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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 ; Z) D% {+ `4 `
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0 _! i; u! p5 n% x& C5 |/ f! E  , ^; H1 r2 D p9 g& _# w7 }! ~ W# |
0 }+ k) s+ w1 v7 X3 z 上首页啦!' W6 { |5 h P3 j5 K
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; m. I0 f, i+ w 这周食材是菌菇类,
& R$ n7 q/ R) J7 X3 X 平时做饭经常用到,
; G* I, l( Z3 T: |5 l) r 炒菜、煲汤、涮火锅……: c+ i' M: t) m" }- W$ p6 g( F) D
! ?1 l, W2 n5 _: t. I9 w. Z* ` 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,+ d2 u: G; x+ E2 m8 p4 p( r9 u
不知道菜名,
. R7 P& D+ s5 t 类似于椒盐香菇,) g% ?1 R* e( d( q" V/ I
但很清淡,
3 r% h; q4 X7 I) P9 _, U: R- v 今天试着做一下吧,
) p+ `) L/ C* _( m6 j* n; J0 v 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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0 l1 _+ E( l* x1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )4 F, N- K7 j y1 e ]
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉2 |5 O+ E% r/ _3 A; T: K1 K5 y
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状# |9 C$ n3 o5 v, ?) Q+ `9 D8 ]
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
* K% s8 H3 i$ T7 k" M 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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8 M# I& d9 U0 o% H 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?1 E: U2 ~5 L& o4 n B) ~
因为用的是纯手工的菜籽油,+ F" K h# x2 r' @/ s& F7 v9 c$ i3 y
所以颜色有点重,2 C, X; ~8 k* o+ G
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,$ i2 ^% M* J1 L; q2 G
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
0 ?+ [& d7 U. q
, p; s$ g" k7 |; _8 q' w2、焗金针菇:. N, w, O, w/ Z# H4 V8 p
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
- w6 n& i. U5 h5 y做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
0 y! z" `; U; D. H& Y& X* ]/ e 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。; X/ B/ m3 z/ G# R% `9 v3 V' G# K
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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% P, \5 s' `$ h* @9 Y! W2 [; y8 j3、杏鲍菇烧排骨:
9 o7 Z( q- V( k( W) ]& D原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
9 l9 ?0 e3 P0 k5 |8 j3 Q5 ` 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
" F1 N9 h8 t# o* w 一顿午饭上桌喽!$ H$ q1 I: F! s4 k' @* V- W! Z
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第二天下午正在上班接到短信," y& ]2 o& G$ H
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
4 T$ o! R5 W( u# R8 ] 居然借用同学手机给我发的短信,
: A/ U, C7 v* O! g3 B 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),- \- _4 h" [' x- ~1 ~0 F
好吧,这要求总得满足吧,
3 ` S' s2 F$ K* a9 N! c% H5 Z( M 下班冒着雨到超市买香菇,
( {! c" l4 ?; r ……
9 y$ ^$ g) O: q& y% [ 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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