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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 % @% o4 x) z# b4 u
. a& [" E1 y2 `. t, ~. N$ h传说中的黑脚土鸡！. V- T' ? W0 Y. q9 P
看起来不错吧# C3 v. C; ]1 \! S3 u& t
 . h1 w _0 v0 o8 I5 @5 k5 L
7 D9 V! d; K$ Y 3 F7 r4 F9 t7 ^2 x
按照不同的部位分开0 ?, e$ E0 P6 K, q
鸡胸，鸡翅，鸡腿$ X# a8 m7 e: }$ x7 j/ x
鸡胸可以做宫爆鸡丁
& P; `( y: H+ n& z2 t6 v2 s6 t. n鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
3 Q" r( H6 K2 O0 n最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤( j5 F/ n1 V& h7 U! E8 k: o+ d' t
7 @9 ~ ~* ]9 X/ r n0 ~8 i& B * L$ w; q1 t X7 R; S
香菇炖鸡的做法：! x# p3 L3 r4 ~
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发+ }, F1 h$ g, G! g3 Z/ Y5 [8 m
# q/ l! y0 ^; p! Q* Y 0 U8 ]: \# R+ ^% D& k/ ]2 c# f) t
鸡块加料酒，生姜飞水, {' G# }* Y$ W3 F
+ P5 T' z$ P9 f ' p: [ `+ h: _5 l8 X. R
调料们：- k0 I- L6 |$ P, ^) ?$ G$ p
 + J+ d4 Z$ y) S5 u3 l7 `9 l9 t. o
飞好水的鸡块2 e2 _& p/ K# b+ k% M& H. @
 - V+ U, T2 O$ ^3 h! r7 O
锅中倒油，下花椒干辣椒$ ?/ R. d5 q3 r H
$ g! L+ b) {/ F! t: o% x葱姜蒜: t9 Q# M' B& t7 X. N
! e1 `( e+ m+ `# n倒入鸡块
: Y, _! a0 `4 q* c) G9 n, x
' P8 G! G) @2 S- n' l翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）: X1 C& B! M; _2 u \7 a1 a2 e1 I
6 {: P9 [- U9 z7 W6 L香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦! F/ E9 p" P G2 w4 N
 : z ? B z7 c4 o/ O
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
2 S. U' q p" P" L+ W# |3 ^* S3 P * z' H$ H: X% e @
6 [ P! d, E- x% `. N
: ]9 w+ H$ `0 `9 X! U7 G0 x3 b2 I
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发表于 2012-10-29 15:30
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