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本帖最后由 慧慧0923 于 2012-11-12 12:49 编辑
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又到柚子横行霸市的季节了,某天突发奇想,做个蜂蜜柚子茶~
9 \& i5 ~5 j/ y! F柚子,用小牙刷蘸着盐反复搓洗表皮
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' n, Q' p. j3 o$ S. a4 M3 P削下表皮那层黄色的,越薄越好,据说里面白色的是苦的根源
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' [9 `, @2 ~* S( a) K7 i削好的皮,切成细丝,用盐水洗两遍,然后换水,加盐,盐水浸泡一小时% a8 D8 {5 f9 _' u
# Q$ I9 w a% D" K- S; V& a: r浸泡一小时后,入锅煮,大概20分钟左右,就变成这个金黄色的,捞出来,控干
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6 @1 L: y* E O6 x; ?6 Q柚子肉
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: L+ r+ C N' C6 b0 W [5 H一起下锅,加冰糖,加一碗水。我太怕苦了,放了好多冰糖
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3 K. a7 O* W" N/ s3 w9 ]1 r中小火,熬了差不多一个半小时,盛出来,晾凉- F/ O- m6 s' w d g" |* n E
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晾凉的果肉和蜂蜜,我用的老蜂农的,一大罐貌似40块多点
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% b8 U# r: }! i5 t+ H$ r% R晾凉的果肉和蜂蜜混合
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, H C& j9 W4 o* S) |! M大功告成,好利来的点心盒子,吃完一直在那扔着,今天也派上用场了,装罐,放进冰箱~历时差不多四小时,~一边看电视,一边削柚子皮,一心二用真是有些慢~
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