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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡

# ^8 f9 e0 B4 y! n
二 宫爆鸡丁
6 [2 t; k1 Z0 I# c$ `! x
三 鸡汤馄饨
  Z8 \# ^6 d) U7 U7 x0 J3 d
# Q) \1 g/ _! X

, J7 k/ X% \# K" p' B' N
0 o; t  b1 z# X) E' X- f* N6 C

# Q0 `! L/ o) i7 H0 e( |  O
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

总评分: 经验值 + 120  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑
  ~: b6 G3 U5 O/ V  {" d2 Z
0 O3 T) L! B! B5 G- P传说中的黑脚土鸡！4 b- O7 E' O# ]+ j0 y7 {
看起来不错吧) b" r: x/ {% ^( @* G
$ n9 h( L+ U3 z. w# n0 U' T
  I  @& P# R4 n: |( l  |5 I

/ o3 d& W" {0 a  n9 N+ |9 z) ]按照不同的部位分开
3 w0 i" J, X0 J5 g0 t  D鸡胸，鸡翅，鸡腿
1 I5 X' }0 a$ P+ _鸡胸可以做宫爆鸡丁
, r0 [! j: P7 e" Z. _: L6 d鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡/ g1 E7 A% q2 f3 }
最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
$ _! ~' V6 |0 `) W" ^; G0 m# W; G8 v$ N4 ?# f0 v$ h

% i2 `+ g) a# \5 z9 F0 j& h/ W香菇炖鸡的做法：
: x/ k, J0 F0 `3 d香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
; {6 t1 \0 i! M) F. h$ M$ X/ {4 H
9 @! B, `# b; E3 \9 K
鸡块加料酒，生姜飞水
5 M  R0 _) c) x$ Q( B8 G; M+ G. w) c5 X; H; O& A3 w' [
* R* I7 Q. x0 \& J4 A6 r9 i
调料们：" \( r- i% S" g" v
$ Q1 e' o+ r, ~7 ]9 c  a. Q
飞好水的鸡块
& P# Q) c, U8 `5 s/ J
7 p8 ?! q9 N) X锅中倒油，下花椒干辣椒
8 f  j) \1 d! j7 k  Y
5 W  I9 s/ i0 Q" w  O6 J葱姜蒜
) e7 e1 C, W  q% z% e9 f! Y( ~4 L- E  ?' x
倒入鸡块% w" y$ N, F. P& l5 W  z
2 Z" J3 b/ C; D- N# O' f
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
" J) I. w+ {5 a. @7 m* [$ l  F7 ~
  e  o7 M' k: O+ y香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦
5 L" R$ |( F' d2 [/ C6 ~" f4 Q# x6 j$ k
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
% e$ [2 f: p( @0 W# Z9 v$ R8 A3 U9 u- P  b4 W

( q# a: q9 w+ a$ R" {* s& [: X1 ?; @" L. t: Q& X

8 o3 k* U* z' M2 t
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
# S$ }  s' J$ j3 T3 L' c0 c; O0 S: `: x; L: A% j: H
宫爆鸡丁：
/ U$ k' \0 e4 j原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）6 l2 [, W+ p- ^/ j

" k0 G8 q4 @0 Y' i% }; ]* W2 E( c" d% ?( Y* R! c

2 C# _2 j  A$ E. w: U做法超级简单
9 r: h' y. ]  A( f. V1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。- p6 e+ K  x" U5 W, M$ I
2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。
7 z) z7 t! P1 R% ]2 L! o3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。
6 N! V& \* I! I  i5 \4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。) z( ^4 p: u6 K0 w
5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。7 X$ L; {- Y6 h& x4 I
. G0 L' h% u5 R- D

  B+ Z  g1 z$ ]& c) K  h3 J出锅啦% W* S1 U( P, P
9 {% Q1 ^0 E4 B. B$ u; G
7 B: b- H2 h+ e: ~7 L; T" F, S

! u" J3 {/ w/ i! u$ t" B7 B9 l. c4 m; J
  P/ x' W7 Q; Y# r+ K) O

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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 9 w8 o- C; r* e; N1 q- A

/ }. X7 @9 E* o7 L) }余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅
) i, J5 u$ E# p( B半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦" ]" v( }; h- {

! O) z5 w: _$ s
& c5 B# f- @5 w5 T0 E) n. {; [: u我包的馄饨" T( |" l  U! z, I) L8 B( {

/ m8 r3 ^3 z) f  y; F/ l: u
0 z( g- h- I; M$ x* ?6 J, L6 f2 K1 u! q3 o. _# B
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！( G  h7 r& b& b) i' a
美味又营养哦！) i/ i. s' l6 z

" q. ?; C/ f3 j( s4 U- q7 i: E, @/ b2 ^2 S/ E' r. Y, A

- a, B- w# l$ f. ~0 A0 R' h4 H: U1 U
3 ]3 x4 L6 P5 o2 y$ i& V8 w6 v
) e  b0 C. U" M1 K

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子
! q& r' q5 D$ \  t( X
! {+ G! d5 s4 e9 C嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
( h2 W$ t/ J' I9 Q2 H6 l$ O; ^8 [, c, _1 t" i7 ?2 J
过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
- t* z  `* W, f6 a" |/ C, r6 h& ~& N: U; z  m5 l: |  j
这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子0 s- u+ w; i/ t! Q1 I- w8 M) R

% \. L' F  p1 p$ e; z$ D: {$ A是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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