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发表于 2012-11-8 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑
6 G- U; `, q# {% e0 k" T$ D" P: K7 t& @0 |$ \- p
本周食材是粉条,家里刚好有婆婆做的泡菜,来个泡菜粉条吧,开胃也下饭。1 ?% r+ ]' d" t

0 q: A* `% |( D1 n# y婆婆是个能干的人,泡菜是白菜和芹菜做的,没有外面的那么酸,味道吃起来很不错,切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜,自己做的干净放心最重要了。
, S# S9 J  M4 P% H9 [- i粉条是别人老家自己做的,也是放心东西,不像外面卖的有点硬的那种,筋道但还有点软糯,是红薯粉条。/ m  ~0 ^3 G7 q) o0 l8 T
  l. q# {0 d% P! o  W2 t. H8 z
做法:
! u5 g: p# H! E4 _) A. e3 m1、红薯粉条开水泡软;
+ Q7 g* D" l% ^# ]6 k2、泡菜切宽丝,葱切豆瓣状,姜切小片;8 E6 n5 x3 N5 \% \( W' m
3、干红辣椒切段,辣椒粉少量;. j4 ~- V! [5 w0 [) D1 Q
4、锅里放油,转一下润润锅,中火,然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉,喜欢辣椒可多放,慢慢煎出香味;
# b2 m- c/ I* H- p- [' K5、大火,放入泡菜翻炒,泡菜水分很多,炒的过程会出水,加盐;( r. F) y( j2 e9 V, h) T5 B
6、泡菜炒香后,加入粉条,粉条稍微切一下,要不太长不好夹;
" `; w# T4 U' g- z; T  u7、继续翻炒,直道汤汁收干就可以出锅了;
; g; X' d; f( Z7 k6 q7 ~$ N( j8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了,绝对是开胃下饭的好菜!
8 D/ x" F9 v8 s2 y7 j3 Q" c. X
自己一人做的,没拍那么多照片,辅料忘了拍了。( S/ e" {0 _% p! K8 j

" e% C# }, F+ d* J! k, t% h
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蓬絮| + 66 + 66 哇塞,这也太下饭了~~亲好手艺啊.

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泡菜粉条我喜欢!可惜啊,我家的泡菜吃完了。
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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:34 编辑 1 U" I: T* v- T( z

7 I7 D- ]* y% \# L. Q3 e回复 贪嘴妮儿 的帖子
* d& \5 t/ P% w, G3 c2 P* l3 U' |5 T' b2 j2 j
泡菜是老家带来的,我这没多少了,没想过卖的事,自己做吧挺简单的
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6 ^/ g5 e( e& ]) ?6 ~2 e
8 L6 n8 A5 E% H( u" S% d这个菜很家常,酸辣爽口是很不错的下饭菜,应该很多人爱吃

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粉条一定要剪短,不然坨在一起分都分不开。
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酸菜炒粉条,很好吃馁~
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一看就是有经验的
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开胃又下饭,很好的家常菜

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0 ~9 o* L5 w, N0 h很下饭的家常菜,想一下食欲都好
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看起来就好吃

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