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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑 + _. G2 y4 i) c# A
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本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。
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婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。
1 [: i' k' B& s粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。
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做法：4 w5 ~' j' w" A- t" {0 t4 L
1、红薯粉条开水泡软；* [2 b* d m& T3 W* |7 s- t
2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；
3 c# C$ E6 J& f% `% R1 ?' c3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；1 v* F/ y C4 V. K: T
4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；
( h6 w2 x# {$ P( m# E) p* R5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；) Q3 S- [4 `0 w/ E8 X& ~2 z
6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；* k, N8 e9 o+ @& q
7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；
6 W: n" u3 g0 T9 Z; j* A8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！# k& ~$ W# _2 f6 d# s: |% o
9 t1 a! F$ `) N9 p! B7 K自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。
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发表于 2012-11-8 13:07
