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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 ; P7 J0 i. _! K! J5 h, m, `) Q
% V$ P! x# g6 x" e; p 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)1 f2 U0 Q% H+ {1 J
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原料：白玉萝卜1根' R$ S8 Z9 R/ V( T. B3 V
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; r0 k$ ~7 [7 T: B 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;; M1 u) a6 w; L) E
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* ?. }6 i$ a5 P1 t! v: M 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；$ k0 C O0 Z e7 g" P2 O3 Z
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* n. j% I+ W4 i V 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；. _4 O, L- E4 B- ]6 \$ M( z" Q: h
* d. X- z$ u9 M: a0 M: \6 D. E- B1 [. V
这张是不是更明显一点
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0 i7 I5 r5 h2 \$ \7 R; P) R 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；7 s0 [$ M2 G3 T$ M
+ W2 D# \. q/ w, i0 A 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） ! r- r3 D) H, }; ]* _1 u8 K- S
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q! x n9 g: T0 j& } 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
