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发表于 2012-10-23 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里最近有紫薯,除了做紫薯米糊外,想到了这款点心。' `! L+ v( t" `: F* K  o0 w
废话不多说,上做法。
' b7 m0 F- H! Y! W面皮材料:黄油50克、盐0.5克、糖粉20克、牛奶20克、低粉110克+ l% n/ ]% E# h: ?# f5 x( t7 m  ~
馅料:紫薯馅80克左右(紫薯蒸熟扒皮,捣成泥加适量牛奶,拌成比较润滑的馅。)+ D' j" {. R; m1 f
做法
3 b4 {6 A9 U9 t( w: G$ _1、容器中,黄油加入糖粉和盐2 L% Q9 @: f' W* L
2、用电动打蛋器打发$ e& j1 C* E1 ^: i; y
3、再加入牛奶打发1 y6 l: l; n  a8 ^0 t
4、低粉过筛备用倒入黄油中3 r+ f. C) v9 A! w- L
5、混合均匀,盖盖放20分钟。6 a! P' u% i' {7 {; G
6、取出将面皮分成8份(25克)
+ Z! R; g0 b1 t5 q7、饼皮包入馅料(10克),包好后,收口,放入月饼模中,压成形1 w+ B. R! N$ C8 W3 Q2 @
8、烤箱预热180度中层,22分钟左右+ w2 C4 z0 p. j$ n

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:32 编辑
6 l3 g# F  a5 w4 P8 u* j& i& ~  u
下面上照片5 }& S9 \- @4 U1 ^5 r* _# c
拌好的紫薯馅4 L+ ~3 P1 I# y8 f7 G1 g/ z+ H5 G, J
% c! d& [& |4 T3 @

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:33 编辑
, a' v+ d2 ?% X$ t3 h* g
: J5 F+ j1 L3 E2 C25克皮加10克馅,一个紫薯酥的重量是约35克
  p5 F% h5 v- @# R4 y9 Y( z# C2 x* O/ S( n4 K

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:36 编辑 6 y1 v! k7 _9 U% K
- I8 z4 k% F+ o+ r
包好的紫薯酥
0 w) x8 L. v3 i6 x% e+ M( j' Q0 b  |

% |" v% u; T( @# m
+ h9 M9 [+ Y# h2 l4 n& z+ D

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:42 编辑
# a0 w, S9 Z5 U' ?; D9 C7 s- w$ g( U, m) z$ P7 T5 J
烤好的! X4 u8 D8 j9 u1 @7 a3 n
+ y, m' R: w- Z; K! B& f
3 Z" p% Z& p' t/ T% B  `
; h$ x$ B! M( W

' u- j+ A8 _7 U* V. v
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 用月饼模具效果不错呢

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本帖最后由 liu_qingyu 于 2012-10-23 22:41 编辑 ( i$ U. r  _5 u+ e3 W& c( F7 w5 j

$ d" b+ {' Z' J5 ]吃起来外面酥里面润,紫色看起来也很漂亮3 S9 k- y- F- t# {2 h/ l' J

& r7 J) ^: ~* Q, X, n$ y% J/ H& T0 l

点评

芝麻开门@xa  紫薯的。。喜欢  发表于 2012-10-24 18:08
馨馨妈

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很有巧思呢,赞一个!
多多妈小月

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美味呀!!!

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这个应该好吃

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/ h- {2 @; i$ W& v5 b谢谢啊

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# K( T9 H& f: c) h( E8 A谢谢

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$ \: d3 N% Q, `. i: d  |7 X1 s8 N  B
) L. A: l9 c/ A. J$ @9 e4 `味道还不错,最主要不是太甜,宝宝能吃

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谢谢谢谢

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回复 小辣椒菲儿 的帖子& ~0 r6 j5 L6 r" x1 Y. S
& v% |4 Y8 L; p! W+ [2 j
谢谢夸奖:)

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巧手妈妈 好赞啊

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回复 伊绿草 的帖子
8 U8 H) {5 \. a$ w% ]3 U5 x
, B5 c6 T% U# j" r7 I过奖了:)
薇薇妈

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这个好吃,学习了,回家做着试试

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【烘焙参赛秀】酥的不得了的紫薯酥
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