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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑
" [( t8 U6 w) W& B& U" R
) ~, ?8 m1 \/ J) D9 R 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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, V+ m3 P! O- ~) P9 G7 J 原料：白玉萝卜1根
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& @& O7 a+ ^/ d3 R 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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4 S3 a$ ?; T1 h' I. e! _6 i 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；
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* h: N" U* _1 _. R. u2 D! e' z 2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
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: |" D3 V4 H/ }! U9 t- z0 ^1 l8 m 这张是不是更明显一点
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3 h+ W3 I4 ~. _( [* h X: v- Z6 Y 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；4 U2 a& o9 @2 f' ?9 l+ w
3 }1 E0 M/ a, k) z+ K) H 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上）
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* E/ S% i6 K9 g 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
