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楼主
发表于 2011-8-7 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:04 编辑
( h5 K. t1 s2 F# r$ p# z' P1 x9 w  y  \" M! X- A: Q2 T
    因为是上班族,以前总是妈妈网的匆匆过客,每次看到心灵手巧的妈妈们发的帖子,都很羡慕,尤其看到一盘盘DIY的美味佳肴,更是佩服与心动。平时做饭总像打仗一样——速战速决。今天,终于有时间把自己的手艺拍下来,到妈网上秀一把,让亲爱的姐妹们共享一下。- k7 H/ f6 X* C; p! j7 z6 b. r
    赶快上图喽!!!+ p! q( Y) O3 D- o% k, n
   
7 d1 ?) }4 S* e5 u. f主打菜:孔雀开屏——清蒸鱼1 r; W7 G  e8 A( m8 ~

. \) @1 D- U  H7 ~& D1 T+ E  s, W' U0 C9 Q$ d
原材料:! h- E# B0 w+ ~6 A

4 e5 s) c; N$ w' b: {0 d1 Q# m' E' d" c/ Z
8 e; Y( u' V" |0 \" H
8 \9 ]* V( y7 q; \
  j# D$ o+ Z) S" U
将鱼的头尾切掉,再从背部切开(腹部不切断),用料酒、盐、姜腌制30分钟,如图摆盘。4 `3 N4 n9 A3 k+ T2 t
2 K% ?5 f$ V8 m7 e' @
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. U* }1 _" {/ h# l. `7 @
上蒸锅蒸8分钟,出锅,摆上青、红椒(这可是我家自己种的哦——绝对无公害!),% J$ {# n) z1 o9 E4 t, L1 m5 u# k
葱丝,最后淋上热油、生抽。
3 b3 Q# a7 h4 n& F5 W* f; X6 ?! d( [5 a
哈哈!美味养眼的“孔雀开屏”告成啦!!!; J" K# \$ Z# s+ R

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下一道:蒜茸西蓝花
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再一道:蒸南瓜
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最后一道:海鲜冬瓜汤
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菜齐了!再配上红酒!亲们,流口水了吧!4 g/ h4 T9 J' R# H7 @/ O, {1 d
  R- T6 ?0 _! k
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  P5 H+ u) N; C5 |! r) K
  
& m0 K- O: v7 J& q$ d0 j$ {  u   从没发过帖子,第一次,在我家妞儿的帮助下,折腾了几个小时(汗流浃背啊),终于可以交稿了。请姐妹们多多支持啊!!!2 C" _, B, ]  F

" c# b. b- q; V
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2 m, \. Q/ `" @4 B" f
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 哇,大餐,真丰盛啊。

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顶。) n: l4 X/ q) @% F
赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?% E1 R3 Y. ~7 D6 j$ M( S
虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 15:50
, v; X4 D0 A1 y顶。
/ g. w( F8 I  f$ G赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?
8 Y" H# N1 K4 c8 B  |虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。 ...

) x; i/ _: g0 C7 f, i谢谢支持啊!/ v, L% S3 [* D6 {7 v& a) ], V
切鱼的时候慢一点,肚子下面不要切断就行。

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再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。
# b$ Y8 ?5 j: n) R7 y- j鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 16:02 # g& W, @. \& ~
再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。7 F& z" J" {* Z+ A
鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵 ...

- j! R3 ?6 I3 v2 N嘻嘻!好细心呀!连这都发现了。

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妞儿的心情可好了,又蹦又跳的。

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刀工不错
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造型很好,学习了

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sxxawd 发表于 2011-8-7 17:45 / H+ A0 ^* `4 s* H2 g  q
刀工不错

# R4 C( k: x  L5 l! s- _! Q谢谢夸奖啊!$ W/ w. m& p9 n* X
其实,今天我也是第一次做这道鱼。

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谢谢大家的支持哦!
豆米米

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不错,看着很清淡

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哈哈,色、香、味、型、器一样不少。  s6 `* j/ p1 ?% l

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香死个人啊,学习学习了
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看台面很干净,楼主一定是个特别干净心细的妈妈。向你学习,加油啊!
妍妍妈

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这刀功 太厉害啦
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