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寒冷的冬天到了，一碗香浓的鸡汤，或许是最让人感到温暖的东西了~~) L9 n q: C& [, S8 [' V
! S1 Z( e7 w/ M: ], M大清早到市场买了一个鸡架，准备给家人好好煲碗汤喝~~$ S6 v% ?+ W8 v+ ]- T, n% C
J0 N W8 _6 n, m1 J0 M材料：鸡架一个 虫草花15克左右 红枣5个 包心豆9个
( A4 G% L5 w9 W$ R. b6 Y# F6 [
, p [. y) i/ R) i! k调料：生姜 三片 盐 少许, e# I1 X& S5 t
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好吧，开始动手吧~~! D3 D3 I( a" u B. l" q
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首先将鸡架清洗干净，在水龙头下多冲几遍，把血尽量洗干净
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" m; l8 ~3 @ f! S# s在清洗鸡架的同时，就把虫草花用自来水侵泡起来，注意：泡虫草花的水不要到，营养都在里面了, M* d( D9 g5 y2 H0 J5 K# _
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6 }: E! u6 n9 A0 o铁锅凉水烧开，里面放点生姜片，将鸡架放入飞水2 |9 h- N) G/ c/ i# o
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鸡架放入后，水滚后，出现浮沫后，将鸡架捞起，放在水龙头下冲洗干净
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% S" Q% a4 ?& Q0 A7 j砂锅接冷水，大概4升左右，将鸡架、虫草花、红枣、包心豆、姜片搁入砂锅，开始炖煮
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: S- F w3 m# q大火烧开后，在烧10分钟后，将火调至最小，煲三个小时，
) j x( b9 l: |; i: [4 k然后到小许盐，不要搅，再烧10分钟，一碗美味的鸡汤就做好了~~
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其实，煲汤很简单，只要有这份心意，那么喝汤的人，一定能感到温暖的~~
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发表于 2012-11-22 17:00
