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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!
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) }/ w. |! x; Q 这周食材是菌菇类,
1 T' Y3 y- Q u$ w, N7 f 平时做饭经常用到," H$ {& e: o9 \( i1 f- c9 K& ~
炒菜、煲汤、涮火锅……
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1 r: H6 N5 v* ~* {6 f 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
( f8 [0 g9 K+ X 不知道菜名,
- o! Y& r* Q; }, }% ` 类似于椒盐香菇,
5 o. ?$ N0 [! Y# }' y& ^ 但很清淡,
) D$ l" A( ~6 I 今天试着做一下吧,7 S# D8 V' q6 V @3 e h
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )! Z! E/ Y1 e! r5 e3 L& h: H
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉# ^1 ?& Y7 w! Q! h6 Q7 z
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
& D Z# m o7 t& } 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
/ i, t; k8 I, q- a6 L 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?' t M% O8 l9 q% U8 ]5 X
因为用的是纯手工的菜籽油,
3 t. A. y0 R! E* k 所以颜色有点重," L( P, X K+ K3 S
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,6 Y; ^7 z+ X& y5 e( ^
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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2、焗金针菇:; t, i! v4 S: _6 p4 K, K) k: a
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。# P! ? F0 K- s, _4 Y v1 q
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。: ]: V* b, J: Q F( @1 u8 I5 n- m
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
9 e" `, H; g* m) Y. o 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3、杏鲍菇烧排骨:+ G+ x5 H8 r- W0 O4 | l" b
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。0 v+ i0 ^! R! [1 Q! q
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
$ F4 P, l- S' c$ u6 M) W3 P. } 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,4 ~1 V% A# _0 ]& ~
一顿午饭上桌喽!4 b5 ^3 v0 C- A. j, s
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1 A5 y% n* q9 W m! t 第二天下午正在上班接到短信,5 s% w+ s# u" R
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,, O; F) w9 W9 B- b- S+ x1 @" Q' M8 _* F% O
居然借用同学手机给我发的短信,! u1 M3 n d+ l
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
; I- M7 p9 s) w5 i1 Z 好吧,这要求总得满足吧,
- H B, q9 t/ H" ?, y0 J 下班冒着雨到超市买香菇,9 w; e2 E- }4 S4 g% w
……
& v& A; _* v: b0 A0 s) c 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……4 A: o( @0 X- M% g U& d
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