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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 $ S4 f7 E1 @8 ~
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)& E8 Z) V( A# t( A3 n7 q4 G
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原料：白玉萝卜1根9 l7 L6 M' I* k" ^+ W! @* S3 { l' x
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# c. C8 [( h5 {; b 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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( P: f; q' e) Z9 f5 y0 H4 K. T
$ i! s. F1 }! j# V1 |& p p 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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7 V( L. D( U: G7 @) B 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；9 l7 i {/ `5 N, b; m6 _. G
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这张是不是更明显一点
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' ~7 ~# r, k! t+ Q+ U2 _5 _& F. T7 ? 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） & i6 \6 t1 o( A( d% `, A! C' h
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出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 ) c. Q7 Z. R" I. z Z& D9 l. i
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发表于 2012-11-22 11:27
