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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 / D ~' ^- g. n( l; k" ~
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7 u% i. P5 o2 _! H2 {/ d 上首页啦! P# K. E- W) P
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3 B9 ~7 T F [. a2 C% e Y: l# i& b, V+ z
! ] Y' V7 M/ L$ N9 t/ u; B 这周食材是菌菇类,
' f/ i" M# v/ s- {1 O 平时做饭经常用到,
* Y1 z' E* o. o+ t 炒菜、煲汤、涮火锅……3 e. F( ^( t* w0 U( f/ |9 j- ]6 f
! W# r% f* T& T- Z9 t 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,2 \% `* _9 `. e- P7 ~4 d% e
不知道菜名," g; C. J1 V7 G. Z2 b
类似于椒盐香菇,
. I4 Q s# h- G: r( x 但很清淡,, ?, Y) F& ?. _5 D* Z+ b0 V0 \' [
今天试着做一下吧,
3 @, f6 B6 Y8 E% u 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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$ F# g8 ~1 }+ G- m- s/ T4 o1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
9 x1 F b( k7 r" f `原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
& U' r9 K8 R$ |6 ?做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
$ X! J/ B e* y* O3 ^/ x( A 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。" E: p# k( `# v* k" }7 w, u* |) V+ t
3、出锅后,再撒上熟芝麻。9 B4 A7 h) r* M- B" X2 n" c
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8 o$ o1 {+ R4 P+ v! e- Z" o 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?7 _3 S/ E! u; a: A! C |
因为用的是纯手工的菜籽油,4 g) I; r; [0 h7 v8 S5 U
所以颜色有点重,
# s) b6 l5 A) y9 } 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,* |8 x' y5 N) o& G$ h% Y. r0 z
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
! T: K. k6 Z# j) x5 Y8 L, I% j0 s. I& m% E- ^5 G9 S
2、焗金针菇:
8 P( K; H( l" P i+ r$ e& c9 W原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
0 d+ L0 H8 |/ i做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。+ x% V! M$ @. Y; {
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。0 ?# X7 S! k2 a! N
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 - N! ~8 ?. N- x; h
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3、杏鲍菇烧排骨:
& t$ M% [5 x! a/ k- T ~- ?原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。7 c. S+ c, k4 L7 o% I) z
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
, F* G7 o. t+ ~9 x1 W/ {" U; [& e 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
$ F1 s2 i. Q$ | 一顿午饭上桌喽!
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0 N3 E3 e# i9 @: u/ ^( q2 V9 ^. r F 第二天下午正在上班接到短信,
: D( u4 z! k/ o3 l2 i 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
9 I8 |& ]+ S3 O" |) l# Y# K# R% A- H 居然借用同学手机给我发的短信,
( Q9 N) ?: i9 [( m 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),4 ^* X( {; p( B1 o' p( e) I/ C
好吧,这要求总得满足吧,: |# B$ k2 J' E( q1 Z. b) `3 }
下班冒着雨到超市买香菇,
7 M- k+ }6 h0 P* S! M3 ?% Q! j ……# ?+ L7 K8 e, P# m0 A$ ?
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了…… S. k) b3 r3 E. ]0 C5 L4 D
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