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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑 / @. Z, [* T3 k- E$ z
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本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。1 S/ A9 A8 {4 f* q, u, I) O& N- ^
2 h8 m: Q5 M; d& a# {/ Q婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。
+ h f3 C2 I, y/ m" {5 T粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。9 H3 ?. ?' \+ k7 ]0 f
) P+ Q7 a4 v* |做法：( b; y8 J2 I4 a1 Y( F" [
1、红薯粉条开水泡软；2 a$ A1 I- c( M) B
2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；$ y% K& V5 D2 o
3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；
8 W1 r) M# p% c2 V* } u0 T4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；' b4 `' c" {3 X# o/ ~) f* o
5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；
7 k# w/ d( h8 B0 C6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；( X3 g" u, O' C# S$ `# Y
7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；6 n3 P* V3 E7 _' k9 h
8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！3 C8 L* e2 V( m2 p
; d" B( Q" [; f$ k f+ G& a* H1 W* b自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。5 b, r& ~7 N2 |# {. v
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发表于 2012-11-8 13:07
