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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡
, _+ j, B; U/ Z: U- i
二 宫爆鸡丁

7 d2 d! o, q( m
三 鸡汤馄饨
* P; Y0 e2 B4 {: W$ A# U/ k3 ?
& I1 K; l) ]4 n8 z- R
  J" W1 L; v' Z9 _; n9 V

: ^( y7 J) a5 R& T0 \2 F. }. d
  H! Y* h7 z# |7 N# T
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 * c, v/ a1 x% e% u' m

6 |3 j0 q( J$ K传说中的黑脚土鸡！
3 R! C$ ?0 U0 f. ~/ P  T3 {- ]- H看起来不错吧- E1 o2 \- {" A8 p: ^

" f* B& f9 L+ X# w1 f( O6 H, j  j2 w
$ E! z( x0 t' L. b9 F: E
按照不同的部位分开
+ A* H- s; G0 A鸡胸，鸡翅，鸡腿
7 I  A  ]" `" F$ C: v) y5 ?鸡胸可以做宫爆鸡丁9 A0 [; t  m9 t8 \
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
/ J! p. b/ N9 p) D( x# |最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤  ^! L9 ?! g; T. ]: U: F
# G% u0 d1 o9 B+ j

6 m/ M5 c! S# P- a香菇炖鸡的做法：
9 `4 d! ^+ _9 |% P8 g  m香菇用水冲洗下，放在温水中泡发  ~9 z3 ?# O: F
8 d  E  h; M+ }: }: ^- k
  [) y8 U6 l& u( B! j& a9 e- V2 O8 a- ?
鸡块加料酒，生姜飞水
7 K3 I3 p: h9 E6 D0 k( p; N
2 g  x" `. h' Q: z9 j* p  S2 J  K( @/ g' ]5 ]% ^5 X
调料们：0 x" w* N% [' n8 ?; _* i
$ u1 _5 d( Y) d& g8 z
飞好水的鸡块* Y. w) o& L$ L% [& U5 B

; D; n" R9 M# F# B4 }1 e2 R, A" [锅中倒油，下花椒干辣椒5 |7 O* L( l+ F2 e& q$ T0 c0 K
; j1 z% V. A9 q
葱姜蒜5 q6 T7 U$ J! k/ ]8 @; [

+ _3 Z$ V. a* @! c: e8 H8 l9 J3 K倒入鸡块" T8 a1 y4 ~7 H7 _7 J
5 R! ?4 u6 N3 b! Z* L3 y* V% U
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）5 w+ M! Q2 e: K. C: S

1 q5 K) l( i- Y- a' m+ S' ]香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦* V; f2 P. Q  W$ Y. G4 i

0 U, @' Q# U" |# y+ b4 ]  w出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
- a: U* r& T0 B4 \
& z, h5 W  k' B7 ], p
/ A2 C' R2 Z# h% c8 i0 \* `
, C7 m# x, m" l# Z+ m* F- O0 _
& r  k( o. L* e" l2 O5 I7 S
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
7 U6 S, C' N0 F: S
, U1 W2 Q/ g; P$ M% R宫爆鸡丁：4 c% c# w" f# H" m0 w( e1 v; _
原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）. [. H0 V2 d  @

- Y; ~7 ~/ }) I) I, U5 o; l
' j9 A7 i7 E+ L+ g  n% m( N4 |! x" q/ R9 O- u
做法超级简单
3 x' \6 {3 o5 `# h' ?$ h, m: j1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。# i* h1 n  {! g; W. @! l1 I
2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。
- V& L; _" [! E5 {7 [3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。; T1 [, _; H1 ?& D* B! D
4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
0 [( k& k3 G4 W2 e  ~( L  n' x5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。/ F* d# k- M& n$ G
2 v% F1 n8 T& B
, u# L* k$ C6 M1 J0 _
出锅啦- s4 Y* x* x& x+ Z! }- K7 `" A
* e$ H* s7 ?  w6 `1 h( D# l
" L+ K. d& L! h/ S
; _- W2 Z. ]' O* b3 I

' u. d% r/ A5 F; g& E
. E7 g) `' S1 c
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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 - e3 j# t/ h- m: H7 _1 b3 X

- N1 B9 p  T; L  o5 m0 r) \余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅
+ G1 M4 w* t- T' r. e# f/ a6 i( F半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
2 m' h2 V: E2 p4 K) X' j5 D7 y/ |$ w; H' X: u) ~) |0 l% {
& j# F- \4 ?/ q& C7 A4 U% r
我包的馄饨3 ^/ A" R  J# w2 y5 w' q
7 K# X, a2 `6 r9 v3 a' ?
; l7 _- l5 V+ n
+ P: s" P" x* u5 P
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！2 \; n9 x  E6 X5 E: o
美味又营养哦！
! _- ^3 \9 w# {" h$ b, x: Z0 R$ P8 `/ M- o- D& h5 f$ A+ R
8 q  {2 \' Q* q$ h% M# d
; p* r1 o- J6 o; [1 v+ P$ r

2 I2 f% ^. u8 U0 u! R0 b3 ]' t' }0 p

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子
' _8 }0 }/ v( ]3 L( u/ W  |+ E# `6 T% S: j
嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子$ a0 R) V9 O3 L+ E% z7 Z

% B9 c& m  I1 p$ N# W( ^$ v过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子" {* @+ h; I7 X. c! U

5 S6 ]# Z) J9 A+ A6 g& ^0 H% V. O这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子5 t) ]0 [# ^. L. |  k8 u

- I4 y0 P; _3 f8 r$ V! S是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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