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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 ( ~( `& \1 ]. ^! F+ C
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上首页啦!
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C2 B* L$ K% v' ]# h6 W e& q 这周食材是菌菇类,/ ]: N5 }6 s3 W( U9 z
平时做饭经常用到,
, s$ x3 o, ]- B' n" M 炒菜、煲汤、涮火锅……. N7 L3 }; ?* E( F# B9 \+ w. J: d
' V3 ]/ {; X& I% W, ]
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
# \4 d0 `' p, D7 t0 e 不知道菜名,
6 e/ m# |1 q1 V2 a 类似于椒盐香菇,$ S9 k" A6 S8 N3 t: U. x1 y' Z
但很清淡,
9 \, n, L1 j$ h" H" m8 F 今天试着做一下吧,6 Z, N! j; [6 |4 o0 o( m& C- E
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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2 d" i% n7 P# c4 d
1 ]: T- g: ?, z. ~$ h' K3 \8 ~
" D3 {$ \" q: x1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 ): h" q0 J9 @& v+ B7 N" T5 r
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉( v- _, A; V9 L, o2 L9 m6 f
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
8 v7 e' @- @ v1 ~ 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。7 @ S) |4 _4 j( |4 v% ^/ V' a
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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% @" c; b: a7 V o2 A+ B! ^( C: t' ]$ Q- @1 b3 k+ D% k6 O& x8 @8 F, h
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$ \" V3 R* M0 I' }. o 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
+ q4 Y/ r$ Z0 P0 e7 `- H1 x 因为用的是纯手工的菜籽油,
6 }8 ~2 B( N5 K+ M9 q 所以颜色有点重,/ S& ^9 |; V# [
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,& g8 }- l2 G5 N8 \1 z
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )" Y6 D6 r1 g* v6 j' ~6 ^( \
8 {9 ]8 x+ P1 D' d( `2、焗金针菇:9 y8 e0 O+ r- O% ]* t
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
, K: p9 s8 d7 l1 s3 i做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
! A' ?, [0 \$ {" I' ~3 R3 T* ? 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
0 s$ s. G) b* h 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 ) ?" o! C" X# r5 D; m C
, Y3 J7 D e7 T4 G" o& v6 G* B8 U( @/ b. t
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3、杏鲍菇烧排骨:
" e: v( V$ W; r) [原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。. i3 D p7 p+ N b; O! g# O4 y0 K
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0 e; ]" S. k# x" q' p7 @) c! V+ X1 f
9 ]8 x4 p* @+ B1 `1 W9 J 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!); n* G* i: ]+ N
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
6 y) e3 j6 y" A 一顿午饭上桌喽!
3 Z) N* f- G3 d h. v0 s$ x) X+ X$ D; |/ o7 ^7 ]7 i2 E3 Z% J
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第二天下午正在上班接到短信,
' [0 Q' d, ]. `) | 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,3 p5 _( c: y% c# T& Q
居然借用同学手机给我发的短信,/ w3 r0 A; p+ ]2 ]" N4 V
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
- R+ G3 v! Z' I 好吧,这要求总得满足吧,& B5 h, w7 R+ X& P; B, O
下班冒着雨到超市买香菇,
! G" p7 d r9 L( ~ T/ T ……
6 E/ b! y# K1 k1 P3 u0 c$ k' E 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……$ o# O7 Y4 a6 B1 H; \6 x3 Z9 t* g
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