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发表于 2012-11-8 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑 , X% z# H% Y% {3 t; w  o1 p- U
& x6 L2 ]4 l! ^& a" B
本周食材是粉条,家里刚好有婆婆做的泡菜,来个泡菜粉条吧,开胃也下饭。. l+ @5 S# N% D8 \+ e
) S) n- J2 A8 ^3 L
婆婆是个能干的人,泡菜是白菜和芹菜做的,没有外面的那么酸,味道吃起来很不错,切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜,自己做的干净放心最重要了。$ j1 i' v8 `9 f- X" f, J  c
粉条是别人老家自己做的,也是放心东西,不像外面卖的有点硬的那种,筋道但还有点软糯,是红薯粉条。2 y& S4 T! X8 R5 M& r
0 w' f+ b  x# b. g
做法:) q  F2 v* J, C1 q1 {8 u
1、红薯粉条开水泡软;
8 ^+ j3 p0 W  _. E$ w4 l  m# B2、泡菜切宽丝,葱切豆瓣状,姜切小片;
! |( i5 ?7 k9 o) `# @3、干红辣椒切段,辣椒粉少量;) h& w2 Z5 f3 K" L! N
4、锅里放油,转一下润润锅,中火,然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉,喜欢辣椒可多放,慢慢煎出香味;, ]  Y+ K4 ]7 w6 _6 {
5、大火,放入泡菜翻炒,泡菜水分很多,炒的过程会出水,加盐;
1 Z$ l7 P7 ]* y% V, Y  U0 s" Z7 v+ ^6、泡菜炒香后,加入粉条,粉条稍微切一下,要不太长不好夹;' |! r3 x3 k, [# R" d6 ^% b
7、继续翻炒,直道汤汁收干就可以出锅了;/ G: g2 ?# M' ?+ g+ Y/ C" M1 [
8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了,绝对是开胃下饭的好菜!
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6 q  e' |9 p: s2 x. ]自己一人做的,没拍那么多照片,辅料忘了拍了。$ D6 K* u, ?2 L* L# k; h& k8 q3 g
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蓬絮| + 66 + 66 哇塞,这也太下饭了~~亲好手艺啊.

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你这酸菜卖不?

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泡菜粉条我喜欢!可惜啊,我家的泡菜吃完了。
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$ F2 v# R  T! m+ i! J回复 贪嘴妮儿 的帖子
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泡菜是老家带来的,我这没多少了,没想过卖的事,自己做吧挺简单的
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这个菜很家常,酸辣爽口是很不错的下饭菜,应该很多人爱吃

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粉条一定要剪短,不然坨在一起分都分不开。
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酸菜炒粉条,很好吃馁~
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; b! ~0 b7 x' x: }一看就是有经验的
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' e, H3 x, J  {9 S开胃又下饭,很好的家常菜

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很下饭的家常菜,想一下食欲都好
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看起来就好吃

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