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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 # ~1 p. w3 f) u' B0 d6 H
: y: c/ ]; l3 R0 n* i 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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8 u; z4 a! U1 l 原料：白玉萝卜1根
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调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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6 j$ S* O4 z7 B2 B6 P3 ~6 O 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；5 s! d4 p5 J6 ^: P
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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6 V0 Y* ?6 ^( O 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
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这张是不是更明显一点8 s; Q, G0 y9 O9 J+ g
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4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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" f: h2 u1 e! G, z( ] 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） ) n8 c) C7 l3 i0 S) n* {( j& r
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# |; p- p) n6 J5 }. q1 `8 u8 ` 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
