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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 ) a! b, S; V4 W
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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) R' I0 H* d' ] 原料：白玉萝卜1根' h7 w) n% e2 H* E4 k6 N
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9 J8 W, g* R2 W- Z; @( p 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;, J0 w+ W1 N) h/ B* K* _
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步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；
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( }2 Z3 R, v( ] 2、锅中放水烧开后下入萝卜；' N$ T! z, E& g3 u" }
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
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! u6 R9 {& S7 y n5 e 这张是不是更明显一点
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: ?& G% Y" V r; L, L, e. T7 p 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上）
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A* l! {+ `; ]- L5 Q3 ` 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 0 y2 u2 G9 q5 g! Y
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发表于 2012-11-22 11:27
