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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 6 N: b. B1 X: p2 t3 f' i& V- R
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, E e7 ^8 J8 O1 r! d+ D5 m 上首页啦!+ W s: G/ J$ n7 P
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这周食材是菌菇类,
" i7 g9 n7 K( i( R8 r 平时做饭经常用到,4 A6 a2 t. k1 R5 M& U
炒菜、煲汤、涮火锅……
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前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,- Y, e# A# Q0 ]3 g- E/ T6 [ p, _
不知道菜名,
" A& Z9 F0 P L4 X# |2 `) ] 类似于椒盐香菇,
0 u( ?# i# z. r- d' F/ N. G 但很清淡,
2 H P( k7 t" _9 G7 U/ p# T 今天试着做一下吧,
! ^# p# |9 }2 D 下面是我今天用到的菌菇类食材: . P+ a! d& L7 G1 Y2 r- ]) [
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )8 C5 n: I' z- [, G/ K8 d; F
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉3 n9 A1 O h6 Y
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状9 f) @. r/ |) R
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
, C+ v, h# f" S9 m: @ 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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. Y m0 A, n& z% K 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
0 O0 ~' j3 I" s- p4 N4 G9 b 因为用的是纯手工的菜籽油,
% z7 o- h/ a- Z2 b 所以颜色有点重,! J( F% {2 F7 N% c9 c" |7 Z( ]$ d
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,! M2 i( ]$ A( J! r# b
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )" z1 F& W' ?- J+ k7 J+ P
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2、焗金针菇:
7 z& s, P6 n7 ?, ^原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。: M5 A. n6 ~6 G
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。$ w* m. r. B/ y. I
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。6 O2 ?* b+ Q5 a" [& i7 A: \/ N# M
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 6 s( }3 Y7 {5 O% U! h
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! Q7 N; O V# B: n; t3、杏鲍菇烧排骨:5 A z" b) p3 \5 G# }( J
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)2 n9 n# S9 M8 A: ]0 s# U
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
9 d9 Y7 r( `& ~$ r 一顿午饭上桌喽!! T4 I( |! Z4 v
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! \* H7 z* a# q# E+ R5 ^8 U% h 第二天下午正在上班接到短信,) K& v# T z8 E* X6 N4 w
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,# ?' ]9 l$ A8 \
居然借用同学手机给我发的短信,! N, }% y+ \" ]- ?6 K
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
6 U* G# H$ X+ S2 C" m 好吧,这要求总得满足吧,8 ?7 O- n, J0 o7 d0 h2 ~/ S
下班冒着雨到超市买香菇,
- U+ j7 _ W, C( H( g; m, ^ ……
$ r: @( i9 T/ k! c6 P6 s 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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