- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-8-25
- 帖子
- 311
- 积分
- 2829
 
- 经验值
- 2584
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 电子城街道
|
本帖最后由 猫子妈0604 于 2012-12-10 10:08 编辑 ' L! y& h- B$ W1 q
: G; [& X& \1 J6 B4 U
上次发了自己做的南瓜蒸饺，没附做法，这个周末又做了蒸饺，热乎的做法附上。1 l; ?) B8 Y* d, z I, E
这个周末很有想做饭的冲动，这不周六早上包了包子，下午做了6菜一汤吃米饭（可惜老公不给力，没给我的劳动成果拍张照片就迫不及待的吃了 ）。- V" `2 i# f/ x- N" `
公公从老家带来个自家种的大南瓜，对于南瓜这么有营养的东西，蒸的、南瓜面等做法老公都不爱吃，唯独南瓜蒸饺还比较喜欢，那就开动吧。+ l, @" @& S7 c" f
) @% w4 N. G! Z. l: I, |' E6 f6 v1 D3 T看看肿么样，有木有想吃~~~~~
$ k5 u( F/ Z ?: r5 t+ b. w3 D" q$ a2 P6 M1 q
) k- d: ?2 h6 M, u
蒸饺做法来了。。。。。。。
7 c4 \& ]( [7 Y第一步：和面
$ |( _# C% x0 B/ k- G7 e# e1 q一定要用开水和面（如果有肉汤的话，用高汤和面最好了，面皮会比较软）。水要一点点的加，边加水边用筷子搅拌，等盆里基本没有干面粉时水就加好了。像图这样就好了
. A9 a2 S) ~) ~# V0 \; d" `水加好后开始揉面，揉好后盖上保鲜膜或湿抹布醒一会。
$ ^8 @) }2 o/ _/ G第二步：准备馅料。素的、肉的都可以，根据个人的喜好，但粉条一定得有。得注意的是如果是大肉馅的，肉一定要煮熟了再切，这样口感比较好。我试过一次生肉配上韭菜粉条直接包，很腻不好吃。我不爱吃大肉，所以这次依然是素的，南瓜韭菜粉条和鸡蛋豆腐干蒜苗粉条两种馅。馅准备好了，面也醒好了，第三步就是擀皮了。大家猜猜中间那个圈圈是干啥的？嘿嘿，婆婆闲一个个擀的慢，就把老家的家伙是带来了，老家把那叫拧拧，每次擀一张面，直接用这一扣一转一个皮就好了，看一张面可以弄出这么多皮。快吧。
0 D% ~$ c# V: P第四步：包了，饺子的花样可以随自己喜好包，我一般喜欢皮薄馅多的，
) ^3 z; G, i4 ~2 D" }4 i最后一步，上锅蒸。凉水下锅，大火烧至上汽转中火蒸15分钟就可以出锅了。笼屉上一定要摸油哦，这样熟了就不粘锅。热腾腾的饺子出锅了，再配上老家种的辣椒磨的辣面和自己做的醋调的汁，那个香呀$ P7 m9 `' J5 q
; M' A; O8 I( y) p5 A+ b r
|
-
总评分: 经验值 + 35
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-11-12 11:38
因为这个最简单
，大家凑活看吧
