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寒冷的冬天到了，一碗香浓的鸡汤，或许是最让人感到温暖的东西了~~5 m. A# h0 S5 m8 j- V
% c0 j* `% s0 ]8 W/ A0 O大清早到市场买了一个鸡架，准备给家人好好煲碗汤喝~~
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) \; p4 T9 W0 P' x+ M) d材料：鸡架一个 虫草花15克左右 红枣5个 包心豆9个
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& O n. r1 K9 I1 p. u# e% u调料：生姜 三片 盐 少许, z6 }$ e# }9 L* W
4 |/ Z2 {* ~6 ?$ Y# w' p好吧，开始动手吧~~
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; H A3 c/ H( [0 Y& W9 g( b首先将鸡架清洗干净，在水龙头下多冲几遍，把血尽量洗干净
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在清洗鸡架的同时，就把虫草花用自来水侵泡起来，注意：泡虫草花的水不要到，营养都在里面了
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' E! h1 Z, N3 x! u% W# x t3 f铁锅凉水烧开，里面放点生姜片，将鸡架放入飞水
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鸡架放入后，水滚后，出现浮沫后，将鸡架捞起，放在水龙头下冲洗干净
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4 }) Z1 x% z/ N# l' A; g' A7 g0 w砂锅接冷水，大概4升左右，将鸡架、虫草花、红枣、包心豆、姜片搁入砂锅，开始炖煮+ b' u2 u8 \( m7 L3 d
; {4 e. ?/ N. R' ?, L0 `" v/ I5 ~, m
大火烧开后，在烧10分钟后，将火调至最小，煲三个小时，
3 ?/ F" M: V+ o o# {: O8 J然后到小许盐，不要搅，再烧10分钟，一碗美味的鸡汤就做好了~~
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5 S4 a( g4 G5 H4 X1 f! ]. m其实，煲汤很简单，只要有这份心意，那么喝汤的人，一定能感到温暖的~~) U% A1 h( ~/ }) ^$ R; Z
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发表于 2012-11-22 17:00
