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寒冷的冬天到了，一碗香浓的鸡汤，或许是最让人感到温暖的东西了~~/ d4 P; M& p) P/ F5 s) v
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大清早到市场买了一个鸡架，准备给家人好好煲碗汤喝~~* I N5 ` ?" l b+ }
9 D/ V$ m# \1 r5 z4 U材料：鸡架一个 虫草花15克左右 红枣5个 包心豆9个
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, x( _. ^9 p) J$ x- J调料：生姜 三片 盐 少许5 L- P# s* J8 H4 a- t
- ?# b) v, h" z+ a$ B好吧，开始动手吧~~
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首先将鸡架清洗干净，在水龙头下多冲几遍，把血尽量洗干净8 Z* F0 I/ K9 h. g& ]& u5 J
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% R5 e$ E) D9 t3 m0 q- H在清洗鸡架的同时，就把虫草花用自来水侵泡起来，注意：泡虫草花的水不要到，营养都在里面了3 `1 q/ k3 I _5 u+ P, Q
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; u0 r) f; M0 w. _( Q) ]铁锅凉水烧开，里面放点生姜片，将鸡架放入飞水
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鸡架放入后，水滚后，出现浮沫后，将鸡架捞起，放在水龙头下冲洗干净' o1 y" Y7 U3 J8 [1 E1 \" T& l
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' N: b$ q% i* D8 p! W- K$ y' T: Q9 ~砂锅接冷水，大概4升左右，将鸡架、虫草花、红枣、包心豆、姜片搁入砂锅，开始炖煮3 m/ T/ M# w* P0 M
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大火烧开后，在烧10分钟后，将火调至最小，煲三个小时，
5 \' F2 Y# \& j5 A然后到小许盐，不要搅，再烧10分钟，一碗美味的鸡汤就做好了~~( a2 C2 N4 A8 k4 i) B* x& @2 q
! c) d! ~0 s [* f其实，煲汤很简单，只要有这份心意，那么喝汤的人，一定能感到温暖的~~
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发表于 2012-11-22 17:00
