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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 $ D+ c7 L/ V/ O1 u; h
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7 n5 W, G/ c: t2 z4 n 上首页啦!
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5 K& l" d( w" @+ R6 h1 P7 v 这周食材是菌菇类,
2 n0 c' k$ T. k: ?0 n; g. g/ Q 平时做饭经常用到,
7 b; ^; t+ C: Y2 M( z% i 炒菜、煲汤、涮火锅……
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$ b0 D7 s) Z8 D$ l; g! A( f+ z 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
$ J6 n; Z# H8 f/ M, ~! C. Q: o 不知道菜名,
2 c( G; V, j8 {/ Y% p 类似于椒盐香菇,
( g+ T& V/ ^* j U3 _ 但很清淡,8 O$ j7 `6 {) Q1 h( F7 P
今天试着做一下吧,* c9 g+ b `3 E7 h
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
2 u. {+ E2 e" u/ V6 s" _4 X原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
) R, B- b. e& E, v D2 W. j7 L' p做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
0 e1 r( M5 d5 B8 G3 U O) E 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
% X4 ^) l6 i) R& w8 e! i 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?9 p9 T8 o1 Z: V2 p
因为用的是纯手工的菜籽油,
: L0 y. ?5 u, x0 h) Z7 r 所以颜色有点重,
) t. M4 q1 c! _- ~4 B# M7 T 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
: |5 a" d4 n3 u' n1 b: U 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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V/ N% _. R' Q) \. H0 l1 `- |+ n2、焗金针菇:# `. V6 \: l" m3 m/ P
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。" {' [+ S: Q0 \& Q1 j: V+ H; `
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。7 w( t6 |/ J+ E$ g
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。2 W+ j* K* T0 T# i. e. A, m) l \
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 9 g" g+ e* l/ H+ b+ d4 g3 m: j+ Y
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0 e. x% S) r/ c% f. N% }) ?0 p3、杏鲍菇烧排骨:. `% a, O8 \0 z% d' G
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。8 N9 E% o+ h0 d
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
: t# w2 R; z* q( W. I& z) N+ D 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
6 H! v9 X- K4 w6 ?+ M4 a5 f9 X 一顿午饭上桌喽!
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4 j: C; j `$ F# N 第二天下午正在上班接到短信,
, A4 `4 c, `% W2 r' p 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,- v1 C8 ?6 U/ O0 f( q L+ F! _# o1 b o
居然借用同学手机给我发的短信,& N$ v9 U# Q$ m
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
( c* v& e" u4 P' m/ @ 好吧,这要求总得满足吧,) F$ t1 G( }2 ~
下班冒着雨到超市买香菇,( H0 t6 b8 f* l% z
……2 U% _/ i& d4 n& S
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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