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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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原料：白玉萝卜1根
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调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;$ [" W4 g1 e. o1 c( Q4 Q
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' j# n5 F8 ?" i C' Z: p 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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# \" s3 I% |; r; S5 l9 t 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
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, W* w' a9 F3 o9 V9 c 这张是不是更明显一点
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6 q/ M. @" c9 t8 {% w 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） 0 \4 j ]' ^" S' |1 u
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3 |4 g7 H% }5 u& z9 E 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
