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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 . n% d$ f( f R4 F1 [+ f$ B9 D( Q
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) Z8 L8 O3 A. k& d- l; R  2 i4 g8 L" ^5 O& d2 s" i, _3 H
# c% \) H( G3 b* N 上首页啦!
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% U `9 n; u1 q2 B 这周食材是菌菇类,# B0 e- k: I% k% a
平时做饭经常用到,
- [( R, } W* ?$ R1 b; a$ D 炒菜、煲汤、涮火锅……
3 g# v X/ P& K }9 l# t2 O/ p0 ]4 S
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,* ]7 _$ ^ u) B/ d$ K% {
不知道菜名,: H4 W2 ?9 x2 V: O; k2 T# O
类似于椒盐香菇,- N3 H q6 d% Z b7 u4 Q
但很清淡,, _& f6 @# T; g
今天试着做一下吧,
3 o# O! a$ B6 i- q4 L 下面是我今天用到的菌菇类食材: : G" ]/ g2 I9 d3 G/ l% T# [) S
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )8 B# _6 d. r0 m* R8 e
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
[, ~$ q" r8 L* x+ H* P做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状2 m7 d- Q/ Q2 o
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。- E$ }, g' C. G f: W( O3 t% k
3、出锅后,再撒上熟芝麻。* |$ B _, Z2 y
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- b+ {: u0 D. M 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
~1 F# m7 L* D9 m5 ]4 u* K 因为用的是纯手工的菜籽油,
: G% b& g9 u$ K) [/ o8 _+ t) C& } 所以颜色有点重,
: ~/ W+ L( ^0 [: P; y 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,( |/ t( q/ T2 `" J# k) I; H
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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, ^" v2 l+ |" q/ i" R2、焗金针菇:
5 N! d2 H7 O: M% R. e& l原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
; J! t1 x+ t+ o5 @! f0 N做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。1 v w9 R0 J$ m" I% v W
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
# X& c/ H7 F) S% m, _ 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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1 Y# q2 \) R; v. r- F6 f r3、杏鲍菇烧排骨:
0 Q" ^1 Q) g2 Q5 l, m9 T, K. [原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
, N1 @5 ^8 T [; T4 p t: v% ^- \% W4 m" q, @( _
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
6 M" r X5 l" _3 O- I/ O1 R 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
2 \! K- W1 T( g* i4 l# ?/ e 一顿午饭上桌喽!
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, l" C7 @% l3 N' V$ J' y) ]$ \% e9 k/ c: x
b! n8 b/ ^) a9 H: a3 A 第二天下午正在上班接到短信,
6 x5 W/ @2 G& F 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
( d' H2 A" e. I7 a 居然借用同学手机给我发的短信,# N! L' i- V" _! `
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
4 M! x" ]3 q* {0 i9 ]0 u3 m 好吧,这要求总得满足吧,. J, ~9 t$ @. P
下班冒着雨到超市买香菇,
' ?( {) f9 M1 ~' `5 Q- B2 _7 Y ……
* D! D6 i3 j/ G$ U. j2 [3 z2 B% V 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……+ y- k* J2 L9 O+ K% U. w& J0 |
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