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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。+ A% _, ?5 f2 E2 r- C5 b1 L2 d
废话不多说，上做法。: `: }. j- @- l9 e
面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克
) W+ m; R) ^+ D2 D馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）% U. i$ y7 f) j4 ]
做法
+ ^/ @. h, O6 A4 e1、容器中，黄油加入糖粉和盐
3 w' B* }. T" g/ b3 d2、用电动打蛋器打发
4 Z  v8 Y2 q) K3、再加入牛奶打发
# {$ }# g" p+ D7 P4、低粉过筛备用倒入黄油中  R. f# m+ A% ]4 t$ I0 Q. R- r" v" e
5、混合均匀，盖盖放20分钟。
2 p3 L% T' q1 a) ]! g3 U6、取出将面皮分成8份（25克）
0 {8 t# `7 H9 f& N7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形' q1 ^9 M5 @/ E$ I
8、烤箱预热180度中层，22分钟左右! S) l" O- T$ l- M6 L! {* ?$ ^1 h

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑
, y* E. J# N/ u8 y  Q% ]' U( d# \* J9 t
下面上照片
7 N0 [: b+ g  M+ S7 O/ G- K3 q7 J$ `拌好的紫薯馅/ N% v" I6 S0 e  r! O/ E5 s1 |3 S

6 R1 k7 H: }* T& q
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑
$ Q; n/ }& w# v  B/ {0 `! \2 g4 U9 i! O7 x: S+ z
25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克
1 E2 q* b' [- Y2 ^. t! K" ~5 d  T2 n1 N3 Z/ c6 t2 E! z2 p; a

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 ( K! E; D) P' U" W+ w5 w

( B/ N4 V" i% P  ?9 i; w- ~包好的紫薯酥
0 }% G& q" h; q/ v6 F5 m. R1 v& T1 a( l0 E4 X9 b
0 h' X# Q0 b% y$ b/ L/ [
# u8 A7 E# v. D& v* z& p# \' `

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
+ n  t! ^- l! W- c; B, `8 h5 ~3 J4 Z, \  m
烤好的
# Y9 N8 B/ a* h7 V0 n6 R) i9 {4 ^3 @8 J
* q! _% ^+ |8 t8 p, p
/ B5 [0 u- J8 Q. m5 j
! a7 f) s- H$ A" O
0 d' u9 E1 _. _# }. }, i& i
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 $ H2 k. x4 t7 n, k) t

4 {! I: h. e. T- c3 a% [1 d吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮
" |" C2 V' ]! A; g, ]0 a/ W! Y7 i, C; ~2 C2 f1 u
2 y9 ^; z; |; P9 f/ q2 o/ h9 C7 {

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
8 ]) u3 c; X3 @' z& S- E% s- I1 E+ L9 E) P8 X; |1 i! L
谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子8 P8 V$ Q/ o0 ^/ @( E3 o; g/ g

) J: O6 k  A2 o5 G/ b谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子3 t+ b7 D. _5 O: c# O! ~' a6 n% U- Q

! H0 K  V" y) ^' S. q, U, B味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lpchina 的帖子8 p; W. y  z) _7 s2 O$ f
# q& s. T3 o4 e" |( a
谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 z, X/ @# l; f( ?
$ A0 n) H3 ^7 |3 J/ c! H谢谢夸奖：）
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伊绿草

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2007-03-30 
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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 c0 [1 Y, U0 n% L
- C( ]7 x$ O  K2 [过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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Medal No.11

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发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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