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蔓越莓的好处似乎普及的够多，总之这个酸酸甜甜的小果子在烘焙界可是地位重要。有一度我喜欢做玫瑰花干的曲奇，也是因为酸甜的滋味和蔓越莓很像。纸杯蛋糕通常都是重油蛋糕，因此黄油的分量可是下了本钱的，为了使重油蛋糕的口感更加丰富，所以加入了各种辅料的纸杯小蛋糕，才是乐趣所在。明媚的夏天，就是应该每天都能够吃上这样明艳照人的糕点。2 L2 v( V" A, C- _
3 Q" ~- _+ m/ c8 {0 [6 | 材料：黄油50克、细砂糖40克、低筋面粉50克、鸡蛋55克（约1个）、泡打粉1/8小勺、奶粉1/2小勺、蔓越莓干25克! T9 r, q: K9 b, V: `" x
做法：
% p& i) _4 i# z5 Y 1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；/ N6 s4 U5 P$ N/ R' M4 Q$ F4 U
2、分次加入鸡蛋，每次都搅打均匀，至体积蓬松，颜色变浅，成细腻的奶油糊状；
+ Y1 s: h% p1 t2 I a+ r7 A2 p 3、筛入混合过筛的低粉、泡打粉、奶粉，切拌均匀；; D0 ?, V9 v2 D2 p
4、加入蔓越莓干，切拌均匀；* R& Z* W# ~6 N& H+ t( G
5、将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入纸杯模中，八分满；$ z8 `0 u4 {/ D: l* H
6、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟左右。' H" x2 R/ O2 P; `, T3 C5 w
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TIPS：1、将蔓越莓干稍微切碎一些，在纸杯模底部撒入一些，然后倒入面糊之后，在表面再撒上一些。; C$ [* ]- P1 K6 v
2、蔓越莓可以换成其他果干或者坚果。
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发表于 2013-5-14 22:33
发表于 2013-5-15 09:02
我也做过一次'可是失败了
