑
2 z0 v+ D4 u$ T# M
下面上照片, V1 Q6 K2 j5 ?; l& i3 r
拌好的紫薯馅
5 G( a! L8 @0 ^, Z

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑
r' W2 \$ B5 M& ?
25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克* T% O& G" n( o
! p# r G( c8 `" I( T6 p: A5 u

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 9 w/ R( H; ]% m0 C9 S- M

包好的紫薯酥) g: Y: j% U' W! F% D
" P( @5 H6 ^' P/ J1 n

4 `, @' \* e8 U+ }( x. P% i v$ `

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5^#

发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑 3 e- G) g" _( c% V: J
' {) w2 `) @( D) j% F
烤好的7 y- v# Q! R3 L' ^' Y

5 n4 [ [8 l4 z. x9 \$ j2 f
' e( @' Z2 ^, E) ?( S. o6 W

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 66	用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88 金币 + 66 查看全部评分

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑
% q* }6 x4 q z( W" e) B! ^
吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮2 w; \) U; c, ?0 C8 y5 { }

1 S' D+ F- C/ L9 O, o

点评

芝麻开门@xa 紫薯的。。喜欢发表于 2012-10-24 18:08

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馨馨妈

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7^#

发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有巧思呢，赞一个！

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多多妈小月

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味呀！！！

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个应该好吃

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子+ J4 Y, k8 u) v/ B7 B2 `/ ~3 |
/ Y# n1 S w7 F! H- P) s; B
谢谢啊

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复喜有力的帖子

谢谢

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子0 L/ @- \- x+ f' a3 c
) j. a+ G; n. m; X: q! w8 Y
味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lpchina 的帖子 \; a% S! d3 }3 M% I6 k& O

谢谢谢谢

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小辣椒菲儿

幼儿园小班

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小辣椒菲儿的帖子
) e) l' L1 p, }7 k
谢谢夸奖：）

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幼儿园大班

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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手妈妈好赞啊

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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复伊绿草的帖子/ ^/ N3 t! L7 ?. _7 @! O, j

过奖了：）

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薇薇妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好吃，学习了，回家做着试试

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19^#

发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要试一下！

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