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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡

. C, {4 z4 q& y3 ]' Z" S' D, J
二 宫爆鸡丁

; s' }  H# E' s: k# S/ \
三 鸡汤馄饨

# h, ^( c. d- a/ [0 z0 s6 B

/ R5 }( H' s; k# ]$ l
% F6 @9 {3 B- J! b. B0 J4 ?, y8 L
8 s% T" u- Q+ L4 v+ Y

  o0 ?" R/ r1 ]; z! u2 V7 _
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

总评分: 经验值 + 120  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑
# s' t$ \9 X2 Z& T, ?, ~
, g! l: G. x2 W+ p  y, _传说中的黑脚土鸡！
  |: ]" M2 {, p( u* a( u5 d看起来不错吧5 I- V1 `$ |) n1 Z% B, u
$ U8 Y3 r" o$ ?0 @# I' n; S3 c# k6 ~
/ x8 t& @$ G+ x' n3 X4 P8 i: X

; \& @# K# M; J- K8 }- s按照不同的部位分开5 n" I6 f: U, T7 s* ]2 l
鸡胸，鸡翅，鸡腿
* I% L- ?+ W( _鸡胸可以做宫爆鸡丁* F6 V8 B5 c; ], u, m
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
' c. r- C, m: t( _' P最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤( i( W' ~& X$ H# z, l
; a) T& Q; f/ G, r5 E

6 P# s" [2 w0 N/ y0 I2 Q* ?/ J; V香菇炖鸡的做法：1 B1 w4 w5 g2 c' F8 ?( J! P' f
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发1 e% q/ P# A" B7 i$ l5 Z

  {% y% ?  M( T) H, g+ {
" j- q; k/ D/ e3 u' A% N鸡块加料酒，生姜飞水
( ]+ r1 J1 J& O0 k
8 Z% C3 K, W6 r8 _, i7 ~; L) w' N( A
调料们：
4 R1 I& X$ i* f  n. k! g5 j1 @' @* X* B' E0 U% P5 S
飞好水的鸡块
" W; R4 L, [+ s' g5 |
) c) g0 ^7 P  z* o" C锅中倒油，下花椒干辣椒
! ]+ j$ C$ f$ h. q! ?6 N! l- M6 ^, _' r5 J8 J# i+ a4 \; F. g
葱姜蒜
9 Y2 ]6 k; x+ _/ I( I& }" s& o4 i9 Z. M
倒入鸡块7 K% r0 L9 g2 `! ]* \2 L% c+ o* b

! Z* ?/ v* N4 G翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）; c" o+ q' E8 @7 ]

: O# r1 J, y: Y3 }: P香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦
9 x! X$ g  _8 l
9 f" J2 ^( V" ^8 F5 i8 o/ z/ d出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~6 o$ N$ P  c! [7 p' x  C" r

4 n% C" z/ J% I' c: N  m
+ l* K& n5 `4 M: K7 P$ S
* l2 ^; e) m* E# T! y
# @5 C  h, }2 }4 s# J  ^% \
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
( `( m& D) ]7 e8 k& t& Y$ i7 u
. V5 ]; o, J% J宫爆鸡丁：$ H; p/ z* ~4 D  |. V
原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）0 E; h% c) R3 R1 I
/ e5 h) K+ N. E- y% z- B9 ?% d
  y% }- a; u+ s& K4 n0 V; ^* S

/ {3 _9 j; [. f0 d. A" I做法超级简单2 R7 e! j( i8 \. q5 o8 V
1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。2 n" H" _- y' U1 }3 w
2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。
" s/ k* `# u% G8 t" f3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。
7 _7 w8 O8 O4 j9 k0 o* ?4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
* f. M% H0 X7 P' O  q$ |  r5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。' F# n  e+ [! S, }+ x
$ g% V3 \4 ^4 f! r/ W

! w2 `* p* ~0 n出锅啦
+ i/ P4 l) T* M/ l% U  `! {7 _* |+ g8 n6 {* b# q" ~. Q- ~) \( V& V
7 d# T) d, B& b5 o8 U. p+ O
& a& m/ [4 [0 f2 n2 X' J! T( v- M/ D

- @, c; d; S, O4 Z. P; }0 c" H* Y- Z5 `7 b' a6 u4 \

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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑
4 t5 s1 ?% ~! A, e: `# ?
+ t. f7 E5 y  U$ j/ i! o1 i% C余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅4 m; A1 X) G# q, n- x
半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦5 ?! o' j* a3 N4 ~% l0 o! C% {6 u# g: B
$ \9 i( R; I# i% e& K- c
/ q% A5 b! q1 p8 r& H' {& I
我包的馄饨
" |" N" j: a$ O* Y( U/ T7 s6 \; h
. Z9 n+ F. L6 e! q' G) ]) D
( o  o) K  {3 x1 |$ y- e1 s) W: o+ H0 F  C  K/ R
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！
. V' r) q& k3 c1 [美味又营养哦！
7 J6 K( u6 V4 U9 h( Z4 R+ I
% m& U, M3 k- K; o( d! p% ^4 r6 c* H& R6 \5 ~

0 ^7 x0 d8 V4 L% c
9 ?3 I# E3 |+ \9 s+ |+ n. S$ w+ S. A" a5 f0 `4 j% L0 X

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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9#
发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子. n# K. o2 E: X1 ^! |: X
1 a8 D  g1 y( J/ T8 H( X8 U! e
嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
6 D/ o) L. Z7 e3 }
- Y2 Z3 H1 A  a' j. X过奖啦，谢谢亲爱滴
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子7 M4 w+ L5 b( T0 N" O$ Z5 i
4 m. y4 m8 P& y4 r0 g* S
这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子1 o5 u* l" I7 G$ g

$ u9 a: \7 @- ^$ V4 I( L是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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爱心活力豆
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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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