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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 / O) u& r. y$ ~2 E( k
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很久没在吃版发帖了,看到本期食材---萝卜,忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜,煲汤里放点萝卜,他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜,还比较受儿子欢迎,拿出来跟大家分享一下吧。(因为是用手机拍的照片,效果不是很好,见谅啊)
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" J; p# ^; T \% C/ R 原料:白玉萝卜1根
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调味:老抽(主要上色)、蚝油(量多一点)、冰糖(我做菜一般放冰糖,白糖也可以。少量)、盐、鸡精;
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步骤:1、萝卜去皮,切滚刀块(稍大一点);
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2、锅中放水烧开后下入萝卜;
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" \% A/ J) @ {1 L/ w- t' L0 P 3、萝卜大概煮20-25分钟,基本呈透明状即可;$ [: s* y! ~1 |/ H b- A7 j
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这张是不是更明显一点
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( h8 F% a, \. \3 ^/ E 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅,煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味,蚝油的量大一点;
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: S% H% `5 u u9 A6 H8 `$ [ 5、稍炖入味,倒入水淀粉勾芡。(这一步主要是为了调味料附着在萝卜上)
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, O) o' n% U0 b% |3 x) i7 `+ \( [ 出锅、装盘(老抽有点多,发黑了),取光好像也有问题 不影响口感
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