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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑 8 Q( C6 I( _, N2 R% L
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本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。0 r! {" F; f: Z7 m6 g) J
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婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。% h2 p% p$ E# ?! r1 i
粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。
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做法：5 c+ \. D% ?: A- |) n
1、红薯粉条开水泡软；
' U' D6 ?7 f2 |$ w" a Q: P2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；8 R3 Y1 Z6 N+ w
3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；2 I5 N( c; L6 |" j' W" F
4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；
- V9 B3 a2 L" V( v A/ m5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；
4 G4 w2 a' G8 R! I9 W6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；
- u3 @+ s! ?! M+ p( O) S9 I1 L7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；
; v; k$ u1 T1 D$ \8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！2 H C, z' O4 R- q8 j
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自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。
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发表于 2012-11-8 13:07
