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3 @# ]; `9 x% I7 T
# e0 O$ Q& r ~5 L/ g8 l
用料：面粉、香葱、鸡蛋；鱼露、糖、味精、白酒；+ i8 s6 c" ^' n/ e" S
做法：1、将香葱切成碎末； , N4 z: l4 V! c6 m0 w& |
2、将鸡蛋打散，
4 I# ~0 ~. f; @3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；
2 t/ ]# A$ p4 a' A. K& j4、放入鱼露、糖、味精、白酒； + ^' _2 Z3 k7 r4 F E2 f" R) Y! f
5、面糊不能调和成流状；
3 D$ L" q. u5 @5 t6、开小火，锅里放少许油， 0 O, O9 f+ p* [" T6 K5 Q
7、将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。
u7 m: @/ I, G- O
5 K4 M' t3 q+ Z4 n, }0 x温馨小贴士：0 B- a9 g$ o. j, I. J
摊饼浅黄色，上面透着淡淡的葱绿；闻闻，久违的家乡的鱼露味；配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是绝好的回忆。
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发表于 2008-11-14 11:29
