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本帖最后由 慧慧0923 于 2012-11-12 12:49 编辑 $ c U& D: w% a4 {
+ {: T; X) P% U6 K: O又到柚子横行霸市的季节了,某天突发奇想,做个蜂蜜柚子茶~
" V/ H, g% D2 p2 D柚子,用小牙刷蘸着盐反复搓洗表皮
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9 l* c0 R+ s. K) p7 z8 Y+ v削下表皮那层黄色的,越薄越好,据说里面白色的是苦的根源
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削好的皮,切成细丝,用盐水洗两遍,然后换水,加盐,盐水浸泡一小时# [2 V9 y" n$ B) s
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浸泡一小时后,入锅煮,大概20分钟左右,就变成这个金黄色的,捞出来,控干
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3 `$ J3 b. v" U4 X柚子肉* P* e9 {1 }( O, q+ R
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一起下锅,加冰糖,加一碗水。我太怕苦了,放了好多冰糖: n2 ?6 r( J- P! N; s" a$ G: e# u
7 A) G: t+ v% y中小火,熬了差不多一个半小时,盛出来,晾凉
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. f4 `) Q7 z5 g6 ^晾凉的果肉和蜂蜜,我用的老蜂农的,一大罐貌似40块多点* u1 u7 v @5 R) Y; P3 d. [, }
+ a6 ~, n+ g/ v: x3 u( T( y晾凉的果肉和蜂蜜混合+ Y- D2 O6 H2 m; w3 F" T( K; _
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大功告成,好利来的点心盒子,吃完一直在那扔着,今天也派上用场了,装罐,放进冰箱~历时差不多四小时,~一边看电视,一边削柚子皮,一心二用真是有些慢~3 s$ Z8 h+ a7 `
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