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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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原料：白玉萝卜1根
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调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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3 v; |5 ^' m j 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；( V" S$ @2 z* [2 F% a' ]
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；4 T: f* \5 V* S! _
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这张是不是更明显一点1 Q& B$ a6 [; W0 t+ T8 _4 I. }
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4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；% g% I9 Q3 A6 G& Q& N
, `3 N7 W2 m$ I, B& S( D J 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上）
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出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 6 k4 L- O9 r( L7 b8 L( ~! M
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发表于 2012-11-22 11:27
