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楼主
发表于 2011-8-7 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:04 编辑 . X! z& k- x& t1 G* Z/ R7 I- t
3 A# E/ Y% D7 T. M/ t- S" M/ H# z& C
    因为是上班族,以前总是妈妈网的匆匆过客,每次看到心灵手巧的妈妈们发的帖子,都很羡慕,尤其看到一盘盘DIY的美味佳肴,更是佩服与心动。平时做饭总像打仗一样——速战速决。今天,终于有时间把自己的手艺拍下来,到妈网上秀一把,让亲爱的姐妹们共享一下。: O5 Z& l- U5 f, y3 l
    赶快上图喽!!!* c1 E5 R8 o% r, m
   
6 C2 p( ^7 U. a& ~8 v主打菜:孔雀开屏——清蒸鱼% L3 ~8 F+ D& j

6 _2 c; M6 b- @$ j' T$ s
5 D! Q; ~! B) n7 W9 V5 Y* i原材料:
4 f) a! W& U0 ]% d9 I7 I# O) G. z/ l/ U. q
8 F  b. |5 K3 H: x: M
1 @1 e7 H2 _# w! S, w, Y
. \0 O& f/ r1 D0 |! b4 P
0 \- G  b9 x8 v5 d
将鱼的头尾切掉,再从背部切开(腹部不切断),用料酒、盐、姜腌制30分钟,如图摆盘。$ m; E/ I% g/ F
3 U& q' U2 }& J
; |; X4 m/ j9 n9 t- {

# d- m' q/ a1 y; E7 c& i7 y上蒸锅蒸8分钟,出锅,摆上青、红椒(这可是我家自己种的哦——绝对无公害!),
; n- r# ~9 k' R/ b葱丝,最后淋上热油、生抽。3 Z9 u/ C# Z7 h6 P, ~3 h7 \

0 G! G/ F' E# j$ T/ ^: Y. X哈哈!美味养眼的“孔雀开屏”告成啦!!!
# B) j4 _, t0 i. b) {" h5 f! T2 ~8 n% z' y9 `/ X

! f* m3 g8 f# I3 O) n2 Q1 ~下一道:蒜茸西蓝花5 S* l" P0 A, P, B! ~' o

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+ m4 n( ~1 v/ n& _4 J/ _# U. a- j; m$ ]. x$ T& V" n
再一道:蒸南瓜1 e6 }; G5 {- W, F# ]; p6 o9 d

8 z3 M5 B2 v( h# W3 p
: W7 U# Q- c+ x9 C& z5 i最后一道:海鲜冬瓜汤
+ _4 I* s/ L7 `6 _; m& U, T/ n  G# c4 _9 t$ q' e/ a
1 d) o  K- F% q7 r) x+ a
7 j( e3 i* T% \  r6 ^

" U8 J" B/ }3 Q. [0 \
+ Y) c# ^9 ?: h, G菜齐了!再配上红酒!亲们,流口水了吧!
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2 m; s3 G: c* ~! |$ L
2 K; K7 l/ s# Y
, N' ]0 h1 D1 }, d  
5 l3 ?/ y4 T8 D, h! c  i' ^% j   从没发过帖子,第一次,在我家妞儿的帮助下,折腾了几个小时(汗流浃背啊),终于可以交稿了。请姐妹们多多支持啊!!!
) [2 w" P' C3 ?1 H
' f% w" s2 s. o$ D

3 b, M1 y! x+ y; G. p
+ J' W7 P- H2 Z$ s* a, t7 Q- A
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bluefox + 15 + 30 哇,大餐,真丰盛啊。

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# g6 y7 `/ ]7 ]% A6 ~9 Y; e) _赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?
& x# n" n8 C6 W虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 15:50 4 I9 E2 U  `5 F
顶。
6 n8 I6 f8 r6 ]  P. d赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?
/ J& }" Y( U8 s虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。 ...

5 n+ m. f3 c& [5 G+ {4 y( f" S  H% y谢谢支持啊!
0 o; d1 \2 D# U3 O- e切鱼的时候慢一点,肚子下面不要切断就行。

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再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。: S+ Q4 g, r$ j- r9 ]
鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 16:02 ; h  n' ^& z: e
再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。
9 P, Q3 l* L; y$ I* V鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵 ...

. i' W& u7 u6 \! @9 H8 W嘻嘻!好细心呀!连这都发现了。

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妞儿的心情可好了,又蹦又跳的。

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刀工不错
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造型很好,学习了

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sxxawd 发表于 2011-8-7 17:45   p" {1 b6 P" v
刀工不错
' d3 @6 ^/ R5 w0 Q3 k) G( I6 q; B
谢谢夸奖啊!6 m: H% v& e$ F" s9 P
其实,今天我也是第一次做这道鱼。

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谢谢大家的支持哦!
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不错,看着很清淡

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哈哈,色、香、味、型、器一样不少。
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可乐妈妈

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香死个人啊,学习学习了; L2 Z0 l' ~' e  g+ G

老猫

初中毕业

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看台面很干净,楼主一定是个特别干净心细的妈妈。向你学习,加油啊!
妍妍妈

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这刀功 太厉害啦
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