- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-2
- 帖子
- 368
- 积分
- 4240
 
- 经验值
- 4033
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2001-05-11
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 等驾坡街道
|
本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑
3 m" k, A# w3 N3 d2 x+ Z
; P4 A* [# R0 C7 [, r 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)* \ I1 g/ |- G* o( h- n
( O) S. N, {8 S: D2 Y3 N8 }9 m3 e1 r 原料：白玉萝卜1根
1 `2 J: @" v% _/ A1 H7 H) \$ U$ O7 H
8 o6 H( N }- X. t6 u/ H0 C
/ @8 _/ L3 f) S1 B& a7 x# d
2 Q: ~# K; i0 Z, K2 a4 n4 W. P5 b' [. {
调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
9 t$ K1 u5 B) s% S# }/ L) `0 R# @3 I4 x r6 k3 z/ c9 H8 a
, m, t* V2 L0 I1 f8 _- L0 k& t* n5 C, ~4 \- r
步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；0 A9 G# _2 z* \2 n; ~
) N9 {) e5 `+ E' e% ]1 @/ Y
* U& q; M. M$ a 2、锅中放水烧开后下入萝卜；: J; Y T7 F: p, c
% z9 I0 w4 d& _, z% K( W
m0 c( r1 t% s; P5 j 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可； m2 p/ ~. [8 P+ N: Y
& _* `) z3 S2 y5 ` 这张是不是更明显一点$ ^0 K- J5 n+ L8 ? k. O
- K* b1 x& j" {. U8 E7 q5 U
9 e0 }" Q* p! e0 `$ A- ~" G
4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
- N! M# L5 @! ~% s+ C9 L
9 Q3 F- w$ H, O 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） , a, X) [. L8 ~4 m9 [
7 Y$ \. L- t ^' i) A# O; N
6 W7 X) F, @) Y0 @" [
0 Z. Q# P7 I! y$ S* H
' C$ s r" O) w9 a9 z 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 / s* D) u" k# f4 e, i
. b8 S3 Y8 `$ i' B 7 k$ Z- }- w Q" D7 K0 s
- k4 N* j, f: C: I2 p$ N1 E
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-11-22 11:27
