- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-8-25
- 帖子
- 311
- 积分
- 2829
 
- 经验值
- 2584
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 电子城街道
|
本帖最后由 猫子妈0604 于 2012-12-10 10:08 编辑
& f; i! k: v/ b0 T" \5 o, c7 m6 T& J9 c
上次发了自己做的南瓜蒸饺，没附做法，这个周末又做了蒸饺，热乎的做法附上。 o! I5 `; D' K. {" X4 l! k
这个周末很有想做饭的冲动，这不周六早上包了包子，下午做了6菜一汤吃米饭（可惜老公不给力，没给我的劳动成果拍张照片就迫不及待的吃了 ）。
/ V" Z- J$ B3 Z1 o. `2 l/ _/ u* F, ^公公从老家带来个自家种的大南瓜，对于南瓜这么有营养的东西，蒸的、南瓜面等做法老公都不爱吃，唯独南瓜蒸饺还比较喜欢，那就开动吧。
/ [7 f# h% {* t5 ^6 ?8 `. d- d9 B2 @, [8 l1 c) o
看看肿么样，有木有想吃~~~~~. f2 j8 t9 `0 L& b) l
3 H4 O: Q L' {( n# o. N4 ^, r* E% J9 {
蒸饺做法来了。。。。。。。' n" I& Z8 {& ]1 {& [! e a
第一步：和面
7 I- l f0 R: I' R! \' U6 N' }0 V+ c一定要用开水和面（如果有肉汤的话，用高汤和面最好了，面皮会比较软）。水要一点点的加，边加水边用筷子搅拌，等盆里基本没有干面粉时水就加好了。像图这样就好了
5 \) F4 @9 W7 w5 s; g6 a8 c. J! G水加好后开始揉面，揉好后盖上保鲜膜或湿抹布醒一会。
4 H6 H( ]- z) ]; t, W$ B" P第二步：准备馅料。素的、肉的都可以，根据个人的喜好，但粉条一定得有。得注意的是如果是大肉馅的，肉一定要煮熟了再切，这样口感比较好。我试过一次生肉配上韭菜粉条直接包，很腻不好吃。我不爱吃大肉，所以这次依然是素的，南瓜韭菜粉条和鸡蛋豆腐干蒜苗粉条两种馅。馅准备好了，面也醒好了，第三步就是擀皮了。大家猜猜中间那个圈圈是干啥的？嘿嘿，婆婆闲一个个擀的慢，就把老家的家伙是带来了，老家把那叫拧拧，每次擀一张面，直接用这一扣一转一个皮就好了，看一张面可以弄出这么多皮。快吧。, r/ }8 S1 \! a& z' O4 M9 U: X
第四步：包了，饺子的花样可以随自己喜好包，我一般喜欢皮薄馅多的，4 Y" q2 A& L+ ^9 D7 S
最后一步，上锅蒸。凉水下锅，大火烧至上汽转中火蒸15分钟就可以出锅了。笼屉上一定要摸油哦，这样熟了就不粘锅。热腾腾的饺子出锅了，再配上老家种的辣椒磨的辣面和自己做的醋调的汁，那个香呀+ `& }9 ]( J! \8 b
5 A; I9 A! N- G4 R& g
|
-
总评分: 经验值 + 35
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-11-12 11:38
因为这个最简单
，大家凑活看吧
