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蔓越莓的好处似乎普及的够多，总之这个酸酸甜甜的小果子在烘焙界可是地位重要。有一度我喜欢做玫瑰花干的曲奇，也是因为酸甜的滋味和蔓越莓很像。纸杯蛋糕通常都是重油蛋糕，因此黄油的分量可是下了本钱的，为了使重油蛋糕的口感更加丰富，所以加入了各种辅料的纸杯小蛋糕，才是乐趣所在。明媚的夏天，就是应该每天都能够吃上这样明艳照人的糕点。; {7 b# J( e" K p
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材料：黄油50克、细砂糖40克、低筋面粉50克、鸡蛋55克（约1个）、泡打粉1/8小勺、奶粉1/2小勺、蔓越莓干25克
# `5 b! H2 s% T! F! M 做法：
5 b, v; p7 p" O 1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；4 u, @- v1 ] ]1 e
2、分次加入鸡蛋，每次都搅打均匀，至体积蓬松，颜色变浅，成细腻的奶油糊状；
% ~1 { o% ^" S8 ]; s 3、筛入混合过筛的低粉、泡打粉、奶粉，切拌均匀； ]: H5 B: l+ M. B
4、加入蔓越莓干，切拌均匀；; M# \0 N7 |: @, i% S8 w, c+ U; y/ x
5、将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入纸杯模中，八分满；
' V; @7 f% n! o" H& B% a: A( U$ x; K 6、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟左右。& l; J* ?/ X0 s- c; R. r* k
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3 ~7 G6 y6 q8 ` TIPS：1、将蔓越莓干稍微切碎一些，在纸杯模底部撒入一些，然后倒入面糊之后，在表面再撒上一些。: G5 z, {7 {4 ~
2、蔓越莓可以换成其他果干或者坚果。
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发表于 2013-5-14 22:33
发表于 2013-5-15 09:02
我也做过一次'可是失败了
