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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 ; P7 J0 i. _! K! J5 h, m, `) Q
% V$ P! x# g6 x" e; p 很久没在吃版发帖了,看到本期食材---萝卜,忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜,煲汤里放点萝卜,他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜,还比较受儿子欢迎,拿出来跟大家分享一下吧。(因为是用手机拍的照片,效果不是很好,见谅啊)1 f2 U0 Q% H+ {1 J
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原料:白玉萝卜1根' R$ S8 Z9 R/ V( T. B3 V
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; r0 k$ ~7 [7 T: B 调味:老抽(主要上色)、蚝油(量多一点)、冰糖(我做菜一般放冰糖,白糖也可以。少量)、盐、鸡精;; M1 u) a6 w; L) E
( I. f: l/ J& _" i/ |& K1 w 7 f% U4 i# h2 f; L m3 i/ a% y6 J1 j
* ?. }6 i$ a5 P1 t! v: M 步骤:1、萝卜去皮,切滚刀块(稍大一点);
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2、锅中放水烧开后下入萝卜;$ k0 C O0 Z e7 g" P2 O3 Z
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* n. j% I+ W4 i V 3、萝卜大概煮20-25分钟,基本呈透明状即可;. _4 O, L- E4 B- ]6 \$ M( z" Q: h
* d. X- z$ u9 M: a0 M: \6 D. E- B1 [. V
这张是不是更明显一点
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0 i7 I5 r5 h2 \$ \7 R; P) R 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅,煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味,蚝油的量大一点;7 s0 [$ M2 G3 T$ M
+ W2 D# \. q/ w, i0 A 5、稍炖入味,倒入水淀粉勾芡。(这一步主要是为了调味料附着在萝卜上) ! r- r3 D) H, }; ]* _1 u8 K- S
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q! x n9 g: T0 j& } 出锅、装盘(老抽有点多,发黑了),取光好像也有问题 不影响口感
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