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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 ! Z4 e& c( J3 q f* @5 {: G# u1 n
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上首页啦!
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这周食材是菌菇类,
6 _( R( ~1 t; r z" u# u 平时做饭经常用到,. ~- Q1 K* ~' W4 {- b4 r/ t
炒菜、煲汤、涮火锅……
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前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,; Z8 |+ \% I# n3 [9 W# S# Y: |# Y. U
不知道菜名,
" t. Y& z& G- P2 F X6 S" q8 X3 | 类似于椒盐香菇,
8 h# f1 `9 |/ z! z* R, @ 但很清淡,
- R. k* R# I3 j& Y6 v# }! e 今天试着做一下吧,. Q1 U: f+ w4 `$ z7 L; X& {& C
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )$ {9 f5 i( a8 W/ r2 H* X+ E
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
* c2 e( X) {7 v2 f) z做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状) z$ M% }, D* i
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。8 O2 t7 }# D% M% R) f/ r: D+ M
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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+ y8 n1 b- G4 ]% ` b( G4 e 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?1 c5 \ ]. v; Y- G& ^; `* {/ V- `+ m
因为用的是纯手工的菜籽油,
9 q& f1 U- g! G8 o7 [ 所以颜色有点重,$ G4 F* v* c: k
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,! n0 B2 n2 T; J o; R; x0 j0 g
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )7 c5 [' i8 Q4 T3 z: e
- `! S2 T0 n% ?0 o8 C/ B2、焗金针菇:& P4 v; t8 j" m, e) h
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
, i; @2 y8 J& v) X$ E做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
/ `+ N4 B. A0 I0 u) z$ a' q 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。# s3 E& D0 o! y0 N! L
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 " _$ U" T! e. P
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' ~0 |2 Q8 A) P- B3、杏鲍菇烧排骨:
8 L9 v d5 w9 I6 r原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。, u* ^: h: n7 `, n
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9 d, `# t' x4 R; C, q 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)4 T' K r2 R3 B
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
0 n+ c1 C( h' c& x 一顿午饭上桌喽!
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# J) i G/ k6 _; m1 F" u 第二天下午正在上班接到短信,9 A& ?4 C8 B9 w; |7 n7 F
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,% T: o) D$ }" ]' t
居然借用同学手机给我发的短信,
0 X4 ^" Q. T! Q; g$ M" U' \6 l; h 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
8 C1 a1 _( \$ Q 好吧,这要求总得满足吧,
! s7 F( F( m& t' s- k 下班冒着雨到超市买香菇,3 A" G1 y7 C. ?% Y# z8 C& J
……
K' z$ j2 ^; z" J* D 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……+ E8 N6 [- ]$ O' p9 \/ M1 S j
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