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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑
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本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。
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3 ^0 B! y7 \& B$ [" ^+ h+ a婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。- i- N2 B. S/ R5 W
粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。6 _. w2 V6 y8 k' I
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做法：
$ m: c7 c# [% Q, U7 q1 J1、红薯粉条开水泡软；
) [9 n9 R! e: X& H$ t2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；8 L8 x7 c2 W' P" k J
3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；
1 t, h1 n5 P9 Q* k( X( _4 D# X, X* [4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；6 P; L4 {8 }9 V- w
5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；
. @9 _. |+ I! y' \/ h8 t8 ~6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；, q) {* i* ~/ G) i5 B/ G6 }
7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；+ u4 I% A* ]2 @" A1 f5 h) n
8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！! N0 X+ f, \1 \- z2 }+ s
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自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。2 e: |1 {& e7 \) P, k8 |4 e& y# w
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发表于 2012-11-8 13:07
