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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。
" R% |* r; v0 l: E废话不多说,上做法。5 r: u- Z% J6 [5 Q
面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克
7 A2 z5 H1 I: Q馅料:紫薯馅80克左右(紫薯蒸熟扒皮,捣成泥加适量牛奶,拌成比较润滑的馅。)
3 j$ I6 I# \- M3 G. n! p6 Y0 ~( p做法
- y& |, i! V% a! U! @  ?1、容器中,黄油加入糖粉和盐
7 `8 J+ q9 U! m: Y4 X+ A1 c2、用电动打蛋器打发& Q. L* Z& c& a5 {
3、再加入牛奶打发( t% q' i$ C& N
4、低粉过筛备用倒入黄油中
/ h+ Y/ V0 k) q: O5、混合均匀,盖盖放20分钟。
  G" W( m: z8 O6、取出将面皮分成8份(25克)7 D( G" K6 ~$ Q1 R* e
7、饼皮包入馅料(10克),包好后,收口,放入月饼模中,压成形+ I6 L7 ]) h6 K# ?( ~: \
8、烤箱预热180度中层,22分钟左右
* P1 v& X6 J2 f

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑 $ _# a6 H! Q8 k3 \5 Q& w
: s+ B' f! ^/ j
下面上照片# E# g3 H' f6 W* z9 Q- h/ L. J
拌好的紫薯馅1 ^; C6 w, |3 N4 }  ^
: H* L6 o0 w5 i+ w+ g

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑 - i2 I# y" w* r: p
+ O$ w9 j9 l8 n# |
25克皮加10克馅,一个紫薯酥的重量是约35克6 G/ x7 h, O9 e% w/ |+ c; E

' Q6 S# N  m: f* S

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 % L# b8 ?. W7 J) X
1 }4 I$ |3 E0 V' S3 J
包好的紫薯酥! a/ L4 q# r  `+ @' u
/ k& E! c8 U- {( K  K% o1 l8 B

# t+ V2 i' m) o( R- {7 o* }. Y3 b+ k2 A

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
! P3 ^' ^% V& f. K$ N- H; I. l
. M, D* H; Q- q6 [/ i, c7 c' ?4 e烤好的9 S) b2 R$ K2 t: a% c6 ?
: _5 T8 D. J, b- a

& P$ C2 V' U/ i3 p0 P2 K2 Z) o7 k4 r
+ h/ k/ M+ h$ G5 h- G$ u

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 , x* Z: B2 v/ H
1 F/ K4 V" D8 K+ T% M$ _0 v
吃起来外面酥里面润,紫色看起来也很漂亮0 C  o7 x1 W- s0 F. a5 e4 C
4 J" g" |- C# O! W

8 H' u( H+ ?& X% `9 K& g$ D4 ]" ]3 M

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
馨馨妈

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很有巧思呢,赞一个!
多多妈小月

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美味呀!!!

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这个应该好吃

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谢谢啊

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8 {9 k: f8 p7 R, j, M
谢谢

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回复 筱笑翛 的帖子8 u" K5 H$ B8 R& Y& E( F
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味道还不错,最主要不是太甜,宝宝能吃

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回复 lpchina 的帖子  j' F& K6 W% C: s+ I
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谢谢谢谢

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不错

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回复 小辣椒菲儿 的帖子: O4 n$ l5 |9 m/ s( P, _/ e
4 H7 @7 }) _: ^9 L) _) j
谢谢夸奖:)

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巧手妈妈 好赞啊

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回复 伊绿草 的帖子
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过奖了:)
薇薇妈

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这个好吃,学习了,回家做着试试

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【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥
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