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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。' l0 P6 [: ?& o% g" Y7 `) A" e
废话不多说，上做法。
* _9 G; |+ n6 h, M+ D6 a面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克7 ], p8 b! _% n, P% ~
馅料:紫薯馅80克左右（紫薯蒸熟扒皮，捣成泥加适量牛奶，拌成比较润滑的馅。）
1 z  V' E2 s4 z7 V0 |6 V做法6 {3 d3 ~; M) P5 a- d5 U
1、容器中，黄油加入糖粉和盐6 ^) U. p2 v, T' I4 B: P9 z
2、用电动打蛋器打发8 @% ?2 J0 V/ q  }6 _* B" `: m* @  M' Q
3、再加入牛奶打发# D6 V+ r4 b, u4 x9 H: z
4、低粉过筛备用倒入黄油中+ Q, z: ?$ T! S: a4 B% X+ D
5、混合均匀，盖盖放20分钟。
6 ?6 O1 P' |- Q% N! o6、取出将面皮分成8份（25克）& A# `  T. }$ A% F
7、饼皮包入馅料（10克），包好后，收口，放入月饼模中，压成形
; E4 p$ w$ |" y; P! E8、烤箱预热180度中层，22分钟左右
+ I' s/ x7 ^* p9 D$ l3 ?! B7 L  a
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑 * J/ S& M. z8 V. X& J% N
9 ^! ^) \' K! t( ^% S5 H. `
下面上照片
$ U; W% {% P2 a5 q# `% w拌好的紫薯馅
" Y5 p3 r8 r& C) D: b- F  J2 Q/ A7 H  o

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑 ( Q( W" P9 g' [6 |$ ]& L/ B& p

/ n3 F; Q2 C( y, Y/ e25克皮加10克馅，一个紫薯酥的重量是约35克. U5 ?# o/ S3 P  h" t' R/ j
* y/ K6 x1 B' a, u& Z3 q

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 % A. v4 D8 j3 z  k: N( |

2 k) R5 f: F& g* S! d- b( X包好的紫薯酥
# W( r: c8 T! y$ M9 \7 D3 j. a$ ^  ]: V/ g+ P- G
. v! A4 v, V9 N: W2 R- |8 x

; J0 S/ P6 }$ Y0 G* F
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
8 g4 I, [% M) ]5 e2 ^( w1 C8 S
0 F( r, R4 _" c6 @! U% B$ H/ \3 p: H1 V烤好的% a' W9 ?" }% Y! @, V7 m5 y
8 b$ t, B: I( R0 {

% o4 C0 `% ]/ \/ N# g/ r
* r% @' c2 S* J/ K" z" C  A$ u/ ~
% B8 W* _9 ?( b+ p& \" [
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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liu_qingyu

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发表于 2012-10-23 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 - @5 t/ j% V! w
, v% w/ G6 Z' P( \  [
吃起来外面酥里面润，紫色看起来也很漂亮
+ i/ e/ |0 @' p7 |1 [: Q
% D" J" S5 y9 f" q
+ C% D  n; Y; m8 a% E

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-23 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有巧思呢，赞一个！
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lpchina
多多妈小月

硕士

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发表于 2012-10-24 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个应该好吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
9 J; N; T% q* z( j5 T9 \
& ]2 a6 m+ [4 E谢谢啊
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 喜有力 的帖子9 T) h/ p" k% _% I# T: ~' m! @
: }4 V, _0 B( Q% ~& @6 r- N
谢谢
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子- S. N3 y9 X" `
& X; C* z6 r0 Q: J+ |$ _
味道还不错，最主要不是太甜，宝宝能吃
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  O: j7 T& ~9 u( s; s; B1 t2 q0 ^" F$ h9 ~$ p( l0 f/ u
谢谢谢谢
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小辣椒菲儿

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发表于 2012-10-24 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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liu_qingyu

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发表于 2012-10-24 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ C/ j$ j7 ~% C9 ?8 I, k
) W; u% y# v) c7 X) d谢谢夸奖：）
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伊绿草

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2007-03-30 
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发表于 2012-10-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈 好赞啊
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2012-10-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. N8 [3 Q- `: p% M, o6 E
2 a. J" k9 ^5 h过奖了：）
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杏儿
薇薇妈

小学毕业

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2009-03-14 
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Medal No.11

18#
发表于 2012-10-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个好吃，学习了，回家做着试试
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lijinni7557

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发表于 2012-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试一下！
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