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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡
3 O% w, f/ ]: W
二 宫爆鸡丁

' y7 I0 w6 o+ B
三 鸡汤馄饨
4 F0 ]* ~$ i, j6 d/ G- T
9 R& ^5 S" d+ {" }& X0 h+ g

- j/ W1 M; C8 z/ v8 Z  T

; @) c& C2 t2 ]. b( U/ n, Z. w
+ t* O/ [$ R- [* H* Z* y8 s
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

总评分: 经验值 + 120  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 ' c) s1 F* Q- ]6 N; X. j+ s
, b+ |" Y: y3 |+ ^' @" T
传说中的黑脚土鸡！! W( P. S) \& F! c
看起来不错吧- g" l6 w8 o3 V9 V! O& R" m

: G1 R9 \7 S" Z1 M7 Q0 s: [% t, K0 _" q1 C2 Z; g
1 r0 b/ j: {& o9 ~* g% h8 \7 D
按照不同的部位分开$ c+ y7 b  V7 s5 p
鸡胸，鸡翅，鸡腿- Y' q  Q+ e8 }, R2 q( x
鸡胸可以做宫爆鸡丁$ ]8 T7 f$ I8 d( E" Z8 A  u( I
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
7 S, j  j" ~  Y) j$ b最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
: S! H" b# M/ h; X& Q) w% t( Q9 p' D4 W0 ]" u
- W5 z/ K% T/ b8 K! w  Y4 A
香菇炖鸡的做法：0 l, k+ t  V  J& O3 @
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发  g2 E& o1 c* ]  d
5 R  U1 m# M7 h( \
. @$ j; a% \0 M! B6 \
鸡块加料酒，生姜飞水
% }  W: _# {) g1 Q# M5 g6 V$ R: U8 ?" z; d9 R9 n% |

, v3 ]9 n. H! E" c+ f调料们：6 t/ }/ H, G5 ?9 ?

; w3 `) E( W. i4 t' c飞好水的鸡块
0 Y- H( ^) _7 Y- C
' S+ ^( e2 D4 `1 p% l锅中倒油，下花椒干辣椒
4 Q. d- n$ k1 {5 _0 V' A3 W* N; g9 T- r. |
葱姜蒜
' n+ A+ m& h" e2 g7 b: t
1 H: Y3 {' ~1 V& e" w7 e倒入鸡块
9 v/ |. o- I1 y5 Z* ^. k) ?- F" L, A+ ?" [, J5 [
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
1 I# ~# k3 E% K: D, c: W
+ @$ R; Q, r8 h* \. }7 Y/ H香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦) N! C6 @# E+ L) b

  m+ e2 Y# U: G( N$ g" D% ]出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
' Q( l! R; k: X8 H; ^  J" A* e- C  N: F

" G8 ~: B3 M  v; q
$ G2 r: Z: s3 o% y
  b1 ?( H) q: f0 _8 F" v: G
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑 $ U$ A. T" r; y
! \: f2 {& @$ u( R7 A) k6 h
宫爆鸡丁：. D& s: x7 |9 o+ \4 S2 I+ B
原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）
' z# L- w3 ?  i9 m' ]- T3 J2 [$ D6 F( ^5 V1 G) \

' t% t# k* r: {- I3 H- Y! g4 h+ m2 k2 G9 M. a0 U4 Y% l) a
做法超级简单* ]% p- ~+ v4 H& p0 n$ X5 d
1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。
8 t) A* [5 L2 g1 N4 b+ b2 @  }2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。0 w0 `  l2 V% q% a
3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。
$ D) b0 Q2 J+ ?6 k5 F8 ~9 \4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
5 }5 v, l( N! t/ J6 F' z5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。
7 G- x" Z; ~! P& g; G, A* @
; Z) d. W5 s: v9 S- Q; q& K
7 F9 @% n* @' ]$ S* h出锅啦
$ T" Y% ]5 j8 C5 b3 Y; ]+ h5 d
4 m* t" z& J# |/ H  x" `, E) V, ~" S( {4 W/ H3 p- x3 t; h, f
" }9 \0 r4 T- I/ M+ a

/ L$ v& d6 Z. ]9 H  e: ]( x
8 b0 ^8 B) T. q* p) n" t  ?
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑
3 @+ {) v4 k2 l& _+ t) u  P, M9 r; g. Y9 \- X
余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅
2 Z$ Y6 e7 Q/ e4 F- q$ M# }半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
6 p9 Q7 q" \+ W+ ?' Y' W0 V% e
2 x1 h+ Q/ _' {" ?8 c* k# `8 w( e
- ^' j& }; |. u. [我包的馄饨
5 T2 d/ l( _4 z- C; s
) n0 T/ A7 w$ Y+ n( t9 [& j. s3 u0 @# M+ D0 l; i# ^
# c. W" p/ w" D  U9 ^3 r
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！9 t5 D9 C: x( c: \- H6 _
美味又营养哦！
1 C  z0 n9 t2 A* j# @" s# M* S9 `5 n% {) i* `6 ?% t

4 O$ F. G4 Q; f
5 c- l9 }% n9 S5 x6 |6 c, d
( h7 @1 b* @' f7 X
. |( `" ?$ f9 B' F

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子% {; G9 `0 Q' z

( s  h- |3 Z. x; @, X/ Q嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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13#
发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子: A8 O& G  q) }$ x  Z) l9 R  F
, \7 N2 k$ k* F: h5 z
过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子  N/ ?  x; y- Z1 {7 I0 E; F

0 T- U8 G% R" k* |这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
3 c$ a$ W: m. |4 z+ _/ B$ @( \+ M3 V- r
是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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爱心活力豆
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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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