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楼主
发表于 2012-1-13 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-1-16 18:20 编辑 7 i3 s" Z$ N2 o% @$ V6 B; W1 e
. O: Z  j  C- V' z- @# F
做土司看各个方子都说要出薄膜,我一直没有揉到过,上次烤的超绵软吐司出来其实塌腰了,说明还是有点问题。1 \& _1 i' J* i. R, C( v4 g
这次再战,这个中种北海道,很多人做过,这次终于揉出膜了,而且我尝试了,出了手套膜。  \9 S/ l' E' W, _3 N

; X1 d0 X2 F5 I+ H+ }不过我把中种放在冰箱了过了十几小时,发现没有发到2倍大的感觉,于是我做好主面团以后又想直接法吐司一样发了快2小时发成2倍大的。8 W1 b& G( q4 V* `3 b
四周上色的问题还是没有解决。不过完全没有收腰,塌陷,中空等问题,可以说是非常的成功了。味道也好,放到第二天还是很松软的。
( [+ Z/ P: U6 u6 c这个方子值得推荐。
3 x5 I9 }6 C& k$ Y3 {/ h6 o! j% L/ J8 }& Y) ^
% L! L  L/ w. @) j

5 p2 s6 s# i6 P1 ^0 i8 N- J7 ]5 p2 G0 j" C

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强大啊

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看着都香,口水。。

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帮顶啦。。。。。。。

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“方子看这里” --> 这个链接无效啊....

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毛小小  还真是的,谢谢提醒。我改好了 妈网发个站外链接不容易啊。  发表于 2012-1-15 21:48

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“方子看这里” --> 这个链接无效啊....
还真是的,谢谢提醒。我改好了# X: v- X# M( P  R
妈网发个站外链接不容易啊。

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皮球的妈妈  看到啦,谢谢。顺便说一句,你的手套真漂亮。  发表于 2012-1-16 08:57

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还真是的,谢谢提醒。我改好了/ G' q" W* P$ ]( v, v
妈网发个站外链接不容易啊。
看到啦,谢谢。顺便说一句,你的手套真漂亮。

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楼主太强大了,面包真的是最难的终极考验啊!~

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本帖最后由 维尼熊熊 于 2012-2-6 10:18 编辑
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9 U1 q$ ~* u- |7 ?+ f) G太偶像啦,怎么看不到链接呀

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毛小小  懒得编辑了,妈网发个站外链接咋就这么难  发表于 2012-2-7 14:26

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太偶像啦,怎么看不到链接呀
懒得编辑了,妈网发个站外链接咋就这么难

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太厉害了,佩服的不行

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求方子,谢谢楼主
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