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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡

- n6 N: v$ k+ A- N
二 宫爆鸡丁
& x7 g' u. z! A/ l! }
三 鸡汤馄饨
8 F- C" P+ C; v8 s& [
' q' h* N, T4 M/ b$ k
2 [! V& g& Q( A  g3 i/ H) a

8 r4 J1 X2 b! Q# F" P3 t. ~
' z3 a: F; L$ E+ f( J; H% c2 \2 @
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

总评分: 经验值 + 120  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 0 q2 ]9 U! o* r+ C3 W
; I  ^6 X; J( A6 {% r5 `
传说中的黑脚土鸡！  w" `  r/ E( V7 e
看起来不错吧
% A3 H4 F% L2 @0 y% W: S( O8 w3 n$ m: ^

+ F! T8 _% a" m% u; m
8 g7 C6 q8 V: N3 j2 ~: I按照不同的部位分开7 ]- ^6 G# I2 R! m, T! ]0 i
鸡胸，鸡翅，鸡腿
8 R9 j8 f+ V: H4 O2 S鸡胸可以做宫爆鸡丁! {: {) m, B: G. f5 w& U
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡# t( h2 c7 |& N3 V* c
最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤& B  w& V- Z- r# o8 D
& D1 a& p" ?# b+ I9 ~6 a. A

) G5 q! o5 k# D- k4 q* I  i香菇炖鸡的做法：
- {% y$ Q& M  s, N# I香菇用水冲洗下，放在温水中泡发9 U) i# p  ^' B5 g

0 g& D% A1 i; T- i3 Z% `, E
- g1 x% h0 ?9 J$ D+ x* S0 V鸡块加料酒，生姜飞水
' w  k6 ^% `; ?% i' E6 h
) u) w- t! B5 R3 f$ l/ Q+ I4 U) Z& |+ }3 o( S0 g0 Y5 E
调料们：  M8 P0 I4 A# M* D

3 K/ o7 U; ?% U. V9 X飞好水的鸡块
" Y- i0 ~3 l  h& ~% o
5 F+ T9 D: X9 d/ I4 H锅中倒油，下花椒干辣椒
( k/ w2 a7 A3 C0 C( d; ?! K9 r) q. f4 [+ h& S4 l
葱姜蒜, ?( k5 T+ A! }

8 w  }, C% ~3 n; s6 J3 V. g1 \7 }倒入鸡块* I1 O4 y. L( g- ^" P4 m
4 X/ i. D* l7 S, p
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）6 v5 Z. @8 g3 d) @
( g. Z5 P& T2 h$ w. I9 `2 C
香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦
' ]1 A8 k8 I. [0 e* n9 y  k* g2 B2 x% F- m
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
! {1 B/ x4 l2 Z( B; U- Q
- Z/ E1 e! X6 ~  r- n8 X1 E$ V3 F3 Y; G7 e/ U! ~/ f

/ D. D! o& C! b
1 @7 b! _3 T/ K1 k
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
" _, S4 l5 N  ~- I; c: Z* f' d3 U; D3 z
宫爆鸡丁：! S4 ]' K2 E. S, T( f5 \: e6 c$ T7 [
原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）6 v* u. V+ W% ~! u+ r& M

$ `6 u% G2 O! `" D6 B
5 m+ {' d4 A1 Q7 B. U
8 E3 s3 W5 B  e" J8 w0 ~做法超级简单( {" B4 I1 J9 _- T
1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。
' Y* ~) @9 ^! Q; t7 E4 W( G% N2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。; b; {5 o7 D8 E: x) K% D- f9 s1 h0 `
3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。8 s9 I+ Z# ]1 q9 t
4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
- d: f' ?# ~/ \3 I1 T3 \/ k5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。
6 {4 R5 _9 A1 n, z8 F% f* Y5 x! u" ~4 t6 ~
2 D; H/ b  C; a
出锅啦7 ]4 l2 \: H+ [. r( x' A
: b: g- ?- t# Q9 q

  D/ ^6 i8 J9 D- k- ~
. d* E( \. R; Q$ F8 @+ t
) R6 k' E( {$ F$ D1 O( ~  w8 m/ {/ b$ g+ \0 D/ z

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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 ( r3 z& N& A$ t

+ W4 }+ E9 E  q7 R- l余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅9 y1 M, r, @& c8 D
半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
$ W; ]( I3 W% H* k2 S; {
( S0 D; a, D1 R! X. q; u; x: B- P6 o9 H0 |6 l
我包的馄饨% l7 H: r, v  R6 A  r

+ x' W9 C" \5 t/ x3 v" g5 b& j, C1 d+ `
* z- I, o* i+ V& B* l8 |( Y
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！
6 {. m3 d! Z5 V  X美味又营养哦！% D! i5 J" A5 M/ `$ r2 C. Y- A! D

7 r' i8 L0 ~9 t+ E4 p7 p- M' |9 z# Y7 w  X

$ g& E# y: X, O
  p+ z- j' S' ]- ~8 {  l
2 `* e' N3 N. J

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子
* E8 Y0 Z4 q3 f0 e. p4 |6 ?0 B
* h# y, Y; J( K8 S) x嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子; W- n# G2 Y7 T  H- h, {

2 r7 ^" _2 P' A4 J# i# k过奖啦，谢谢亲爱滴
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
  J) N% z3 Z: b: L( K
/ B) e. t  R1 P, V* |& j" |这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
馨馨妈

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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子2 h$ f$ j6 z* |

% t5 L5 A0 h. B& K( B3 t是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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