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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑 + O% X- n# V/ } z" k& U' t
; l7 t6 o. m- X3 L# i本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。
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婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。( t4 T$ `# h0 w h4 m! \/ g
粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。; I# C& T0 c2 E/ p( l7 M/ R
# m" K* F& X3 ^ G4 h做法：" k b* [& n$ Y1 X5 H5 G8 G
1、红薯粉条开水泡软；
! z* |6 l! |3 v' t- d* _: y2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；1 h4 T& q. c5 b: u
3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；# w Y) H2 Z. V
4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；
9 z! M4 m. r+ U5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；. e2 x3 d S( D5 t' d
6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；) H: j( }, M6 K5 ~4 y
7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；
/ l# w2 I; O4 ~8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！
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/ T' [7 M9 a; h* y& _3 m/ O自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。& j7 ^7 y8 d' _
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发表于 2012-11-8 13:07
