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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡
6 v% `6 p* X: `( h; q% k
二 宫爆鸡丁
& w0 N; f) z' o% s2 V( }
三 鸡汤馄饨
( f+ i( ^. q3 F- Q5 {
  I9 V; ~8 b5 E  f& c3 n
+ K2 f) t4 k5 h# B- J* Z) U7 I
) k3 M; p. q2 L( y
: j& m% ~3 @0 K# }6 m- o: f

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑
6 g9 K/ S# o1 c% o2 l: a# i* G/ ^, s. y
传说中的黑脚土鸡！
4 i% R5 V% @4 _/ O" o5 J5 r看起来不错吧
2 `! h7 q) c3 Y8 N4 H9 `% r8 u  N+ `6 ]( C

  X) Z1 r) W; C' i7 S
9 H" k* X6 l" Z2 m, j  D7 f& b; l1 x按照不同的部位分开
5 d8 p5 v' j. `5 A! k" e鸡胸，鸡翅，鸡腿
" P8 a0 `# `) F$ E; X3 n; b5 D) w鸡胸可以做宫爆鸡丁
+ Z% T! V5 h- V7 o+ N鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
/ b  u) }+ b" D. L( |) b& x& ]最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
: T+ [& q" t( @4 w) s
% l% d4 k) z0 H" y  K
; m, G1 T7 z' a6 Z2 `1 j9 x香菇炖鸡的做法：
2 E6 ~# D9 c: a9 U香菇用水冲洗下，放在温水中泡发% y% h1 H' k' p" z

8 f% b$ p3 e4 @5 z: Z  L# U4 q1 y4 u# U' O2 q
鸡块加料酒，生姜飞水
6 H& J! f7 R% ]* t# l/ }% _/ G2 |* n; @4 V
: w/ n1 D& V# E
  R; x8 N1 H5 F: R6 w调料们：
1 M# _: b1 }* E2 J4 v/ w
6 r8 g$ p  J8 y* v飞好水的鸡块1 b2 s6 m" M  N. D& g

, i, P+ }8 H9 \# J: p0 w锅中倒油，下花椒干辣椒1 @+ V% s# }6 w+ F( J  e

) B! e" ~' B1 j' p6 S8 H7 K8 D) w葱姜蒜
. U( J2 ?6 A. U  V8 u9 K9 @* Q% k! D# J% a4 q# I
倒入鸡块# \; x. s7 f0 j* J' F
' Z8 f0 t" T& l0 h* n( A3 Q
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
5 o% d- g5 }; V+ y+ Z
* }6 p6 D% @# F9 X% X( V' H香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦" h2 u6 m/ x; P+ a/ ~

2 @: I  u. J: H; Y, A3 a( s2 l2 {; t( r出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
! `8 L3 a# n" t5 @, D# m
, c5 F+ a1 u7 x& `
* T: r+ {' ~! L, }
' c5 L3 [( j/ E2 w
7 \! B" w8 [: `* r
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑 # B3 E' f0 p$ f/ `3 I1 k9 S$ L

4 [+ K) _% }2 n3 T宫爆鸡丁：2 q% A) n5 `  s6 j
原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）! h, d6 i( @2 f" {4 l% |

2 H, _, ]; i8 K" x/ v3 V& a! F7 |: }& G
8 }4 ?. R) N9 p4 r4 r7 p
做法超级简单
  {# [$ Y8 ?7 p: K: o1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。
, |+ O1 h! [+ I7 u- L6 w' \3 Q2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。
7 G3 r; s4 W7 [7 N; j, a3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。: o& n* i# e  i
4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
2 b1 t3 P  S' u" w+ v1 n/ I5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。
* h  j: ^. p3 H' o1 l$ \1 E3 c& \9 F" l0 x- T+ o

6 S$ @& h, H1 D: u2 j出锅啦7 h4 G6 G. ^8 n8 V

9 x. |$ ~$ F5 {
3 R2 l' S0 q5 d3 H
1 {9 E2 ], T) B/ T0 V2 S: \0 i. _3 F3 u8 T

1 w! o+ R" r- ^9 D
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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 7 e7 V' t$ l8 H/ j

; d' H& z4 e- b+ t5 Q余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅
, i2 ^& M9 ~4 I, j9 {- Q$ j半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
/ `7 q" P& ]5 H& f! d  C9 O9 }: E/ a/ k/ G4 n7 Z+ w

. u$ S$ b. x! N7 I我包的馄饨
& e+ U/ {& s! q/ U& P0 s4 p; N. F$ E7 N
4 e7 W4 u4 {, Y
' J) B4 Q# `! Y+ C$ T1 T/ z  H+ F3 I  E) X, M# w4 _4 ~
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！( k: k0 {. `4 O1 [2 x
美味又营养哦！
) ~" q6 E$ t6 g2 E2 y$ A) ~) p* s0 W1 C) f" [5 y2 u

1 x! P- [2 b% r* w" i$ V' }' U( U. J
( m* `5 D6 ~( F( y' q* z/ v* H% q
- P5 m! D0 n+ b

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子
+ b6 p% K! k; t1 L4 D) B4 n$ K4 {) C
嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子" [# o) J" I: d7 A$ M8 E

3 _% ?* P: w& `+ Z7 d# `过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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15#
发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子1 J5 y3 B& p) C# v

, T0 m- }: x: {8 i2 u" j, K这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子7 l+ p  k+ b% I! y' D" ]/ [
) o+ y" E- L- i- Q; X
是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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