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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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# C0 d, L- ?. Q 原料：白玉萝卜1根) v) V* S3 A4 a, ^% k/ h, ~9 x
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- G0 q% o* \& l) e: {! V) T% m2 G 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;4 n: P+ n0 y# M$ s
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. G$ }9 Z* j) ?) ]. z# z% x, v 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；5 I8 u2 [7 j) B. K: @) Q
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；: J6 F6 R8 X0 a6 Z
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；+ Q1 z0 T4 b/ h+ y
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这张是不是更明显一点2 T! p8 R" x# m, h
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1 c2 ~. i$ L F8 k: B 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；, [4 Q; [& A+ a" h! h7 C1 y% N
/ }8 h% H6 m+ o 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） 6 C* Y. E% u0 l% T( L7 m
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出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 7 F1 U3 W$ x$ ~0 P% v A* K
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发表于 2012-11-22 11:27
