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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 8 T3 P* Z( r* Y, a* w9 @
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很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
, G( P7 L9 Q g; l2 S1 ?. @这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。- X; s0 ]3 X6 o6 A; X
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。) d7 Y1 T& g9 b
1 T" y' F6 j- a. F! Q2 L这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。) [( p( D; F& M4 x& O: }8 p# X
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。9 H9 ]! Q d& B" H9 y
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! n5 b4 X+ ^) u0 a. _! f, R乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
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6 j9 D- @0 a4 G1 v' X20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
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水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊" i" n) n, U- o$ i/ A
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4 l( C: D" w, _. b1 `; s" G. a4 d" j忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。2 e* x! d; P4 a" V! l& H6 J
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3 ]2 N; V% x6 G$ c, W, b根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊3 Q7 d+ x: M2 H) a. m) B9 ?/ F
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发表于 2012-12-4 11:31
